《水产养殖学》课程教学大纲

《水产养殖学》课程教学大纲课程编号：0813055课程总学时/学分：63/3.5（其中理论45学时，实验18学时）课程类别：专业基础课一、教学目的和任务水产养殖学是高等院校水产养殖及其相关专业的一门专业性、应用性强的课程。本课程分理论教学和实验教学两部分，其中理论教学以讲授为主，使学生了解养殖水产经济动物的生物学特性和各类养殖水体的水环境特点，掌握水产动物人工繁殖、育苗、养成、资源增殖、病害防治及其营养学与饲料配制的基础理论、基本知识和基本技能；实验教学主要通过实验，使学生加深对理论知识的理解，掌握水产养殖的具体技术。通过本课程的学习，使学生能根据各类水域的特点，灵活应用所学的基本知识和基本技能，在保护环境和合理开发水产资源的基础上，提高各类养殖水域的生产力和经济效益。二、教学基本要求本课程是在学习动物学和动物营养学的基础上，进一步对水产经济动物养殖进行较深刻、系统地学习。本课程使用多种教学方法，结合电子多媒体课件、挂图、标本等多种教学手段，加深学生了解水产动物养殖学的概念，主要养殖水产动物的生物学、人工繁殖、苗种培育、养成管理、营养与饲料加工及疾病防治等方面的基本理论与技术。通过本课程专业理论和实验学习，能掌握水产经济动物增养殖技术、生产管理技术，能指导生产和进行相关科学研究工作。本课程教材是以创新教育和素质教育为出发点，培养学生掌握基础理论知识和基本技能为原则，以调动学生的主观能动性，开发学生潜能为目的进行编选的。三、教学内容及学时分配理论部分：45学时第一章绪论（1学时）一、水产养殖业与水产养殖学二、我国水产养殖的自然资源条件三、水产养殖业对提高我国人民健康水平和在现代化建设中的作用四、水产养殖业的发展与成就五、水产养殖科技展望教学要求：了解我国及世界水产增养殖的简史、现状及发展方向、在水产科学中的地位和意义，了解我国水产养殖的自然资源条件。教学重点：水产增养殖的简史、现状及发展方向。教学难点：水产增养殖的现状及发展方向。第二章水产养殖动物育种（2学时）第一节种质资源与保存一、水产种质资源及其突出问题二、我国水产种质资源衰退的原因分析三、鱼类种质资源的保护第二节遗传育种一、水产养殖生物的染色体组型二、选择育种三、杂交育种四、单倍体育种五、多倍体育种六、性别控制七、体细胞育种八、基因转移育种九、综合育种与新品种育成第三节优良养殖对象的引种与驯化一、引种驯化的概念二、引种工作的目的三、国内外水生生物移植和引种工作的历史成果和教训四、影响引种驯化的因素五、移植工作的实施教学要求：了解我国水产种质资源衰退的原因和种质资源保护的必要性。掌握与水产动物育种相关的名称术语和基本概念；重点掌握水产动物育种的基本原理和方法。教学重点：水产动物育种相关的名称术语和基本概念，水产动物育种的基本原理和方法。教学难点：水产动物育种的基本原理和方法。第三章水产养殖动物营养与饲料（8学时）第一节主要水产品的营养成分一、主要水产经济动植物一般营养成分二、水产动物氨基酸组成与特点三、主要水产动物的脂肪含量与组成特点四、主要水产经济动物的胆固醇含量第二节饲料的营养成分及其生理功能一、水二、蛋白质与氨基酸三、脂类与脂肪酸四、糖类与纤维素五、维生素六、矿物质第三节水产养殖动物对营养物质的需要量一、蛋白质与必需氨基酸的需要量二、脂肪与必需脂肪酸的需要量三、糖类的需要量四、维生素的需要量五、矿物质的需要量第四节水产养殖动物能量需求—、概述二、能量的分类与需要量三、水产养殖动物能量收支第五节配合饲料添加剂—、概述二、水产养殖动物饲料添加剂的种类与功能三、饲料添加剂预混料配方技术四、饲料添加剂预混料加工技术第六节配合饲料配制原理与技术—、概述二、饲料原料的种类及其特性三、配合饲料的种类与规格四、配合饲料的配方设计五、配合饲料加工程序与技术要点六、生物饵料营养强化技术第七节水产动物营养与饲料的研究方法—、试验研究项目类型二、试验方法设计三、试验设备及其设置四、试验饲料配制五、试验动物的选择与放养六、饲养管理与测定项目七、试验结果的处理与计算教学要求：掌握主要水产品的营养成分和饲料的营养成分及其生理功能；掌握水产养殖动物对营养物质的需要量；重点掌握配合饲料配制原理与技术、饲料的投饲技术以及水产动物营养与饲料的研究方法。教学重点：配合饲料配制原理与技术、饲料的投饲技术以及水产动物营养与饲料的研究方法。教学难点：配合饲料配制原理与技术、水产动物营养与饲料的研究方法。第四章养殖动物的病害防治（8学时）第一节疾病的发生和预防—、疾病的类别和表现形式二、水生生物的病原特性及传染源三、疾病的传播途径及其影响因素四、疾病的预防第二节养殖对象的主要疾病一、病毒性疾病二、细菌性疾病三、真菌性疾病四、侵袭性疾病（寄生虫病）第三节常用药物及使用原则一、鱼类常用药物的类别二、药物的使用原则教学要求：了解水生生物的病原特性及传染源，疾病的传播途径及其影响因素；掌握水产养殖动物的主要疾病类型、预防措施和药物的使用原则。教学重点：水产养殖动物的主要疾病类型、预防措施和药物的使用原则。教学难点：水产养殖动物的主要疾病类型、预防措施和药物的使用原则。第五章鱼类养殖（10学时）第一节概论—、发展概况二、科技成就第二节主要养殖鱼类生物学—、养殖种类与自然分布二、栖息习性与对环境条件的适应三、摄食四、生长五、繁殖第三节主要养殖鱼类的人工繁殖—、人工繁殖生物学原理二、人工繁殖生物学技术第四节鱼苗鱼种培育—、主要养殖鱼类苗种的生物学特征二、鱼苗培育三、鱼种培育四、鱼苗鱼种运输五、北方封冰地区鱼种越冬第五节食用鱼养殖一、静水池塘养殖二、流水池塘养殖三、网箱养殖第六节围拦养殖一、围拦养殖概述二、围拦养殖的自然条件及其环境关系三、围拦的建造四、围拦养殖的负载量五、围拦养殖技术六、二十一世纪围拦发展预测第七节稻田养殖一、稻田养殖的历史和概况二、稻田养殖的理论基础三、稻田养殖的类型四、稻田养鱼的工程设施五、管理技术第八节内陆水域大水面水产生物的增殖一、概述二、水域鱼产力问题三、我国以鲢、鳙为主的放养渔业教学要求：了解我国主要养殖鱼类的生物学特点以及主要的鱼类资源；掌握各类养殖水域的水环境的特点和控制技术；掌握鱼类人工繁殖的基础理论和基本技能；掌握鱼类苗种培育的基本知识和基本技能；掌握主要特种水产品的养殖技术。教学重点：鱼类人工繁殖、鱼类苗种培育的基本知识和基本技能，主要水产品的养殖技术。教学难点：鱼类人工繁殖、鱼类苗种培育的技能，主要水产品的养殖技术。第六章甲壳类养殖（6学时）第一节概述一、发展概况二、成就与展望第二节主要养殖种类及其生物学一、养殖种类与自然分布二、栖息习性与对环境条件的适应三、摄食四、生长五、生活史与洄游六、繁殖第三节苗种生产一、场地与海水处理二、亲体培育三、产卵、孵化与孵幼四、幼体培育五、出池收获与运输六、大规格苗种的培育第四节养成一、养成方式二、养成场三、池塘清整四、放养五、养成期管理六、收获教学要求：了解我国甲壳动物的主要养殖种类和生物学特点；掌握甲壳动物人工繁殖、苗种培育和养成的基本知识和基本技能。教学重点：甲壳动物人工繁殖、苗种培育和养成的基本知识和基本技能。教学难点：甲壳动物人工繁殖、苗种培育和养成的技能。第七章贝类养殖（6学时）第一节概述一、简史与现状二、科技成就与展望第二节主要养殖种类及生物学一、埋栖型二、固着型三、附着型四、匍匐型第三节贝类苗种繁育一、工厂化人工育苗二、双壳类的半人工采苗三、贝类的土池人工育苗四、采捕野生贝苗第四节贝类人工养殖一、埋栖型贝类二、固着型贝类三、附着型贝类四、匍匐型贝类教学要求：了解我国贝类的主要养殖种类和生物学特点；掌握贝类人工繁殖、苗种培育和养成的基本知识和基本技能。教学重点：贝类人工繁殖、苗种培育和养成的基本知识和基本技能。教学难点：贝类人工繁殖、苗种培育和养成的技能。第八章其它名优水产动物增养殖（2学时）第一节腔肠动物增养殖一、腔肠动物增养殖的现状与成就二、海蜇的生物学三、育苗原理与关键技术四、养殖关键技术五、增殖技术六、腔肠动物增养殖展望第二节棘皮动物增养殖一、增养殖现状与科技成就二、生物学特征及其重要价值三、人工育苗关键技术四、增养殖关键技术五、棘皮动物增养殖展望第三节两栖类的养殖一、无尾两栖类的养殖二、大鲵的养殖第四节爬行动物的养殖一、鳖的养殖二、龟的养殖教学要求：了解名优水产动物的生物学特性；重点掌握名优水产动物的苗种生产和增养殖关键技术。教学重点：名优水产动物的生物学特性，苗种生产和增养殖关键技术。教学难点：名优水产动物的苗种生产和增养殖关键技术。第九章海藻栽培（2学时）第一节概述一、发展概况二、海藻栽培业的展望第二节主要栽培种类生物学一、栽培种类及自然分布二、生活史三、对生态环境条件的适应第三节幼苗培育一、海带幼苗培育二、裙带菜幼苗培育三、紫菜丝状体培育四、江蓠幼苗培育五、石花菜幼苗培育第四节栽培技术一、栽培海区二、浮筏栽培三、网帘栽培四、其他栽培形式五、海区栽培管理第五节栽培海藻的病害防治一、海带的病害二、裙带菜的病害三、紫菜的病害第六节海藻育种一、海带育种二、裙带菜育种三、紫菜育种教学要求：了解海藻栽培业的发展概况；了解我国主要栽培藻类的生物学特性；重点掌握藻类的苗种培育和栽培技术；掌握栽培海藻的病害防治。教学重点：藻类的苗种培育和栽培技术，栽培海藻的病害防治。教学难点：藻类的苗种培育、栽培技术和病害防治。实验部分：18学时[实验一]水产动物饲料配方设计与配制技术[实验要求]主要内容是水产动物饲料的配方设计与饲料配制技术，比较水产动物与陆生动物饲料配方设计的主要异同点，熟悉水产动物饲料配方科学设计与配制技术的特点。通过实验使学生掌握水产动物饲料配方的设计与配制方法，培养学生的动手操作能力。[实验学时]4学时[实验二]鱼病的检查和诊断方法[实验要求]主要内容是从病鱼的心脏和尾动脉采血，制作血涂片，置于显微镜下镜检。解剖病鱼，掌握和了解水产动物病毒性和细菌性疾病的病变特征，鉴别和掌握各种主要传染病的典型症状、病理变化。通过实验使学生掌握水产动物疾病的检查和诊断方法，为水产动物疾病的防治打下基础。[实验学时]4学时[实验三]中华绒螯蟹、凡纳滨对虾的解剖与观察[实验要求]主要内容是解剖中华绒螯蟹、凡纳滨对虾，了解其外部形态特点及性别差异；了解中华绒螯蟹和凡纳滨对虾的呼吸、消化、生殖器官的位置及结构；了解中华绒螯蟹各期蚤状幼体、大眼幼体、幼蟹及成蟹的外形特征；了解凡纳滨对虾外部形态特点及性别差异。通过实验使学生掌握甲壳类的形态、结构，学会甲壳类的解剖方法，培养学生的动手操作能力。[实验学时]3学时[实验四]菲律宾蛤仔和栉孔扇贝的比较解剖与观察[实验要求]主要内容是解剖菲律宾蛤仔和栉孔扇贝，比较观察两者外部形态特点，了解其呼吸、消化、生殖器官的位置及内部结构特点。通过实验使学生掌握贝类的形态、结构，学会贝类的解剖方法，培养学生的动手操作能力。[实验学时]3学时[实验五]水产动物室内养殖系统的设计[实验要求]主要内容是设计水产动物室内的养殖循环系统，熟悉其各部分的组成和