2023年新高考化学大一轮复习讲义-第61讲　生命中的基础有机化学物质　合成有机高分子

第61讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子复习目标1.了解糖类、核酸、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的生物功能。3.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面的贡献。考点一糖类核酸油脂1．糖类(1)糖类的概念和分类①概念：从分子结构上看，糖类可以定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。②组成：碳、氢、氧三种元素。大多数糖类化合物的通式为Cm(H2O)n，所以糖类也叫碳水化合物。③分类(2)单糖①葡萄糖：多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO，它与果糖[多羟基酮]互为同分异构体。②戊糖——核糖、脱氧核糖核糖和脱氧核糖是生物体的遗传物质——核酸的重要组成部分。分子式环式结构简式核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4(3)二糖——蔗糖与麦芽糖比较项目蔗糖麦芽糖相同点分子式均为C12H22O11性质都能发生水解反应不同点是否含醛基不含含有水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖相互关系互为同分异构体(4)多糖——淀粉与纤维素①相似点a．都属于天然有机高分子，属于多糖，分子式都可表示为(C6H10O5)n。b．都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(酸或酶))nC6H12O6

淀粉

葡萄糖。c．都不能发生银镜反应。②不同点a．通式中n值不同。b．淀粉溶液遇碘显蓝色。2．核酸(1)核糖核酸的形成(2)脱氧核糖核酸的形成3．油脂(1)组成和结构油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种元素组成，其结构可表示为(2)分类(3)物理性质性质特点密度密度比水小溶解性难溶于水，易溶于有机溶剂状态含有不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈液态；含有饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈固态熔、沸点天然油脂都是混合物，没有固定的熔、沸点(4)化学性质①油脂的氢化(油脂的硬化)烃基上含有碳碳双键，能与H2发生加成反应。如油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为。经硬化制得的油脂叫人造脂肪，也称硬化油。②水解反应a．酸性条件下如硬脂酸甘油酯在酸性溶液中的水解反应方程式为＋3C17H35COOH。b．碱性条件下——皂化反应如硬脂酸甘油酯在氢氧化钠溶液中的水解反应方程式为＋3C17H35COONa。碱性条件下其水解程度比酸性条件下水解程度大。1．凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类()2．核糖和脱氧核糖互为同分异构体()3．油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于有机高分子()4．核酸分为DNA和RNA，是生物体的遗传物质()答案1.×2.×3.×4.√一、探究糖类的结构和性质1．某化学活动小组在探究葡萄糖分子的组成和结构时，设计并完成了一组实验：分别取下列四种液体2mL加入到2mL新制的Cu(OH)2中，充分振荡。实验现象记录如表格所示：液体葡萄糖溶液乙醇溶液甘油(丙三醇)溶液水实验现象氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶解，颜色无明显变化氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶解，颜色无明显变化根据上述实验及现象能够得出的正确结论是()A．葡萄糖分子中含有醛基B．葡萄糖分子中含有多个羟基C．葡萄糖的分子式是C6H12O6D．葡萄糖分子中碳链呈锯齿形答案B解析乙醇是一元醇，不能与新制的氢氧化铜反应，氢氧化铜也不溶于水中；而甘油是三(多)元醇，能溶解氢氧化铜并得到绛蓝色溶液，当向葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜时，也得到了相同的现象，故可得出结论：在葡萄糖的结构中含有多个羟基，B项正确；实验中未加热，没有砖红色沉淀生成，故不能证明醛基的存在。2．(2021·山东，7)某同学进行蔗糖水解实验，并检验产物中的醛基，操作如下：向试管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加热5分钟。打开盛有10%NaOH溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入试管Ⅱ，盖紧瓶塞；向试管Ⅱ中加入5滴2%CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ，用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有几处()A．1B．2C．3D．4答案B解析第1处错误：利用新制的氢氧化铜检验蔗糖水解生成的葡萄糖中的醛基时，溶液需保持弱碱性，否则作水解催化剂的酸会与氢氧化铜反应，导致实验失败，题干实验过程中蔗糖水解后溶液未冷却且未碱化；第2处错误：NaOH溶液具有强碱性，不能用玻璃瓶塞，否则NaOH与玻璃塞中的SiO2反应生成具有黏性的Na2SiO3，会导致瓶盖无法打开。3．为了检验淀粉的水解程度，甲、乙、丙三位同学分别设计并完成了如下三个实验，得出了相应的结论。甲：淀粉液eq\o(→,\s\up7(稀硫酸),\s\do5(△))水解液eq\o(→,\s\up7(NaOH水溶液))中和液eq\o(→,\s\up7(碘水))溶液不变蓝。结论：淀粉完全水解。乙：淀粉液eq\o(→,\s\up7(稀硫酸),\s\do5(△))水解液eq\o(→,\s\up7(银氨溶液),\s\do5(水浴加热))无银镜现象。结论：淀粉没有水解。丙：淀粉液eq\o(→,\s\up7(稀硫酸),\s\do5(△))水解液。结论：淀粉完全水解。请分别判断以上三位学生的结论是否正确？说明理由。答案甲的结论不正确，因为加入NaOH溶液呈碱性后，加入碘水，I2与NaOH溶液发生反应，没有I2存在，不能证明淀粉是否存在；乙的结论不正确，乙实验方案中未用碱中和作催化剂的酸，银镜反应须在碱性条件下才能发生；丙的结论正确，该方案中，中和液能发生银镜反应，说明淀粉已经水解，加入碘水无现象，说明已无淀粉存在，故淀粉已完全水解。二、油脂的结构与性质4．地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。根据以上信息和相关知识回答下列问题：(1)下列说法正确的是

(填字母)。A．掺假的“芝麻香油”能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，其原理相同B．淀粉和油脂都是高分子C．可将“潲水油”和“地沟油”分离提纯后来生产肥皂D．纤维素的最终水解产物与油脂水解产生的甘油含有某种相同的官能团(2)“地沟油”常常含有油酸甘油酯，在微生物作用下水解生成的不饱和脂肪酸中的碳碳双键在日光作用下被空气中的氧气氧化生成有臭味的醛或酮，这种过程称为“酸败”。①试写出油酸甘油酯[，—R为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸败”过程中水解的化学方程式：

。②工业上为了延缓不饱和油脂的“酸败”，通常采取的一种措施是在Ni催化作用下与H2发生加成反应，1mol油酸甘油酯最多消耗

molH2。答案(1)CD(2)①＋3H2Oeq\o(→,\s\up7(微生物))3CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH＋CH2OHCHOHCH2OH②3解析(1)选项A，掺假的“芝麻香油”含有油酸甘油酯，分子内存在不饱和键，能与Br2发生加成反应使溴水褪色，能被酸性KMnO4溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色，二者褪色原理不同；选项B，油脂不是高分子；选项C，提纯后的“潲水油”和“地沟油”可发生皂化反应而生产肥皂；选项D，纤维素的最终水解产物为葡萄糖，葡萄糖和甘油都含有—OH。(2)②1mol油酸甘油酯含有3mol，所以最多消耗3molH2。三、核酸的结构与性质5．核酸有两种：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA)，人类的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令运作，这些指令通过mRNA传送。核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式：D-核糖；戊醛糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO)。下列关于核糖的叙述不正确的是()A．戊醛糖和D-核糖互为同分异构体B．它们都能发生酯化反应C．戊醛糖属于二糖D．由戊醛糖→脱氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一个氧化过程答案CD解析A项，它们的分子式相同，都为C5H10O5，但结构不同，互为同分异构体；B项，D-核糖和戊醛糖分子结构中都有羟基，都能发生酯化反应；C项，戊醛糖不能再水解，属于单糖；D项，戊醛糖(C5H10O5)→脱氧核糖(C5H10O4)少一个氧，应为还原过程。考点二氨基酸蛋白质1．氨基酸的结构与性质(1)氨基酸的组成与结构羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代得到的化合物称为氨基酸。蛋白质水解后得到的几乎都是α-氨基酸，其通式为，官能团为—NH2和—COOH。(2)氨基酸的化学性质①两性氨基酸分子中既含有酸性基团—COOH，又含有碱性基团—NH2，因此，氨基酸是两性化合物。如甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式分别为；。②成肽反应两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)在一定条件下，通过氨基与羧基间缩合脱去水，形成含有肽键()的化合物，发生成肽反应。两分子氨基酸脱水形成二肽，如：→。多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。2．蛋白质的结构与性质(1)组成与结构①蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。②蛋白质是由氨基酸通过缩聚反应生成的，蛋白质属于天然有机高分子。(2)蛋白质的性质(3)酶①大部分酶是一种蛋白质，具有蛋白质的性质。②酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点：a．条件温和，不需加热；b．具有高度的专一性；c．具有高效催化作用。1．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O()2．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应()3．蚕丝、帛的主要成分均是蛋白质，属于天然高分子()4．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维()5．蛋白质水解的条件是酸、碱或酶()答案1.×2.√3.√4.√5.√一、氨基酸的两性和成肽反应1．(1)分别写出谷氨酸在强酸或强碱性条件下，粒子存在形式的结构简式。(2)一种二肽的结构简式为，写出合成这种二肽的氨基酸的结构简式。答案(1)强酸：强碱：(2)和二、蛋白质的盐析和变性的区别2．(1)向鸡蛋清溶液中，加入下列哪些溶液可以使蛋白质发生盐析：

(填字母，下同)；加入下列哪些溶液可以使蛋白质发生变性：

。A．HCl溶液 B．CuSO4溶液C．(NH4)2SO4溶液 D．甲醛溶液E．酒精溶液 F．NaOH溶液G．Na2SO4溶液 H．Pb(Ac)2溶液(2)请比较蛋白质的盐析和变性的区别有哪些？举例说明盐析和变性的作用。答案(1)CGABDEFH(2)盐析是物理变化，是可逆的，加水可以溶解；变性是化学变化，是不可逆的，加水不溶解。盐析可用于分离、提纯蛋白质，而变性可用于进行消毒、杀菌。3．(1)下面是一个蛋白质部分水解生成的四肽分子结构示意图，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3个水分子而得。式中，R、R′、R″、R可能是相同的或不同的烃基或取代基的烃基。—NH—CO—称为肽键，现有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10。蛋白质完全水解的产物类别是

，该多肽是

(填汉字)肽。(2)取1～5号五支试管，分别加入2.0mL3.0%的过氧化氢溶液，实验如下：编号往试管中加入物质实验结果11mL唾液无气泡2锈铁钉少量气泡3两小块新鲜猪肝大量气泡4两小块新鲜猪肝，0.5mL1.0mol·L－1的盐酸无气泡5两小块新鲜猪肝，0.5mL1.0mol·L－1的NaOH溶液无气泡注：新鲜猪肝中含较多的过氧化氢酶。①能说明酶催化具有专一性的试管编号是什么？②能说明酶催化具有高效性的试管编号是什么？③4、5号试管中无气泡的原因是什么？答案(1)氨基酸十(2)①1,3②2,3③在强酸或强碱性条件下，过氧化氢酶(蛋白质)发生变性。考点三合成高分子1．基本概念(1)单体：能够进行聚合反应形成高分子的低分子化合物。(2)链节：高分子中化学组成相同、可重复的最小单位。(3)聚合度：高分子链中含有的链节数目。如：2．合成高分子的两个基本反应(1)加聚反应：由含有不饱和键的化合物分子以加成反应的形式结合成高分子的反应。(2)缩聚反应：单体分子间缩合脱去小分子(如H2O、HX等)生成高分子的反应。3．高分子的分类及性质特点高分子eq\o(→,\s\up7(根据),\s\do5(来源))eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(天然高分子：如淀粉、纤维素、蛋白质,合成高分子\o(→,\s\up7(根据),\s\do5(结构))\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(线型结构：具有热塑性，,如低压聚乙烯,,支链型结构：具有热塑,性，如高压聚乙烯,网状结构：具有热固性，,如酚醛树脂))))eq\a\vs4\al\co1(高分,子材,料)eq\o(→,\s\up7(用途),\s\do5(性能))eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(通用高分子材料：塑料、合成纤维、,合成橡胶、粘合剂、涂料等。,功能高分子材料：高分子分离膜、,高吸水性树脂、导电高分子、,医用高分子等。))4．高分子反应(1)聚维酮碘的水溶液是一种常用的碘伏类缓释消毒剂，聚维酮通过氢键与HI3形成聚维酮碘，其结构表示如下：(图中虚线表示氢键)下列说法不正确的是()A．聚维酮的单体是B．聚维酮分子由(m＋n)个单体聚合而成C．聚维酮碘是一种水溶性物质D．聚维酮在一定条件下能发生水解反应答案B(2)橡胶树是热带植物，在我国海南已大面积种植。从橡胶树的胶乳中可提取天然橡胶，天然橡胶的成分是聚异戊二烯，其结构简式为。回答下列问题：天然橡胶能溶于汽油的根本原因是

，天然橡胶加入适当的硫进行硫化后，其结构由

变成

，因而硫化橡胶

(填“能”或“不能”)溶于汽油。答案天然橡胶是线型结构线型结构网状结构不能1．丙烯和聚丙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色()2．加聚反应的原子利用率为100%()3．聚合度就是链节的个数()4．高分子不溶于任何溶剂，但对环境都会产生污染()答案1.×2.√3.×4.×一、加聚反应、缩聚反应方程式的书写方法1．完成下列方程式。(1)nCH2=CH—CH3eq\o(→,\s\up7(催化剂))。(2)nCH2=CH—CH=CH2eq\o(→,\s\up7(催化剂))CH2—CH=CH—CH2。(3)nCH2=CH2＋eq\o(→,\s\up7(催化剂))。(4)nHOCH2—CH2OH＋nHOOC—COOHeq\o(,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))；nHOCH2—CH2—COOHeq\o(,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))。(5)nH2N—CH2COOHeq\o(→,\s\up7(催化剂))；eq\o(→,\s\up7(催化剂))。(6)eq\o(→,\s\up7(H＋),\s\do5(△))(n－1)H2O＋。(1)加聚反应方程式的书写①单烯烃型单体加聚时，“断开双键，键分两端，添上括号，右下写n”。②二烯烃型单体加聚时，“单变双，双变单，破两头，移中间，添上括号，右下写n”。③含有一个双键的两种单体聚合时，“双键打开，中间相连，添上括号，右下写n”。(2)缩聚物结构简式的书写书写缩合聚合物(简称缩聚物)结构简式时，与加成聚合物(简称加聚物)结构简式写法有点不同，缩聚物结构简式要在方括号外侧写出链节余下的端基原子或原子团，而加聚物的端基不确定，通常用横线“—”表示。(3)缩聚反应方程式的书写①各单体物质的量与缩聚物结构简式的下角标一般要一致。②注意生成的小分子的物质的量：由一种单体进行缩聚反应，生成的小分子物质的量一般为n－1；由两种单体进行缩聚反应，生成的小分子物质的量一般为2n－1。二、高聚物单体的推断2．(2021·北京，11)可生物降解的高分子材料聚苯丙生(L)的结构片段如下图。聚苯丙生(L)X为Y为已知：R1COOH＋R2COOH下列有关L的说法不正确的是()A．制备L的单体分子中都有两个羧基B．制备L的反应是缩聚反应C．L中的官能团是酯基和醚键D．m、n、p和q的大小对L的降解速率有影响答案C3．(1)结构为…—CH=CH—CH=CH—CH=CH—…的高分子的单体是

。(2)的单体是

。答案(1)CH≡CH(2)CH2=CH—CH=CH2高聚物单体的推断方法推断单体时，一定要先判断是加聚产物还是缩聚产物，并找准分离处。(1)加聚产物的主链一般全为碳原子，按“凡双键，四个碳；无双键，两个碳”的规律画线断键，然后半键闭合、单双键互换。如的单体为CH2=CH2和CH2=CHCN，的单体为CH2=CHCH3和CH2=CH—CH=CH2。(2)缩聚产物的链节中不全为碳原子，一般有等结构，在或画线处断键，碳原子上连—OH，氧原子和氮原子上连—H，即得单体。三、高分子性能的分析应用4．(2021·湖北，11)聚醚砜是一种性能优异的高分子材料。它由对苯二酚和4,4′-二氯二苯砜在碱性条件下反应，经酸化处理后得到。下列说法正确的是()A．聚醚砜易溶于水B．聚醚砜可通过缩聚反应制备C．对苯二酚的核磁共振氢谱有3组峰D．对苯二酚不能与FeCl3溶液发生显色反应答案B解析聚醚砜是缩聚反应得到的高分子化合物，不溶于水，A项错误，B项正确；对苯二酚为对称结构，含有2种类型的氢原子，核磁共振氢谱有2组峰，C项错误；对苯二酚含有酚羟基，遇氯化铁溶液显紫色，D项错误。5．聚乳酸(PLA)是以有机酸乳酸为原料生产的新型聚酯材料，性能胜于现有的塑料聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材料，是新世纪最有发展前途的新型包装材料，是环保材料中的一颗明星。聚乳酸可以玉米为原料发酵生产，利用聚乳酸制成生物降解性发泡材料。该材料的强度，压缩应力、缓冲性、耐药性等与聚苯乙烯塑料相同，经焚烧后不污染环境，还可肥田。下列说法不正确的是()A．聚乳酸使用后能被自然界中的微生物完全降解，最终生成二氧化碳和水，不污染环境B．聚乳酸适用于吹塑、热塑等各种加工方法，加工方便，应用十分广泛C．聚乳酸(PLA)是一种对环境友好的天然高分子聚酯材料D．聚乳酸是以淀粉发酵(或化学合成)得到的，以乳酸为基本原料制备的一种聚酯材料答案C解析聚乳酸(PLA)经焚烧后不污染环境，是一种对环境友好的合成高分子聚酯材料，故C错误。1．(2021·辽宁，3)《天工开物》中记载：“凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸，每纸一张打金箔五十度……”下列说法错误的是()A．“乌金纸”的“乌”与豆油不完全燃烧有关B．“巨竹膜”为造纸的原料，主要成分是纤维素C．豆油的主要成分油脂属于天然高分子化合物D．打金成箔，说明金具有良好的延展性答案C解析由题干可知，“乌金纸”是用“豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸”，故“乌金纸”的“乌”与豆油不完全燃烧有关，A正确；造纸的原料主要是纤维素，故“巨竹膜”为造纸的原料，主要成分是纤维素，B正确；豆油的主要成分是油脂，不属于高分子化合物，C错误。2．(2021·海南，12改编)我国化工专家吴蕴初自主破解了“味精”的蛋白质水解工业生产方式。味精的主要成分为谷氨酸单钠盐。X是谷氨酸(结构简式如下)的同分异构体，与谷氨酸具有相同的官能团种类与数目。下列有关说法正确的是()谷氨酸A．谷氨酸分子式为C5H8NO4B．谷氨酸分子中有2个手性碳原子C．谷氨酸单钠能溶于水D．X的数目(不含立体异构)有6种答案C解析根据谷氨酸的结构简式，可知分子式为C5H9NO4，故A项错误；谷氨酸分子()中有1个手性碳原子(用*标出)，故B项错误；谷氨酸单钠属于钠盐，能溶于水，故C项正确；X有(不含立体异构)、、、、、、、，共8种，故D项错误。3．(2020·北京，8)淀粉在人体内的变化过程如图：下列说法不正确的是()A．n<mB．麦芽糖属于二糖C．③的反应是水解反应D．④的反应为人体提供能量答案A解析淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小确。4．(2020·浙江1月选考，15)下列关于的说法，正确的是()A．该物质可由n个单体分子通过缩聚反应生成B．0.1mol该物质完全燃烧，生成33.6L(标准状况)的CO2C．该物质在酸性条件下水解产物之一可作汽车发动机的抗冻剂D．1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗3nmolNaOH答案C解析根据该高分子的结构片段可知，该高分子是不饱和键打开相互连接，即通过加聚反应生成的，故A错误；因为该物质为高分子，无法确定0.1mol该物质中含有C原子的物质的量，无法确定生成二氧化碳的量，故B错误；该物质在酸性条件下水解产物中有乙二醇，可作为汽车发动机的抗冻剂，故C正确；该物质链节中含有三个酯基，水解均可产生羧基与氢氧化钠反应，但其中一个酯基水解后产生酚羟基，也可与氢氧化钠反应，故1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗4nmolNaOH，故D错误。5．(2020·北京，13)高分子M广泛用于牙膏、牙科粘合剂等口腔护理产品，合成路线如图：下列说法不正确的是()A．试剂a是甲醇B．化合物B不存在顺反异构体C．化合物C的核磁共振氢谱有一组峰D．合成M的聚合反应是缩聚反应答案D解析根据聚合物M的结构简式可知，M的单体为CH2=CHOCH3和，由此可知B为CH2=CHOCH3，C为，则试剂a为CH3OH，据此分析解答。化合物B为CH2=CH—O—CH3，要存在顺反异构，碳碳双键上的每个碳原子连接的两个原子或原子团不同时能形成顺反异构，B的结构中其中一个双键碳上连接的两个原子相同，不存在顺反异构体，故B正确；化合物C为，其结构对称，只含有一种化学环境的氢原子，则核磁共振氢谱有一组峰，故C正确；聚合物M是由CH2=CH—O—CH3和中的双键发生加聚反应生成的，不是缩聚反应，故D错误。课时精练一、选择题：每小题只有一个选项符合题目要求。1．(2022·河北张家口模拟)下列关于有机物的说法正确的是()A．维生素A可促进人体对钙的吸收B．酶都是蛋白质，是一种温和高效的催化剂C．生活中常使用的尼龙绳属于合成有机高分子D．糖类、油脂及蛋白质都能水解，从而被人体消化吸收答案C解析维生素D可促进人体对钙的吸收，A项错误；多数的酶是蛋白质组成，少数的酶是由核糖核酸组成，B项错误；糖类中的单糖不会发生水解，D项错误。2．(2022·山东青岛市高三模拟)以脱脂棉为材质的化妆棉，吸水效果优于普通棉花，其主要成分为纤维素，结构如图。下列说法错误的是()A．纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关B．纤维素能与醋酸发生酯化反应制得人造纤维C．淀粉和纤维素都属于多糖，且二者互为同分异构体D．棉花脱脂时加入2%～5%的NaOH目的是为了促进酯的水解答案C解析羟基是亲水基团，纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关，A正确；纤维素含有羟基，可以和醋酸发生酯化反应制得人造纤维，B正确；淀粉和纤维素都属于多糖，但是二者n值不同，且都为混合物，二者不互为同分异构体，C错误；酯水解生成酸性物质，加入碱性溶液可以促进酯的水解，D正确。3．(2020·天津，3)下列说法错误的是()A．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖B．油脂的水解反应可用于生产甘油C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元D．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子答案D解析淀粉和纤维素都属于多糖，两者水解的最终产物都为葡萄糖，A正确；油脂在酸性条件下水解成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解成高级脂肪酸盐和甘油，则油脂的水解反应可用于生产甘油，B正确；氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可以通过缩聚反应形成蛋白质，蛋白质水解最终生成氨基酸，故氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，C正确；天然高分子的相对分子质量上万，淀粉和纤维素都是天然高分子，而油脂的相对分子质量还不到1000，故油脂不属于高分子，D错误。4．(2021·浙江6月选考，14)关于油脂，下列说法不正确的是()A．硬脂酸甘油酯可表示为B．花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．植物油通过催化加氢可转变为氢化油D．油脂是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂、油漆等答案A解析硬脂酸甘油酯可表示为，A错误；花生油含较多不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，B正确；植物油含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯，可以和氢气发生加成反应生成氢化油，C正确；油脂是一种重要的工业原料，在碱性条件下水解发生皂化反应制造肥皂，也可用于生产油漆等，D正确。5．核酸检测为确认病毒感染提供了关键的支持性证据。某核糖核酸(RNA)的结构片段示意图如下，它在酶的催化作用下能完全水解生成戊糖、碱基和某酸。下列说法不正确的是()A．核酸也可能通过人工合成的方法得到B．酶是有机化合物，催化活性与温度有关C．该核酸水解生成的碱基中含有氮元素D．该核酸完全水解生成的酸是H3PO3答案D解析采用有机合成反应或酶促合成反应可进行核酸大分子的合成，A正确；酶的本质是有机物，绝大多数是蛋白质，极少数是RNA，RNA也是有机物，酶催化活性与温度有关，B正确；碱基是形成核苷的含氮化合物，所以该核酸水解生成的碱基中含有氮元素，C正确；从图中可分析，该核酸完全水解生成的酸是H3PO4，D错误。6．2020年的春节期间，新冠病毒肆虐。因为核酸是生命的基础物质，是病毒的“身份证”，所以患者的确诊需要病毒的核酸检验。以下关于核酸的论述正确的是()A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的B．核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基C．核酸、核苷酸都是高分子D．核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用答案D解析核酸是由磷酸、戊糖和碱基通过一定的方式结合而成的，故A错误；核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基，故B错误；核酸是高分子，但核苷酸不是高分子，故C错误；核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，分别是RNA和DNA，它们共同对蛋白质的合成和生物遗传起到重要作用，故D正确。7．今有高聚物，下列分析正确的是()A．其单体是CH2=CH2和B．它是缩聚反应的产物C．其单体是D．链节是CH3CH2COOCH2CH3答案C解析从有机物的结构简式可知，该高聚物是由CH2=CHCOOCH2CH3经加聚反应生成的，其链节是。8．线型PAA()具有高吸水性，网状PAA在抗压性、吸水性等方面优于线型PAA。网状PAA的制备方法是：将丙烯酸用NaOH中和，加入少量交联剂a，再引发聚合。其部分结构片段如图：下列说法不正确的是()A．线型PAA的单体不存在顺反异构现象B．形成网状结构的过程发生了加聚反应C．交联剂a的结构简式是D．PAA的高吸水性与—COONa有关答案C解析线型PAA的单体为CH2=CHCOONa，不存在顺反异构体，A正确；丙烯酸钠与交联剂发生了加聚反应，碳碳双键变成单键，不饱和度降低形成聚合物，B正确；根据网状PAA的部分结构片段可以看出交联剂的结构简式为，C错误；—COONa为可溶性的盐，PAA的高吸水性与—COONa有关，D正确。二、选择题：每小题有一个或两个选项符合题目要求。9．合成导电高分子材料PPV的反应如下。下列说法正确的是()A．合成PPV的反应为缩聚反应B．1molPPV最多能与4molH2发生加成反应C.与溴水加成后的产物最多有14个原子共平面D.和苯乙烯互为同系物答案AC解析合成PPV的反应中还有小分子HI生成，属于缩聚反应，A正确；1molPPV中含有2nmol碳碳双键和2nmol苯环，1molPPV最多能与8nmolH2发生加成反应，B错误；与溴水加成后的产物为，根据苯分子中12个原子共面、甲烷为正四面体结构可知，该分子中最多有14个原子共平面，C正确；和苯乙烯结构不相似，也不相差n个CH2原子团，两者不互为同系物，D错误。10．凯夫拉是一种高强度、耐腐蚀的芳纶纤维，军事上称为“装甲卫士”，但长期浸渍在强酸或强碱中其强度有所下降。下表中是凯夫拉的两种结构：名称结构简式芳纶1313芳纶1414下列说法不正确的是()A．“芳纶1313”和“芳纶1414”互为同分异构体B．“芳纶1313”“芳纶1414”中数字表示苯环上取代基的位置C．凯夫拉在强酸或强碱中强度下降，可能与“”的水解有关D．以和为原料制备芳纶1414的反应为缩聚反应答案A解析“芳纶1313”和“芳纶1414”都是高分子，n值不一定相同，所以它们不互为同分异构体，A项错误；“芳纶1313”是指苯环上1、3位置被取代，“芳纶1414”是指苯环上1、4位置被取代，B项正确；可水解成—COOH、—NH2，在强酸或强碱中水解程度增大，故芳纶纤维的强度在强酸或强碱中下降，C项正确；和反应生成和HX，属于缩聚反应，D项正确。11．(2022·天津模拟)为了减少白色污染，科学家合成了PLA塑料，其结构片段如图所示(图中表示链延长)。下列说法不正确的是()A．PLA聚合物的链节为B．PLA的单体可以发生消去、氧化、酯化等反应类型C．PLA制取过程中可能生成副产物D．PLA相比于聚氯乙烯塑料的优点是易降解答案C解析PLA是聚酯类高聚物，通过分子间形成酯基的缩聚反应制得，链节为，因此该高聚物的单体为，单体含羟基，可以发生消去、氧化、酯化等反应类型，故A、B正确；PLA制取过程中可能生成副产物，两个单体()之间相互发生酯化反应形成环，结构简式为，故C错误；PLA结构中主要官能团为酯基，具有酯类的性质，在碱性条件下易发生水解反应而降解，而聚氯乙烯塑料不易降解，故D正确。12．光刻胶是制芯片过程中用到的一种功能性胶水，其中一种胶水的主要成分是聚乙烯醇肉桂酸酯，可通过如下反应制得：下列有关说法正确的是()A．该反应属于酯化反应B．聚乙烯醇的单体是乙烯醇C．肉桂酸的9个碳原子不可能共平面D．聚乙烯醇肉桂酸酯可溶于NaOH溶液中答案AD解析该反应属于酯化反应，故A正确；乙烯醇不稳定，异构化为CH3CHO，所以聚乙烯醇的单体不是乙烯醇，故B错误；肉桂酸中9个碳原子存在于苯环、碳碳双键决定的2个平面内，两个平面通过单键连接，单键可以旋转，所以9个碳原子可能共平面，故C错误；聚乙烯醇肉桂酸酯在NaOH溶液中水解成聚乙烯醇与肉桂酸钠而溶解，故D正确。三、非选择题13．秸秆(含多糖物质)的综合应用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子的路线：回答下列问题：(1)下列关于糖类的说法正确的是

(填字母)。A．糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式B．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖C．用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全D．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子(2)B生成C的反应类型为

。(3)D中官能团名称为

，D生成E的反应类型为

。(4)F的化学名称是

，由F生成G的化学方程式为