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文档简介

盖碗为瓷质一杯三件的套杯，分杯托、杯身、杯盖三部分，使用灵活，即可加盖防止热量的散失，也可开盖防止闷坏茶叶。同时盖碗细腻的瓷质不吸附茶味，能将茶的本香发挥得淋漓尽致，是一种适合各类茶冲泡的主泡器具。。

盖碗

盖碗茶艺需准备的茶具：盖碗、匀杯、品茗杯、杯垫、茶叶罐、赏茶荷、茶匙、茶巾、水壶等。盖碗茶具鉴赏茶叶：开启茶叶罐，用茶匙拨出少量的茶叶于赏茶荷中，请客人观赏干茶的外形，向客人介绍所冲泡茶叶的产地、特点等盖碗泡法

温盖碗：左手将碗盖揭开，提壶在碗盖浇淋开水，水延碗盖流入碗中，约注水至碗身三分之一即可。双手持杯身轻轻摇晃，使杯中的水将杯壁烫洗一遍，弃水。盖碗泡法投茶：用茶匙将赏茶荷中的茶叶投入盖碗中。置茶量可根据茶叶品种而定，一般以茶水比为1：50为宜。盖碗泡法润茶：右手提起随手泡，以逆时针内旋的手法向盖碗中注入少量的开水，随即盖上杯盖，以防香气的散发。然后双手执杯，轻轻晃动杯身，使杯中的茶叶吸水舒展，便于茶叶内含物的浸出。盖碗泡法冲水：左手揭开杯盖，右手提壶高定点冲入开水至七分满。冲水后即刻盖上杯盖。盖碗泡法温匀杯：提壶往匀杯里注水约六分满，双手捧起匀杯，温洗匀杯。盖碗泡法温品茗杯：匀杯的水倒入品茗杯，温洗品茗杯。双手转动杯身，将杯壁烫洗一遍，弃水。温杯的速度根据冲泡时间的长短而定，茶量大需出汤快的温杯速度快，反之则宜慢，应灵活掌握。盖碗泡法

出汤：将泡好的茶汤沥入匀杯。盖碗泡法分茶：将匀杯中浓淡一致的茶汤斟入品茗杯，每杯七分满即可，避免太满客人端杯时茶汤溢出烫手。盖碗泡法奉茶：双手捧杯，端至客人面前，行伸掌礼请客人品

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