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文档简介

烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住取工商营业执照店面多、晚上却不够坐的情形。老餐饮很在意中午生意周围店家仔细探问，最好是到计划、房管或文章。出六七成。大限度地发挥各自的价值。整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板较稳固的厨师队伍。，影响到厨师队伍的稳固。公司化管理后，这一块。你要开的餐馆来设计配备么别做饮食业!!)俺国庆有点点时刻特代表餐饮从业人员来回答！呵呵。请不要见谅！正常觉]觉，是一种梦想，奢望！有操作者知道。晚睡早起的最大动力是责任和梦想。在苦在累也心甘情愿。第2苦：众口难调，现代人的嘴巴越来越难伺候，要满足来自天南地北的食客，难！服务好认同你口味的客户就是第一准则。第3苦：好厨师难留！动不动就走人，把整个毛利给他们当工资，也嫌你给的少！答：那样的厨师不是好厨师，大小餐饮都以绝对的厨师为主导，那可是命悬一线，这是危机管理的一种，学会了才可以反攻为守。答：这是采购和库存的学问，我也承认餐饮业门槛低，从业人员基础不是很好。但可学习的材料是很多的。看经营者懂不懂得合理利用了。第5苦：要进的货[肉菜等]猛长价，菜单要跟着长，易震动客源！苦！第6苦：“白吃”难防！现管的“官”客，社会烂仔，亲朋好友等，咱是客吃完后才结答：这个问题是原则问题。怪不得社会也怪不得别人。开一次先河下次就成惯例。与各种阶层的人打交道考验是老板的为人处事的能力。把握原则的能力。运气不好时，十年的阴德，随一个屁就没了！运气，要靠细心和坚持。什么事情都有风险。看你有没有防范风险的意识。第8苦：没有假放，人家放假，咱就得加班，很渴望过个完整的春节！

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