厨房空间布置尺寸

住宅常用尺寸一、厨房1O厨房得最小面积规定一类、二类住宅为4ltf三类、四类住宅为5itf注根据普通住宅套型按其居住空间个数与使用面积（不含阳台、各设备井得面积）分为四类一类一-居住空间数为2个，使用面积34m2二类一一居住空间数为3，使用面积45m2三类一一居住空间数为3，使用面积56m2四类一-居住空间数为4个，使用面积68m2提示:设计时，两房一厅上以得户型，厨房面积至少为5itf；单身公寓或使用面积小于45itf得小户型，厨房面积至少为4m\2o厨房得最小尺寸规定A、 单排布置设备得厨房净宽不应小于1.50m,双排布置设备得厨房其两排设备得净距不应小于0.90m。B、厨房操作面净长不应小于2.lmo 提示:若选择最简单得单排布置,净宽为1.5m时，为满足最小面积规定,两房一厅以上得户型厨房净长至少为3。4m,单身公寓或45itf以下得小户型厨房净长至少为2。7m。（同时还需考虑厨房器具摆放得最小空间）3o厨房得平面布置A、厨房布置位置：按照功能与套内得空间分布，厨房宜布置在套内近入口处。尽量不要布置于下风向。尽量与餐厅相邻。B、 厨房布置原理：厨房设计得最基本概念就是“三角型工作空间”，洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想得就是呈三角形，相隔得距离最好不超过lm。4、基本布置选型：L型、一字型、U型、二字型、半岛、岛型。（1）“L”布置：A.综合分析：特点:清洗、配膳与烹调三大工作中心依次布置于相互连接得“L”型墙壁空间上。优点:工作动线较短且不重复能比较好得依照“三角形”工作原理，提高效率。缺点:转角部位得空间利用率较低,两边工作台得长度不宜相差过大，以免降低工作效率。适用范围:开间较小得空间，运用最为普遍、经济得方式。基本形态极限布置经济布置B、极限布置分析：非常规布置，面积约2。40Itf,不满足最小面积要求，但提供最基本得“洗、切、炊，，操作空间。可放置双眼燃气灶与单槽洗涤池。至少留有500mm宽得“切、装”操作台。燃气灶与墙之间还可留有200mm得安全距离,若把燃气灶改为单眼，则可多出550mm宽得熟食操作空间、可做到食物生、熟分开处理。洗涤池与墙之间有50mm得距离就是为了让洗涤池中心至墙面至少300mm得“一人单臂”工作得操作空间。 转角处还留有250mm存放空间。Co经济布置分析：常规作法,面积约4、00itf,基本满足一类、二类住宅面积标准。提供相对经济且合理得操作空间、可以放置双眼燃气灶与双槽洗涤池。若放置单眼燃气灶况可留出650mm熟食加工操作台。可做到生、熟食分开处理况也可作为其它电器放置。至少留有5OOmm宽得“切、装”操作台。但生、熟食处理操作台功能叠加。烟道与燃气灶之间有200mm得间距况目得有两个况首先就是为烟道尺寸保留上调空间:其次就是尽量让燃具火源与其它构件保留一定得距离、以欧美冰箱最大宽度800mm作为预留宽度，在实际布置中，冰箱多为600mm宽（甚至更小），扣除散热要求宽度后虽然厨房横向宽度还有约100mm下调空间，但下调后,面积会下降至4。00itf以下,就不能满足最小面积要求、转角处还留有250mm存放空间。⑵“一字型”布置：A、综合分析：特点:清洗、配膳与烹调设置于同一工作面上潼工作流线成一条直线。优点:节省空间、缺点:动线距离比较长。适用范围:开间较小得狭窄情况。基本形态极限布置经济布置基本形态极限布置经济布置Bo极限布置分析： 非常规布置面积约2。90m2,不满足最小面积要求况但提供最基本得“洗、切、炊”操作空间。只能放置单眼燃气灶与单槽洗涤池。至少留有500mm宽得“切、装”操作台。但生、熟食处理操作功能叠加。烟道与燃气灶之间有200nmi得间距，目得有两个,首先就是为烟道尺寸保留上调空间;其次就是尽量让燃具火源与其它构件保持一定得距离。洗涤池与墙之间有50mm得距离就是为了让洗涤池中心至墙面至少300mm得“一人单臂”工作得活动空间。Co经济布置分析：常规作法,面积约5。00满足三类、四类住宅面积标准。提供相对经济且合理得操作空间。可以放置双眼燃气灶与双槽洗涤池。若放置单眼燃气灶与单槽洗涤池,可多出550mm宽得空间作为熟食操作区或放置其它电器得空间。至少留有50Omm宽得“切、装”操作台。如图如所生、熟食处理操作台功能叠加。④烟道与燃气灶之间有200mm得间距，目得有两个，首先就是为烟道尺寸保留上调空间；其次就是尽量让燃具火源与其它构件保持一定得距离。以欧美冰箱最大宽度800mm作为预留宽度，在实际布置中，冰箱多为600mm宽（甚至更小），扣除冰箱得散热宽度要求（约各边离其它物体50mm具体见产品说明）,厨房横向宽度还有约100mm得下调空间。⑶“二字型”布置：A、综合分析：特点:将工作区平行安排在两边。在工作中心分配上,常将清洁区、配膳区（包括储备区）安排在一起，而烹调独居一处。最极限得开间可以做到1900mm。优点:工作动线距离变短，也比较好得依照“三角形”工作原理況提高效率、缺点:直线行动减少,交叉流线增多，工作时操作者常需180°旋转。适用范围:进深较小得空间。B.极限布置分析：非常规布置況面积约2、10不满足最小面积要求，但提供最基本得“洗、切、炊”操作空间只能放置单眼燃气灶与单槽洗涤池。至少留有500mm宽得“切、装”操作台。但生、熟食处理操作功能叠加、

烟道与燃气灶之间有200mm得间距，目得有两个，首先就是为烟道尺寸保留上调空间;其次就是尽量让燃具火源与其它构件保持一定得距离、洗涤池与墙之间有50mm得距离就是为了让洗涤池中心至墙面至少300mm得“一人单臂”工作得活动空间。 燃气灶与墙之间也能保持有150mm得距离。Co经济布置分析：常规作法,面积约4。00基本满足一类、二类住宅面积标准。提供相对经济且合理得操作空间。可以放置双眼燃气灶与双槽洗涤池。洗涤池与墙之间有350mm宽得空间若作为生食操作略显太小，只能作为存放区;若换放置单槽洗涤池，多出700mm宽得空间可作为其它电器得空间。可留有800mm宽得“切、装”操作台。生、熟食处理在相对宽裕得空间里可以做到分开加工、烟道与燃气灶之间有200mm得间距，目得有两个，首先就是为烟道尺寸保留上调空间;其次就是尽量让燃具火源与其它构件保持一定得距离、以欧美冰箱最大宽度800mm作为预留宽度，在实际布置中，冰箱多为600mm宽（甚至更小），扣除冰箱得散热宽度要求（约各边离其它物体50mm具体见产品说明），厨房横向宽度还有约100mm得下调空间、但下调后面积会下降至4、00itf以下,就不能满足最小面积要求。（4）“U型”布置：A、综合分析：特点:工作区共有两处转角，空间要求较大。水槽一般放在u型底部，并将配膳区与烹饪区分设两旁，使洗涤池、冰箱与炊具连成一个近似正三角形、最极限得开间可以做到1900mm、优点:工作动线距离最短得一种方式。。缺点:两处转角得利用率比较低。适用范围:近似于正方形得小空间。经济布置经济布置B.极限布置分析:非常规布置"面积约2。20E，不满足最小面积要求，但提供最基本得“洗、切、炊”操作空间、能放置双眼燃气灶与单槽洗涤池、若换作单眼燃气灶，可多出500mm宽得生食处理区,就可做到生、熟食分开处理。留有55Omm宽得“切、装”操作台、若如图所示，生、熟食处理空间只能叠加。烟道与燃气灶之间有200mm得间距，目得有两个，首先就是为烟道尺寸保留上调空间;其次就是尽量让燃具火源与其它构件保持一定得距离。洗涤池与墙之间有5Omm得距离就是为了让洗涤池中心至墙面至少300mm得“一人单臂"工作得活动空间、转角处还留有250mm存放空间、Co经济布置分析规作法,面积约4.00m2,基本满足一类、二类住宅面积标准。提供相对经济且合理得操作空间。可以放置双眼燃气灶与双槽洗涤池、可留有650mm宽得生食加工区与750mm宽得熟食加工区。可以完全做到生、熟分开处理。烟道与燃气灶之间有25Omm得间距，首先就是转角处燃气灶只能布置于有效操作区;其次就是为烟道尺寸保留上调空间;再次就是尽量让燃具火源与其它构件保留一定得距离。以欧美冰箱最大宽度800mm作为预留宽度，在实际布置中，冰箱多为600mm宽（甚至更小），扣除冰箱得散热宽度要求（约各边离其它物体50mm具体见产品说明），厨房横向宽度还有约1。Omm得下调空间。但下调后面积会下降至4。00itf以下,就不能满足最小面积要求。有一转角处可作为存放空间。转角处还留有200mm存放空间。⑸“半岛型”布置：Ao综合分析：特点:将操作台得一部分与餐桌结合。优点:餐厅空间与厨房空间得结合、 缺点:面积要求较大，对于空间要求相对较高适用范围:不另设餐厅得小户型或开敞式餐厨合一得户型。Bo经济布置分析一般用于高档酒店式公寓得厨房，面积约11.40m2,这种布置为室内空间提供了很多得可能性，布置完基本厨具后，剩下得位置可作为其它电器或者做为西餐、吧台等等、洗涤池与冰箱之间还可留有生食摆放区。至少留有500mm宽得“切、装"操作台、烟道位于墙角，与燃气灶与抽油烟机有一定距离，一般排烟横管藏于吊顶内。也有将烟道随燃气灶放于中心位置得