大学生创业实训模拟公司

大学生大学生创业实训模拟公司全国创业培训工作指导委员会创业实训项目专家办公室全球模拟公司联合体中国中心

天津市大学生创业实训模拟公司项目项目概述创业实训模拟公司项目是为了积极贯彻国家“推动创业带动就业”精神，在人力资源和社会保障部的统一部署下，面向全国实施的创业促就业计划，现已纳入国家就业培训制度。项目所采用的模拟公司实训技术系国际上通行的实岗培训技术，尤其适用于大学生群体。在这个体系中，学员以“员工”的角色“上班”，而其工作场所是按母版公司（真实公司）的经营资料和业务流程设立的模拟公司。实训特点“Learningbydoing”。以世界上42个国家的模拟公司环境为平台，采用国际上使用最广泛、最成熟、效果最显著的实训技术，以解决实际工作问题为导向的主动训练方式，关注于大学生创业和职业潜力的发展；母版公司指导。由真实企业作为模拟公司的母版公司，企业界人士作为导师参与实训；参与多方互动。学员可申请参加创业实训模拟公司交易会和创业实训大赛。匹配国际证书。实训后可获得全球42国认可的国际质量证书。引领成功创业。导入“4S成功创业综合服务模式”，引领优秀的大学生成功创业。实训模式实训涵盖下述十个模块，采取“上课”、“上班”和“上网”三结合的实岗实训方式，学员在实训师带领下，通过完成各项岗位工作任务等来提自身的专业能力、办公能力和社会能力，体验真实商业环境和商业行为，从而增强其参与市场竞争和驾驭市场的应变能力。具体包括四次集中授课及若干次实岗工作，每次3小时，实训周期为一个月。模块名称内容模块名称内容模块一确定公司构架确定经营团队确定经营项目确定公司商号接收总部信函模块二分析经营环境浏览模拟公司信息分析母版公司处理总部信函银行开户申请模块三试行业务原则确定经营规划确定外包项目确定业务函件模版建立客户联系模块四奠定经营基础讨论成本核算讨论产品定价引导巧用黄页主动联系业务模块五经营准备制订工作规划形成产品宣传单审核成本费用预算明确管理制度准备采购销售制定员工工资标准熟悉财务流程模块六渠道建立确定营销方案建立管理流程学习软件应用开始网络营销联系潜在客户模块七日常经营进行商务谈判审定合同条款实施文件管理确定合作协议签署合作协议处理往来账目模块八资本运营形成创业计划获取银行报告申请小额担保贷款模块九创业见习走访真实母版公司做好相应开业准备开业经营咨询及指导模块十创业孵化了解创业孵化条件孵化项目竞标实训安排实训场地。所在大学创业实训模拟公司基地。公司组建：每公司10-15人，设置4-5个部门，每3-4个公司为一个班。模拟公司类型按学生的创业和就业意向进行设置。实训教材。每位学员可免费获得一本《创业实训学员手册》，每个模拟公司获得一本《创业实训资源手册》。后期支持实训课程结束后，为各模拟公司开放三个月实训资源平台，提供指导、咨询服务，使学员更为深入地操练，巩固实训效果，提升创业能力，完善创业计划书。成型项目和优秀团队将导入后续支持过程，获得进一步的开业指导和创业孵化，并对接当地创业孵化政策，由专门成立的创业基金实施创业投资。实训申请报名对象为在校大三、大四学生，可免费参与实训。向各高校相关职能部门、学生团体，或创业实训项目专家办进行申请。学员感言创业团队的素质和项目要平行，即项目提升和自身提升要平行。创业团队的心法和行动要平行，即外练招，还要内练气。创业团队的理论和实战要平行，理论就是用来指导实战的，绝非虚拟；实战之后需要理论来升华，它们是相辅相成的。——北京心家住宅二级设计模拟公司章黎（该公司参与上海创业者公共实训基地规划设计）我快速地获得对一个行业的初步认识，有效弥补了自己没有实习经验的不足。在得到的四个珍贵OFFER中，有两个与模拟公司的经验相关：一个是本土TOP20的公关公司，他们欣赏我勇于创办公关公司的热情，看好我在三个月内快速学习相关知识的能力，同时也对我这个公关菜鸟能够与中国国际公关协会高层接触表示好奇；另一个是一家大型国企，他们对我公司的品牌营销业务非常感兴趣，这让我与其他英语专业的应聘者相比，多了几分成功的机会。——北京昭励传播模拟公司周小文（北京师范大学研究生，现就职于智联招聘）模拟公司教会了我“渔”的本领。和普通的填鸭式教学方法不一样，模拟公司所用的方法是让我们自己去寻找问题的解决方法，自己去探索相关的一切东西。每个人都会有这样那样的想法，但多少人是想到就会去做呢？有多少人有机会去做呢？模拟公司给了我一个实现理想，放飞梦想的机会，给了我一个描绘自己人生蓝图的平台。——北京龙行传媒模拟公司陈禹睿报名方式：全国创业培训工作指导委员会创业实训项目专家办公室/全球模拟公司联合体中国中心联系人：刘老师、高老师13810809549liukun@;gaowei@地址：天津市创业培训指导中心天津市河东区程林庄道警民路19号（武警医学院东侧）网址：://.

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜8---12元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在6---15元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。成本及利润成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐饮店的转让费：估计为25000元;3.装修：5000元;4.设备：10000元;5.办证等营业费用：2000元;6.流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就可以维持正常运转，但仍需要有一定的流动资金以备不时之需。收入与利润：现在以保守的估计测算，早点80人次，人均消费1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下来的营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名员工的工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少12000元，7-8个月收回投资，年净利48000元。只要管理得当，在当地站稳脚根，有了一定的知名度，那么下一年度的营业额必然会有大比例增长，同时因为不必再支付开业成本中的2-5项目费用，所以第二年的净利在10万元以上。西式快餐店的竞争价格竞争：谓价格竞争，是指在同等条件下，消费者花费最少的价格而得到最优的实惠，此处花费最少的价格并非限指纯粹的价格指标，而是消费者心中对消费环境、消费菜肴、消费价格等综合比较后的性价比；环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：中式快餐在环境布置方面通常比较随和，但必须注重能否尽量满足客户就餐的需要，尤其是当客户排队就餐的情况出现时，如何有效应对；二是地理环境：这一点比较重要，也是决定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客户的就餐时间是有限制的，能否找到贴近客户的办公场地，成为中式快餐地理环境竞争的条件；标准竞争：中式快餐的标准化管理是制约也是衡量经营者餐饮经营管理能力的主要准则。中式餐饮一般采用模糊管理模式，一方面不同时间、不同门店销售的统一款含品，虽然价格相同，但实物有可能存在较大差异；另一方面，中式快餐比较注重新鲜感，厨房根据实际用料进行现场烹饪、配制，缺乏后台统一的管理车间和制作标准，对产品的温度、色彩、口味等软性指标因厨师的技术侧重点不同而产生差异，就算连锁经营，也不会产生规模品牌效应。因此，标准化经营能力是中式快餐的主要竞争形式之一；菜肴竞争：中式快餐的菜品主要包括三个方面：一是菜肴质量，诸如新鲜程度和口味程度；二是菜肴品种，这是可供消费者选择的余地和广度；三是菜肴的数量，即能否向消费者提供足够数量的菜品保证消费者餐饮需要以及不会因过多提供菜品数量导致消费者扔掉菜品而增加经营者的成本；效率竞争：所谓效率竞争，是指消费者预定后或者点菜后，经营者能否在限定的时间内向消费者提供可口的饭菜，以尊重和保证客户的就餐时间；中式快餐的效率竞争主要包含二方面指标：客户的等候时间和菜肴的出品时间；如真功夫对外宣传和保证的口号就是：客户的等候时间不超过80秒。经营管理面对众多的竞争强手，如何有效的经营和维护创业者的营运天地，走出一条符合自身发展特征的创业之路，需要谨慎行事。要真正搞好中式快餐店的经营与管理并非易事，其中包含着大量的知识和经验，尤其是厨师长的选择，以及经营的模式化、标准化、工业化等，创业者必须十分关注自身综合能力的培育。在此，我们仅就中式快餐行业的经营管理作一介绍，希望能有助于创业者把握和定位。管理是一门艺术，也是一门学问。不同的创业者有不同的管理方法并产生不同的效果。关于管理的问题因人而异，并与创业者的文化底蕴和社会阅历息息相关，招聘员工中式快餐的人力资源分为二个部分：一是在实施扩张前的旗舰店的营运管理人力资源；二是直营连锁门店管理的人力资源。如果创业者选择连锁加盟方式创业，则所有的管理模式由连锁商提供，创业者仅需根据现有流程在承担经营风险的基础上遵照执行即可；作为创业者，若希望自创品牌，且采用前店后场的作坊式加工制作模式，则应该关注下列岗位说明。店长：全权负责中式快餐店的经营和管理分析市场需求，协调厨师创设特色菜肴；指导员工操作，培训员工操作技能；搞好并维持餐厅环境的整洁、卫生、明亮；接受客户投诉，及时调解纠纷；合理安排员工作息时间，保证餐饮店的正常运转；根据每日营运状况和库存备料，及时采购和储备原料、辅料、佐料等；制定和完善员工工作条例，制定餐厅管理工作规程；督导员工依据条例和规程进行流程操作；记录和考核员工工作绩效；指导餐厅防火、防盗、安全等工作；总厨：全权管辖和生产各类烹饪制品中式快餐店总厨全面负责厨房菜肴和面点的生产管理工作，提供符合规范化、标准化的烹饪制品。做好快餐厨房生产人员的组织管理工作；负责制订快餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质