竞争提升方案0410课件

店经营提升方案前言:1.经营提升的目的是什么?

管理提升+竟争力提升+利润提升=占有绝对的市场份额2.经营管理提升是整个方案主要因素？

修练好内功比什么都强！楚河孙子兵法：知己知彼百战不殆知己+=知彼百战不殆了解市场及竟争对手制定各种行动计划先了解自己汉界侦察战术胜利士兵计划黄金六问10+1战术+=武器思路:提升实施开战第一部份:内部环境分析销售额＝客流量＊客单价(一):门店销售状况东泰店销售对比月份09年10年差额1月份10703765.674486624.332月份12391858.13-4264707.133月份8691839.06172162.944月份2960855月份-7681196月份-890727月份-102368月份3634669月份-585757分析说明:

问题:1.10年和09年同期对比销售在有部份下滑！2.在2月\5月\6月\7月\9月销售额有上涨因素:虽然销售额有上涨原因是10年2月份是春节,加上物价上涨的因素.

一、门店业绩状况分析(二):门店客流量状况东泰店客流量对比月份09年10年差异1月份70845913.9355-1170.06452月份5884.895821-63.893月份61015129.9-971.14月份6255.55193-1062.55月份6628.75807-821.76月份6248.95302-946.97月份6696.35741-955.38月份6778.55813-965.59月份6432.85560.33-872.47销售额＝客流量＊客单价一、门店业绩状况分析分析说明:

问题:1.10年和09年同期客流量在下滑！因素:顾客对门店的服务\商品的品质等方面因素.使顾客的满意度下滑.

(一).九月份标准之星10+1评比项目得分排名营运楼面标准之星21%93.623生鲜标准之星15%89.1518盛情服务之星8%85.3115收银标准之星8%92.413客服标准之星8%95.57收货标准之星8%95.52电脑标准之星8%96.948营销标准之星8%96.312数据标准之星8%94.677防损标准之星8%88.420运营标准之星100%92.633说明:共计23家门店参加评比二、门店标准之星10+1评比分析(2).门店经营标准状况存在主要问题：门店现场管理必需推行精细化并执行好<<店长每日巡查表>>管理表!!!二、门店标准之星10+1评比分析项目得分排名存在问题生鲜标准之星15%89.15

181.人员管理较差。

2.卫生环境不合格。

3.商品陈列不标准。

4.鲜度管理未按公司执行。盛情服务之星8%85.31151.员工服务标准不规范。

2.员工对送货服务流程标准不熟悉。

3.员工无主动意识为顾客服务。收银标准之星8%92.4131.收银员对店内促销活动不了解。

2.收银员对店内条码不熟悉。

3.收银员收银速度不达标。防损标准之星8%88.4201.卫生管理不达标。

2.安全管理客理较差。

3.损耗控制方面加强管理。三、门店关键数据分析1、A类缺货率分析：统计日期:2010-09-25

至

2010-10-25排序类型:按销售金额缺货参照数量:3部门编码部门名称非停购非停销商品数A类商品数A类商品缺货数A类商品缺货率%200000休闲食品部190619152.62210000烟酒饮品部128512910.78220000基本食品部2814281186.41300000个人清洁部166016684.82310000个人护理部1563156138.33320000家居清洁部110011087.27500000家电文体部30853095517.8510000家百部33673374713.95520000家纺部2096210188.57530000服饰部127012786.3部门合计2014620161818.98营运区合计2014620151517.49分析:东泰店的A类商品缺货率过高，公司的指标是4%第二部份:外部环境分析1、商圈作战图一、门店商圈分析黄金六问之:我们的顾客是谁?序号内容户数人数1第一商圈合计:1791771642第二商圈合计:7692307683第三商圈合计个商圈合计:

389181556725与家乐福商圈重叠合计:1030941236二、顾客购买行为分析-问卷调查类别占比阳光假日25.83%光大花园3.23%景湖春天7.53%东泰花园19.35%景湖花园2.15%犬眠岭2.15%阳光澳园8.63%格林小城3.23%风云汇1.08%火炼树3.23%景湖蓝郡3.23%其它20.36%黄金六问之一:我们的顾客是谁?1、顾客来源分布7、请问您来嘉荣的购物次数？8、请问您来嘉荣通过什么交通方式？每天都来31.18%每周都会来三五次44.09%一周来一次18.28一个月以上来一次6.45%走路81.72%骑自行车1.08%做公交车12.90%开车4.30%二、顾客购买行为分析-问卷调查9、您觉得嘉荣停车方便吗？10、请问您觉得我们的生鲜商品新鲜吗？车位不多不太方便20.43%车位很少很不方便4.30%没有停车需求75.27%不新鲜61.29%新鲜38.71%11、您觉得我们的生鲜哪些商品让您觉得不满意？12、您了解我们的会员办理程序和会员优惠项目吗？肉类22.58%熟食9.69%蔬菜19.35%水产5.38面包2.15%冷冻食品6.45%水果6.45%其它9.69了解79.57%不了解20.43%二、顾客购买行为分析-问卷调查13、您对我们最不满意的是什么？排名顾客不满意内容1收银速度/计价速度/送货速度2卖场员工太少，需要帮助找不到人1、现有竟争对手沃尔玛（鸿福店）世界500强企业经营面积：

15000㎡

。位于鸿福路。开业时间：2008年2月黄金六问之:我们的竟争对手是谁?三、竟争对手1、潜在竟争对手家乐福（景湖时代城店）世界500强企业经营面积：14000㎡-17000㎡左右。于东泰、长泰店的第二商圈相覆盖。预计开业时间：11月份黄金六问之:我们的竟争对手是谁?三、竟争对手三、竟争对手吉之岛东莞第一国际购物中心第三期主要经营：超市、百货经营面积：20000㎡预计开业时间：11月份黄金六问之:我们的竟争对手是谁?1、潜在的竟争对手5、请问您平时购物的场所在哪里？6、请问你节假日会去哪里消费？嘉荣超市96.77%spar超市3.23%沃尔玛12.00%黄金六问之四:与竟争对手差异是什么?三、竟争对手分析-问卷调查第三部份:内部\外部环境SWOT分析停车位少；陈列设备陈旧、老化；高档社区的商圈配套不够完善，品牌商家少；收银员/防损员/鱼肉技工人员流失大长期缺编影响到顾客满意度.休闲购物配套品项不足.专柜单品较单一.无品牌知名度不高,促销跟不上,形象较差。停车位少；

2.劣势(Weakness)：第三部份:内部\外部环境SWOT分析机会(O)友谊市场的整改将引进新的品类吸引不同顾客群；庞大的待培养非会员顾客群体；有天骄御景、黄旗印象、风云汇等新楼盘即将交楼，有更多的潜在顾客；长泰店新的业态互补和联合促销带来机会；有近万名待开发的”沉睡”会员顾客；各大金融机构东莞总部（光大银行、招商银行、中国邮政银行)驻进商圈；

3.机会(Opportunity)：第四部份:经营提升行动方案1.人员管理提升1)员工士气的提升(人员流失控制)a.员工的有效激励（含绩效）；b.定期举行员工座谈会；c.开展户外趣味、拓展活动；d.开展员工技能培训、竞赛；e.发动管理人员对关爱行动计划之一名管理人员必需帮助五名基层员活动。2)培训标准化常态化

a.卖场10+1标准之星检核项目的标准培训；

b.商品知识、陈列技巧、服务规范、加工标准等项目的培训；c.员工轮岗学习计划培训科目

第四部份:经营提升行动方案2.购物环境提升a.广场、卖场卫生环境提升b.卖场环境、空气舒适度的提升；c.设备设施的清洁卫生；d.生鲜加工环境、加工条件的规范；e.店招形象提升；第四部份:经营提升行动方案店内环境陈旧店内卫生问题售卖区域不整洁店内设备的陈旧第四部份:经营提升行动方案3.运营管理提升a.认真执行10+1运营之星标准，制定检核项目与检核标准；b.完善检核方法并形成表格化；c.落实问题整改机制并建立责人跟进制度；d.提升员工执行力并对检核制度报表填写的严肃性；第四部份:经营提升行动方案3.运营管理提升a.广场、卖场卫生环境提升b.卖场环境、空气舒适度的提升；c.设备设施的清洁卫生、设备更新；d.生鲜加工环境、加工条件的规范；e.店招\店内形象提升；f.食品安全提升第四部份:经营提升行动方案4.商品管理提升a.商品缺货控制；b.商品品质、鲜度的提升；c.商品陈列规范；d.商品库存管理；e.商品标识管理；第四部份:经营提升行动方案商品陈列提升商品的鲜度管理商品缺货商品标识提升第四部份:经营提升行动方案5.服务标准提升a.加强服务培训；b.每月评选服务标兵员工；c.对收银员、防损员、服务中心岗位关键重点岗位五星评分计划(与绩效挂钩)；d.执行好10+1服务之星评比；第五部份:提升目标短期目标1--2个月3--个月内1~3年长期目标中期目