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文档简介

4中国美食第1课时第2课时新课导入第1课时说说下面的图片是什么食材。茄子蘑菇豆腐菠菜bōcàiqiézimóɡudòufu粥=弓+米+弓说说下面的图片是什么食物。米饭饺子jiǎo粥面条zhōu“开火车”认读这两组词语。说说你发现的秘密。

茄子蘑菇豆腐菠菜米饭饺子粥面条食材主食自由读文,圈画生字,借助课本图文读准字音。初读课文菠煎腐茄烤煮爆炖bōjiānfǔqiékǎo菠菜煎蛋豆腐茄子烤鸭zhǔbào水煮鱼爆竹dùn炖肉蘑菇蒸饺炸酱粥蛋móɡūzhēnɡjiǎozhá蘑菇香菇蒸发蒸饺油炸jiànɡzhōu炸酱面小米粥dàn鸡蛋我会读

给加点字选择正确的读音。zházhà

奶奶炸(

)的春卷外酥(sū)里嫩,特别好吃。·

玩鞭炮很危险,因为可能把人炸(

)伤。·烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭shāoqiékǎoyāròujīdànchǎofàn红烧番茄烤肉鸭子羊肉小鸡蛋炒饭炒菜米饭我会写“开火车”认读这组词语。凉拌菠菜

香煎豆腐

红烧茄子

水煮鱼

葱爆羊肉小鸡炖蘑菇bōdùnmóɡūzhǔkǎoqiéjiānfǔbàobàn蒸

炸酱面小米粥

蛋炒饭

“开火车”认读这组词语。zhōuzhájiànɡzhēnɡjiǎodàn后鼻音表示“把食物放在煮沸的油或水里弄熟”时,读二声。抢收蔬菜菠煎腐茄烤

煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋

现实生活中,你见过怎样蒸食物吗?锅盖蒸艹丞灬食物蒸屉火现实生活中,你在什么地方看见过“酱”字?边看课本边齐读词语,说说你的发现。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭七种菜肴四种主食归类识字鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋鸡蛋是我们日常生活中常见的一种食材,你知道它有哪些做法吗?炒煮煎蒸读一读,选择对应的图片。请大家默读课文,烹饪方法圈画出来。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭开火车读一读圈出的字。

说说你吃过哪些菜肴是“爆炒”来烹饪的?它的特点是什么?爆炒腰花姜爆牛肉酱爆花蛤大火观察下列的表示烹饪方法的字,说说你的发现。“火字旁”煎煮蒸烧烤爆炖炸炒“灬”思考:“灬”和“火字旁”有什么关系?

看图选一选,填一填。(1)上面这些美食的制作方法各不相同:用“煎”的是

_____,用“炖”的是_____,用“烤”的是_____。

(填序号)(2)我发现“煎”“炖”“烤”这些字都与_____有关,④蒸饺鸡汤烤鸭煎豆腐②③火

用部首查字法查下面的字,再说说你的发现。灶焰烫煲熏煦生字部首去除部首几画读音灶焰烫煲火3zào火8yàn火6tànɡ火9bāo生字部首去除部首几画读音熏煦灬10xūn灬9xù我发现:这些字都带有“火”或者“灬”,都与“火”有关。

书写指导书写要点:3个字都有火字旁,右边部分都有一撇要穿插到火字旁的下方。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭“开火车”读一读。复习导入第2课时课堂教学下面美食中的食材有什么特点?凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子制作原料都是豆类或蔬菜的菜肴——素菜说说“凉拌”“香煎”“红烧”的烹调方法的不同,你还知道哪些菜肴是这样烹调的。香煎:把食物放在少量的热油里弄熟。凉拌黄瓜香煎鱼尾红烧土豆凉拌:把凉的食品加调料拌和。红烧:把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。齐读词语。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子下面美食中的食材有什么特点?烤鸭水煮鱼葱爆羊肉所用食材是肉类的菜肴——荤菜小鸡炖蘑菇说说“煮”“炖”的烹调方法的不同,你还知道哪些菜肴是这样烹调的。煮:把东西放在水里,用火把水烧开。炖:煨煮食物使熟烂。水煮花生莲藕炖排骨水煮毛豆羊肉炖萝卜齐读词语。烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭读一读,连一连。生活当中,你见过的小米粥是怎样做的?熬小米粥煮小米粥你还知道哪些主食或菜肴是这样烹调的?蒸饺炸酱面蛋炒饭蒸馒头炸丸子炒土豆丝美食节即将在校园开展,各美食小组准备制作或宣传哪些美食呢?请在卡片上写出美食的名称,进行“看美食学识字”活动。并根据自己的想法,设计一份中餐菜谱,看看谁的菜谱最吸引人。迁移运用

照样子,用“___”画出制作这些美食的方法。特色菜田园时蔬海鲜食品油焖大虾__烤全鱼__香煎鸡翅油炸扁豆青椒炒蛋红烧茄子清蒸螃蟹红炖鲍鱼水煮虾______________书写指导上下结构,“艹”的横要长,两竖往内收。“加”字的“力”和“口”要写在田字格竖中线两边,左右对称。右边的“鸟”最后一横不与右边笔画相

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