(全)2021茶艺师(中级)模拟考试

茶艺师（中级）模拟考试1、【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（X）2、【判断题】光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。（V）3、【判断题】品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。（V）4、【判断题】茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。（x）5、【判断题】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。（x）6、【判断题】细嫩名优绿茶水温要求达到80℃~85℃,特别细嫩的碧螺春宜选用75℃~80℃,绿茶水温要求要求达到85℃~90℃。（V）7、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是（）。（A）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶1111、【单选题】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简88、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是()。(C)A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底9、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是()的品质特点。(C)A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶10、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是()。(B)人、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗洁实用，（）。（C）A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性12、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以（）作燃料。（A）人、木炭B、酒精C、煤D、木材13、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的（）。（B）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型1717、【单选题】店长还要负责盘点、（）、商品交接。（A）1414、【单选题】（）在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。（C）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年15、【单选题】桃江擂茶为（）不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（B）A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮16、【单选题】茶艺师送客遇拐弯或台阶处应（）客人。（A）人示意B、不用示意匚示范D、保护A、H资发放B、撤换商品匚工资改革D、帐簿制作18、【单选题】南疆人则常喝（）或香茶。（D）A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶19、【单选题】茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与（）有关。（B）A、茶多酚B、咖啡碱C、黄酮类化合物D、维生素20、【单选题】“出迎（）步，身送（）步”是迎送宾客最基本的礼仪。（A）A、三七B、四六C、三六D.五五21、【单选题】唐代煎茶法用的茶是()。(B)A、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶22、【单选题】外形具有扁平挺秀的特点的是()。(D)A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶23、【单选题】乾隆御赐第一泉是()(C)A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉24、【单选题】人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了（）。（D）A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识25、【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。（D）人白瓷、彩瓷和黑瓷8、白瓷、青瓷和彩瓷匚白瓷、青瓷和黄瓷口、白瓷、青瓷和黑瓷26、【单选题】根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。（C）A、杭州擂茶B、台湾擂茶C、安化擂茶D、苏州擂茶27、【单选题】（）的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（B）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶28、【单选题】头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常（），一饮而尽。（B）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满29、【单选题】茶树叶片的叶缘离叶基（）处没有锯齿。（B）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/530、【单选题】根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()。(A)A、生姜，鱼腥草，贡菊B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香，金银花，生姜D、鱼腥草，薄荷，杭白菊31、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是()、优质服务、管理完善、言而有信。(C)A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务32、【单选题】漆器茶具始于清代，主要产于()一带。(A)A、福建B、河南C、浙江D、河北33、【单选题】品饮白茶时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。(D)A、三B、五C、七D、十34、【单选题】白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到右依次净杯。(B)A、1/2B、1/3C、1/4D、1/535、【单选题】下列茶树中，植株主干明显的是()茶树。(A)A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样36、【单选题】当泡茶用水的PH值大于5时，（）。（B）A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅37、【单选题】宗教茶艺特别讲究（），茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。（C）A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼38、【单选题】（）经常作为茶艺表演的背景音乐。（A）A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲39、【单选题】红茶的发源地是()。(A)A、福建武夷山B、安徽祁门C、湖北宜昌D、云南临沧40、【单选题】日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是()。(D)A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干41、【单选题】茶艺馆消费品调配应考虑()，注意做到四季茶类分明，四季茶点分明，四季茶艺服务不同。(D)A、茶艺馆的定位B、顾客需求C、产品变化D、季节变化42、【单选题】让客人品饮与评价的形式是属于（）。（B）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺43、【单选题】在冲泡君山银针时要用（）以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（D）A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃44、【单选题】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了（）基础。（D）A、外形B、实践C、理论D、审美45、【单选题】用茶过程中，如果客人面前有热水瓶或电热煮水器，应随时保持这些器具中有（）的开水。（A）A、一半B、三分之二C、充足D、三分之一46、【单选题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、（）、清茶、奶茶。（A）A、甜茶B、黑茶C、咸茶D、青茶47、【单选题】茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的（）。（C）A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲48、【单选题