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第页共页2023最新蛋糕店创业方案书范文〔精选10篇〕最新蛋糕店创业方案书篇1一、【【摘要】:^p】:随着社会经济的迅猛开展,人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高,但是如今都市生活质量的进步和生活节奏的不断加快,加之多元化文化的迅速浸透,迫使许多传统行业面临传承求新的阶段,也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会,人们追求的主题不外乎绿色、安康、时尚,纵观当今社会,人们对吃越来越讲究,一日三餐也越发品类繁多,尤其早餐,更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领与学生身上尤为表达。藉此,我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候,抛却剧烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。二、创业组织概述:而对于蛋糕这个传统行业,本身就面临着宏大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出,需要一个品牌的渐渐建立,和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖:中、日、西式蛋糕,各种中西点、甜品、奶酪制品,时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新颖绿色、安康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。此外,我们还将建立一个电子商务的平台,通过努力推广,方便了顾客,也稳固了自身,我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值,以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时,赢得更多的口碑,以期到达自身品牌的建立并推广,实现盈利,公司必将面临剧烈的行业竞争,但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额,以求不断壮大。公司主营:中日西式蛋糕,各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品,以及新颖现榨的安康果蔬饮品,和各式的茶品。公司的产品将秉承新颖绿色、安康、时尚的理念不断推陈出新,以期符合顾客的各种需要,实现双赢。另外,公司将借助并推广电子商务平台,打造一个属于自己的网络销售平台,并施行以专门的门对门配送,实现品牌的对接,采取双线销售的形式,将消费销售与效劳真正一体化,最大限度的提升公司的价值,并满足顾客的不同需求。三、产品与效劳:公司将秉承绿色、安康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感,让顾客得到充分的尊重与享受的同时,使自己得到被认同。1、我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本,立足于市场,放眼于将来,效劳于顾客,微笑带以尊重。2、公司的产品将得到市场的青睐,相比一般的蛋糕店,我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次,从小朋友到老年人都喜欢的各式新型糕点、饮品等。3、一个新产品推出后,自然会吸引一定的顾客群,然后再渐渐研制出各类新的产品,做到推陈出新,从少到多,推出越来越多属于本公司特色的产品,在此行业中做出自己的特色。四、经营策略:作为效劳行业,我们不只是提供单一的产品,周到的效劳,特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内效劳、店员效劳,各式中西蛋糕、糕点,甜品,奶酪制品。我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进,推出属于自己的特色产品,成为公司的品牌工程。还会在各个节假日或者不同季节,推出专门的主打产品。1、各类新颖现榨的安康果蔬饮品蔬果汁饮品,将以各种产品配方,采购最新颖饱满的果蔬,采用分别榨汁、搅拌均匀的方法,到达尽可能不流失任何原汁与营养价值的目的,给予顾客最新颖最富有营养的时鲜果蔬饮料。2、套餐类特别针对现今白领的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。3、优雅舒适的店内环境传统蛋糕店,吸引顾客的是本店的产品,以及其本身的品牌价值。然而,我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外,还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店,是为了享受休闲光阴,追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的亮堂色彩,给人一种更放松的感觉。如配合堂吃,时尚又人性化的桌椅摆设,配合主环境,给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设,在小细节就给顾客留下深化的印象。4、轻松亲切的店员效劳无论什么行业,顾客都是重中之重,更何况效劳行业,顾客便是上帝,所以优质的店员效劳也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系,在营业过程中,主动与顾客进展交流,让顾客有种亲近的感觉,使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。我们将统一店员的着装,培训店员有统一的迎宾口号,礼貌谦虚,微笑效劳。经营原那么:1、老实守信原那么。对消费者以礼相待,不欺不瞒,友善好客。另外必须做到商品质量过关。2、微笑效劳原那么。顾客是上帝,将会是一种真实的感受,做到礼貌谦逊,互相尊重。3、双赢互惠原那么。在老实的根底上,做到主顾双方平等互惠,既到达我们创业的目的,也让消费者满意。五、市场分析:我们方案在饮食效劳行业竞争,相信这个行业开展趋势将向着环境安康导向型、小型化、高质量开展。随着现代人生活程度的进步,生活节奏的加快,在日常生活中,对各种安康食品的需求不断增加,安康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎,对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。虽然市场时机在眼前,但是它存在的市场竞争也是极大的,这是一个极具挑战力的市场,蛋糕店,或者果汁饮料奶茶店,但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店,虽然具有很好的口碑及顾客群,其品牌也是一个常年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营工程,再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店,他们都以饮品为主要产品。我们的竞争对手还包括着如今属于高消费的咖啡店,他们主要以西式餐饮,及高规格的效劳立足市场,并且在不断的壮大着自己的消费群体。综述,他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者,缺少多元化合并的优势,且很多都没有一个绿色、安康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化开展的市场,积极开拓,力求更新,必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求,打造自己的特色,利用产品的高质量,优雅的环境,利用亲近自然的效劳打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”,渐渐进步知名度,然后申请品牌专利,实行品牌加盟,到达一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值,招揽更多的加盟商,市场占有率就越大。目的市场糕点及果蔬饮品,男女老幼皆宜,也一直深受广阔消费者的喜欢。而且其产品的新颖安康特色,尤其受到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高,所以一部分人将其当做正餐来食用,可见其在市场的前景。我们可以先将目的市场定位于白领一族,他们早出晚归,很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客,提供优质安康的糕点小吃及果蔬饮品。所以,早点是我们必须加强的卖点,以吸收并稳固一类顾客。启动资产:大约需9.5万元设备投资:1.房租5000元2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元经济效益估算:月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元,每月支出:14033元房租:最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。货品本钱:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,效劳员1名,工资共计2000元。水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。六、风险及制约因素分析:假设你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话,就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客,因为顾客很难改变一贯的口味,风险控制,在社会上流传着这样一种说法:理想的生活就是住在英国的乡村,用着德国的电器,有个____的太太,法国的情人,外加一个中国的厨子。单不管这是不是所有人的理想的生活标准,字里行间却透着这样一个信息:食在中国。这话不假,中国是非常讲究吃的国家,也是世界上餐饮业最兴隆的国家。中国的饮食文化远流长,餐饮业是中国历史最悠久的行业之一。餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和效劳性劳动等手段,向消费者提供食品(包括饮料)、消费场所和设施的食品消费经营行业。随着餐饮业的不断开展,人们在外就餐频率变得更高,随之而来的各种责任事故也层出不穷,食客与餐厅之间民事责任赔偿纠纷数量越来越多。从保险角度来讲,餐馆行业所特有的这些民事责任风险,是可以向保险公司进展转移的,最适宜的责任险保险产品是“餐饮经营者责任保险”。最新蛋糕店创业方案书篇2一、方案【【摘要】:^p】:伴随着经济的开展,剧烈的竞争是不可防止的,“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语,与此同时,现如今的孩子们缺少动手理论的时机;另外,“求异”的心理在群众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品,拥有一次非同寻常的亲自动手的过程,在小资、孩子、学生们的群体中拥有宏大的潜力!因此,为了缓解剧烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一个独一无二的享受,于是有了AC蛋糕店。二、企业介绍1、工程名称:AC蛋糕店2、工程宗旨:打造都市避风塘,引领年轻时尚!3、工程宣言:我的蛋糕,我的AC!4、店面名称:某某AC蛋糕店5、宣传口号:我的蛋糕,我的AC!6、店面商标:根据个人爱好以及定位来决定7、店面地址:选择学校附近,靠近年轻人聚集区,且交通便利的地方。8、店面布局:风格采用多样化的布局,诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版……很多互相独立的不同主题风格的界面,以供不同人群的爱好。(本身就是一个AC店,就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)周围排满蛋糕制作的参考图片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。三、前景预测通过问卷调查,网上投票,走访很多AC行业的商家,总结了以下优势。首先,大家对AC的态度还是很友好的,数据说明有大于80%的人选择了愿意来,尤其是年轻的一代,都希望有自己独特的东西。所以,我们就抓住人们的这种心理下手,必然会有良好的效果。其次,女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生,但是,他们也选择了会和女朋友一起来,这样,只要我们能做的让女生满意,那何愁没有顾客呢?第三,我们本身就是一个大学生,从校园中出来,我们很理解如今的学生想要什么,不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此,这势必会成为我们良好的资。第四,通过我们自己的预算,以及成功的案例,开一家AC蛋糕店的本钱在10万元以内,这对于我们没有什么资金来的大学生来讲,有很大的可行性,以及低风险性。第五,我们走访了很多的做AC生意商家,大家普遍用“前景无限”这个词来形容,足以见这个产业的开展潜力。四、市场分析我们主要分为两部分来调查,调查群体主要集中的大学生群体,分为问卷调查以及网络调查。〔一〕问卷调查:由于本工程主要面向群体为大学生本身,因此,问卷调查主要调查群体为在校大学生。〔1〕去蛋糕店的频率:女生对蛋糕的依赖远大于男生,因此,我们的蛋糕店会添加更多的女生元素,以吸引更多的顾客。〔2〕蛋糕的用途:生日还是蛋糕的主要销路,因此,我们会在制作AC蛋糕的同时,附带生日用具,使生日更加独特,〔3〕市场满足度:市场上蛋糕的种类根本能满足群众的需求,虽然对AC蛋糕会产生一定的冲击,但是,从另一方面讲,市场上已有的经历以及模型,我们可以直接借鉴使用。〔4〕AC方式态度总体来说,大家对AC方式还是很看好的,因此,我们还是有很大的开展空间。〔5〕是否愿意花时间自己做蛋糕?男生比女生更为理性,女生讲究的是浪漫情调,而男生那么更为实际,因此,我们会从女生着重下手,开发我们的产业。〔6〕蛋糕的价位:蛋糕的价位比较集中在50-150之间,所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料,根本定位在100/个的价位上,上下会略有浮动。〔7〕蛋糕的尺寸:大家制作蛋糕还是以娱乐为主,过大的蛋糕不适应于大家制作,因此,我们初步定为12寸/个,根据不同的情况,可在10-20寸之间调动。〔8〕蛋糕的形状:圆形居多,我们会提供大量的'圆形模具,用于制作蛋糕,同时,利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。〔9〕担忧的问题:卫生平安、材料储藏是大家主要担忧的话题。所以,我们会在办下卫生容许证的前提下,增加消毒设备,并及时更新材料,以保证材料的新颖。〔10〕制作环境大家还是喜欢优雅的环境,所以,我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。〔11〕制作蛋糕的伴侣:来店里的恋人居多。所以,我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。〔12〕蛋糕店的频率:时效性决定我们选择地址的重要性。因此,我们选择在学校附近,因为学校每年都有新生的参加,所以,可以说,我们的生是不断的。〔13〕宣传渠道:大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此,重视回头客就必不可少了,创立良好气氛,并创立推荐好友优惠的制度,我们的AC蛋糕店必定会不胫而走!最新蛋糕店创业方案书篇3一、工程背景随着人们生活程度的进步,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品,对于大学生尤其如此,但如今快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购置,鉴于此,我们创办了这个网上蛋糕店,旨在为大学生朋友们提供高质优异的效劳和轻松便捷的生活方式。二、公司工程策化1.公司成立原因1.1组织原因大多数学生晚上课程比较多,下课后比较晚,回到寝室后饿,而食堂早已关门,小卖部又远,再加上很多学生懒,宁愿挨饿也不愿出门买东西,考虑到这些因素,我们网上蛋糕店应运而生。1.2技术原因蛋糕属于西方糕点,制作技术早已不是机密,只要用心钻研,用料充足,或者聘请一个糕点师傅,在蛋糕制作上根本不存在问题。1.3学校原因如今全国普遍情形是就业困难,大学生刚出校园,空有满腹理想抱负却没有实际经历,用人单位在注重才能的同时很注重资历和经历,因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动场面,鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业,因此,网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。2.公司使命高效,畅通的销售渠道,以提供各种口味蛋糕为根本,兼卖鲜花及精巧小礼品,为家庭经济困难学生提供兼职,为大学生创造最优质生活环境!3.公司目的立足工商大,效劳重庆各高校,一步步开展壮大,从而辐射全国高校,创立一流网上蛋糕店。三、经营环境与客户分析1.行业分析“謦香园网上蛋糕店”网站是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站,因此目的消费者定位为在校大学生。该网站除重庆工商大学的总站外,在重庆各高校设有分站。因此,暂定的目的消费群以重庆各高校大学生为重点,将来逐步扩大市场,以重庆工商大学为例,各类在校生近2万人,而最新的统计说明,全国在校大学生有650万左右,这样的市场规模是相当庞大的,而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠诚客户这一现实,目的市场的容量将是相当可观的。2.调查结果分析本公司以重庆的各高校大学生为重点进展客户分析,主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。⑴有明显的好奇心理,在创新方面有趋同性,听同学或朋友介绍产生购置行为。⑵购置行为根本上是感性的,但由于受自身经济收入的影响,其购置行为又带有理性色彩,一般选择价位较低但口感较好的品种。⑶在校大学生没有固定的购置形式,购置行为往往随心所欲。⑷承受和吸收新事物的才能强,追求时尚,崇尚个性,注重美观。⑸影响产品购置的因素依次为:价格,口感,品种,包装,效劳等。⑹购置行为节日性很强,一般集中在教师节,情人节,圣诞节及朋友生日前后。3.目的客户分析在校大学生购置一般侧重于中低档价位,口感好,新颖的蛋糕,多用于晚上宵夜。在某些特定的时候,比方生日或送人,也讲究包装,倾向于温馨和创新方面,有向个性化方向开展的趋势,并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。四、经营策略1.营销策略分析1.1品牌策略网站建立初始,我们将非常重视品牌。在品牌包装上,由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测,采取动态与静态页面相结合的设计方案,在视觉形象和文字字体上精心规划,并附带精巧蛋糕图片,力求独特创新。1.2价格策略价格在1—50元不等,以中低档价位为主,謦香园网上蛋糕店在原料,口感,包装,效劳等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格道路,又走质量道路,满足不同层次消费者的需求。1.3销售策略〔省略〕最新蛋糕店创业方案书篇4一、工程简介背景:目前中国经济开展迅速,生活程度的进步使人们对美味可口的面包产生了浓重的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争剧烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的时机。前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于兴隆国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜欢,市场宏大。二、主要产品面包、蛋挞、冻品类〔慕斯〕、月饼、西饼一般产品蛋糕、生日蛋糕DIY产品三、效劳方案1、平安,在食品领域,平安问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最平安、安康的食材。2、方便,我们要根据客户需求改进自身的效劳和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们结合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。四、竞争性分析目前市场上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。2、食材平安性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的平安性难以保障。3、产品种类单一,口味单调。4、广告宣传缺乏,客户认知度不高。5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY炽热的市场6、缺乏特色产品。我们的优势1、温馨大气的店面装修,亮堂的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是效劳,我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算针比照拟重要的原材料,与人合作,保障食材的平安性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。DIY:情侣:共同制作的甜蜜感,一起分享快乐家庭:培养小孩的动手才能,共同制作的乐趣,促进家人之间的感情交流主妇:打发空闲时间,学习制作技能,自己动手制作蛋糕的快乐,对于甜点的外观、口味的要求较高,对于DIY特色效劳的好奇心理其他:亲手制作蛋糕送人以表示心意五、营销策略1、价格策略:针对产品的本钱测算,合理定价。2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。3、包装策略:以清新的风格为主,给购置者良好的购置体验。4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,进步店铺的知名度和美誉。5、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,开展代销商。6、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购置率,增加品牌知名度。最新蛋糕店创业方案书篇5一、市场分析新颖食品是现代人们的最爱,开家甜蜜蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适宜小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新颖独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店,需要多少投资并注意哪些?在蛋糕的消费过程中,顾客都会有“先入为主”的心理。假设第一次购置后,觉得这家蛋糕店的产品不错,就会认定这家。因此,对新开张的蛋糕店而言,必需要留住顾客。特别注意,如今人们都追求安康,不太喜欢高热量的食品。所以,打造安康蛋糕概念,会增加对顾客的吸引力,我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、消费日期以及对安康的好处等。二、设备投资:模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。1、房租5000元2、门面装修约2000元〔包括店面装修和灯箱〕3、货架和卖台投入约1500元4、员工〔2名〕统一服装需500元5、机器设备最大的投资:8万元〔包括制作蛋糕的全套用具〕三、首期进货款:1、面粉、奶油等原材料,约6000元。2、设备购置过程中,要特别注意质量,因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购置光盘自学,这样可以节省不少本钱费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70工程技术共200元/套。四、济效益估算1、月销售额〔平均〕:21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。2、每月支出:14033元房租:最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段〔如幼儿园或者游乐场附近〕,约5000元。3、货品本钱:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,效劳员1名,工资共计2000元。4、水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元5、月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。装修风格:A,连锁店的名字为:橙,黄,绿,青,蓝,紫等,用水钻打造梦幻的感觉,水钻给人静心,典雅,精致的感觉,利于吃糕点时的小憩,享受内心的恬淡,以及梦幻般的美妙,不同颜色为主色的店,给人的感觉不同,这样有利于将“蛋糕”做大!B,欧式风格,典雅,绅士的环境,特别上海是个有文化修养较高的城市,欧化的生活也逐渐被人所承受!比较小资情调~C,拓谷一样的感觉,让人突然从上海的小资情调转移到谷地一样的好地方,明晰,自然,给人一种洒脱!装修材料多用天然的石头和特殊自然造型的东西,因为买的是自然加略微人工的造型,所以本钱比较高。2,装修费用相对较低的方案:像普通的店面一样,设零售区和蛋糕工作间,另外设几个吊篮和各式的桌椅,shopping累了的时候可以小憩一会,因为本店销售奶茶和冰淇淋。最新蛋糕店创业方案书篇6一、蛋糕店概述1.我们餐厅属于餐饮效劳业,名字叫“玛姬下午茶”,是一家独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。2.商店方案在社区贸易街开业。它最初是一家中档蛋糕店,将逐渐开展成为安德鲁森、朝阳广场等蛋糕连锁店。3.店铺需要9万元和5万元的创业资金。二、经营目的1.因为地理位置在贸易街,客户比较丰富,但是竞争对手也很多。特别是要想开拓市场,就要在效劳质量和产品质量上下功夫,进一步扩大经营范围,满足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟,一年内收回资金。长期目的是逐步开展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,成为蛋糕市场的知名品牌。三、市场分析1.客户我店目的客户为:在贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;学校周围的学生、店员、社区居民,约占50%。游客数量充足,消费程度中低。2.竞争对手:根据调查结果,我们知道国内品牌蛋糕店很多,仅福州一地就有很多连锁蛋糕店,如安德鲁森、朝阳广场、鸿业、安琪等。所以,竞争很大四、商业方案1.先去周围几家蛋糕店“打探情报”,理解一下不同类型和大小的蛋糕的本钱价。理解各种蛋糕店的经营理念和“招数”。2.筹集了所有的开业资金后,他们开始在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆的挖,要在店里人少的时候偷偷过去和店长商量。还是聘请糕点师傅,开一家糕点师傅很重要,要慎重考虑。3.找到一套固定消费率:“顾客从来没有最廉价的价格。今天你可以减少几美元,明天可能会有竞争对手与你争夺更低价格的订单。”由此,我体会到了产品市场上的某种竞争策略:“降价促销不是长久之计。只有用最好的材料做最优质的蛋糕,才能吸引顾客,留住顾客”。4.蛋糕店主要面向群众,价格不会太高,属于中低价。5.一些广告传单可以以优惠券的形式印刷和分发,以到达广告的效果6.蛋糕店可以专门开拓休闲区,设置很多独特的椅子。顾客可以买一些零食,坐在蛋糕店渐渐品味。蛋糕店的休闲功能进一步加强。7.经过屡次调查,由于竞争等方面的需要,许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食,以形成新的利润增长点。在品种上,很多店家都采取了一些创新的措施:比方在炎热的夏天,及时推出目前非常流行的冰粥、刨冰,奶茶、果汁等饮料受到顾客的青睐。8.建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高,比方9%或者50%。这样一方面可以给消费者一种尊重感,另一方面也方便效劳员称呼消费者。特别是假设消费者和别人在一起,效劳员可以当众称呼他(她)为先生和小姐的话,会有被尊重的感觉。9.桌子上放一些宣传资料和杂志,里面有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味,衬托气氛,增加消费者对品牌的好感。10、无论是从店铺装修、店员形象,还是做蛋糕,都要给顾客一种安康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法,这是根底。11.食品行业有特殊的岗位技能要求:员工必须持有“安康证”。五、财务估算启动资产:约9-5万元设备投入:1.房租五千。2.门面装修2000元左右(含店面装修和灯箱)3.货架和销售台的投资约为1500元4.员工同样的衣服需要500元5.机器设备投资最大:8万元(含做蛋糕全套用具)。一期进价:面粉、奶油等原料,6000元左右。月销售额(偶数):21000元。据相关业内人士评估,这样的小蛋糕店运营步入正轨后,月销售额可达2.1万元。月支出:14033元,房租:最好的地段在人口密集的住宅区,社区贸易街,靠近孩子的地段(比方幼儿园或者游乐场),大概5000元左右。商品本钱:30%左右,5000元左右。员工工资:10平米的店需要一个蛋糕师傅和一个效劳员,工资合计2000元。水电等杂费:设备折旧费700元:按5年计算,月利润:6967元左右。根据这一估计,大约一年就可以收回投资。最新蛋糕店创业方案书篇7一、概要随着时代的潮流,蛋糕已成为人们日常喜欢的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店,且迎合师生的需求,我们方案开一间DIY的蛋糕店,其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。二、公司描绘(一)公司的宗旨:我们的目的就是创造一个时尚受欢迎,有别于一般蛋糕的经营方式,打造品质第一,效劳第一为宗旨的蛋糕店,总体规划成熟后扩展到各大院校,根据地方潮流开设“特色”连锁店塔士吉DIY魔法烘焙。(二)公司的名称:diytasty塔士吉DIY魔法烘焙连锁三、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮效劳行业,,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品(季节性推出)。2.本店打算选择校门口2000元租金的一楼旺铺,甜美装修风格,并提供休闲空间。3.本店需创业资金9.5万元。SWOT分析l优势(S):效劳对象多为学生,同为学生,理解其心理需求,经营方式可根据需求灵敏变通,如在节日开设特别活动和食品吸引学生。l优势(W):缺乏经营经历,预期前期投入本钱会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。l时机(0):大学阶段的年龄对新颖事物的好奇心较强,且本店价格适中,符合学生消费观,具有可行性,成功时机大。l威胁(T):因该地域面向性强,生几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的开展,势必会有一些潜在竞争者进入,对我们的店构成威胁。l时机(O)威胁(T)优势(S)适应市场需求,改变传统的经营形式,为学生提供自己动手的时机。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场,打出自己的品牌。随着经营收益的积累,随时准备扩大规模,抢占新市场。优势(W)前期做好广告宣传,并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入本钱。根据前期出现的以外情况,灵敏经营,不断改变策略,对市场变化及竞争者的状况及时作出反响,不断自主创新,在适应市场的同时引导市场。四、产品与效劳(一)店内布局收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。1.音乐播放菜单:ALittleLove(冯曦妤)GirlInTheMirror(小甜甜布兰妮)MyHeartWillGoOn(CelineDion)Honey(TinaKarol)SittingDownHere(琳恩玛莲)MyAll(玛利亚凯莉)MyPrayer(Devotion)(二)效劳效劳员统一着装,制服上身为白色衬衫,下身裤子,外围紫色花边围裙。1.详细效劳要求:服装统一,时刻保持整洁、统一。微笑效劳,对顾客要热情、态度友好,尽量满足顾客需求,使用“欢迎光临”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走,下次再来”等礼貌用语。工作期间员工之间制止聊天、打闹,说话不得大声喧哗。每人一本意见薄,顾客消费完毕后要咨询顾客意见,对顾客提出任何意见要及时反响给店长。(三)产品蛋糕区:紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落大道(成品选择/免费创意设计/DIY)巧克力区:马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、钟爱一生(香橙)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、诺依豪斯(纯巧克力)、金花酒心(酒心味)、瑞德马克(黑巧克力)注:可结合蛋糕一起制作。最新蛋糕店创业方案书篇8随着经济的开展,剧烈的竞争是不可防止的,“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时,现如今的孩子们缺少动手理论的时机;另外,“求异”的心理在群众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。一、方案【【摘要】:^p】:伴随着经济的开展,剧烈的竞争是不可防止的,“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时,现如今的孩子们缺少动手理论的时机;另外,“求异”的心理在群众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品,拥有一次非同寻常的亲自动手的过程,在小资、孩子、学生们的群体中拥有宏大的潜力!因此,为了缓解剧烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一个独一无二的享受,我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实,决定打造个从小到大的产业,从简单的“DIY蛋糕店”做起,打响自己的品牌,逐步扩大自己的产业,形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!二、企业介绍1、工程名称:DIY蛋糕店——DIY食品连锁店2、工程宗旨:打造都市避风塘,引领年轻时尚!3、工程宣言:我的蛋糕,我的Young!4、店面名称:Cake——DIY蛋糕店注释:<1》、I——我,ICake——我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己动手制作,世上独一无二的蛋糕!<2》、I与“爱”谐音,就是喜欢蛋糕,喜欢我们的蛋糕店!。5、店面主题曲:《甜甜的》——伦主要歌词:我轻轻的尝一口你说的爱我-每天会在店里播放一定的时间。6、宣传口号:我的蛋糕,我的Young!注释:Young有两个层面的意义,一方面,是我们面向年轻群体的表达,另一方面,Young与“样”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的样子!7、店面商标:注释:上边一个蜡烛,是字母“I”的变换,左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”,与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思,再和蜡烛在一起,就是我们蛋糕店的名字“ICake”!8、店面地址:选择学校附近,靠近年轻人聚集区,且交通便利的地方。〔因为本工程主要的面对的对象就是年轻的群体,大家都会以简便优先的原那么,且,学校因为其生的不断更新性,致使能保证客的持久性,所以选择学校附近的地段〕。三个备选方案:<1》、海淀五道口华联附近临街旺铺出租面积:50平米房描绘:周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地,消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。<2》、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件面积:45平米房信息:临主街,有上下水,动力电。消费人群以年轻人为主,人流量大,消费才能强。本店适宜经营餐饮等行业。<3》、魏公村临街餐饮旺铺出租面积:40平米房信息:此商铺位于魏公村临街繁华地段,紧邻大学,临主路公交站牌集中,周边多家品牌餐饮,服装店,小吃奶茶店,人流量非常大,纯一层,面宽8米,上下水,动力电,能注册,适宜各种服装饰品,品牌小吃,西餐茶楼等行业。9、店面布局:风格采用多样化的布局,诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各互相独立的不同主题风格的界面,以供不同人群的爱好。〔本身就是一个DIY店,就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。〕周围排满蛋糕制作的参考图片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。三、市场分析我们主要分为两部分来调查,调查群体主要集中的大学生群体,并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据,调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。最新蛋糕店创业方案书篇9一、前言随着人们生活程度的进步,物质文化生活的多样性,人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注,对生日、升职、考学等一系列活动的庆贺理念已经越来越深化人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受大家的关注,尤其是在大学校园里,因为蛋糕是喜庆美妙浪漫的代表,也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然蛋糕具有如此美妙的来,而且现阶段,任何节日里,吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀!蛋糕消费近些年来呈现出越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具有的美味与美丽让人们赏心悦目外,它还能帮助人们传达感情,使人们在互相交流时更含蓄,更有品位。二、筹划目的1.门前校园蛋糕市场竞争剧烈,消费群体集中,消费潜力大,本筹划希望通过适当的营销手段进一步翻开校园市场,抢占市场份额;2.校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物,本筹划中采取的营销方案专为在校学生而设,希望能在消费者心中树立良好的形象,进步蛋糕房知名度;3.打造新的蛋糕房良好的品牌形象,增强消费者的满意度和忠诚度。三、蛋糕店在长沙校园消费市场营销现状(一)蛋糕店在长沙校园消费的市场状况1.长沙大学生朋友们普遍承受蛋糕消费长沙大学生承受蛋糕的大于90%,比例很高,可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深化人心,蛋糕市场是一个具有潜力的市场。2.长沙大学生在蛋糕店的消费习惯频率以一个月一到两次为主;长沙大学生们会因生日、聚会、庆贺等因素在蛋糕店消费,频率都集中在每月一至两次。3.人们在蛋糕店消费更注重安康卫生和蛋糕味道在蛋糕店里面消费,许多人很注重蛋糕店的安康卫生和蛋糕的味道。以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注重的因素调查结果。(二)长沙蛋糕店主要竞争对手长沙市一共有60多家蛋糕店。欧爱西点咖啡蛋糕和金小丑蛋糕世界及罗莎蛋糕等几家在长沙市有良好的口碑。他们的竞争优势在于品种多样、诱人,并随时推出各种优惠活动吸引顾客。四、环境(1)宏观环境1.经济环境。人们生活程度不断进步,对饮食的要求也越来越高,特别倾向于悠闲舒适消费的向往,社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的开展提供了时机。2.环境。中国注意到了西方餐饮在中国获得的成功,非常鼓励开展本国的餐饮食品工业。且有针对性地对国内较好的餐饮企业施行财税优惠政策。3.社会环境。人们的安康意识日益增强,投资安康、重视饮食、吃好是群众普遍关心的大事。4.人口环境。中国人口众多,大学校园个体空间被压缩,人们学习工作压力越来越大,寻求一种第三空间(远离城喧,悠闲恬静的生活)越来月被人们所追捧。(2)微观环境环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响,蛋糕房的环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。受不同环境的影响,学生消费者消费行为可随之改变。从我们现场调查来看,蛋糕消费者希望在亮堂、宽阔、舒适、整洁,卫生的蛋糕房中消费。因此,蛋糕房环境的质量与形象直接影响消费者的态度和消费行为,蛋糕房应努力创造良好的环境来进步消费者的忠诚度,并以此来吸引潜在的消费者。五、STP策略(一)市场细分1、从产品上进展市场细分,烘焙类、炭烧类产品,还有很大特色产品,通过视觉表现让消费者产生试试看的尝试。2、从品种用途上进展市场细分,如生日蛋糕,庆贺类蛋糕,小型面包糕点,按使用场合制作不同尺寸产品。3、根据消费者喜欢口味区别,消费适宜每位顾客口味的蛋糕,如巧克力和各种水果味等等。4、根据消费行为分为普通专区和会员专区。(二)目的市场的选择1、只要的目的客户为在校大学生和美食爱好者。2、各类特殊日子需要糕点的人群,比方生日、聚会、庆贺等人群。3、目的消费者心理1.“90”后大学生消费容易出现潮汐现象,即一个新事物、新品牌在大学生市场会在某一个节点呈现突然的顶峰。其根在于大学生高度一致的群体认同感,加上集体生活与通讯尤其是网络的普及,使大学生中信息的传递有着高度集中性。2.由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独特、新奇、时髦的产品,但与此同时,独特、新奇带来的往往是流行、普及。3.实惠仍是大学生考虑的最重要因素。在流行与实用之间,更多大学生选择的是实用。在各类产品的选择标准中,“价格适中”总是大学生欢迎的三种促销方式是:打折、派送和赠送小礼物。4.情感消费成为重要组成部分。当代大学生普遍认为,同学、朋友、师生的交往,谈恋爱,都离不开必要的经济支持。5.在品牌的选择上趋于理性。(三)蛋糕店市场定位新的蛋糕店产品定位的是中高端系列,蛋糕房理念:时尚,安康,品味。不但有其丰富口味满足感官及精神上对蛋糕的需求,还补充消费者对于其他产品的需求,店内推出例如品种繁多的各式小西点、牛奶饮料和果酱等,其产品代表消费者对时尚、安康的追求。更加推出消费者亲手DIY制作蛋糕的工程,符合了当代大学生与众不同的创新意识。最新蛋糕店创业方案书篇10一、行业概况明年就要从象牙塔里出来了,因为经济危机的影响已经自己对于餐饮业的兴趣打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的开展前景,今下人们的生活好了,消费程度高了,对于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮
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