微生物的形态和构造

第二章原核微生物的形态和构造

一原核微生物

二放线菌整理课件原核细胞真核细胞细胞核有明显核区，无核膜、核仁有核膜，核仁细胞器无线粒体，能量代谢和许多物质代谢在质膜上进行有线粒体，能量代谢和许多合成代谢在线粒体中进行核糖体分布在细胞质中，沉降系数为70S分布在内质网膜上，沉降系数为80S

原核细胞和真核细胞的区别真核细胞原核细胞整理课件整理课件第一节细菌—Bacteria定义：细菌是原核生物中的一大类群，细胞个体微小、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。生存环境：温暖潮湿、富含有机物的地方，都有大量细菌活动。有特殊的臭味或酸败味，发粘、发滑。应用：工业上生产各种氨基酸、核苷酸、酶制剂、乙醇、丙酮、丁醇、有机酸、抗生素等；农业上用作杀虫菌剂、细菌肥料的生产和在沼气发酵、饲料青贮等方面的应用；医药上如各种菌苗、类毒素、代血浆和许多医用酶类的生产等；以及细菌在环保和国防上的应用等，都是利用有益细菌活动的例子。危害：人、动物、植物的传染病、食物和工农业产品腐烂变质。整理课件一、细菌细胞的形态与排列状态⊕整理课件

菌体呈球形或近似球形,以典型的二分裂殖方式繁殖,分裂后产生的新细胞常保持一定的空间排列方式.根据细胞分裂的方向及分裂后的各子细胞的空间排列状态不同,可将球菌分为以下几种:单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌等。

球菌(coccus)及其排列状态整理课件单球菌：细胞分裂沿一个平面进行，新个体分散而单独存在.如尿素微球菌(Micrococcusureae)整理课件双球菌：细胞沿一个平面分裂，新个体成对排列.如肺炎双球菌(Diplococcuspneumoniae)整理课件球菌(coccus)脑膜炎奈瑟菌双球菌(diplococcus)肺炎链球菌整理课件链球菌：细胞沿一个平面进行分裂，新个体不但可保持成对的样子，并可连成链状.如：乳链球菌（Streptococcuslactis）无乳链球菌（Streptococcusagalactiae)溶血链球菌（Streptococcushemolyticus)整理课件链球菌(streptococcus)球菌(coccus)整理课件四联球菌：细胞分裂是沿两个相垂直的平面进行，分裂后每四个细胞特征性地连在一起，呈田字形.如四联微球菌（Micrococcustetragenus）整理课件球菌(coccus)四联球菌(tetrad)整理课件八叠球菌：细胞按三个互相垂直的平面进行分裂后，每八个球菌特征性地连在一起成立方体形.如藤黄八叠球菌（Sarcinaureae)整理课件球菌(coccus)八叠球菌(sarcina)整理课件葡萄球菌：细胞无定向分裂，多个新个体形成一个不规则的群体，犹如一串葡萄。如：金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus)白色葡萄球菌（Staphylcoccusalbus)整理课件球菌(coccus)葡萄球菌(streptococcus)整理课件杆菌(bacillus)及其排列状态杆菌是细菌中种类最多的类型,因菌种不同,菌体细胞的长短、粗细等都有所差异。杆菌的形态：短杆状、长杆状、棒杆状、梭状杆状、月亮状、竹节状等；按杆菌细胞繁殖后的排列方式则有链状、栅状、“八”字状等。短杆菌长杆菌梭状芽孢杆菌整理课件Scanningelectronmicrographsillustratingexternalfeaturesoftherod-shapedbacteriumE.coli.整理课件杆菌端部特征BacillusmegabacteriumLegionellapneumophila(causesLegionnairesDisease)(causesanthrax),BacillusanthracisRod-ShapedBacterium,hemorrhagicE.coli,strain0157:H7整理课件螺旋菌(spirilla)螺旋状的细菌称为螺旋菌。

根据其弯曲情况分为：

弧菌（vibrio)：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形

例：霍乱弧菌、逗号弧菌

螺旋菌(spirillum)：螺旋满2—6环，螺旋状

例：干酪螺菌

螺旋体(spirochaeta)：旋转周数在6环以上，菌体柔软。

例：梅毒密螺旋体Vibriocholerae整理课件▼影响细菌形态的因素培养时间、培养温度、培养基成分、浓度、pH值整理课件▼细菌特殊形态柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细菌、贝日阿托氏菌(丝状)、具有子实体的粘细菌等是特殊形态的细菌。整理课件二、细菌的大小(1)长度单位：微米(μm)(2)表示：球菌：直径杆菌：宽×长螺菌：宽、长、螺距通常球菌直径：0.2—1.5

μm，

杆菌:长1—5μm,宽0.5—1μm。例如：E.coli：平均长度：2μm；宽度0.5μm1500个大肠杆菌头尾相接等于3mm;109个大肠杆菌重1mg.⊕整理课件细菌大小范围整理课件细菌大小举例菌名直径或宽×长/（μm×μm）乳链球菌金黄色葡萄球菌大肠杆菌枯草芽孢杆菌霍乱弧菌0.5~10.8~10.5×(1~3)(0.8~1.2)×(1.2~3)(0.2~0.6)×(1~3)整理课件三、细菌细胞结构一般构造：如细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体、核糖体等，是所有细菌都有的构造特殊构造：主要有鞭毛、菌毛、性菌毛、荚膜和芽孢等，并非所有细菌都有的构造整理课件（一）细胞壁cellwall:细胞壁是位于菌体的外层，内侧紧贴细胞膜的一层无色透明，坚韧而有弹性的结构。细胞壁约占细胞干重的10%—25%。整理课件整理课件2.细胞壁的功能:固定细胞外形和提高机械强度为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需阻拦有害物质进入细胞细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的敏感性的物质基础。整理课件1）革兰氏染色与细胞壁：

（1）革兰氏染色C.Gram（革兰）于1884年发明的一种鉴别不同类型细菌的染色方法。3.细胞壁的化学组成和结构整理课件革兰阳性菌革兰阴性菌革兰染色两类细菌细胞壁的共同组分为肽聚糖，但各有其特殊组分。1)革兰染色法：涂片风干固定结晶紫碘液95%乙醇复红1min1min脱色整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（1）革兰氏染色整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（2）革兰氏阳性细菌的细胞壁特点：厚度大（20~80nm）化学组分简单，一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸。整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（2）革兰氏阳性细菌的细胞壁肽聚糖(peptidoglycan)磷壁酸（teichoicacid）又称粘肽(mucopeptide)、胞壁质(murein)或粘质复合物(mucocomplex)，是真细菌细胞壁中的特有成分。结合在革兰氏阳性细菌细胞壁上的一种酸性多糖整理课件4）革兰氏染色与细胞壁：

（2）革兰氏阳性细菌的细胞壁A、肽聚糖厚约20~80nm，由40层左右的网格状分子交织成的网套覆盖在整个细胞上。双糖单位原核生物所特有的已糖整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（2）革兰氏阳性细菌的细胞壁B、磷壁酸革兰氏阳性细菌细胞壁上特有的化学成分，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。壁磷壁酸，它与肽聚糖分子间进行共价结合，含量会随培养基成分而改变，一般占细胞壁重量的10%，有时可接近50%。用稀酸或稀碱可以提取。整理课件磷壁酸的功能与细胞生长有关，细胞生长中有自溶素酶类起作用，磷壁酸对自溶素有调节功能，阻止胞壁过度降解和壁溶。整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（3）革兰氏阴性细菌的细胞壁肽聚糖外膜外膜蛋白周质空间整理课件整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（3）革兰氏阴性细菌的细胞壁A、肽聚糖埋藏在外膜层之内，是仅由1~2层肽聚糖网状分子组成的薄层(2~3nm)，含量约占细胞壁总重的10%，故对机械强度的抵抗力较革兰氏阳性菌弱。内消旋二氨基庚二酸(m-DAP)（只在原核微生物细胞壁上发现）没有特殊的肽桥，只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（3）革兰氏阴性细菌的细胞壁B、外膜(outermembrane)

位于革兰氏阴性细菌细胞壁外层，由脂多糖、磷脂和脂蛋白等若干种蛋白质组成的膜，有时也称为外壁。整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（3）革兰氏阴性细菌的细胞壁B、外膜(outermembrane)脂多糖（lipopolysaccharide,LPS）脂多糖位于革兰氏阴性细菌细胞壁最外层的一层较厚（8~10nm）的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖(corepolysaccharide)和O-特异侧链（O-specificsidechain，或称O-多糖或O-抗原）三部分组成。整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（3）革兰氏阴性细菌的细胞壁C、外膜蛋白(outermembraneprotein)嵌合在LPS和磷脂层外膜上的蛋白。有20余种，但多数功能尚不清楚。整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（3）革兰氏阴性细菌的细胞壁C、外膜蛋白(outermembraneprotein)孔蛋白（porins）是由三个相同分子量（36000）蛋白亚基组成的一种三聚体跨膜蛋白，中间有一直径约1nm的孔道，通过孔的开、闭，可对进入外膜层的物质进行选择。非特异性孔蛋白特异性孔蛋白可通过分子量小于800~900的任何亲水性分子只容许一种或少数几种相关物质通过，如维生素B12和核苷酸等。整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（3）革兰氏阴性细菌的细胞壁D、周质空间(periplasmicspace,periplasm)又称壁膜间隙。在革兰氏阴性细菌中，一般指其外膜与细胞膜之间的狭窄空间（宽约12~15nm），呈胶状。周质空间是进出细胞的物质的重要中转站和反应场所整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（3）革兰氏阴性细菌的细胞壁D、周质空间

在周质空间中，存在着多种周质蛋白（periplasmicproteins）水解酶类；合成酶类；结合蛋白；受体蛋白；整理课件1、细胞壁4）革兰氏染色与细胞壁：

（4）革兰氏阳性和阴性细菌的比较整理课件整理课件革兰氏染色的机制整理课件革兰氏染色的机制整理课件﹙7﹚细胞壁缺损型细菌①原生质体protoplast②球形体spheroplast③L型细菌L-form4支原体★原生质体的特点：1、无细胞壁，为圆球形2、对环境敏感：渗透压，震荡，离心，易溶菌3、有鞭毛，而不能运动4、不被噬菌体感染（因为失去吸附位点）整理课件﹙二﹚细胞膜(cytoplasticmembrane）1）概念：细胞膜是紧贴细胞壁内侧包围细胞质的一层柔软，富有弹性的半透明薄膜。2）观察分离方法：（1)质壁分离(2)选择性染色(3)电镜技术(4)溶菌酶处理整理课件1972年Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶嵌模型3）细胞膜的结构与化学组成细胞膜液态镶嵌模型认为：膜是由球形蛋白与磷脂按照二维排列方式构成的流体镶嵌式，流动的脂类双分子层构成了膜的连续体，而蛋白质象孤岛一样无规则地漂流在磷脂类的海洋当中。整理课件整理课件4）细胞膜的功能：a)

控制细胞内外物质（营养物质和代谢废物）的运送、交换；

b)

维持细胞内正常渗透压的渗透屏障作用；

c)

合成细胞壁（LPS、肽聚糖、磷壁酸）和糖被等各成分的场所；

d)

产能基地；

f)

提供鞭毛的着生点并提供鞭毛运动所需能量。

整理课件5)间体(mesosome)：细胞膜内褶形成的一种管状、层状或串状物，一般位于细胞分裂的部位或附近。

间体的功能：(1)参与隔膜形成（2）与核分裂有关（3）类似线粒体功能整理课件(三)细胞质(cytoplast)及其内含物(inclusin)

细胞质功能：细胞质中含有丰富的酶系，是营养物质合成、转化、代谢的场所。

细胞膜内除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称为细胞质。其主要成分有：核糖体、贮藏物、各种酶类、中间代谢物及质粒等,少数细菌还存在有伴胞晶体或气泡等。细胞质内形状较大的颗粒状构造为内含物，包括各种贮藏物和气泡、羧酶体等。整理课件⒈核糖体（ribosome)

是分散在细胞质中的颗粒状结构，由核糖体核酸（占60%）和蛋白质（占40%）组成。细菌的核糖体沉降系数为：70s，由50s大亚基和30s小亚基构成。功能：是细胞合成蛋白质的机构。整理课件2.颗粒状内含物整理课件概念：是普遍存在的贮藏物，大小为0.5—1μm

，主要成分是多聚偏磷酸盐的聚合物，分子呈线状，嗜碱性强，用美兰染色时着色较深，呈紫红色，与菌体其他部位不同，故称异染粒。功能：贮存磷元素和能量，降低渗透压。

含异染粒的细菌种类:棒状杆菌和某些芽孢杆菌等.

①异染粒（metachromaticgranule）：整理课件②聚-β-羟基丁酸（poly-β-hydroxybutirate，PHB）：聚β－羟丁酸颗粒是许多细菌细胞质内常含有的碳源类储藏物.PHB不溶于水,易被脂溶性染料(如苏丹黑)着色。功能:贮存碳源、能源和降低渗透压。许多好氧菌和光合厌氧菌都含有聚β－羟丁酸颗粒。整理课件③硫粒:是硫元素的贮藏体功能：a.好氧硫细菌的能源b.厌氧硫细菌的电子供体形成：当环境中H2S含量高时，在体内积累S；当H2S不足时,S氧化成硫酸盐，以提供被菌细胞生命活动所需能量：H2S→S→SO42-整理课件气泡

由蛋白质膜构成的充满气体的泡状物。有些细菌细胞质中含有几个或多个气泡。常见于光合细菌和水生细菌。气泡的功能：■调节细胞比重，加大菌体的浮力,借气泡漂浮能力，以使其漂浮在合适的水层中，使无鞭毛菌在合适的环境中生长。■气泡吸收空气，空气中的氧气可供代谢需要。例：许多光合细菌和水生细菌、盐杆菌常含有气泡。整理课件3.质粒(plasmids)细菌染色体外的共价闭合环状双链DNA分子．分子量约为２—100×106D.携带1—100个基因,一个菌细胞可有一至数十个质粒。Structureofabacteriumhighlightingthebacterialplasmid.整理课件质粒的特点：1、可以在细胞质中独立于染色体之外（即以游离状态）存在，也可以插入到染色体上以附加体的形式存在；2、在细胞分裂时，可以不依赖于细菌染色体而独立进行自我复制，也可以插入到细菌染色体中与染色体一道进行复制；3、质粒可以通过转化、转导、或接合作用而由一个细胞转移到另一个细胞，使两个细胞都成为带有质粒的细胞；4、质粒对于细胞生存并不是必要的。整理课件整理课件质粒的种类1、大肠杆菌的F因子2、细菌抗药质粒（R因子）3、大肠杆菌素质粒（Col因子）4、降解质粒5、Vi质粒整理课件质粒应用：整理课件4.核区原核生物所特有的无核膜结构、无固体形态的原始细胞核。整理课件细胞的特殊结构鞭毛荚膜芽孢菌毛性菌毛整理课件﹙一﹚鞭毛（flagellum）1.概念：某些微生物表面由细胞内生出的细长、波曲的结构。

鞭毛的长度：一般为15—20µm，最长可达70µm。鞭毛的直径：为0.01—0.02µm.整理课件2.观察和判断细菌鞭毛的方法：

1)从固体培养基上的菌落形态判断2)光学显微镜（悬滴法）3)光学显微镜特殊鞭毛染色4)电镜5)半固体穿刺培养整理课件3.鞭毛的着生方式整理课件4.鞭毛的结构由鞭毛丝．鞭毛钩．基体三部分组成：鞭毛丝：中空螺旋状、丝状结构，球蛋白亚基螺旋排列。鞭毛钩：又称钩形鞘，是连接鞭毛丝和基体的一个弯曲筒状部分，蛋白质亚基组成。G–菌：L环、P环、S环、M环G+菌：S环，M环基体：由若干个盘状物即环组成。整理课件5.鞭毛的化学组成鞭毛蛋白，3万~6万Dolton，不同种由不同球蛋白分子亚基构成，有些含多糖、类脂等，为极好抗原。整理课件（或线毛、菌毛、伞毛）某些菌体表面存在的短而多的附属物。纤毛比鞭毛更短、更细，且又直又硬。数量很多，不具有运动功能，但与菌的致病性．吸附等有关多糖\多肽\其他物质

﹙二﹚纤毛(pilus)与菌毛(fimbria）整理课件Figure.Fimbriae(commonpili)onthesurfaceofbacterialcells.整理课件(三）荚膜包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质[叫做糖被（glycocalyx）]按其有无固体层次、层次厚薄又可细分为：荚膜：粘液状物质具有一定外形，相对稳定地附着在细胞壁外，厚度：＞0.2µm。微荚膜（microcopsule)：粘液状物质较薄，厚度：＜0.2µm，与细胞表面牢固结合。粘液层(slimelayer)：粘液物质没有明显的边缘，比荚膜松散,可向周围环境中扩散,增大黏性。菌胶团(zoogloea):包裹在细胞群体上的胶状物质。整理课件荚膜的观察：荧光显微镜负染色特殊染色荧光显微镜下的荚膜整理课件整理课件荚膜的生理功能1、荚膜富含水分，可保护细胞免于干燥；2、能抵御吞噬细胞的吞噬；3、为主要表面抗原（K抗原），是有些病原菌的毒力因子；4、能保护菌体免受噬菌体和其他物质（溶菌酶和补体）的侵害；5、是某些病原菌必须的粘附因子；6、贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质整理课件荚膜与生产实践的关系应用：荚膜也可以成为有价值的材料。如：Leucomostocmesenteroides的葡聚糖荚膜已用于生产代血浆的主要成分——右旋糖酐和葡聚糖凝胶制剂；从野菜黄单胞菌（Xanthomonascampestris）荚膜提取黄原胶，它是优良的食品添加剂，又是石油开采中优良的压浆剂；用产菌胶团的菌进行污水处理等；通过荚膜的血清学反应进行细菌鉴定（荚膜膨胀试验）。危害：食品变质发粘；增强致病力；造成严重龋齿等。整理课件荚膜与菌落形态光滑（Smooth,S-)型菌落——产荚膜的细菌在固体培养基上形成的菌落表面湿润、有光泽、呈粘液状，称S-型菌落。粗糙（Rough,R-)型菌落——不产荚膜的细菌形成的菌落表面干燥、粗糙、称R-型菌落。整理课件荚膜的形成条件

（1）荚膜的形成是微生物的遗传特征之一，是“种”的特征。但不是细菌的必要结构，失去荚膜的菌株照样能够生活。(2)荚膜的形成与组成明显受培养基成分和培养条件的影响（与环境密切相关）。如肠膜明串珠菌(Leuconostomesenterondes)以蔗糖为碳源时合成葡聚糖成分的荚膜。整理课件概念：某些细菌生长到一定阶段或在一定环境条件下，细胞的正常生长和分裂停止，细胞内细胞质浓缩，逐步行成一个圆形、椭圆形或圆柱形的，对不良环境有较强抵抗力的特殊结构，称为芽胞。芽胞成熟后可自行从芽胞囊中释放出来。因芽胞的形成都是在细胞内，故又称内生孢子。﹙四﹚芽胞(endospore，spore)芽胞芽胞囊整理课件

Figure.GramstainofBacillusanthracis,thecauseofanthrax整理课件1、Shape,locationandrelativesizetothesporeofparentcell整理课件在杆菌中能形成芽孢的种类较多，在球菌和螺旋菌中只有少数菌种可形成芽孢。产生芽孢的几个属：(Bacillus)芽孢杆菌属(Clostridium)梭状芽孢杆菌属(Sporosarcina)芽孢八叠球菌属2、能形成芽孢的细菌种类整理课件芽孢的结构芽孢的外壁层厚而致密，主要成分为脂蛋白，通透性差,不易着色。核心含有大量的DNA、RNA、蛋白质酶等物质，还含有2,6—吡啶二羧酸（DPA）,DPA是芽孢特有的成分。一般以DPA—Ca的形式存在。皮层主要含芽孢肽聚糖、DPA—Ca，皮层体积大，比较致密。芽孢平均含水量低,约40%.3、芽孢的组成和结构芽孢有多层结构，主要包括孢外壁、芽孢衣、皮层和核心：整理课件整理课件轴丝形成

形成前芽孢

前芽孢隔膜形成

前芽孢发育成熟芽孢形成芽孢囊裂解

4、芽孢的形成过程与萌芽整理课件芽孢萌发整理课件★1、对高温、干燥、辐射、化学药物有强大的抵抗力。★2、含水量低、壁厚而致密，通透性差,不易着色，折光性强。★3、芽胞内新陈代谢几乎停止，处于休眠状态，但保持潜在萌发力。★4、一个芽孢萌发只产生一个营养状态的细胞。5、芽孢的特性整理课件6、芽孢抗热机制目前尚不清楚，但可能与以下因素有关，如含水量低、壁厚而致密，芽孢中的酶分子量小，比较耐热。过去还曾认为芽孢抗热与DPA有关，现在已否认了这种假设。整理课件7、芽孢的本质即不是细菌生活周期的必经阶段，也不是细菌繁殖的一种形式，又不是对环境的消极反应，而是一种生命形式，一种独立的休眠体。整理课件8、研究芽孢的意义：1、分类鉴定2、保存菌种3、分离菌种4、生物杀虫5、灭菌标准整理课件四、细菌的繁殖一般为无性繁殖，二分裂法。同形裂殖：裂殖后形成的子细胞大小相等。异形裂殖：分裂产生两个大小不等的子细胞。细菌分裂过程：①菌体伸长，核质体分裂②形成横隔壁③子细胞分离无性繁殖有性繁殖☆少数有菌毛的菌可进行有性繁殖方式整理课件五、细菌的群体形态▲固体培养时的群体形态：①菌落（colony)②单菌落（clone)③菌苔(lawn)cultureplate▲液体培养时的群体形态：

（一）种类：整理课件不同的微生物种类，其菌落特征不同。同一种菌在不同培养条件下菌落特征也不尽相同。菌落的特征包括：（二）菌落形态1、大小2、颜色3、透明度4、表面状态5、质地6、边缘形态7、隆起形状（正面观）整理课件整理课件整理课件（三）影响菌落形态的因素各种微生物在一定条件下形成的菌落，其形态特征有一定的稳定性和专一性，因而可以作为识别、鉴定菌种的一个依据，但也受某些因素的影响，观察时应加以注意。1、邻近菌落2、培养时间3、培养基成分4、培养温度整理课件细菌菌落的特征一般都较小，菌落与培养基结合不紧密，用接种针容易挑起，多数表面较光滑、湿润、较粘稠，易挑取，质地均匀，色泽多样。整理课件六、食品中常见的细菌

1.假单胞杆菌属(Pseudomonas)直的或弯杆状(0.5～1μmX1.5～4μm)，革兰氏阴性菌，极生鞭毛，可运动、不生芽孢。荧光假单胞菌(Ps.fluorescens)腐败假单胞菌(Ps．putrefacicus)菠萝假单胞菌(Ps.ananas)整理课件2.醋酸杆菌属(Acetobacter)革兰氏阴性菌杆状菌，单生或成链状，无芽孢，需氧，运动或不运动。整理课件3.芽孢杆菌属(Bacillus)革兰氏阳性，端生或周生鞭毛，好氧或兼性厌氧，可产芽孢。蜡状芽孢杆菌(Bacilluscereus)枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)炭疽芽孢杆菌(Bacillusanthracis)4.梭状芽孢杆菌(Clostridium)革兰氏阳性厌氧杆菌解糖嗜热棱状芽孢杆菌(C.thermosaccharolyticum)腐败梭状芽孢杆菌(C．putrefaciens)肉毒梭状芽孢杆菌(C.botulinum)整理课件9.链球菌属(Streptococcus)革兰氏阳性，好氧或兼性厌氧，细胞为球形、卵形，呈短链或长链排列酿脓链球菌(Streptococcuspyogenes)乳房链球菌(S．uberis)无乳链球菌(S．agalactiae)8.微球菌属(Micrococcus)革兰氏阳性球菌，需氧或兼性厌氧。10.葡萄球菌属(Staphylococcus)革兰氏阳性球菌，无荚膜、无鞭毛、无芽孢金黄色葡萄球菌(Staphylococcus.aureus)11.北京棒状杆菌(CorynebacteriumPekinensis)革兰氏阳性，无芽孢，好氧或兼性厌氧整理课件5.乳酸菌(LacticAcidBacteria)革兰氏阳性，不运动或极少能运动，无芽孢，厌氧或兼性厌氧6.肠杆菌科各属(Enterobacteriaceae)革兰氏阴性菌、需氧或兼性厌氧菌埃希氏杆菌属(Escherichia)沙门氏菌属(Salmonella)变形杆菌属(Proteus)整理课件第二节放线菌—Actinomycetes整理课件Actinomycetes是一类具有丝状分枝的单细胞，主要以外生孢子的形式繁殖，革兰氏阳性，与细菌同属原核微生物。放线菌菌落中的菌丝常从一个中心向四周辐射状呈放射状生长，并因此而得名。放线菌有特殊的土霉味。分布：含水量较低、有机物丰富、呈微碱性的土壤中。估计每克土壤中约含放线菌孢子107个。应用：放线菌对人类最突出的贡献就是它能产生大量的、种类繁多的抗菌素。放线菌还是酶类、维生素的生产菌；有的放线菌有固氮能力；放线菌在自然界物质循环中也起着重要作用，由于它们具有较强的分解复杂有机物的能力，对于土壤肥力的提高也有重要作用。危害：只有极少数放线菌对人类构成危害，某些Actinomyces（放线菌属）菌种引起动物放线菌病（皮肤、脑、肺和足部感染），某些Nocardia（诺卡氏菌属）引起人和动物的诺卡氏菌病；还有少数放线菌能引起植物病害。概述整理课件

StreptomycescoelicolorJ1501

Apictureofcoloniesproducingthepigmentedantibioticactinorhodin.ColoniesofStreptomycessp.整理课件SporulatingcoloniesonTomato-OatmealAgarplates.ColoniesofStreptomycessp.整理课件Streptomyceslividans1326

ColoniesgrowingonmediumR2YE,producingbothundecylprodigiosinandactinorhodin.整理课件一、放线菌与细菌的比较同为单细胞，菌丝比真菌细，其直径与细菌接近；同属原核生物。无核膜、核仁和线粒体等。核糖体70S等；胞壁含磷壁酸，二氨基庚二酸，不含几丁质，纤维素；G+;对环境的要求与细菌相近；对溶菌酶敏感；对抗生素的反应向细菌。总之，放线菌是一类介于细菌和真菌之间，而更接近于细菌的原核生物。所以：在Bergey’sManualofSystematicBacteriology.Vol.4上归在分枝菌纲(Actinomycetes)整理课件二、放线菌的形态构造★菌丝根据形态和功能不同可分为：营养菌丝(Substratemycelium）气生菌丝(Aerialmycelium)孢子丝(Reproductivemycelium)整理课件

整理课件三、放线菌的繁殖方式整理课件四、放线菌的生活史整理课件五、放线菌的菌落形态质地:致密、干燥、多皱、小而不蔓延、不挑起，表面有放射状沟纹。形状：随菌种不同可有两类：(1)产生大量分枝状菌丝的菌种：如Strptomyces)形成与培养基结合较紧的菌落，不易挑起或整个挑起。(2)不产生大量菌丝的菌种：如Nocardia形成的菌落呈粉质，挑之易碎整理课件①链霉菌属(Streptomyces)

共约1000多种。具有发育良好的菌丝体，菌丝体有基内菌丝、气生菌丝、和孢子丝之分；孢子丝和孢子的形态因种而异。抗生素主要由放线菌产生，而其中90%由链霉菌产生。②诺卡氏菌属（Nocardia）此属中多数种没有气生菌丝，只有营养菌丝。在培养15h至4天内，菌丝体产生横膈膜，分枝的菌丝体突然全部断裂成杆状、球状或带叉的杆状体。③小单孢菌属（Micromonospora)不行成气生菌丝，只在营养菌丝上长出很多分枝小梗，顶端着生着一个孢子；其菌落较链霉菌小得多。

④放线菌属（Actinomyces)

多为致病菌。只有营养菌丝，有隔膜，可断裂成V或Y形体。

六、放线菌的代表属整理课件第三节

真核微生物的形态和构造整理课件一、真核微生物(Eucarvoticmicrobes)凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，都称为真核微生物。整理课件酵母菌霉菌蕈类｛

真菌单细胞藻类原生动物

｛真核微生物整理课件整理课件酵母菌——yeast酵母菌是一类单细胞真菌的俗称特征:

1.

个体一般以单细胞状态存在；

2.

多数营出芽生殖，有的裂殖；

3.

能发酵糖类产能；

4.

细胞壁常含有甘露聚糖；

5.

喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面，果园土壤中与环境有关。种类：据1982年的资料，已知的酵母有56属，500多种。酵母菌与人类的关系极其密切。整理课件（一）酵母菌的形态结构细胞直径比细菌粗10倍左右，如Saccharomycescerevisiae(酿酒酵母)细胞的宽度为2.5~10μm，长度为4.5~21μm。因此在光学显微镜下可以模糊地看到它们细胞内的各种结构分化。酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱状或香肠状等多种，形态和大小整理课件整理课件整理课件整理课件整理课件（二）繁殖方式★根据能否进行有性繁殖，可将酵母菌分为：●假酵母：

只有无性繁殖过程。●真酵母：

既有无性繁殖，又有有性繁殖过程。整理课件1、芽殖是yeast无性繁殖的主要方式。一个酵母能形成的芽数是有限的，（平均24个）出芽方式：多边出芽、两端出芽、三边出芽、单边出芽。环境适宜时，可出现假菌丝芽殖过程：母细胞形成小突起（A—D）核裂（E—G）原生质分配（H—I）新膜形成（J—K）形成新细胞壁（L）整理课件出芽痕和诞生痕：酵母出芽繁殖时，子细胞与母细胞分离，在子、母细胞壁上都会留下痕迹。在母细胞的细胞壁上出芽并与子细胞分开的位点称出芽痕，子细胞细胞壁上的位点称诞生痕。由于多重出芽，致使酵母细胞表面有多个小突起。◆芽痕BreadYeastwithBud整理课件◆假菌丝:

Saccharomycescerevisiae的芽殖过程有的酵母菌进行芽殖后，长大的子细胞不与母细胞立即分离，并继续除芽，细胞成串排列，这种菌丝状的细胞串就称为假菌丝。假菌丝的各细胞间仅以狭小的面积相连，呈藕节状。而霉菌的菌丝为真菌丝，即相连细胞间的横隔面积与细胞直径一致，呈竹节状的细胞串，称为真菌丝。整理课件借细胞横分裂法繁殖,与细菌类似.如Schizosaccharomycesoctosporus（八孢裂殖酵母）。进行裂殖的酵母菌种类较少.2、裂殖；整理课件适宜的条件下，二倍体细胞减数分裂形成子囊孢子殖。1、有性繁殖的过程：一般通过邻近的两个性亲和性不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、局部融合并形成一个通道，再经过质配、核配形成双倍体细胞——接合子。接合子进行减数分裂，形成4个或8个子核，每一个子核和周围的细胞质一起，在其表面形成孢子壁后就形成子囊孢子，形成子囊孢子的细胞称为子囊。一般一个子囊可产生4-8个子囊孢子。孢子数目、大小、形状因种而异。酵母的二倍体营养体细胞减数分裂后产生四个单倍体的核原细胞发育成子囊(ascus)，里面有四个子囊孢子，将来发育成单倍体营养体细胞有性生殖整理课件（四）酵母菌培养的特征整理课件酵母菌的代表属1、酵母菌属例：啤酒酵母（Saccharomycescerevisiae)2、裂殖酵母属(Schizosaccharomycesspp.)3、假丝酵母属(Candidaspp.)例：热带假丝酵母(Candidatropicalis)、解脂假丝酵母和产朊假丝酵母4、球拟酵母属5、红酵母属6、掷孢酵母属整理课件整理课件第二节霉菌(molds)霉菌的菌体由菌丝（hyphae)构成。菌丝是霉菌营养体的基本单位。霉菌的菌丝是中空管状结构，直径一般3～10μm，分为有隔膜或无隔膜两种类型。根据菌丝有无隔膜，可以将真菌分成低等真菌（鞭毛菌亚门和接合菌亚门）和高等真菌（子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门）两大类。

许多菌丝分枝连接，相互交织在一起所构成的形态称菌丝体（mycelium)。整理课件整理课件整理课件整理课件整理课件一、霉菌2、菌丝的特化1）附枝：匍匐菌丝、假根（类似树根，吸收营养），功能是固着和吸收营养。整理课件一、霉菌2、菌丝的特化2）吸器：一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的旁枝，侵入细胞内分化成指状、球状或丝状，用以吸收细胞内的营养。整理课件一、霉菌2、菌丝的特化3）菌核：是一种休眠的菌丝组织。由菌丝密集地交织在一起，其外层教坚硬、色深，内层疏松，大多呈白色。整理课件一、霉菌2、菌丝的特化3）菌核：假菌核，是寄生性真菌与宿主共同形成，例如冬虫夏草，真菌寄生于鳞翅目昆虫，使虫体转变为假菌核，当孢子萌发，虫体死亡，菌自虫体内生长出子实体。含有虫草酸，是名贵中药。整理课件一、霉菌2、菌丝的特化4）子