香酥鸡块的做法_第1页
香酥鸡块的做法_第2页
香酥鸡块的做法_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

本文格式为Word版，下载可任意编辑——香酥鸡块的做法香酥鸡的做法香酥鸡的做法视频香酥鸡块的做法

香酥鸡以鸡肉作为主要食材制作而成，口味香酥麻辣，鲜香适口，并且富有养分，深受到群众的爱好。下面是我给大家共享的香酥鸡的做法，梦想你热爱。

香酥鸡的做法一

需要的食材

三黄鸡、食盐、色拉油、葱姜、八角、生抽、烤肉酱、老抽、花雕酒、白糖。

做法步骤

1、三黄鸡一只，洗净，控干水分，鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头。

2、放入葱姜、八角、烤肉酱、老抽，再放入老抽，花调酒、白糖、盐、搅拌平匀，装在袋中，捆绑坚固，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面。

3、将腌好的鸡和汤汁一起放在锅中，开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上。

4、电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡平匀上色。

5、两次工作后，将鸡捞出，控干水分。

6、另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可。

香酥鸡的做法二

需要的食材

2个鸡腿，葱，姜，红绿辣椒，面包糠，蚝油，凉拌酱油，盐，胡椒粉

做法步骤

1、鸡腿切成块，用耗油、葱、姜、糖、凉拌酱油、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2、然后粘面包糠，在油温烧到五成热的放里面炸，炸到八成熟的时候捞出。

3、然后再复炸一次，捞出控油。

4、另起锅放油，放葱姜，然后放青红辣椒，按个人喜好放盐、鸡精等调料。

5、再放入炸好的鸡块，翻炒一下即可出锅。

香酥鸡的做法三

需要的食材

三黄鸡800克，葱50克，姜25克，鸡蛋2枚，桂皮20克，花椒5克，干淀粉适量，八角2克，香叶1片，盐8克，白糖10克，黄酒20克，酱油25克，食用油适量。

做法步骤

1、鸡的背部切开，掏净里面的剩余鸡肺、血块和脂肪块，冲洗明净，在里面放入酱油、香料、盐、糖、葱、姜和黄酒等。

2、用手将鸡按摩一边，搓匀调料，搓匀后将葱姜香料塞入鸡膛里，上面蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制8小时。

3、时间到后面，将鸡取出，放在蒸笼蒸半个小时。

4、将蒸熟之后的鸡肉取出稍晾，在此期间合好蛋粉糊，把鸡晾到不烫手时倒入蛋粉糊抹匀。

5、抹好蛋粉糊后，下入七成热的油锅中开头炸制，在炸的时候，要不断用手勺舀热油浇在鸡的外观，使之尽快定型。

6、待鸡皮定型后举行两面翻炸，将鸡的外皮炸至焦脆红润捞出。

7、控干油分，趁热用刀斩件码盘即可。

看过香酥鸡的做法的人还看了：

1.香酥鸡怎么做好吃

2.香

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论