黄精栽培技术

关于黄精栽培技术第一页，共五十三页，编辑于2023年，星期四一、黄精的来源黄精（又名猫儿姜，老虎姜，野生姜）是百合科黄精属多种植物（鸡头黄精、大黄精、姜形黄精）根茎的总称。多年生草本植物。据黄精的药性或味道把黄精分为甜黄精和苦黄精，甜的比苦的贵，一般市面上常见的就是甜黄精。春秋二季采挖，以秋季采收的质量最佳，去须根洗净。置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。一般姜形黄精主产在四川，海拔在400~1200米的地区，在四川盆地种植就主选姜形黄精；云南的品种主要是大黄精和鸡头黄精；贵州、湖南和广西等省主要是鸡头黄精和姜形黄精另外黄精属还40多种，我国有31种。根茎一年长一节，至少3节才能出售，黄精的根茎生长周期要2-4年，种子繁殖需要长达5-6年左右。至少4~5年才能开挖第二页，共五十三页，编辑于2023年，星期四中药的四性五味四性：是寒、热、温、凉四种不同的药性，是依据药物作用于机体所发生的反应归纳出来的。例如，石膏、黄连、栀子等能治疗热性病，表明这些药物具有寒凉性质。反之，附子、干姜等能治疗寒性病，也就表明这两种药物具有温热性质。所以，一般说来，寒性、凉性的药物具有清热泻火的作用；温性、热性的药物具有温里散寒的作用。五味：辛、甘、酸、苦、咸五种不同的味，辛入肺；甘入脾；酸入肝；苦入心；咸入肾

黄精性平味甘第三页，共五十三页，编辑于2023年，星期四二、功效主治性味归经

甘，平。归脾、肺、肾经。

功效主治

补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于治疗心血管疾病、结核病、慢性肝炎、糖尿病以及在抗菌、解毒、抗疲劳、抗衰老、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少等方面有较好作用。黄精中主要含有多糖、甾体皂苷、黄酮、氨基酸等活性成分。第四页，共五十三页，编辑于2023年，星期四三、药理作用1.调节血糖作用2.调节免疫作用

3.

抗肿瘤作用4.

改善学习记忆作用5.

抑菌作用6

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抗炎、抗病毒作用7.

抗疲劳作用8.

调脂作用9.

延缓衰老作用第五页，共五十三页，编辑于2023年，星期四黄精用途广泛，除了入药，泡酒，还可以做药膳，炖汤、煮粥都有很不错的保健疗效。用量逐年增加，可用于保健食品、黄精有效成分的提取和原料综合利用、开发黄精化妆品、作物观赏园林植物。随着市场对药材黄精需求量的增加和野生资源的急剧减少，采集野生黄精不但不能满足市场需求，更破坏了生态平衡和黄精野生资源。需开发黄精的人工栽培另：黄精属药、食两用，由于药食相争，产量锐减，库存空虚的情况，黄精供应难以为继，虽然尚有广西、贵州、云南及缅甸几大产地，但黄精采挖后没有4~5不能再挖，产量低。所以黄精种植产业化前景看好。黄精价格40~60元每千克，每亩可收入3~5万元第六页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第七页，共五十三页，编辑于2023年，星期四黄精对于生长环境要求较为严格、种植过程繁琐、亩产量不高、前期投入成本较高，加之生长周期需3年以上。农户种植积极性不高。

2010年黄精价格翻倍增长以后，各个产区农户毫无节制的大规模采挖，对野生资源造成极大破坏。黄精生长周期较长，恢复起来较为困难。近几年年产量越来越少，有些产区甚至已经绝产。

随着人们对保健意识的越来越重视，发展至今，年需求量越来越高。其中近80%用于食用，仅20%用于药用和提取。黄精为药食两用中药，需求量每年递增，鲜货食用量越来越大，干货量下滑。综上所述：经过多年无序的采挖，主产区资源量下降明显，这是造成高价的主因。随着人们保健意识增强，黄精的需求量逐年递增。实际消化为价格走高奠定了坚实的基础，所以黄金的种植前景潜力可挖第八页，共五十三页，编辑于2023年，星期四姜形黄精（多花黄精）多花黄精主要特征为：茎高40－100厘米，叶互生，似竹叶较短，椭圆形、卵状披针形至长圆状披针形，叶脉3－5条。花梗着花2－7朵，在总花梗上排列成伞形；花被黄绿色，长1.8－2.5厘米；花丝有小乳突或微毛，顶端膨大至具囊状突起。第九页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第十页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第十一页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第十二页，共五十三页，编辑于2023年，星期四鸡头黄精（黄精）：叶轮生，每轮4－6枚，线状披针形，先端卷曲。花腋生，常2－4朵小花，下垂，总花梗长l－2厘米；花被筒状、白色至淡黄色、浆果球形、成熟时黑色。花期5-6月果期7－9月。第十三页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第十四页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第十五页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第十六页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第十七页，共五十三页，编辑于2023年，星期四大黄精（滇黄精）：茎高l－3米，顶端常作缠绕状，叶轮生，每轮4－8枚，叶线形至线状技针形，长6－20厘米，宽0.3－3厘米，先端渐尖并攀卷。花梗着生花2－3朵，不成伞形；花被粉红色，长1.8－2.5厘米，浆果成熟时红色。第十八页，共五十三页，编辑于2023年，星期四滇黄精为多年生草本，高可达1米，茎直立，单一。叶4～6片轮生，线形，先端渐尖而卷曲，基部渐狭；无柄。花1～3朵腋生；花被筒状，淡绿色；浆果球形，熟时橙红色。第十九页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第二十页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第二十一页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第二十二页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第二十三页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第二十四页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第二十五页，共五十三页，编辑于2023年，星期四二、黄精生长习性黄精喜欢阴湿气候条件，具有喜阴、耐寒、怕干旱的特性，在干燥地区生长不良，在湿润荫蔽的环境下植株生长良好。耐寒，幼苗能在田间越冬，在土层较深厚、疏松肥沃、排水和保水性能较好的壤土中生长良好；在贫瘠干旱及粘重的地块不适宜植株生长。种子发芽时间较长，发芽率为60％－70％，种子寿命为2年。第二十六页，共五十三页，编辑于2023年，星期四五、生长发育特性

滇黄精：花期3-5月，果期9-10月。黄精：花期5-6月，果期8-9月。多花黄精：花期5-6月，果期8-10月第二十七页，共五十三页，编辑于2023年，星期四选地整地选择湿润荫蔽条件的地块，土壤以质地疏松，保水力好的壤土或砂质壤土为宜。于播前进行土壤耕翻，耙细整平，作畦。第二十八页，共五十三页，编辑于2023年，星期四种植方法1、根状茎繁殖于晚秋或早春3月下旬前后，挖取地下根茎，选择先端幼嫩部分，截成数段，每段有3-4节，伤口稍加晾干，按行距22-26厘米，株距10-16厘米，深5厘米种植于整好畦内，覆土3-5厘米，稍加镇压后浇水，以后每隔3-5天浇水1次，使土壤保持湿润。于秋末种植的，应在上冻后盖一些牲畜粪或圈肥，以利保暖越冬，第2年化冻后，将粪块打碎，搂平，出苗前保持土壤湿润。第二十九页，共五十三页，编辑于2023年，星期四2、种子繁殖8月种子成熟后，立即进行砂藏处理：种子1份，砂土3份混合均匀，置背阴处30厘米深的坑，保持湿润；待第2年3月下旬筛出种子，按行距12-15厘米均匀撒播到畦面的浅沟内，盖土约1.5厘米，稍压，浇水，盖一层草。出苗前去掉盖草，苗高6-9厘米时，过密处可适当间苗，1年后移栽。为满足黄精需要荫蔽的生长习性，可在畦埂上种植玉米。第三十页，共五十三页，编辑于2023年，星期四田间管理前期应经常中耕除草，必要时可顺行培土，后期拔草即可。若遇干旱或较向阳干旱地方需要及时浇水，有条件时可施饼肥，每亩50-80公斤，分2次施下；以后每年施圈肥每亩1000-1500公斤。套种：黄精为喜阴植物，故适当套种作物不但有利黄精生长，还能增加经济效益。一般每年冬季可在畦的一边套种

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行蔬菜及油菜等作物，春季套作

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行玉米第三十一页，共五十三页，编辑于2023年，星期四病虫害防治：黑斑病

为黄精主要病害，病原为真菌中的一种半知菌，危害叶片，发病初期，叶片从叶尖出现不规则黄褐色斑，病健部交界处有紫红色边缘；以后病斑向下蔓延，雨季则更严重。病部叶片枯黄。防治方法：收获时清园，消灭病残体；发病前及发病初期喷1∶1∶100倍波尔多液或50%退菌特1000倍液，每7-10天1次，连续数次。第三十二页，共五十三页，编辑于2023年，星期四黑斑病第三十三页，共五十三页，编辑于2023年，星期四叶斑病第三十四页，共五十三页，编辑于2023年，星期四叶斑病

症状：主要危害叶片，发病初期由基部开始，叶面出现褪色斑点，后病斑扩大呈椭圆形或不规则形，大小1cm2左右，中间淡白色，边缘褐色，靠健康组织处有明显黄晕，病斑形似眼状。病情严重时，多个病斑愈合引起叶枯死，并可逐渐向上蔓延

最后全株叶片枯死脱落。该病病原属半知菌亚门。发病特点：该病一般于6月初在冬季未死亡的植株叶上出现新病斑，然后于7月初转移到当年萌发出的新植株基部叶上始发，并逐渐上移，到7月底发病已较严重，出现整株枯死现象。8、9月伴随着多种其他原因导致的田间植株死亡，发病达到顶峰。10月，发病植株上又有零星病斑出现，11月上旬普遍发生且严重。防治如同黑斑病防治方法。第三十五页，共五十三页，编辑于2023年，星期四炭疽病第三十六页，共五十三页，编辑于2023年，星期四炭疽病

症状：主要危害叶片，果实亦可感染。感病后叶尖、叶缘先出现病斑。初为红褐色小斑点，后扩展成椭圆形或半圆形，黑褐色，病斑中部稍微下陷，常穿孔脱落，边缘略隆起红褐色，外围有黄色晕圈，潮湿条件下病斑上散生小黑点。病原为半知菌亚门，腔孢纲，黑盘孢目，刺盘孢属真菌。发生特点：4月下旬始发，8

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9月最为严重。有逐年加重的趋势

。防治方法：多菌灵或同黑斑病防治方法。第三十七页，共五十三页，编辑于2023年，星期四根腐病第三十八页，共五十三页，编辑于2023年，星期四根腐病

症状：此病主要侵染根部，镰刀菌属，属半知菌，发病初期根部产生水渍状褐色坏死斑，严重时整个根内部腐烂，仅残留纤维状维管束，病部呈褐色或红褐色。湿度大时，根茎表面产生白色霉层（即为分生孢子）。由于根部腐烂病株易从土中拔起。发病植株随病害发展，地上部生长不良，叶片由外向里逐渐变黄，最后整株枯死。防治方法：可使用铜制剂或甲霜恶霉灵、多菌灵等进行土壤消毒第三十九页，共五十三页，编辑于2023年，星期四茎腐病第四十页，共五十三页，编辑于2023年，星期四茎腐病

症状：受害植株由下部叶片向上逐渐扩展，镰孢菌属，属半知菌，呈现青枯症状(即青灰色，似开水烫过)，最后全株显症，很容易与健株区别。有的病株出现急性症状，没有明显的由下而上逐渐发展的过程，这种情况在雨后乍晴较为多见。从始见病叶到全株显症，一般需一周左右，短的仅需1～3天，长的可持续15天以上.病株茎基部交软，内部空松(手捏即可辨别)。遇风易倒折。植株根系明显发育不良，根少而短，变黑腐烂。剖茎检查，髓部空松，根、茎基和髓部可见到红色病症。防治方法：同根腐病第四十一页，共五十三页，编辑于2023年，星期四蛴螬：属鞘翅目金龟甲科。以幼虫危害，咬断幼苗或咀食苗根，造成断苗或根部空洞，危害严重。用药同地老虎或以农药用常规低毒农药杀之。第四十二页，共五十三页，编辑于2023年，星期四地老虎：危害幼苗及根状茎。防治方法：可用75%辛硫磷乳油，按种子量0.1%拌种；田间发生期，用90%敌百虫1000倍液浇灌；用黑光灯或毒饵诱杀成虫；施用粪肥要充分腐熟，最好用高温堆肥。第四十三页，共五十三页，编辑于2023年，星期四六、采收加工：采收

黄精春、秋采收均可，以秋末冬初采收的根状茎肥壮而饱满，质量最佳。黄精以栽后

3~4

年收获为好，因多栽种

1

年产量可增长

50%-61.9%。9-10

月份挖采

加工

采挖后，去掉茎叶，洗净泥沙，除去须根，如长大者可酌情分为2-3节，置蒸笼或木甑中蒸约12小时，至呈现油润时方取出晒干或烘干（无烟、微火）；或置水中煮沸后，捞出晒干或烘干，以蒸法加工为佳。栽种2

年采收的，一般每亩可产干根茎200

千克，栽种3

年采收的，一般每亩可产干根茎300

千克。第四十四页，共五十三页，编辑于2023年，星期四大黄精第四十五页，共五十三页，编辑于2023年，星期四第四十六页，共五十三页，编辑于2023年，星期四鸡头黄精第四十七页，共五十三页，编辑于2023年，星期四姜形黄精第四十八页，共五十三页，编辑于2023年，星期四鲜黄精的食用方法生黄精具麻味，虽然无毒，但刺人咽喉，不直接入药，作为食用方法：洗净，可烧鸡、烧肉、炒食，直接煮汤，还可蒸着吃，煮黄精粥等，用豆浆机打成浆再煮熟，吃法多样，药食两用，药食同源物品，单独使用，也可与其他中药配伍。但不能生吃。富含人体必须的多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、氨基酸、毛地黄等多种成份，具有补肾、降血、抗衰老，防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。第