（中职）化学基础乙醇1教学课件

（中职）化学基础乙醇1教学课件乙醇（俗名酒精）何以解忧,唯有

。明月几时有,

问青天。借问

何处有,牧童遥指杏花村。

葡萄

夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。把酒酒家美酒杜康茅台“一摔成名”

1915年，北洋政府以“茅台公司”名义，将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展，世博会上，茅台酒由于包装粗糙土气而顾客寥寥少人问津。一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地，酒香弥漫，吸引了许多人来围观，众人齐声称赞好酒!

于是茅台酒的名声大振，从此走出国门，酒香让茅台不仅获得了金奖，也被评为了世界名酒。

新闻连接2011年12月09日01:39

来源：新华报业网-扬子晚报

前天，记者从北京歌德拍卖行了解到，其刚刚结束的“陈年茅台酒专场”拍卖以1.5亿元的总成交额创下新的纪录。

在所有拍品中，一瓶出产于1958年10月2日的陈年茅台酒(五星牌)，品相上佳，正背标干净清晰，为典型上世纪50年代末期茅台酒厂出产之内销茅台酒，存世量十分稀少，终于以55.2万元成交，成为本场拍卖单瓶拍品的“酒王”。另外，200瓶产于1983年至1986年，被藏界称为“地方国营”的“五星”商标茅台酒也受到了竞拍者的争抢，最终以638.25万元成交。据京华时报酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质，经过发酵制成的含乙醇的饮料。如白酒、黄酒、红酒等。酒精则是乙醇的俗称。乙醇在酒中的含量，都用体积百分率%（V/V）表示，称为酒精度（简称酒度）。规定在酒温度为20摄氏度时，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即为酒精度1度。与酒精一、乙醇的物理性质颜色：无色状态：液体气味：特殊香味密度：比水小沸点：78.5℃，易挥发溶解性：跟水以任意比互溶啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%黄酒含酒精：8%-15%白酒含酒精：38%-65%各种饮用酒里都含有酒精和水。如：二、乙醇的结构分子式：C2H6O结构式：结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH乙醇分子的比例模型H—C—C—O—HHHHH羟基官能团:－OH(羟基)三、乙醇的化学性质1、与金属钠反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应。【实验】：向试管中加入2mL无水乙醇，用镊子取一小块钠，用滤纸吸干表面的煤油，将钠投入乙醇中，观察并记录实验现象。Na和水的反应Na和乙醇的反应钠浮在水面融成银白色小球表面产生气泡，在水面四处游动体积逐渐减小，最后消失钠沉在乙醇底部形状不变表面有气泡产生，然后逐渐上升到乙醇表面体积逐渐减小，最后消失钠和水剧烈反应钠和乙醇平稳反应反应类型相似，分子中有相似结构－OH乙醇氢氧原子团中的氢原子不如水中的氢原子活泼2、与氢卤酸反应C2H5---OH+H---BrC2H5Br+H2O取代反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃(1)乙醇在空气中燃烧:

3、氧化反应现象：发出淡蓝色火焰，同时放出大量热(2)乙醇催化氧化:

实验步骤现象1、铜丝在火焰上加热2、在一试管中加入2mL乙醇，将加热后的铜丝插入乙醇中铜丝由变成铜丝由又变成，反复多次，可闻到气味，思考:铜在反应中起着

的作用.催化剂黑色红色这种物质是（CH3CHO）刺激性黑色红色反应机理：OHCHOCHOOHHC23252222催化剂++△Cu作催化剂总反应式：

HH||H—C—C=O+Cu+H2O|H

乙醛

HH

|

|H—C—C—H+CuO

|

|HO—H

2CuOOCu22+还原剂你知道吗？交警是如何检查酒后驾车的K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）CH3CH2OHCH3COOH乙醇乙酸强氧化剂+6+34．乙醇的脱水反应：（1）分子内脱水(消去反应)CH2-CH2OHH浓H2SO41700CCH2=CH2

↑+H2O（2）分子间脱水C2H5-OH+H-O-C2H5C2H5-O-C2H5+H2O浓H2SO41400C乙醚用作燃料，如酒精灯等制造饮料和香精外，食品加工业一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。四、乙醇的用途1、乙醇的物理性质2、乙醇的分子结构3、乙醇的化学性质

HH||H－C－C－O－H||HH①②③④c、消去反应，①、④键断裂a、与活泼金属反应，②键断裂b、催化反应，②、③键断裂小结１、下列可种混合物中，用分液漏斗不能分离的是（）Ａ．苯和水Ｂ．溴乙烷和水Ｃ．乙醇和水Ｄ．硝基苯和水C2、能用来检验酒精中是否含有