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本文格式为Word版，下载可任意编辑——的鸡蛋挑选方法鸡蛋的挑选实用的鸡蛋挑拣方法如何挑拣鸡蛋鸡蛋保存方法

不少挚友都特别热爱吃鸡蛋，但是大家会跳鸡蛋吗?今天，我为大家整理了鸡蛋的实用挑拣方法，梦想大家热爱!

鸡蛋挑拣方法

1、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有微弱的生石灰味

2、崭新蛋的蛋壳对比粗糙，上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

3、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边晃动。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感。臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。

4、把鸡蛋浸在冷水里，假设它平躺在水里，说明特别崭新;假设它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了;假设它笔直立在水中，可能存放了10来天了;假设它浮在水面上，这种蛋有可能已变质了。

鸡蛋的成果

1鸡蛋更耐饿

鸡蛋不仅能为机体供给充沛的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

研究说明，鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。

吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能供给持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

2鸡蛋扶助减肥

研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更轻易减轻体重。

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一全日的热量摄入，起到操纵体重的作用。

有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充满。

3鸡蛋扶助补充蛋白质

蛋白质是一切生命的物质根基，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体根本好像，生物学价值也是全体食品中的佼佼者。

另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

与其他富含蛋白质的食材相比，譬如鸡肉、培根、牛肉，就算是价格不低廉的土鸡蛋，性价比也要高得多。

鸡蛋的留神事项

1、吃完鸡蛋后不要立刻喝茶

由于茶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质结合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

2、忌吃未煮熟的鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体展现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎等病症。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此，影响蛋白质的消化、吸收。

3、鸡蛋最适合怎么吃?

鸡蛋在形成过程中

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