动物实验技术营养

重点掌握内容1、实验动物营养学的概念。2、实验动物饲料含的六大营养成分。3、体内不能合成维生素C的实验动物有哪些。4、食性的概念，实验动物按不同食性可以分为哪三类，各包括哪些实验动物。5、啮齿类、兔、犬和猴的营养需要。当前1页，总共22页。实验动物营养学---研究饮食物(营养素)与实验动物机体生长、发育、繁殖、健康及实验结果关系的科学。

饲料---实验动物的食物，称之。当前2页，总共22页。

第一节饲料中的营养成分

实验动物饲料六大营养成分——

蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水等。

当前3页，总共22页。一、蛋白质—氨基酸为基本单位（一）分类—非必需氨基酸和必需氨基酸（二）基本功能

1.生命的基本物质。

2.构成肌肉、神经、内脏器官、皮肤、血液等组织、细胞的基本成分。

3.构成酶、部分激素和抗体等。当前4页，总共22页。

二、碳水化合物—无氮浸出物和粗纤维1、无氮浸出物(醣类)--淀粉和糖（能量来源）。

2、粗纤维--纤维素和半纤维素。

在草食性动物的消化道中经纤维素分解菌作用酵解，部分转变为挥发性脂肪酸被吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出体外。

粗纤维还对胃肠运动起刺激作用，而有助于排便并排出毒素。当前5页，总共22页。三、脂类—脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇

1.（脑磷脂、卵磷脂、胆固醇）是细胞和神经等组织的重要组成成分。

2.（脂肪）经代谢产生热量供动物利用。

3.在体内转变为脂肪,并在皮下形成脂肪层。储备能量、保温、缓冲外力的作。

4.（脂肪）是脂溶性维生素A、D、E、K的溶剂。

当前6页，总共22页。四、矿物质—指饲料分析中的粗灰份

（一）分类—常量元素和微量元素。

1、常量元素--钙、磷、钾、钠、氯、镁等（占实验动物体重的0.01%以上）。

2、微量元素--铁、铜、锌、锰、碘等（占实验动物其体重0.01%以下）。

当前7页，总共22页。（二）生理机能：

1.钙和磷

2.氯和钠

3.钾和镁

4.微量元素（表5-1）

当前8页，总共22页。4.微量元素的营养作用和缺乏症(表5-1）当前9页，总共22页。五、维生素：

（一）分类——脂溶性和水溶性。

（二）脂溶性维生素----维生素A、D、E、K；

（三）水溶性维生素----维生素B族和维生素C。

豚鼠和猴体内不能合成维生素C，须由饲料供给。当前10页，总共22页。当前11页，总共22页。六、水

水占实验动物体重的60%。

*功能——物质输送、组织器官形态的维持、渗透压调节和体温调节、生化反应与排泄等活动的进行。

实验动物体内水分减少8%----严重干渴、食欲丧失、粘膜干燥、抗病力下降、蛋白质和脂肪分解加强；

体内水分减少10%----代谢紊乱；

体内水分减少20%----动物死亡。当前12页，总共22页。

第二节实验动物的营养需要

一、实验动物的食性与营养需要：

*食性—不同种动物摄取食物的习性。

*依食性将动物分为三大类：

草食性动物：豚鼠、兔、羊；

肉食性动物：狗、猫；

杂食性动物：小鼠、大鼠、金黄地鼠、猴。

实验动物的基本营养需要——实验动物对蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水等营养素的日平均需求量。当前13页，总共22页。二、啮齿类实验动物的营养需要：

1.大鼠、小鼠饲料蛋白质占18%-20%左右，粗纤维5%，粗脂肪4%。维生素A需求量为每公斤饲料含7000-14000IU，通常以加入1%的清鱼肝油来满足。应适当补充维生素E，每公斤饲料含60-120IU，以提高受孕率。

2.金黄地鼠饲料蛋白质占21%~24%，动物性蛋白尚应含相当比例，主要来源于鱼粉

和鸡蛋。植物性蛋白主要来源于黄

豆和豆粉。此外,应喂饲一些白菜

、萝卜、黄瓜等青饲料。当前14页，总共22页。

3.豚鼠饲料蛋白质占17%-20%左右，尤其对精氨酸的需要量较高。由于它的盲肠较发达，因而对纤维素亦有较高需要，应占饲料总量的10%-15%左右。豚鼠体内不能合成维生素C，因此要在饲料中添加。一般每公斤饲料含1500mg维生素C，妊娠豚鼠每公斤饲料含1800mg维生素C。实际喂养时，主要可喂饲苜蓿草粉、干草粉和(或)绿色蔬菜等。当前15页，总共22页。三、兔的营养需要

新生家兔一般要哺乳一个月左右才能开始吃饲料。家兔饲料中蛋白质应占14%-17%，粗脂肪占3%，粗纤维占10%-15%以上。饲料中应含大量干草,以补足其对粗纤维的基本需要量，从而可防止家兔因粗纤维摄入不足而导致腹泻。当前16页，总共22页。四、犬和猴的营养需要

1.犬犬为肉食性动物，其饲料中应含20~24%蛋白质，4.5%-6.5%粗脂肪，3%粗纤维。注意添加维生素A、D、B1、B2,特别是维生素E。

当前17页，总共22页。

2.猴为杂食性动物，其饲料中的蛋白质应占16%~21%，粗脂肪4%~5%。猴体内不能合成维生素C，其需求量为每公斤饲料含1700-2000mg，因而要注意补充。

在人工喂养时，应以面粉、鸡蛋、食盐、骨粉制作的蛋糕或饼干作为主食，此外还应有苹果、香蕉、蔬菜等作为辅食。当前18页，总共22页。

第三节实验动物饲料的质量标准

（自学）

一、饲料的种类及营养特点

*按来源----植物性和动物性饲料。

*按物理性状---粉状饲料、颗粒饲料、膨化饲料等。

*按其营养特性---粗饲料、青绿和青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂。

**粗饲料--干苜蓿、干青草粉、稻草等。

**青绿和青贮饲料---天然牧草、树叶等。

**能量饲料---玉米、高粱、大麦等。当前19页，总共22页。苜蓿苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。最适宜的条件是土质松软的沙质壤土,在陕西、河北、山西、山东、天津、北京地区，以秋播最好。

鼠料兔料犬膨化饲料当前20页，总共22页。**蛋白质饲料----植物性蛋白饲

料如大豆、黑豆等,动物性蛋白

饲料有肉粉、鱼粉、骨粉等。

**矿物质饲料----食盐、石灰石

、贝壳等。

**维生素饲料---酵母、鱼肝油、

各种人工合成或提纯的单一维生素

、复合维生素制剂等。

**添加剂----防腐剂、抗氧化剂

、着色剂、激素等非营养性添加剂。大豆豆粕鱼粉当前21页，总共22页。二、饲料的质量要求

1原料来源清楚，应不含化学药品，无虫害、细菌及霉菌污染，不发生变质，农药残留不应超过国家规定的标准。