公司员工食物中毒应急处理预案

公司员工食物中毒应急处理预案1目的

为了保障每个员工的身体安康，使员工在一个安康安全的环境中工作和生活，以及发觉食物中毒问题能够得以进展准时的治疗，做到早发觉，早治疗的根本措施，结合公司的实际，特制定本预案。

2适用范围

适用于本公司的全部在册员工,饭堂承包商及全部在公司饭堂就餐人员。

3职责3.1治理部负责预案的制定及组织平常演练，饭堂负责每日食品的留样及事物中毒的预防。

各部门亲密协作。

4工作程序4.1大事报告4.1.1一旦发生食物中毒，发觉人员应准时向治理部或应急领导小组报告，应急领导小组组长接报后应马上赶赴现场组织停顿食品供给，并向当地食品卫生监视检验所和医院报告。若疑心投毒则向公安部门报告。食物中毒有多种状况，在毒物性质未查明之前，应第一时间就医。4.2各组分工4.2.1通讯组负责通知各组成员赶赴现场，报告120抢救及整个大事中的通讯联络。4.2.2后勤保障组负责大事现场各种器材的补给供给及其它物资保障。统计就餐人数及中毒人数并负责招回就餐离开人员。4.2.3车辆调度组负责物资负责物资运输，伤员运送。4.2.4戒备组负责爱护现场、保存样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保存，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。抢救组预备进展在抢救车到达之前的急救工作，引导抢救车的到达，为增援救援的外来机构到达，指引安排必要的通道，帮助抢救人员的工作，随时报告中毒者状况。4.3大事调查4.3.1在大事调查中应急领导小组成员及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐厨师及病人等应照实反映本次中毒状况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源等状况照实向有关部门反映。5相关记录

《演练相片》

《演练签到表》

《演习报告》

篇2:食物中毒应急预案

一、处置食物中毒应急指挥领导小组：酒店安全工作领导小组

二、应急处理程序：

1、在食品加工、供给过程中或用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品。

2、在全酒店范围内树立食品卫生安全意识、时时警觉食物中毒大事的发生，部门主管发觉可疑病情后，准时报告酒店安全领导小组，请卫生气构医生初步检查确定，做出以下措施：

（1）观看病情，对症处理。

（2）如确定食物中毒，做好以下工作：

①初步诊断、治疗、护理患病的来宾以及员工。

②马上报告酒店安全工作领导小组，启动应急预案，实行抢救措施。③马上拨打急救电话120，联系救治患病来宾以及员工。

④马上向上级有关部门报告。

⑤收集相关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门进展大事调查、处理。

3、酒店主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向上级主管部门汇报，指挥以下部门工作：

（1）责令马上停顿食品加工、供给活动。

（2）由酒店安全员负责马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

（3）负责爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（6）安全员要深入中毒现场协作卫生行政部门，向患者了解食物中