新常态下的酒店管理人才培养烘焙门店招聘培训教程

新常态下的酒店人才培养郭沙

行业的新常态90后一代的新常态自我意识膨胀下的个性化成长90后青年更喜欢追求个性化和差异化，崇尚发展自我、展现自我、成就自我是他们的信念，但这并不是他们信念的全部。在自我意识的膨胀下，用某种单一方式去评价鲜活生动的青年群体并不容易，他们每个人鲜活的个性都是无法复制的。他们的“个性”要从两个层面去解读：从纵向来看，与过去几代的青年人相比，90后的个性是突出的、鲜活的；而从横向比较，他们的个性又是多元化的、差异化的。即使在群体内部，他们也彰显着不同个性的张力，这种个性化的成长方式就是当代青年最大的“个性”。娱乐至上的一代90后的成长于伴随着互联网的发展，他们获取的资讯更丰富、视野更开阔。由于生活水平普遍较高，对于物质消费相对理性，但这也使他们对娱乐消费的接受度更高，娱乐消费意识强烈。娱乐已经成为这一代人深深根植的基因，在他们这里“娱乐”真正地成为了“大众的娱乐”。在他们眼中，娱乐是天性的释放，是一种让自己更开心的生活方式。从统计数据可以看出，90后青年群体认为最适合自己的网络标签前五位分别是：宅46.7%、屌丝30.5%、穷二代18%、奇葩17.7%、无节操14%。从90后为自己选择的网络标签来看，他们大部分比较具有娱乐和自嘲的精神，选择人最多的是宅、屌丝、穷二代、奇葩、无节操。“宅”是90后群体选择最多的一项标签，随着电脑、电子设备和网络的普及，越来越多的人喜欢宅在家里，即使购物都可以足不出户，也难怪大家都自认很宅。“穷二代”、“屌丝”也成为了众多青年对自己的一种自嘲。充满表达欲望，情感需求强烈90后青年群体的形象经常被主流社会所挟制，众多媒介往往会自动充当他们的代言人，因此他们身上也被贴上了诸多的标签，殊不知他们更想通过自己来表达，只想“为自己代言”。90后也会比以往的任何一代人对友情、爱情、亲情都有更强的需求和表达欲望。成长中的90后青年人们缺少话语权，但是成长于数字网络时代的他们有着自己独特的表达渠道、表达方式和影响空间。追求平等独立，有责任感和正义感当代中国90后青年群体喜欢平等独立的关系，也希望打破条条框框的束缚，他们比以往世代的青年都更独立不羁、渴望自由、不愿按规矩去做事、厌恶束缚，无论这种束缚来自根深蒂固的传统和常识，还是来自于自我的思维定势，他们最笃定的就是要做有具有破坏性的一代，打破常规、跳出束缚，要敢于对一切显在的和潜在的规则发出挑战。事实上，被主流社会认为责任感趋于淡化的90后愿意承担起属于自己的责任，把他们划归为没有责任感的群体这一行为本身就是不负责任的，他们的责任感更需要社会去引导和培养。爱创新，也爱创业90后青年在信息掌握和知识储备方面远远超出以往世代的青年，创新能力也有更大的提高。因为成长在一个科技日新月异的时代，每天不断地接受新事物、新观念，所以90后更习惯于去创新，不愿意墨守成规。因此，他们在就业与创业的抉择上，会更希望去创业。越来越多的90后青年以创业者身份开始在商业世界粉墨登场，社会和学校为他们提供了更为良好的创业环境，乔布斯、马云、潘石屹等等商界成功人士为他们提供了指引，群体的勇气和魄力为他们提供了支撑，这些都是他们选择创业的重要因素。孤独与集体孤独90后是经常被主流社会说“孤独”的一个群体，他们大部分人是独生子女，童年的回忆里就充满了孤独的色彩。恰好他们又生长在互联网的时代，孤独的他们潜移默化中又互联网信息绑架，习惯于沉溺于虚拟社交圈，“一堆人聚在一起，一人一个手机，各玩儿各的”，反而放弃了面对面的交流机会，聚会也变成一群人的“孤独”。这种“集体孤独”的存在，某种程度上也是印证了单一空间维度的社交并不能真正解决90后的归属感，他们需要的是兴趣维度的沟通，这在互联网中更容易寻找。他们更多地希望基于“兴趣图谱”去寻找符合自己个性的圈子，将线下的社交圈在线上更大程度地转化。理性务实，有规划90后群体比主流社会所认为的更加理性、务实，也更有规划。他们的“理性”显得更加客观，既不完全是从自我角度出发，也不是完全听从别人安排，而是回归到了内心的平静，这也正是当代社会所需要的。这种理性可以激发人们去重新追求精神层面的境界，使其去开创一种属于自己的生活方式。专业教育的新常态一、“普职融合”为改革取向，构建职业教育的“选择”机制，打破学生多样化发展的制度瓶颈。（顶层设计）二、以“选择性”为改革理念，构建学生可充分选择的课程制度与课程资源，破除千人一面、万教一法的传统教育顽疾。（核心课程+自选课程）加强职业精神与素养的培养，加强专业能力培养，加强知识应用能力和综合素质培养。互联网课程的建设、数字教材的建设。三、“自选课程模块”培养学生创新思维，将第二课堂和第一课堂有机融合。四、多重举措，创新教学模式。全方位育人机制的建立、加强学生职业生涯规划和学生自主选择机制的建立。弹性学制的建立和学业评价的改革等。敬请批评指正！烘焙门店人员招聘本次课程目录1、招聘的定义；2、招聘的目的和意义；3、招聘的渠道；4、招聘流程和方法；为什么聘用合适的员工如此重要?施工起来会十分顺利材料选得好材料选得不好

施工时就不得不花费额外的时间精力和资金为什么聘用合适的员工如此重要?员工-素质-知识-技能行动员工怎么工作

公司的前途产品/服务组成公司门店招聘是指门店为了发展的需要,根据人力资源规划和工作分析的要求,寻找并吸引那些有能力又有兴趣到组织任职的人员,并从中选出适宜人员予以录用的过程.

门店招聘是什么？招募、录用、轮岗、配置、晋升、解聘等

招聘的6Wwho——招聘谁why——为什么要招聘what——招聘来干什么when——什么时候招聘where——到哪里去招whom——为谁招聘how——怎样去招聘销售员招聘要求一、招到合适的人；1、年龄合适（16-25岁），本地人，有住处；2、身体状况良好（精神状态佳）；3、对销售和烘焙行业感兴趣；4、为人正直、积极向上；二、这个人能做合适的事；1、形象好、笑容好；2、口才好、有礼貌；3、做事快；4、服从安排；1、关系到门店的业绩和企业的发展；2、使团队战斗力强、员工素质更优良；3、人力成本投入和产出成正比；4、促进企业外部形象提升；5、获取企业需要的人才；6、减少员工进出组织的流动率；7、是企业的一种较好的广告形式；8、保持企业活力的一种方式；

招聘的意义：招聘信息发布填写工作申请表，初步筛选面试入职手续办理试工（三天）签订合同、购买保险新人培训、传帮带人员招聘的一般程序内部招聘

来源：1、内部提拔2、工作轮换3、内部公开招聘4、重新雇佣或5、召回以前的雇员方法：1、推荐法2、档案法3、布告法（张贴海报）1、刊登广告2、职业中介机构3、门店现场招聘4、校园招聘5、熟人介绍6、网络招聘7、自荐外部招聘招聘的渠道劣势内部招聘外部招聘1、对组织目标更有认同感，更不容易辞职2、了解全面，准确性高3、可鼓舞士气，激励员工4、可更快适应工作5、使培训投资得到回报6、选择费用低1、来源广，余地大，利于召到一流人才2、带来新思想、新方法3、可平息或缓和内部竞争者之间的矛盾4、人才现成，节省培训投资5、有利于树立企业形象

1、来源局限、水平有限2、“近亲繁殖”3、可能造成内部矛盾1、进入角色慢，不熟组织流程2、对应聘者情况缺乏深入了解3、可能影响内部员工积极性优势内外招聘之比较

发布招聘信息的渠道报纸新闻发布会杂志电视电台布告口头

不同类型的人员，招聘途径不同人员类型招聘途径管理人员专业人员办公人员和秘书生产工人主要途径是顾问或同行的推荐、猎头、招聘广告、主动上门征聘等主要途径是招聘广告、高等院校、其它公司中的同类人员、自荐或他人推荐主要途径是招聘广告、大中专学校、就业培训机构等主要来源有就业广告、就业机构、技术学校等门店招聘渠道1、广西人才网；2、地方性的咨询媒体（如雄基广告）3、门店、街道宣传布告(POP)4、年轻人多的街道（如门店、步行街等）5、熟人介绍6、本地中专学校的校园现场招聘；门店班长、储备干部招聘渠道1、广西人才网；2、地方性的咨询媒体（如雄基广告）3、熟人介绍4、大中专学校的校园现场招聘；5、地区性人才招聘现场地；理论性问题、引导型问题和行为性问题如何使面试有效面试合格后需告知的事项1、告知其试工期限及试工期内需注意的事项；2、待遇和相关福利；3、企业简单介绍；4、上班时间及考勤制度；5、门店相关岗位的工作要求；张贴招聘POP填写工作申请表1、字体工整；2、内容真实；3、填写全面；面试形象好笑容好人品好勤奋资料呈交办入职手续1、考勤卡2、工牌试工3天观察其态度、行为并记录；做好传帮带询问、交流关心合同签订购买保险办理健康证领工衣工服门店招聘的程序门店服务员批量招聘流程前期宣传/专题宣讲参加招聘会收集应聘者信息根据任职资格进行筛选是否合格结果反馈应聘者收集学校/生源信息开发/联系中介储存资料应聘者信息进行笔试组织体检集合体检合格者培训部开始岗前培训进行培训结果考试是否合作通知初选合格者参加笔试笔试成绩是否合格结果反馈应聘者合格人员名单通知笔试合格者参加面试营运/人事进行面试面试评分表汇总面试成绩是否合格结果反馈应聘者是否合格结果反馈应聘者签订合作协议制定实施方案体检合格者名单培训协议是否合格汇总培训考试成绩营运/人事会签薪资确认表将人员退回跟据门店人员需求进行分配新入职人员资料是否是否否否否否是是是是是新员工上岗营运部备案人事签署劳动合同面试评分表薪资确认单签订培训协议门店服务员社会招聘/网络招聘流程收集应聘者简历根据任职资格进行筛选是否合格结果反馈应聘者进行培训结果考试通知初选合格者到公司面试结果反馈应聘者是否合格营运/人事会签薪资确认表跟据门店人员需求进行分配新入职人员资料否否是是新员工上岗营运部备案人事签署劳动合同面试评分表薪资确认单应聘登记表进行初试对应聘者做总体评价是否合格否是进行复试填写面试评分表是否通过结果反馈应聘者通知面试通过者办理健康证否是签署培训协议面试通过者名单新人培训流程结果反馈到人事辞退再次进行培训门店服务员门店招聘流程进行培训结果考试应聘者到门店面试结果反馈应聘者是否合格保险购买、工服发放新入职人员资料否是门店备案人事签署劳动合同薪资确认单店长根据公司统一的任职要求进行初试对应聘者做总体评价是否合格否是填写面试评分表是否通过结果反馈应聘者安排就近试工否是面试通过者名单