四级餐厅服务员考试题及答案_第1页
四级餐厅服务员考试题及答案_第2页
四级餐厅服务员考试题及答案_第3页
四级餐厅服务员考试题及答案_第4页
四级餐厅服务员考试题及答案_第5页
已阅读5页，还剩20页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

选择各种花卉花形的餐花，形成“()”的台面4、茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据()进行推荐6、撤换餐具时应()进行，从()开始。9、()被称为“欧洲烹饪之母”10、蟹粉豆腐盛放在()形盛器中。11、净饮伏特加是，应选用()或古典杯12、根据顾客习俗选用餐巾花时，美国人喜欢()。水及菜品等告知()。到(),清理尘土。20、客人在西餐厅就餐点了一份“西冷牛排”,应为其推荐的酒水为()。21、属于俄罗斯特色的酒是()23、跨国会议的座位安排应()25、一般情况下盛器()象征了气势与容量的，()则体现了精致与灵巧。成熟度，是全熟，八成熟，半熟和()28、用托盘摆放餐碟，要求餐碟距离桌边()。32、烤乳猪是()最著名的特色菜A、1小时B、2小时C、3小时63、()凉菜加工间应为独立隔间，不得设置两个以上(含两个)的门A、正确向(三翼)长度长些。

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论