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长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。2023年粮油食品检验人员-粮油质量检验员考试参考题库附带答案（图片大小可自由调整）第1卷一.单选题(共10题)1.常规试剂配制用水为（）水。A.自来水B.一级水C.二级水D.三级水2.扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品总体的目的。A.代表性B.平均C.实验D.分析3.小麦不完善粒率越高，则A.容重越低B.容重越高C.出粉率提高D.粉色越白4.一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（）表示。A.ARB.GRC.CPD.LR5.天平的零点相差较小时，可调节A.指针B.拨杆C.感量螺丝D.调耳6.配制30%的质量体积分数溶液是指称取A.30g该物质加入100mL溶剂中。B.30g该物质加入溶剂中并稀释到100mL。C.30mL该物质加入溶剂中并稀释到100g。D.30g该物质加入溶剂中并稀释到100g。7.粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%L、≥58.0%、（）、≥52.0%、≥49.0%。A.≥56%B.≥55%C.≥57%D.≥54%8.筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。A.无机杂质B.有机杂质C.无机杂质、有机杂质D.无机杂质和有机杂质以及异种粮粒9.实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（）色A.粉红B.深绿C.浅黄D.天蓝色10.粮食中的水分由自由水和（）组成。A.混合水B.离子水C.结晶水D.结合水二.判断题(共5题)1.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。2.面粉含沙量测定，双试验结果允许误差不超过0.005%，取平均值为测定结果。3.为了掌握样品的来源和基本情况，扦取的样品必须进行检验。4.台秤是利用杠杆原理设计的。5.采用定温定时法测定粮食水分，其测定值与105℃恒质法之差应不超过0.2%。第1卷参考答案一.单选题1.正确答案：D2.正确答案：A3.正确答案：A4.正确答案：B5.正确答案：B6.正确答案：B7.正确答案：B8.正确答案：C9.正确答案：A10.正确答案：D二

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