高中-化学 乙酸乙酯的水解 实验说课

乙酸乙酯实验说课汇报人：李晓淼的水解教材分析说课内容02学情分析03教学过程04反思与总结教学目标0501实验创新的背景——教材分析01鲁科版必修二定性判断实验创新的背景——教材分析01优点：操作简单、易行定量探究人教版选择性必修三实验创新的背景——教材分析6d6d鲁科版必修二人教版选修五01存在的问题:①耗时较长②酯层与水层分层不明显，用闻气法来区别水解的程度区分度低。③加热的过程中乙酸乙酯容易挥发。④判断酯层消失时间仍不够精确、特别是酸性和中性条件下分辨度不高优点：操作简单、易行。实验创新的背景——学情分析02

学情分析010203知识储备：学生已经学习了酯的水解、化学反应速率、化学平衡等知识内容。能力具备：学生已经初步具备一定的分析问题与设计实验方案进行科学探究的能力，但是缺少真实经历实验研究的过程。心理状态：正处于一个求知欲强，想象力丰富的阶段，对事物有较强的感知能力，抽象思维逐步形成但不完善，且刚接触高中知识，新旧知识衔接尚不自如。能发现和提出由探究价值的化学问题，能根据探究目的设计并优化实验方案，培育“实验探究与创新意识”的核心素养。核心素养教学目标能从酯水解的宏观现象去分析、理解微粒的性质，培育“宏观辨识与微观探析”的核心素养。能用真实的实验现象理解酯水解的基本规律、解释生活中的现象，培育“证据推理”的核心素养。通过酯的水解本质及影响因素认识其生活或工业应用，培育学生“科学精神与社会责任”的核心素养。教学目标03实验创新及探究过程04问题1：耗时较长——增大化学反应速率创新措施：（1）利用磁力搅拌器进行搅拌（2）控制水浴温度为75℃（3）增大硫酸溶液、氢氧化钠溶液的浓度。实验创新及探究过程——改进装置、试剂04问题2：酯层与水层分层不明显——提高区分度创新措施：1.增加乙酸乙酯的用量到2.0ml2.用饱和氯化钠溶液代替蒸馏水04问题2：酯层与水层分层不明显创新措施：3.对水层或酯层进行染色实验过的染色剂有：蓝墨水儿、石蕊、品红、

红色口红、

红色指甲油实验创新及探究过程——改进装置、试剂√√其他改进措施：1.在试管口上塞上带有长导气管的单口塞2.采用打孔的硬纸板固定试管04实验创新及探究过程——改进装置、试剂1、酸的浓度、体积对乙酸乙酯水解的影响浓度mol/L体积ml乙酸乙酯在不同时间内水解后剩余的高度mm（时间min）0123456780.5107.06.05.05.05.04.03.03.01.00.557.06.55.55.05.04.54.03.53.01.0107.06.05.04.03.51.50.01.057.06.55.55.04.53.02.03.00.03.0107.05.55.03.00.03.057.06.05.55.03.51.00.05.0107.05.54.02.51.50.50.05.057.05.55.03.52.01.00.50.010ml3.0mol/L的硫酸溶液实验创新及探究过程——探究浓度影响0410ml6.0mol/L的NaOH溶液2、碱的浓度、体积对乙酸乙酯水解的影响浓度mol/L体积ml乙酸乙酯在不同时间内水解后剩余的高度mm（时间min）0123456781.0107.06.04.03.03.03.03.03.02.01.057.06.55.04.54.03.53.03.03.02.0107.05.55.03.52.01.00.50.02.057.06.05.04.54.03.53.03.02.04.0107.05.55.03.01.00.04.057.05.54.54.03.01.00.06.0107.02.00.06.057.05.54.52.51.00.0实验创新及探究过程——探究浓度影响0404实验创新及探究过程——方案验证1.取三支装有小磁子的试管。分别标为“水”、“酸”、“碱”字样。分别加入以下药品:2.在三支试管中，分别塞上带有长导气管的单口塞。3.同时把三支试管放入75℃的水浴中，加热搅拌一分钟半，比较三支试管中酯的高度试管标签饱和氯化钠溶液硫酸溶液（3mol/L）氢氧化钠溶液（6mol/L）用红色口红的乙酸乙酯水10.0ml002.0ml酸010.0ml02.0ml碱0010.0ml2.0ml实验创新及探究过程——定量探究04问题④:判断酯层消失时间仍不够精确、特别是酸性和中性条件下区分度不高创新措施：利用手持技术精确定量测定电导率，探究水解速率的影响因素知识支持：醋酸根的导电能力比氢氧根弱，随着反应的进行，氢氧根不断减小，醋酸根不断增大，体系的电导率减小。知识支持：1.对电导率—时间曲线处理，得到斜率。2.斜率的绝对值越大，化学反应速率越大。乙酸乙酯在碱溶液中水解电导率—时间曲线图（1）配制溶液：(0.01mol/L0.03mol/L)氢氧化钠溶液和0.01mol\L硫酸溶液；（2）组装仪器：将计算机、数据采集器、传感器、恒温磁力搅拌器连接好；（3）测定不同温度（40℃、65℃）时，乙酸乙酯与同一浓度氢氧化钠溶液发生水解反应的电导率－时间曲线。①在2只100ｍＬ烧杯中分别加入50ｍＬ0.03mol/L氢氧化钠溶液和１粒搅拌磁子；②把盛有氢氧化钠溶液的烧杯放在恒温磁力搅拌器上，调节温度旋钮，启动恒温磁力搅拌器，加热至所需温度；③将电导率传感器插入氢氧化钠溶液中，调节调速旋钮，使搅拌磁子转速均匀。启动数据采集器和系统软件，设置参数；④点击示波器开关，开始检测氢氧化钠溶液的电导率；⑤用胶头滴管向氢氧化钠溶液中逐滴滴入10滴乙酸乙酯，观察显示数据的曲线变化；⑥当电导率数值无明显变化时，点击示波器开关，停止数据采集。选取反应开始60S内线性较好的一段曲线进行线性拟合，计算斜率。（4）按上述方法，65℃时向50mL0.01mol\L、0.03mol\L氢氧化钠溶液中分别滴入10滴乙酸乙酯，测定同一温度下，乙酸乙酯与不同浓度氢氧化钠溶液发生水解反应的电导率－时间曲线。（5）65℃时向50mL去离子水、0.01mol\L硫酸溶液和0.01mol\L氢氧化钠溶液中分别滴入10滴乙酸乙酯，测定乙酸乙酯在中性、酸性和碱性条件下发生水解反应的电导率－时间曲线。实验创新及探究过程——定量探究04氢氧化钠溶液温度/℃4065斜率（毫秒/米）-13.9-18.6不同温度时，电导率—时间曲线结论2：升温乙酸乙酯水解速率加快。实验一温度对乙酸乙酯水解速率的影响实验创新及探究过程——定量探究04氢氧化钠溶液浓度/(mol/L)0.010.03斜率（毫秒/米）-2.4-7.2不同浓度碱条件下，电导率—时间曲线实验二

不同浓度的碱对乙酸乙酯水解速率的影响结论1：增大碱的浓度乙酸乙酯水解速率加快。实验创新及探究过程——定量探究04酸、碱条件下，电导率—时间曲线中性条件电导率—时间曲线结论3：乙酸乙酯在碱中水解速率大大快于在酸中的水解速率在纯水中几乎不水解。实验三不同溶液对乙酸乙酯水解速率的影响实验创新及探究过程——定量探究04反思与总结05

通过一系列更具说服力的定量实验，对乙酸乙酯的水解速率的影响因素，都进行了实证，不断强化学生对酯的水解条件的认识。努力让学生感知，并激发他们对其微观本质的探究欲望。

反思与总结05

宏观的现象通过数字化实验中的曲线，能让学生“看到”溶液中微观粒子的种类