2020智慧树知到茶文化与茶艺章节测试

2020智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试【完整答案】智慧树知到《茶文化与茶节测试【完整答案】智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案第一章1、公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成()。茶水药物或滋补品C:饮料D:汤正确答案：药物或滋补品、世界三大无酒精饮料是()、世界三大无酒精饮料是()。A:茶、牛奶、咖啡茶、咖啡、可乐咖啡、牛奶、可可茶、咖啡、可可正确答案：茶、咖啡、可可3、明代在制茶上，改蒸青为()炒青口晒青C:杀青D:烘青正确答案：炒青4、1992年中国茶叶流通协会在()召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务.A:宁波B:杭州C:北京D:上海正确答案：宁波5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于()的显现。A:汤花B:色泽C：味道D:香味正确答案：汤花第一章1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧()《饮茶歌？诮(qiao)崔石君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”A：陆羽B：皎然C:卢仝D:白居易正确答案：皎然

2、中国茶道的四大功能（）结缘2、中国茶道的四大功能（）结缘分享友爱结缘分享

包荔美翻宽茅包露

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恩恩恩恩

感感感感

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ABcD团结平等平等正确答案：感恩、包容、分享、结缘3、佛人饮茶最早是在汉代。A:对B:错正确答案：错4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。对错正确答案：对5、白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”对错正确答案：错1、英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。对错正确答案：A2、英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。对错正确答案：B3、至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。对错正确答案：B4、明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。对错正确答案：B5、在维多利亚时代，每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾着()，戴高帽及手持雨伞A:燕尾B:C:D:A:燕尾B:C:D:西装礼服正确答案：A第四章1、茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬()间都可以种植A:38度B:0C:45D:48正确答案：A2、中叶种茶树的叶片长约为()。A:3-4cmB:5-8cmC:8-15cmD:8-20cm正确答案：B3、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质()A:茶浮水面，香味低淡B:茶浮水面，香味清高茶叶下沉，香味低淡茶叶下沉，香味馥郁正确答案：A、下列水中，()属于软水。A:Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。B:Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C:Zn2+、Mn2+的含量小于8mg/L。D:Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。正确答案：D、80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。花茶红茶绿茶黑茶正确答案：C第五章、花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等部分加以冲泡或煎煮而产生芳香味道的草本饮料。A:对B:错正确答案：A、希腊时代，西方医学之父()曾在处方中写着“饮用药草煮出来的汁液”，这可以说是花草茶的起源。A：狄奥斯哥底詹姆斯？沃B：森希波克拉底C：D:巴普洛夫正确答案：C、冲泡花草茶宜选()器具冲泡。A：玻璃B：瓷壶C：紫砂D：盖碗正确答案：A、在红茶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和冲泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A：对B：错正确答案：A、红茶的性质比较寒凉。对错正确答案：B6、再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。对错正确答案：A7、再加工茶是以基本茶类做原料进行再加工而制成的产品。对错正确答案：A8、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。:绿:浅绿C:黄绿D:密黄正确答案：C、制作