餐饮员工辞职的原因

第页共页餐饮员工辞职的原因餐饮员工辞职的原因我们都知道餐厅员工的流动率很高，但是这是什么原因导致的呢?下面让我们一起来理解理解吧!看不到将来餐厅员工对企业的开展前途缺乏信心。在这个餐饮竞争剧烈的时代，一个企业能生存多久，很难讲。其实很多企业有很好的规划，也有很好的前景，可是员工并不知道。好的前景一定要及时与员工分享，让大家感觉到在企业工作是有前途的。总受气餐厅员工对直接上级的管理方法和做派不满意，好多员工经常说的一句话就是：我辞职的真正原因就是受不了某某的“狗脾气”，多大的领导呀，天天牛B哄哄的。其实，这一点对于主管、厨师长也是非常的委屈，认为自己做的一切都是为了企业好：员工工作做的不到位，我难到就不能说几句吗，做工作我不怕得罪人!可是，不得罪人就不能工作了吗?所以说餐厅员工需要进展有效的沟通，委婉地进展表达，不要伤害对方的自尊。工作环境复杂特别是对于刚入行的餐饮新人来讲，很难适应餐厅复杂的人际关系。很多餐厅酒楼都有拉帮结派的现象。听你的还是听他的?谁是老板的亲信?谁又是那个部长或者主管的心腹?常常把新人搞得心力憔悴。家人不支持家人不支持是有原因的。逢年过节酒店人根本都在店里忙活，很少能与家人团聚。而且一局部人受到封建传统观念的束缚，对餐饮这个行业有偏见。90后厨师阿龙他因为喜欢这个行业所以选择做厨师，但是一直都遭到家里人的反对。原因很简单，就是厨师工作时间长，没有节假日可言。即使他偷偷跑到广州学厨，但是被家里人发现后还是被迫放弃。生活条件差虽说餐厅员工大局部来自农村，但是并不意味着来自农村家里就一定很穷。如今85、90后是餐厅员工的主流，很多人从小生活的环境非常安逸。对于这些员工来说，吃不好、睡不好、玩不好、学不好，他们就干不好。试想一下，假如员工宿舍离工作地近点，空调暖气足点，网速快点，生活方便点，谁都不舍得分开!行业地位低餐厅员工不喜欢自己的工作。这一点非常关键。很多人做这份工作只是因生活所迫。稍有不如意，就会分开企业，甚至会分开这个行业。还有很多人认为效劳行业是伺候人的.行业，没有地位。这就需要我们经常摆正态度：“国以民为本，民以食为天”，餐饮行业是功德无量的行业!如何摆正员工的心态?那么就要靠餐厅的老板怎么做了。不满意被罚很多餐厅在制度设定时只考虑到企业的利益，很少考虑到员工的感受和想法。比方有一家店，客人经常因质量问题退菜，根据酒店制度规定对厨房的员工要进展处分，员工能承受，但只要一罚款就容易有情绪。原来该酒店要处分整个菜品的菜金，作为动辄上百元的菜品，员工承受不了如此高的罚款。所以说制度与流程不合理睬极大地影响到员工的积极性。不被重视餐厅员工感觉待遇与奉献不成正比，干得多，拿的少。而且领导对此也不领情，既没有物质奖励，也没有精神鼓励。反而是老板所谓的亲戚或者亲信，没有干活只会指手画脚，员工越干越没有动力工作强度大工作量不合理。餐厅员工上班12个小时是正常的事情，假如遇到顾客不愿意走，那么下班时间将会遥遥无期。工作时间太长，工作量太大，经常性的加班加点导致身体吃不消。很多餐厅员工不乐意加班，加班没有任何的加班费及补休制度。别的行业，周末或者节假日都有两倍或者三倍工资，但是在餐饮行业从来没有听说过。私人时间少别人放假我们上班，别人吃饭我们工作，这是酒店人最真实的写照。工作与生活之间经常性的发生冲突，没有时间做自己喜欢的事情，即使过年过节也很难得能与家人团聚。多少人在餐饮行业工作了10多年，回家过年的次数不超过一个手掌的?还有多少厨师因为没有时间仍然打光棍的?不愿下一代跟着受苦活干了，钱却拿少了;工作辛苦，受气，工资低，还不受人尊重;