下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
本文格式为Word版,下载可任意编辑——泡椒凤爪的制作泡椒凤爪的制作步骤泡椒凤爪的制作步骤泡椒凤爪的制作方法如何制作泡椒凤爪
我为您细致介绍泡椒凤爪的制作步骤,泡椒凤爪的好吃做法,泡椒凤爪的由来等学识,更多请查阅网。
泡椒凤爪的制作步骤
1、首先将山椒洗明净,然后用刀把山椒劈成两半,便当入味。打定好香料;
2、山椒放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐;
3、煮约13分钟至山椒煮熟,留神山椒不成煮的太烂;
4、将山椒捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以制止后来展现山椒,把胶质和油脂都冲走后,然后晾凉;
5、打定一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水(热爱吃辣的可以把泡椒切碎),再加些纯真水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌平匀后参与味精和盐;
6、将凉了的山椒扔到泡椒水里去,盖上盖子,放冰箱里冷藏让它自己入味吧;
7、自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下,好让味道更平匀。
泡椒凤爪的好吃做法
泡椒凤爪做法一
1、把山椒洗明净,去掉山椒的根部,并切开两瓣,锅里放水烧开,倒入山椒,放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥,水开后再煮7分钟起锅(不要煮过时了,久了就不爽口);
2、起锅后放在冷开水里冲洗,然后沥干水待用,用冷开水冲洗的作用是让山椒吃起来更爽口;
3、先在盆里倒少量冷开水,放花椒、野山椒(泡椒水也要放进去,我只放了半瓶,已经挺辣了)、姜片、蒜粒、盐(多一些),味精(少量),白醋(和前面冷开水的水量一样)、白糖(最好是冰糖,冰糖起到爽口的作用,家里冰糖用完了,只用白糖代替)、辣椒(可以不放,我放了是为了拍照好看),也可以根据自己的口味调整,爱吃辣就多放点野山椒,爱吃酸就多放一些醋;
4、然后把沥过水的山椒倒入制作好的汤料里浸泡,汤料要盖过山椒,放入冰箱,要浸泡一天以上,每隔几小时翻动一次,以便入味平匀。
泡椒凤爪做法二
1、山椒确定要过冷水,能起到爽口的作用,放醋和冰糖也能起到爽口的作用。
2、假设热爱吃辣,可以把野山椒切成粒,或是先在盆里倒少量开水,放花椒和野山椒,放凉后,再把其实材料放进去。
3、最好泡一天以上,每隔几个小时翻动一次,以便入味平匀。
泡椒凤爪做法三
1、鸡爪洗明净,剪去鸡爪指甲,改刀剁小,便当入味。
2、鸡爪放入锅中,参与适量清水,加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
3、另起锅入水,放入鸡爪,再依次放入花椒、大料、香叶。
4、调入盐,大火烧开转中小火。
5、煮约8分钟左右,筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
6、将鸡爪捞出,自来水冲凉,然后彻底晾凉。
7、打定一个玻璃的容器,放入一层泡椒。
8、再将冲洗过的鸡爪放入。
9、再放入一层泡椒。倒入泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
泡椒凤爪的由来
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普遍老百姓所爱好。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的成果。制作过程对比讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪充实纯净,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味成果。
看过"泡椒凤爪的制作步骤'的人还看了:
1
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 典当行法律法规更新与培训考核试卷
- 园艺陶瓷的绿色营销策略实施考核试卷
- 稀土金属压延模具设计与优化考核试卷
- 游戏云服务架构与弹性伸缩考核试卷
- 乙醛的液相色谱荧光光谱联用分析
- 地理奥秘探索解析
- 北师大初中数学教材全解析与精讲
- 新北师大版课件告别杂乱迎接美好
- 北师大版圆的度量方法
- 北师大线教学设计的方法与步骤
- (正式版)SHT 3533-2024 石油化工给水排水管道工程施工及验收规范
- 四年级上册信息技术课件-4.轻松自如找游戏|电子工业版(安徽) (共14张PPT)
- 教师评职称单位推荐意见范文范本(4篇)
- 药物化学重点笔记
- 特采申请单(模板)
- 浙江省杭州市介绍(课堂PPT)
- 剑桥少儿英语二级下册期中测试题
- 精益生产总结ppt
- 工艺管道焊接知识及拍片比例
- 校园安全隐患排查记录表(共9页)
- 物理除垢、阻垢技术的研究现状及发展
评论
0/150
提交评论