超市采购手册

百家福购物采购手册前言企业假设想生存，靠的是市场竞争力，而这种竞争力那么往往代表着一家企业独有的特色。选购体系在零售行业的众多经营管理模式里，起到５０%以上的企业驱动力，是连锁零售企业的核心，是打算企业命脉的关键环节，是打造企业特色的唯一法宝！目前，我们公司没有任何竞争力可言，已到岌岌可危的地步，提升选购力量、完善选购流程已经刻不容缓！当下零售行业的竞争已趋于白日化，要想冲出重围必需靠企业独有的特色，而“商品的鲜度管理〞那么是竞争力最重要的组成局部，这就要求我们的选购部，对全部的选购工作必需“抢鲜一步〞。“鲜〞不仅是生鲜商品的生命，不仅是商品的生产日期，也代表该商品第一时间进入我们的卖场，第一时间销售给我们的顾客。每个新品都是厂家呕心沥血的结晶，我们应当毫不迟疑地第一时间引进。要做到“别人没有的我有，别人可以有的我先有。〞只有“新商品〞、“差异化〞的商品才能表达出我们的特色，才会让我们的卖场布满诱惑力！可以毫不夸大地说选购强那么企业强！我们的抢“鲜〞第一步：一、二线品牌的新品免收进场费！营采权责的划分１、目的：界定营〔门店〕、采〔选购〕双方在各自工作岗位中所担当的角色，使营、采双方了解各自的权限和责任；了解双方共同的目标与前提；以满足客户一次性购足为目标；以保证公司整体利益为前提。工作要求：双方负有一样的销售指标任务，应当精诚合作，亲密沟通，共同完成目标，躲避“互掐〞中伤推卸责任，消灭问题应习惯换位思考并乐观主动查找解决问题的方法，严禁任何人因推卸责任任意问题耽误而影响工作；选购确定的商品品项，门店必需全部陈设；选购必需准时设法解决门店缺、断货现象；选购应准时设法解决门店新商品的引进需求；门店依据市调状况及店内促销变价要求，选购应严格审核并准时回复；门店对于选购供给的端架、地堆商品，应准时予以协作，准时陈设；选购对于门销售不佳的端架、地堆商品，应严密跟踪并准时予以调整商品品项；门店应准时供给选购可供销售的端架、地堆位置及数量；双方沟通中存在的问题，与营运总监或副总协调解决。３、工作内容：１〕、门店的根本工作：商品的续订货、自采商品和新品的建议订单；商品的陈设与组合；销售业绩的追踪；商品库存数的盘点及把握损耗；快讯、惊爆商品的促销；店内促销的品项选择及方案；商圈内的市场调查分析；人员的掌控与管理、培训；、选购的根本工作：负责公司自采商品的统采工作，多渠道供给应门店科学合理的商品组合，监视门店的日常补货；收集网络、市场信息，供给应门店具有竞争力、销售潜能的商品，定期更新商品组织构造表；合理的商品品质及包装要求；正确的供给商根本资料讯息：帐期、最小订货量、退换货条件；供给应门店专业的业务培训方案及内容；供给应门店促销方案及惊爆的销售价格；对商品进展清楚的核价及合理的杀价方法；新品的引进、滞销商品的淘汰；商品价格确实定；端架、地堆费用的收取；门店广告位的销售；门店损耗较大商品的补损。、选购与门店沟通事项：商品包装规格；供给商供货的状况；商品最小的订货量；供给商品送货行程表；商品缺货的提前通知；商品退换货的商定；商品促销方案通知；商品价格的制定；退/换、调货的通知；供给门店专业学问的帮助训练；门店端架、地堆商品陈设的通知；、门店与选购的沟通事项：供给新商品引进建议；商品价格变更恳求；商品促销的方式建议；市场调查的汇总及反响；商品的品质要求；新商品的到货通知；供给商特殊状况的通知；商品缺货的通知；损耗较大商品补损恳求；端架、地堆商品销售状况反响及建议；新商品及滞销商品销售状况反响及建议；快讯商品销售状况反响及建议。第三章选购部岗位职责１、选购部的职能选择、保持丰富的品种，尽可能满足顾客的一次性购物；在众多同样的商品中，尽量选择超值的商品，并保证商品的售后效劳；争取最有利的供货条件，尽量选择“总代理〞、“总经销〞的合作伙伴；监视门店的日常补货，对门店经营提出建议或意见，准时引进新品和淘汰滞销品；制定合理的价格政策，以低价形象吸客的同时，保证完成公司的毛利指标；制造商品的最大化销售，把握最合理的库存，实现最高的业绩和利润；多途径了解流行商品的销售状况，把握实体店、网店、供给链、顾客购物习惯等市场的变化及趋势；依据商品的销售单价、库存单价、市调分析、顾客需求等，定期更新各机构的商品组织构造表；依据商品部的促销方案准时完成相关商品的预备工作；不断完善供给商的购销合同，多途径增加营业外收入的同时，不能偏离公司的“合作双赢〞的经营方针，避开过度压榨或乱抬门槛，导致明星促销品的缺失和新品上架的滞后。２、选购人员根本要求灵敏的市场嗅觉，做商品的领跑者，不甘做跟随者，把全部商品的“鲜度〞管理放在首位；全部的选购前提必需站在顾客的需求角度考虑；选购前对商品的预估销售会“精打细算〞，避开滞销；具有良好的沟通技巧，谈判时能准确地把握对方的心理变化；有良好的个人信誉，无不良行为记录；有肯定的学历，娴熟使用计算机，了解财务学问；生疏超市的整体工作，有销售、订货工作的阅历；有良好的沟通和谈判力量；商品学问丰富；有较强的敬业精神；有良好的身体素养，二十五周岁以上的年龄。选购部部门经理岗位职责直属上级：副总/营运总监下级：本部门选购员执行公司的各项规章制度，建立与选购部门有关的作业流程与制度，完成公司年度/季度/月份考核指标和工作指标；负责本部门购销、联营、租赁等经济合同的审批、监视，制定本部门商品选购及促销的年度方案，报上级批准后组织实施，确保各项选购任务完成；负责、指导本部门商品品类、商品组织构造表的更新和完善，每季度每中类新品引进不得少于１２个，并执行“进退〞原那么，每少一个，罚本部门选购员２０元，选购主管级以上人员５０元。每季度新品数量独立计算，不允许夸季填补，数据由信息部统计；负责、指导本部门购销合同、促销堆头、订货政策的谈判及签订。依据快讯品项安排表、陈设表负责本部门快讯与促销商品的选项及建议表的提交、争辩、落实、快讯制作、调价、陈设支配等工作。指导、监视本部门促销商品、季节性商品、特殊付款条件及货源紧急商品的订货、销售等状况。定期分析本部门商品的需求及销售状况，生疏各种商品的供给渠道和市场变化状况，指导、监视、培训、管理下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司的合理选购量；审核、指导年度或特殊节日各选购员呈报的选购方案，统筹筹划和确定选购内容，削减不必要的开支，以有效的资金，最低的费用，保证最合理的供给；要生疏和把握本部门所需各类商品的品牌、名称、型号、规格、单价、用途、产地和订货周期，完善系统商品信息档案；依据商品属性，机敏、合理地定价，依据选购工作的需要，合理、准确地分类，严禁商品信息错误或窜类；定期查询商品库存是否符合要求，对本部门商品的周转和质量标准负有主要责任；认真监视、检查、跟进各选购员的选购进程和价格把握；遵守和监视选购人员在从事选购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在公平互利的原那么下开展业务往来。４、选购员岗位职责监视并执行商品政策，依据门店主力消费群体的定位，量身打造合理的商品组织构造，选购方向不得盲目偏离。定期运用思讯系统的２０\７０原那么来诊断中类商品构造是否达标，分析小类商品的平均销售售价和平均库存售价的价格构造是否平衡，分析小品类的价格带是否合理，觉察特别应马上调整，以便准时校正各门店的经营方向；依据商品属性，机敏、合理地定价，依据选购工作的需要，合理、准确地分类，严禁商品信息错误或窜类；分解、跟踪销售任务，把握、调控商品库存，准时与各门店沟通解决，共同达成经营目标；维护重点商品的库存与价格形象；负责本部门购销、联营、租赁等经济合同的商谈、拟订、申报。负责本部门供给商的谈判与管理，取得更好的交易条件、费用与促销支持。执行本部门新品、新供给商引进，滞销积压商品及绩效差的供给商的淘汰工作。负责本部门商品变价、退货的拟订、申报。依据快讯品项安排表、陈设表负责本部门快讯与促销商品的选项及建议表的提交、争辩、落实、快讯制作、调价、陈设支配等工作。执行本处促销商品、季节性商品、特殊付款条件及货源紧急商品的订货、销售等状况。监视、指导新商品的导入，确保商品信息和归类的准确，并准时淘汰滞销品；确定并准时上报供给商业务合作的方式；听从管理，遵守制度，按时按量完成销售方案及选购方案。定期进展市场调研，做到知己知彼，面对竞争对手状况，制定更具有针对性的竞争方案和选购方案；５、选购部工作流程保证与公司合作的各供给商、联营商证件齐全合法，监视、帮助品质管理员依据相关执法部门的要求准时进展更新质检报告，其他证件在相关部门要求上交时间前索取合格证件，假设因主观缘由造成的商品质量或台账问题造成被执法部门问责，罚相关责任人２０～１００元；将销售任务分解至每天并跟踪，分解的任务指标包括：来客数、客单价、部门销售金额、部门销售占比、部门毛利、部门库存及周转天数，上班第一时间统计昨天全部指标的销售达成状况，总结缘由，准时补漏；每天统计各中类促销品的销售金额、毛利、占比、库存，良好的促销销售占比为２５%，能打动顾客的促销差价应降１０%以上。假设促销效果不佳，或促销达标而毛利额没能增长１０%，说明选品或陈设有问题；每天查看本部门销量排前１００名的商品和A类商品的库存，并能保证它们的平安库存；每天查看并帮助解决本部门的负库存、负毛利等特别状况；每周查看信息部统计的周报表，准时调整特别指标，对销量排后１００名的商品作出分析调整；每周必需进展市调工作并准时制定打压、赶超对手的策略，对门店提交的市调报告中，调价方案必需当天完成，其他差异在三天内完成并将全部市调报告上报营运总监或副总，否那么罚接单项选择购每次５０元；每月认真检查本部门的系统商品档案，觉察信息不符或窜类马上通知信息部调整，否那么罚该类选购负责人每个单品２元〔窜类包括：商品属性不同类、供给商商品范围不符、供给商资料与原件有误等〕；商品的汰换：每月查询分析总部和门店３０天不动销商品的库存并查看其陈设位置，严格把握库存在最小范围内；统计小品类３个月销售、销量、毛利倒排３名的商品，约谈供给商让利、换货或退货；统计６个月不动销、零库存〔或停产、过季、下架等〕确定不再进货的商品，通知信息部作停购处理，统计１８个月不动销、零库存确定不再销售的商品，通知信息部作淘汰处理；各选购针对各机构的系统商品信息，对不再购进和销售的商品必需作“停购〞的状态处理，并统计成？商品状态变更申请表？，每月１５日前上交营运总监审核交由信息部操作，以到达保证、维护商品状态的正确性，否那么罚选购负责人每个单品２元。每季度各部门的选购主管级以上人员，必需向总经理提交本部门的工作职责和流程的更新建议，否那么罚款５０元。各店所需的促销陈设最终打算权属于选购部，供给商的一切陈设变动全部由选购部进展洽谈，门店依据季节变换、动线分析等需要的的陈设变动必需上报选购部，由营运总监、副总审核前方可变动；公司初步确定陈设道具的签订底价：货架２００元/月，端架４００元/月，堆头５００元/月，选购签订低于底价的陈设合同必需逐级申请，副总审核；全部陈设协议必需一式四份，财务、门店、选购、供给商各一份，只有财务部有盖章权，一经觉察挪用盖章行为，罚当事人１００元，盖章保管人２００元；食百部门的全部价风格整由选购部执行，门店店内特价必需向选购部申请，选购部联系供给商进展特供后，交由信息部进展价风格整；新品进场必需依据？供给商商谈记录？进展谈判，登记好全部要点后交由营运总监、副总、总经理审核前方可签订正式合同，商谈事项必需在三个工作日内回复供给商；对于新洽谈的客户要做？选购客户进展记录？，由接待选购记录整理成档案，假设商谈完成而未做记录，罚接待员每次２０元。商谈事项必需在三个工作日内回复供给商，否那么罚接待员每次５０元；约谈已经合作的老客户都必需填写？供给商商谈记录？，由接待选购记录整理成档案，假设商谈完成而未做记录，罚接待员每次２０元。商谈事项必需在三个工作日内回复供给商，否那么罚接待员每次５０元；对从供给商争取的促销支持每次都要进展记录填写？供给商促销支持登记表？，由接待选购记录整理成档案，假设商谈完成而未做记录，罚接待员每次２０元。商谈事项必需在三个工作日内回复供给商，否那么罚接待员每次５０元；对有供给商支持的促销活动的促销效果进展评估登记填写？促销活动效果监测登记表？；供给商商谈记录由营运督导或上级作不定期检查，全部档案必需定点存放；供给商撤场流程，财务、选购、门店必需针对供给商的全部货款、库存、费用等进展盘点，确定后签字，经营运总监、副总、总经理审核前方可撤场，选购、财务在签订、收取供给商通道费用时必需认真核对，尽量要求现金，防止账务倒挂；价格带：每月必需提取各品类的销售数据拉出价格带，无明显波峰价格带的品类确定有问题，必需马上调整商品构造。选购每月必需支配专项市调，针对各自负责的小类进展价格带的市调，并依据市调分析价格带配置〔支配特地的价格带配置培训〕，交由选购总监审核，副总、总经理确定改进方案；价格构造：每月提取各品类的销售和库存，检验销售平均的单价和库存平均的单价是否接近；品类管理：每一个小品类就是顾客的一种需求或一种功能，这是我们将商品分类的根本依据，要求各选购必需针对现有商品，依据需求和功能，分出全部相应的品类。科学合理地分类，不但便利商品的选购及数据分析，还可以把握顾客需求的方向。由于顾客需求的多样化及审美疲乏，注定了每个商品都有它的生命周期，因此只有不断地引进新品、淘汰滞销品，才能留住顾客保证销售。每周分析小分类的占比、同比、环比的销售状况，将销售排前或增长较大的品类进展扩大陈设面的调整，反之那么要留意商品是否缺失、过时或者已无法满足高端客户的需求；要求选购必需时刻熟记自己负责的大、中、小品类名称，抽检背不出或背错的，每个品类罚款２０元，假设整个小品类商品缺失，罚相关责任人１００元；每季度应依据顾客需求、市场变化、功能补充、销售差异等状况，向营运总监提交对品类作出的增减、重新定义等规划报告，否那么罚选购经理１００元；各选购每月依据各品类作出相关的占比、同比、环比的销售分析，不管有没有选购需求，对管辖的全部小品类也要作出选购方案，上交营运总监或副总，否那么罚款１００元；商品构造：运用思讯系统的２０/７０原那么，每季度诊断中类的销售是否满足２０/７０原那么，觉察不合理应作出各小类SKU的增减或促销方案，交由营运总监审核，否那么罚该类别选购员５０元，经理１００元；选购部必需亲密关注并收集商品的网络销售信息、周边市场销售信息、竞争对手销售信息、顾客意向商品等信息，尽快将流行商品、缺失商品机敏引进，在保证构造性商品的根底上建立合理的单品数，确保门店的商品始终在合理良好的状态下运行。供给商的管理：培育有实力且情愿合作的合作伙伴，尽量与具有“总经销〞、“总代理〞资格的供给商合作，淘汰没有潜力或对超市无益的供给商，尽量削减中间环节，以降低进货本钱，争取最好的商业交易条件，将营业额与毛利额最大化。选购必需每月针对销售环比连续三个月下滑的供给商进展约谈，通过数据分析指导提升或作引进预备，前提要保证同类商品要有２家以上的供给商和品牌；自采管理：自采商品由总部统采，选购金额核准权限：选购专员：５０００元以内〔含〕；选购部经理：２００００元以内〔含〕；营运总监/副总：５００００元以内〔含〕；总经理：５００００元以上。选购周期暂定为１５天，特殊状况需向上级申请。各门店涉及广东自采商品的部门负责人，必需在每月１３-１５日、２８-３１日１８：００前将广州自采商品订货单上交选购专员处作参考，主要的统计、请款和选购任务由选购部全权负责〔订单按下表生成〕；每月２０日１８：００前将广州自采退换货商品调拨至配送中心，并统一存放至指定地点，通过物流退货的商品积压时间不允许超过３０天。未按上述标准开展广州自采商品选购及退换货工作的门店或选购，相关责任人惩罚款５０元以上，特殊状况需申请上级同意；富川百家福选购订货单供给商名称：选购专员：联系：请款日期：货号商品名称规格单位进价前４０天销售数量(剔除团购)库存日均销售库存可销天数订货数量〔减原库存，满足３５天销售〕单品选购金额选购请款总金额：特殊选购外采方案必需依据选购部制定的外采规定严格执行，进展大量压货的选购方案必需由营运总监、副总、总经理审核通过。对门店提交的新品、格外规量商品的选购申请单，假设选购不同意必需注明缘由交总监或副总审批，搁置时间不允许超过３天，否那么罚该选购５０元，门店假设超３天不跟踪，罚当事人５０元；对门店提交的供给商缺货清单，选购员必需在三天内作出解决方案，解决不了的必需上报副总或营运总监，否那么罚选购５０元，门店假设超三天不跟踪，罚当事人５０元。第四章促销管理一、促销策略：１、快讯促销〔简称DM，来源于英文DirectMail〕,是综合超市最有力度促销方式，每１５-２０天一次，用邮寄或直接派发的形式送到有效客户手中，其印刷本钱大多由供给商赞助，就是通过媒体进展不定期的促销活动。〔例如：报纸、播送、电视〕２、媒体促销：就是通过媒体进展不定期的促销活动。〔例如：报纸、播送、电视〕３、店内促销：通过门店来组织并在店面进展的短期促销活动，店内促销是对快讯促销的补充，尽量避开对快讯有影响〔例如：特殊陈设、免费试吃试饮、试用、演示、玩耍、买赠、厂商品牌推广、商品特价〕４、厂商促销：选择具有实力，愿投入、品项较多的厂商，预先由厂商，做具体方案，经商场同意前方可实施。厂商大型促销活动在人员费用都有较大的投入，商场也应全方位地赐予支持，如店内外的陈设、宣扬、音响、舞台、播送等等。二、促销活动方式：１、节日促销：春节、元宵节、情人节、妇女节、清明节、劳动节、母亲节、儿童节、端午节、父亲节、教师节、中秋节、国庆节、重阳节、圣诞节、元旦等；２、周年店庆促销；３、主题促销：围绕一个促销主题进展的活动：三、促销的表现方式：１、买A送A；２、买A送B；３、拍卖；４、集印花换购；５、抽奖；６、刮奖；７、赠品；８、叫买；９、试吃；１０、降价；１１、均价；四、促销商品的选择：１、依据促销主题和品种要求，选择商品；２、每次促销应包括各中分类及重点小分类品项，对于主题活动亲密相关的类别可适当增加品种；３、促销商品应与主题即顾客日常消费品为主；４、适中选择新商品、广告商品；５、选择供给商促销力度较大的商品；６、多项选择择低价优质商品，适中选择单价高的产品，以增加促销效果；７、应保证促销商品在促销期间的市场竞争力；８、尽可能少选择负毛利商品；五、促销商品的选购：１、确定促销商品的毛利预算，销售预算和活动周期；２、提前预估销售数量并要求供给商备足促销商品库存，确保促销商品的数量，避开中途脱销，影响促销效果；３、确保促销商品按时到货；４、对促销商品仓储优先、配送优先的原那么；５、促销期间如有价风格整，应遵循变价标准，统一调整，并在促销完毕后准时恢复原售价；六、与供给商共同促销：１、让供给商乐观参与，共同争辩促销方案；２、必需要供给商确保足够促销商品的数量及按时送货；３、促销商品格外畅销而无足够库存时，要实行紧急订单；４、在促销活动中，供给商应供给：〔１〕折扣优待；〔２〕进价降低的优待；〔３〕赠品供给；〔４〕广告费赞助；〔５〕促销员现场管理；〔６〕相应商品海报；〔７〕促销货架的陈设费用〔如堆头、端架费用等〕；〔８〕相应的陈设设备，如特殊的呈现架；六、促销商品的陈设：１、陈设原那么：醒目、突出、大面积陈设、营造良好的购物环境，让顾客产生购置冲动；２、陈设方式：端架、堆头、整体排面、促销区陈设、特殊陈设等；３、广告及标价牌：〔１〕对于促销商品，在陈设区内必需有醒目的特价牌，以到达告示顾客，营造气氛的目的；〔２〕促销商品特价牌必需清楚醒目，可标明原价即降价后的现价，并说明此次促销活动时间；七、促销区商品陈设管理标准：１、端架、堆头等促销区的陈设原那么：〔１〕端架、堆头等黄金促销位置应当用于陈设重点销售的产品，通过量贩的方式，提高门店的销售业绩，并可以得到供给商的更多支持。〔２〕端架和地堆应做到统一管理，由总部选购和门店分别把握陈设品项；〔３〕选购中心制定的端架、堆头陈设方案应严格得到执行；２、端架、堆头商品选择：〔１〕时段促销商品。〔２〕特价商品；〔３〕高毛利商品；〔４〕重点新品或广告商品；〔５〕应季商品；〔６〕店内促销商品；〔７〕清仓处理商品；〔８〕利润高、回转率高的商品；３、陈设道具：〔１〕层架。〔２〕折叠笼；〔３〕斜口笼；〔４〕吊挂；４、端架陈设标准：〔１〕选择适当陈设道具与方式；〔２〕端架陈设商品原那么上不超过２种，特殊门店每层端架不能超过１个商品，一个端架不能超过６各商品；〔３〕端架陈设宽度：长度：两排货架之间宽度；宽度；货架板宽度；〔４〕有正确明显的价格牌；〔５〕端架陈设可协作促销活动，做广告促销标识；〔６〕以不缺货为标准；〔７〕陈设商品不宜过小〔如：口香糖〕，也不宜过大；〔８〕有颜色分类的，必需分开，以垂直陈设位原那么；５、堆头、地堆陈设标准：〔１〕堆头、地堆地下要有木板垫底；〔２〕商品尽量做成方形陈设，高度不超过１.２米；〔３〕堆头、地堆之间要留有通道可供手推车通过；〔４〕有正确明显的价格牌；〔５〕同属性商品陈设在一起；〔６〕商品促销量应当是大量陈设；〔７〕堆头、促销笼应摆放整齐；〔８〕轻包装无法站立的商品，不宜用堆头陈设，尽量用促销笼进展陈设(糖果、瓜子等)，地堆下用整箱商品的码桩，要求四个垂直划一；６、端架、堆头、地堆陈设方案表：〔１〕每半个月(最多１个月)必需更换品项，不允许连续存放在原位置；〔２〕由选购中心主管提出方案，部门经理、选购总监同意后执行，不得任凭更改；〔３〕端架、堆头、地堆方案表要全面综合考虑商品选择，快讯商品为首选商品；〔４〕端架、堆头、地堆方案表要翻新把戏，有新颖感；〔５〕如端架、堆头、地堆销售达不到预期效果，经部门经理同意后，可以更换品种，以提高部门销售业绩；〔６〕重要节庆日期间，如品项太多而无法陈设时，经营采协商可增加陈设品项；〔７〕端架、堆头、地堆方案要提前１５天方案，交部门经理审批，提前５-７天通知门店备货和陈设；八、快讯选品：１、惊爆商品：非买不行尽可能在一批价以下针对性广的商品能产生价格形象的商品知名品牌〔A级商品〕畅销品〔业绩排名前５%以内〕数量不能太少，但不鼓舞卖团购或批发每组选１～３项惊爆商品检核表〔各别陈述，集体打算〕２、超平价商品：不买惋惜尽可能在二批价以下各类商品齐全品牌可为A级或B级次畅销商品〔业绩排行前２０%以内〕销售占比大的商品小组或商品群数量供给充分，鼓舞团购或批发每组选５～ １０项九、快讯促销、陈设工作流程：？快讯工作流程及要求？、？陈设工作流程及要求？第五章供给商管理标准１、供给商的分类：按供给商性质分类：制造商、代理商、批发商；按区域分类：全国性供给商、区域性供给商、本地性供给商；按品牌分类：知名品牌供给商、一般品牌供给商、自有品牌供给商；２、供给商选择策略：全国品牌商品争取与制造商、地区总代理、总经销直接进货；地方商品与本地制造商直接进货；同一品类应至少有２家以上供给商供货，以猎取较为低廉的供货价格；不引进只供给１种商品的供给商，除非特殊状况；３、供给商应提交的资料：盖公章的企业营执照复印件〔并已经办理当年度年检〕；盖公章的企业税务登记证复印件〔并已经办理当年度年检〕；企业法人代码证书；商标注册证明；代理、经销商的代理、经销许可〔授权书〕；企业开户银行资料；盖公章的增值税发票复印件；盖公章的商品报价单；食品类供给商还须供给以下证件：食品生产许可证、食品卫生许可证、产品检测报告、进口商品卫生许可证；药字号保健品供给商应供给：药品生产许可证、药品卫生许可证、药字号保健品批准证书等。供给商进场流程流程步骤负责人流程图流程说明１、审批条件２、洽谈合同３、签定合同４、档案录入５、新品通知选购主管选购主管选购主管部门经理品类经理选购总监业务副总选购主管部门经理品类经理选购总监业务副总选购主管部门经理品类经理选购总监财务部信息部选购主管选购主管审核新审核新供给商进场条件，约见供给商谈价格、费用等参与选购中心新品牌引进争辩会并通过可以进场参与选购中心新品牌引进争辩会并通过可以进场约见供给商约见供给商洽谈后提交？合同书？、？促销效劳协议书？申请申请书选购主管重新商谈部门经理审批NO选购主管重新商谈部门经理审批选购主管重新商谈品类经理审批选购主管重新商谈品类经理审批选购主管重新商谈选购总监审批选购主管重新商谈选购总监审批NO选购主管重新商谈业务副总审批NO选购主管重新商谈业务副总审批供给商签定购销或联营主？供给商签定购销或联营主？合同书？、？促销效劳协议书？部门经理签字部门经理签字品类品类经理审批选购总监签字选购总监签字业务副总签字、盖章业务副总签字、盖章写？新品录入单？、？供给商资料录入表？、？商品信息维护表？写？新品录入单？、？供给商资料录入表？、？商品信息维护表？选购主管重新商谈部门经理审批NO选购主管重新商谈部门经理审批选购主管重新商谈品类经理审批选购下新品首次订单商品财务部审批选购总监审批信息技术部签字后录入资料通知门店支配新品陈设及淘汰商品退货选购主管重新商谈品类经理审批选购下新品首次订单商品财务部审批选购总监审批信息技术部签字后录入资料通知门店支配新品陈设及淘汰商品退货NO供给商须供给三证、新品牌的样品、质检报告、书面的品名、条码、单位、进价、售价、规格、保质期、产地等有效商品信息。每周二上午召开１次在OA向部门经理进展申报、批复；个体户签定主合同及效劳协议时须有法人代表签字及摁手印，公司的要有公司加盖公章及法人签字,业务副总加盖合同章，其余中１联由选购主管交给供给商，另一联合同由选购总监交给财务部；第三联选购总监存根；按？新品录入单？、？供给商资料录入表？格式将内容书写齐全、准确，同时书写？商品维护表？将退场商品状态调整为“停购〞，并在停购商品品名后加上“TG〞。财务部在财务软件录入供给商代码依据？新品通知单？、？淘汰商品通知单？及？陈设通知单？格式要求进展书写，通过OA发给门店商品部主管；如淘汰商品退货，须通知门店商品部主管进展退货；如处理，须支配相关门店将商品退到配送中心后再统一调到某一门店进展集中处理；首先由选购依据与供给商谈判结果，填写？供给商进场申请表？，并将市调状况的愿景分析、供给商“三证〞等相关资料，一并提交商品部争辩；商品部依据选购提议准时召开会议，并对供给商的资质等进展认真的审议、争辩并签字通过，最终由总经理签字批准；选购持？供给商进场申请表？、及合同文本交到财务部，财务部认真核对？供给商进场申请表？与合同文本的全都性，然后在合同文本上加盖公章；按？供给商进场申请表？上的收费标准收取费用后，交由信息部录入供给商资料，并将？供给商进场申请表？存档备案。新品进店流程百家福新品录入单编号：商品条码品名单位规格最小订货量进价售价毛利率类别编码供给商税率补货方式主营方式进店范围柜组保质天数品牌代码产地合同编号仓库凤凰景园新建城东选购员：选购经理：营运总监/副总：财务部：信息部录单人；１、商品信息命名遵循：品牌-名称-包装规格；２、最小订货量指的是允许门店自动订货商品的最小订货数量；３、保质天数肯定要按天数的日期写，不能写到月；４、对于系统未增有的合同号、品牌代码、类别代码用中文写在相对应的内容里，便于信息部知道要新增；５、整件/规格的进价除不尽时必需保存４位；百家福超市新品录入流程负责人流程图流程说明选购员选购员部门经理营运总监选购员信息部门店商品主管制作新品录入单制作新品录入单打印并交给经理审核打印并交给经理审核选购员重新制作部门经理审批、签字部门经理审批、签字NO选购员重新制作部门经理审批、签字部门经理审批、签字选购员重新制作营运总监审批、签字NO选购员重新制作营运总监审批、签字选购员依据申请单形成电子版选购员依据申请单形成电子版用OA发电子版给信息部、门店、商品部信息部录入并通知门店门店商品部主管支配陈设用OA发电子版给信息部、门店、商品部信息部录入并通知门店门店商品部主管支配陈设\营运总监进展签字，一份交给财务部作收费凭证或新品引进统计；另一份给还选购员。选购部首先将拟进店的新品填写？新品进场申请单？，商品部经过争辩审议，在？新品进场申请单？上履行签字手续。选购按收费标准填写费用收缴单，并将？新品进场申请单？同时交给财务部，财务部核对全都后，收取费用并在？新品进场申请单？上签字确认费用已收。信息部必需依据？新品进场申请单？上总经理的同意进场签字、财务部的收费确认签字，方可录入新品并将？新品进场申请单？登记，存档备案。假设信息部不按流程办理，罚当事人每次１００元；新品引进后，选购向供给商下第一张订单，依据门店面积、商品构造、陈设位置等，统一为各店定出适量商品；选购专员通知店铺新品清单时，应注明商品品名、条码、规格、型号、供给商名称、最小订货量、进价、售价、陈设要求等；门店依据订单验收供给商商品，并依据选购通知要求加以陈设；门店应加强新商品的陈设和销售工作，在陈设、新品标识等方面突出呈现；门店依据新商品销售状况，进展后续商品的订货工作；新品引进时应有３个月试销期，该新品必需在这３个月内到达相应的营业指标〔销售量、销售额、利润〕等才能成为正常商品；经过三个月试销期后，新商品销售未到达预期目标，要与供给商进展沟通调整或进展淘汰；自采新品全部流程暂不作更改。６、供给商的谈判：１〕、销售分析：最近时期的销售状况〔最近一个月或半个月〕；供给商商品中销售最好和最差的商品；每天、每周、每月销售额；顾客反响；２〕、利润回忆：销售状况很好，供给商是否能再降低进价，以便扩大销售量；销售量到达供给商的返利要求，供给商应赐予返利；供给商赐予其他超市更低的价格，应对本超市一视同仁或供给更低的价格；供给商的通道费用；３〕、促销活动及支配：新品上市时的促销活动；节假日的促销活动；店庆及超市组织的促销活动；供给商自身的产品的促销活动；促销的具体方案书应提前７-１０天提交给超市；促销员的管理；促销品、赠品的管理；促销期间的加大订单和货源保障；促销的协作与连接；促销费用；４〕、供货状况：严格把握缺断货的发生；与供给商一起分析缺断货的缘由：信息沟通的不顺畅、不准时；供给商的生产、供给力跟不上；其他缘由；在供给商商品畅销的状况下，要求供给商的优先供货；对于销售缓慢或滞销的商品，与供给商共同分析缘由并实行相应措施：促销；供给商供给折扣或降价；调整位置；退换货；要求供给商逐步建立与本超市的信息系统相连接的信息系统，以便准时信息传递；对送货到货率达不到要求及缺断货的供给商实行惩罚措施；５〕、送货：直接送货；送货至配送中心；送货的预约；６〕、价格分析：其他超市同样商品的售价；其他品牌同类商品的售价；与供给商共同分析，能否还能在降低本钱的根底上降低其零售价；７〕、付款：付款方式〔现金买断？３０付款？代销？〕；８〕、新货：新品的推广方案；新品的进场；新品的促销促销方案；９〕、市场信息：同类商品的销售状况；顾客的反响；潜在力量的商品；１０〕、季节性销售方案：提前３０-６０天预备；供给商应备足货源；超市指定价位的商品开发；供给商的促销方案；１１〕、竞争状况分析：与供给商分析其产品在不同商场的销售状况，分析本超市的优势与缺乏；同类商品的其他品牌的市场状况；１２〕、商品开发：同一品类应增加的品种；不同规格、不同包装产品的开发；依据顾客的要求进展新产品的开发；７、谈判策略和技巧：１〕、谈判内容：质量、价格、付款方式、包装、折扣、返利、订货、促销活动、退换货、售后效劳、费用、赞助等。２〕、谈判策略：设定时间限制；少用推断与攻击语气；保持供给商的热忱；保守销售隐秘；多让供给商了解你；不要暴露自已真正的谈判目的；不要先发投降或作出重大让步，让步要得到回报。谈判前要有充分预备〔商品学问、对市场及价格的了解，对供给商的了解〕；谈判时要避开谈判裂开，必要时转移话题，缓和气氛；只与有打算权的人谈判〔避开铺张时间，过早透露本公司立场〕；尽量在本公司办公室内谈判；放长线钓大鱼；实行主动；以退为进，不要操之过急，装出自已有权或了解此事，遇到问题或困难，应向上级或同事寻求支持。不要草率作出打算；尽量以确定的语气与对方谈话；尽量成为一个倾听者；必要时以退为进；尽量站在对方的角度去思考问题，再针对性进展谈判；当一个销售人员轻易承受，或要到休息室，或去打获得批准，可以认为他所赐予的是轻易得到的,进一步提出要求。毫不迟疑地使用论据，即使他们是假的，例如：竞争对手总是给我们供给了最好的报价，最好的周转和付款条件。谈判要擅长察言观色：手势含义用手指指某人或物挑衅，想在谈判中占支配地位揉前额、太阳穴生气或失败手朝内或靠近嘴边内心担忧手托着头不同意或缺乏爱好用手敲桌子不耐烦用手转手中的笔缺乏爱好用手插在头发里无望把手指上的戒指考虑问题用笔在纸上敲点不耐烦摘袖子上的绒毛不而烦或不同意拧手不同意８、供给商挡案的建立：１〕、供给商的挡案管理应包含以下内容：供给商登记表；供给商产品价格登记表；供给商企业资料；供给商选购合同；供给商洽谈登记表；供给商顾客投诉登记表；供给商顾客效劳登记表；供给商销售业绩登记表；供给商综合评估加权评分登记表；２〕、供给商的挡案应准时登记、整理：３〕、供给商的挡案管理应由相应处选购主管进展管理，并准时录入电脑系统进展保存：９、供给商档案的汰换：应经常对供给商的销售状况进展检核，与供给商共同分析销售差的缘由；应先删除销售差的单品；对总体销售差的供给商在双方协商后仍旧无法改进的要准时删除；对只供给一种商品的供给商在销售较差时要尽可能删除；对销售额较大，单品品种多的供给商要关注，避开其把握超市的品种及价格。第六章选购合同管理１、选购合同签定的原那么：签定合同的供给商必需具备法人资格；选购合同必需合法；签定的合同必需坚持公平互利、充分协商的原那么；签定的合同必需坚持等价、有偿的原那么；选购合同应当实行书面形式；选购合同应当双方盖合同公章方才有效；２、选购合同的内容：合同标地：设备、商品的品名；商品的条形码、品种、数量、规格，此项数据一般附在价格表上，选购合同上必需注明价格表为合同附件；肯定要求供给商的商品的有条形码、局部生鲜品除外；商品的品种应具体，避开使用综合品名；商品的规格应具体颜色，式样、尺码和牌号等；商品的数量必需以超市实际销售的单位为最小单位；商品的质量和包装：合同上必需注明商品包装方式，合同上应有具体的质量条款；合同上有明确的包换、包修、包退的条款；商品的价格和结算方式：A.不管以何种方式报价，价格表上必需有准确商品进价；B.合同必需规定明确的商品结算方式和程序；１０〕交货期限、地点和送货方式：合同上必需明确交货时间、地点；１１〕对于新供给商，一般先签署３个月的试销合同，如三个月销售状况良好再续约；１２〕商品验收方法：合同上必需注明验收标准、方法、期限和地点；１３〕违约责任：注明违约责任，通常有以下三种违约行为：A.按合同规定的商品数量、品种、规格供给商品；B.不按合同规定的商品质量标准交货；C.逾期发送商品；３、合同的变更和解除：合同应规定在什么状况下变更或解除合同，什么状况下不行变更或解除合同；合同应注明通过什么手续来变更或解除合同；第七章销售价格制定１、商品的价值与价格商品的价值是指该商品本身所具有的知名度、功能、质量、材料、设计、花色、流行性、新颖性、独特性、售后效劳保证、及购置的便利性等价值的总和。当客户认知的商品价值大于商品的价格，而他也需要此商品，在他的经济力量许可之下，此商品即可能成交。简言之，假设商品具有的价值被客户认为物超所值时，那么必定会被买走，反之那么必定卖不出去，甚至降价也无济于事。２、打算价格的方法以部门的选购本钱加成的方式打算价格；以市场价格为标准的方式打算价格；以固定费用的回收计算方式打算价格；避开尾数为零，能低不高的的方式打算价格；以均一售价的方式打算价格；针对商品生命周期的阶段定价；超市商品售价的订定应以第〔１〕，〔２〕，及〔５〕种方式为原那么弹性应用，其中〔２〕是最重要之方法，市场价格更应以批发市场为主。３、不同市场占有率的商品的价格策略一般而言，市场占有率分为五个阶段，而这五个阶段的价格策略应有所不同：７４%以上的市场占有率：此阶段为独占状态，在订价上应确定实行薄利多销的策略，以求加速商品回转，产生利润。４２%-７４%市场占有率：此阶段为寡占状态，因此单位利润也不行能太多，仍应实行薄利多销的策略。２６%-４２%市场占有率：此阶段为分散状态，通常在市场上有剧烈的竞争，供给商愿以较优待的价格或其他嘉奖方式或零售商交易，单位利润较可确保。１１%-２６%市场占有率：此阶段为影响状态，要在市场存活，应至少有此市占有率。此种市场占有率的商品价格自然比分散状态更有弹性，超市的选购人员应多加利用大量选购的优势，取得更好的价格，制造合理的利润。７%-１１%市场占有率：此阶段为存在状态，亦即供给商存在的价值获得业界的认同，但供给商很难有利润。虽然如此，我们也应利用其弱点，在折扣、广告或促销费及配销费用上，多花一点时间与供给商谈判，求取最好的价格。第八章库存把握选购人员对于自己负责的商品，必需留意其库存把握，任何一项的库存都有其缘由，选购必需认真分析高库存的缘由。１、抱负库存抱负库存是能够支持高销售的最低库存量，何谓最低库存量，就是没有滞销或多余的库存，一切库存都会在预定标准的周转天数内销售完毕。２、选购人员如何分析把握库存过高坚持选购金额预算制；评估周转天数是否超过标准；由阅历推断：选购人员至卖场巡察觉察特别库存，进展跟踪处理；避开局部商品周转量大，周转天数降低而疏忽对于滞销品处理；库存过高有很大比例是从促销期过后留下来的商品，选购应与厂商联系促销完毕后的退货事宜；选购人员应当了解是否因售价过高造成滞销而库存过高；选购人员在下特殊订单时，除价格廉价外，还要留意：商品品质、保质期是否接近、式样是否过时、售后效劳状况、市面上是否有同样商品出售，而售价比我们更低。第九章毛利把握１、抱负状况：毛利率刚好达成预估的毛利率业绩销售增加越多越好２、假设毛利率太低可能的缘由促销品项太多正常商品售价太低价格错误造成无形损失与竞争对手的比价无形拉低毛利３、选购应对方法：先找出毛利率太低的缘由假设促销品项太多，促销完毕后应削减促销品项，拉抬毛利率在正常销售的商品中查找次要商品、非竞争性商品进展拉价，主要竞争商品仍不动如价格错误〔输入电脑错误或打错标签〕那么马上修正，并追究责任。如因与竞争对手比价而造成毛利下降，那么选购应针对几项市场主力商品售价与竞争对手拉大价差，而非主力商品那么拉高毛利，不予理睬以免铺张毛利。寻求厂商支援４、选购必需把握毛利率在规定的标准左右毛利率太高，售价太高，影响公司形象，顾客会抗议；毛利率太低，那么削减收益。选购应把业绩置于首位，业绩好代表顾客支持这个卖场，但毛利要到达规定的标准，公司才不会因此而造成财务损失，这样经营才能长久。绝不行为了毛利而影响整个业绩，假设只追求毛利即使毛利高于预算很多，但我们的顾客也在不断的流失中，由于我们的售价过高，最终会导致很多潜在的顾客流失。第十章滞销商品处理对滞销品必需特殊留意，滞销品大局部是包装/价格有问题。假设我们不能找出解决方法，我们应当机立断用以下两方式处理〔构造商品除外〕：削价、特殊呈现。不要担忧削价太多，应乐观处理并从中学习。假设我们不如此做，我们会看到滞销商品渐渐占据了适销产品的呈现空间。具体方法如下：１、依据选购合同〔该批新商品未结帐前可退货〕，所以选购在引进新品时必需随时留意销售状况，结帐前，如觉察滞销应快速退货。２、如已经付款而仍产生滞销想方法退给厂商与厂商交涉，换其他新产品要求厂商降价出清〔补价差〕要求厂商供给赠品出清自行降价出清３、如厂商已停顿交易，而仍有滞销品处理方式：用于店内活动赠品出售内部转移使用降价直到出清公开赠品专题性促销出清如有瑕疵，那么内部员工拍卖认购。４、滞销品影响资金积压及货架利用，选购必需适时处理滞销品，尤其新商品，假设不准时处理，越久越难处理，最终可能沦为垃圾。５、滞销处理由选购主管提出降价处理报告，选购经理批准后再由营运经理指定位置处理。第十一章销售分析１、选购人员应随时对当期销售进展比较分析；２、各分类的销售占比、毛利是否正常，假设不正常是否因：促销品太好影响整个销售占比构造；促销过量、过久造成综合毛利不正常；某分类商品组合不适当，造成销售不佳；某分类商品过时或进入衰退期；是否市场有新畅销商品尚未引进。３、占比与上期比照：下降：季节性商品已近尾声；商品缺失或缺货，应尽快补充；商品过季或过时，应压缩陈设面；上升：A．当季热销或引进了畅销新品，应尽快扩大陈设面；B．促销效果；第十二章商品库存及缺货率管理制度商品库存的准确合理是零售企业商品管理的重要工作，准确的库存数据是管理者分析经营活动的根底，合理的库存周转天数能为企业带来安康的现金流量；而不同类型的商品缺货是影响销售业绩增长的致命杀手。公司在现阶段经营中，存在大量负库存数据长期盘踞在系统中、AB类商品缺货、库存量低于平安界限、C类商品库存周转天数超标现象，导致门店消灭畅销商品严峻缺货但整体商品库存严峻超标的冲突现象。为了杜绝商品库存及缺货带来的严峻影响，保障公司长效安康的进展，特制定商品库存及缺货率管理制度，具体细那么如下：名词解释：形象商品：１〕、品项：５%以内，全公司形象商品把握在５%以内。按销量从各商品大类、重点小分类中筛选，数量严格把握，其中生鲜部１８０个、食品部１５０个，硬百部１１０个，软百部５０个，专柜１０个；形象商品由公司商品部选出并经部门营采负责人签字确定，每月依据同比、环比进展合理更新，系统信息标记为“X〞,一般状况为“XA〞双重身份状态；２〕、业绩：原那么上要求每个单品的总店月销售额不低于５０００元，优先考虑销量持续排前的单品；３〕、售价：毛利率把握在３%～５%左右，淡季或公司认为有必要的时间，由选购申请可作零毛利，负毛利销售〔统一售价商品除外〕。４〕、陈设：赐予醒目的特殊陈设或较同类商品３倍的黄金排面。５〕、收入：该类商品重点做低价形象，在促销、广告、快讯、陈设等营业外收入费用上赐予优待；６〕、结算：可执行预付货款、货到付款等结算方式，并予以兑现；７〕、库存：最低库存量为平均日销量的３-５倍，政策订货或货源紧的品种可批量进货。８〕、宣扬：广告、POP、快讯中占突出位置。２、AB类商品提取标准：类别名称类型码数占比标准提取方法食品中类４位码A类品项占比２０%A类销售占比７０%A类商品按商品提取路径，查询前９０天的商品毛利汇总，运用排序与累加功能，把销量、毛利、金额占比累加达７０%的商品，经过３A重组，占２A以上的商品，定为A类商品。B类品项占比３０%B类销售占比２０%C类品项占比５０%C类销售占比１０%干杂中类４位码A类品项占比２０%A类销售占比７０%B类品项占比３０%B类销售占比２０%C类品项占比５０%C类销售占比１０%硬百中类４位码A类品项占比２０%A类销售占比７０%B类商品按商品提取路径，查询前９０天的商品毛利汇总，运用排序与累加功能，把销量、毛利、金额占比累加从７０%至９０%范围内的商品，经过３A重组，占２B以上的商品，定为B类商品。余下为C类商品。B类品项占比３０%B类销售占比２０%C类品项占比５０%C类销售占比１０%日用品(玻璃不锈钢等)小类６位码A类品项占比２０%A类销售占比７０%B类品项占比３０%B类销售占比２０%C类品项占比５０%C类销售占比１０%软百中类４位码A类品项占比２０%A类销售占比７０%C类商品按商品提取路径，查询前９０天的商品毛利汇总，运用排序与累加功能，把销量、毛利、金额占比累加从９０%至１００%范围内的商品，定为C类商品。B类品项占比３０%B类销售占比２０%C类品项占比５０%C类销售占比１０%针棉(内裤毛巾等)小类６位码A类品项占比２０%A类销售占比７０%B类品项占比３０%B类销售占比２０%C类品项占比５０%C类销售占比１０%３、DM商品：即海报商品，刊发于公司促销海报上的全部商品；４、店特商品：门店除DM商品外的全部以特价形式销售的商品；５、在售商品缺货率=当月动销商品缺货数/当月动销商品总数*１００%；６、库存周转天数=库存本钱金额/平均日销售本钱金额；７、负库存：因串码、错码销售或入库信息错误导致的商品库存呈负数状态。二、管理标准：１、形象商品严禁缺货；２、AB类商品严禁缺货；３、DM商品严禁缺货；４、店特商品严禁缺货；５、在售商品缺货率标准：中类缺货率标准大类缺货率标准门店缺货率标准粮油２%食品３%门店３.５%酒类３%饮料/水奶３%冲调４%休闲食品３%散装食品０.５%日化用品１.５%日化１.５%纸品１%化装柜６%日用百货８%硬百货８%家用电器９%文体用品５%儿童玩具用品１０%妇婴用品４%软百货５%雨具４%鞋子３%箱包５%皮带１.５%针棉５%床上用品３.５%存包台４%存包台４%６、库存周转天数标准：中类周转天数标准大类周转天数标准门店周转天数标准粮油２５食品４０门店４５酒类１００饮料/水奶２０冲调４０休闲食品４０散装食品２５日化用品４０日化３５纸品２５化装柜４０日用百货５５硬百货６５家用电器４５文体用品７０儿童玩具用品７０妇婴用品７０软百货７０雨具７０鞋子７０箱包７０皮带７０针棉７０床上用品７０存包台４５存包台４５７、负库存商品管理标准：中类负库存数大类负库存数门店负库存数粮油１０食品３２门店１８１酒类０饮料/水奶５冲调２休闲食品１０散装食品５日化用品５日化７纸品２化装柜０日用百货５０硬百货９０家用电器５文体用品３０儿童玩具用品５妇婴用品０软百货５２雨具０鞋子２箱包０皮带０针棉５０床上用品０存包台０存包台０三、管理流程：１、每周日由信息部下发上周日至本周六？商品周转及缺货考核表？报表至各门店，门店依据报表中各项考核指标明细进展缘由分析并开展订货工作；２、次月３日１８：００前由信息部下发上月月度？商品周转及缺货考核表？报表至各门店及行政部，门店依据报表中各项考核指标明细进展分析总结，行政部那么统计各门店当月各项考核指标超、达标状况，并按制度规定进展相应惩罚；３、各门店AB类商品由信息部依据AB类商品提取标准，提取门店去年同期销售数据进展标记工作，每季度进展一次重新标记〔１２月—２月、３月—５月、６月—８月、９月—１１月〕；４、各门店因团购、季节性、低价清仓等特殊因素产生的AB类商品，门店可于每月２５日至２８日填写？商品属性变更申请单？上交营运部总监〔副总〕审核，经审核通过后交由信息部删除AB类商品标记。５、各门店自２０２１年第一季度门店盘点后次日起，每日开展负库存盘点工作，负库存商品明细表由信息部每日９：００下发至各门店，门店进展盘点后次日９：００交还信息部做数据汇总处理；６、门店各项考核指标的统计不受任何客观因素影响，一律按本制度规定惩罚。四、奖罚规定：考核机构管理工程奖罚标准责任人备注选购部门店在售商品缺货率１０元/中类５０元/大类１００元/门店１００元/总仓门店：店长、主管、助理、组长选购部：经理、专员１、店长：考核门店，主管及助理：考核门店大类，组长：考核门店中类，选购部经理：考核总仓，专员：考核总仓大类；２、超标惩罚，达标嘉奖；３、不含实习期人员；库存周转天数１０元/中类５０元/大类１００元/门店１００元/总仓形象商品零库存１０元/SKU门店：店长、主管、助理、组长、营业员、促销员选购部：经理、专员１、相关责任人不管职级凹凸，一律按标准全责惩罚；２、不含实习期人员及厂家临时促销员；３、负库存商品超标惩罚、达标嘉奖，形象商品，DM商品、店特商品、AB类商品零库存只罚不奖；DM商品零库存５元/SKU店特商品零库存３元/SKUA类商品零库存２元/SKUB类商品零库存１元/SKU门店负库存商品３元/SKU门店：店长、主管、助理、组长２０２１年合同签定、营业外收入标准内容生鲜部食