水果店设备使用及保养要求_第1页
水果店设备使用及保养要求_第2页
水果店设备使用及保养要求_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

设备使用及保养要求陈列架：每天擦洗干净。冷藏柜：先学习维护使用常识，营业结束后，擦洗干净。电子称：①使用前先看说明书及注意的事项了解其性能，按正确的操作方法使用。②作清洁保养时，请注意防止水进入内部，避免发生故障。③电子称的磁头，定期擦润滑油保养。④电子称称重时，不要超出其限称量范围。⑤电子称每天作清洁一次。⑥使用时，报废的价格标签不得贴于电子称上。连卷袋支架：每天擦洗干净。扎口机：保持干净，无杂物。周转箱、框：定期清洗，一般每周一次。包装机：①每天须清洁1次，保持包装机干净清洁。②包装机的电热板上不得放任何杂物。③包装时按正确的方法操作，以免烫伤。④不使用时关掉电源。⑤包装机移动时轻拿轻放，不得重摔。刀具：放在安全的位置，保持干净，每次使用完后要清理干净。灭蝇灯：定期清理，每周检查一次。展示柜：①摆放展品应当有一定的空隙，以利于冷风循环，陈列的商品不可超出负荷，以免影响冷藏质量，（温度一般为0℃到－4℃）②展示柜回风口处不要堆放食品。③清洗展示柜内部。柜内部每一周清扫一次；清扫前应先切断电源，并取出柜内物品；用湿布擦净；清扫展示柜底层搁板上的垃圾，然后拉起搁板，用湿布清扫底部垃圾，清扫时注意不要把水沾到风扇电机上同时注意安全，以防被翅片划伤。④清洁展示柜外表面。用湿布每天擦拭一次。每周一次用含有中性洗涤剂的布清除外表污垢，再用湿布擦干。每时每刻都保持玻璃干净清洁。⑤使用过程中，出现不正常，立即切断电源，由专业人员维修。⑥在展示柜运行时勿用水直接冲洗柜体，否则会引起故障，漏电甚至火灾。降温设备：按时开关，严格执行温度标准，定期检查维持，卫生每天清理。收银系列：定期调试，限定使用人员，不得使用除收银相关

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论