2022年医学专题-《营养午餐实践活动课》

?养分午餐实践活动课?方案设计【教学内容】新课标人教版四班级下册第101－102页。【教学目标】

1、了解养分与健康常识，培育同学运用简洁的排列组合、统计学问解决问题的力量。

2、能依据养分专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发觉问题、解决问题，学会与他人合作。

3、懂得科学、合理的饮食的重要性，使同学克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

【教学重难点】

1、教学重点

学会科学分析和解决问题的方法。

2、教学难点

〔1〕理解“不低于〞、“不超过〞的含义。

〔2〕运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。

教学方法：

创设情境、活动激趣；小组合作、沟通探究。

【教学过程】

一、创设情景，生成问题

㈠谈话引出课题

师：同学们，你们和父母一起去饭店吃过午饭吗？可能大多数状况下是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？

师：不过老师要告知你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、养分师、美食家呀？学过这节课后，你的愿望就有可能实现了，大家有爱好学好这节课吗？

这节课我们就来争辩怎样运用数学学问合理配菜，使午餐符合养分标准，我们吃了才能身体健康，也就是解决养分午餐问题。〔边说“养分午餐〞边板书课题〕

㈡创设情境导入新课

师：〔课件出示餐厅情境〕请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今日，食堂的师傅们为我们预备了哪些精致的菜肴？〔课件出示午餐菜谱，师生边看边说菜名二、探究沟通，解决问题

㈠小小点菜员

师：看到这么多精致的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？

师：那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个同学都从学校食堂供应的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，为了简便起见，可以只写每种菜的编号。

师：谁来说一说他选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发觉他选择的菜有什么特点吗?〔引导发觉选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配〕

师：下面，我们统计一下大家点菜的结果吧，我们用举手的形式统计好吗？

分别让选择全是荤菜、全是素菜、荤素搭配的同学举手。〔老师数数〕

师：通过统计，你发觉了我们班大局部同学的饮食习惯了吗？但哪一种配菜符合人体需要的养分标准哪？

㈡小小养分师

⒈了解养分成分

师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的养分标准。我们有必要做一个小小养分师，了解每种搭配的养分成分，下面我们就来看看养分专家是怎么说的〔课件出示养分专家讲话的文字，同学齐读〕

师：听了养分专家的话，你知道10岁左右儿童每餐午饭的养分标准是多少？

结合生活再说一说假如我们长期猎取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？

师：数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种，而养分专家说的“热量不低于2926千焦〞〔板书〕中的“不低于〞是什么意思？“脂肪不超过50克〞〔板书〕中的“不超过〞又是什么意思？请每个同学先独立思考1分钟，然后说给小组同学听，比一比谁理解得好、说得对。〔各组争辩后汇报〕

老师总结：“不低于〞就是不小于，也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时，可以将“＞〞号和“＝〞上下对齐并简化写成“≥〞。〔师边说边板书：≥〕；不超过就是不大于，也就是小于或等于，用符号表示小于或等于是≤。〔师板书：≤〕

⒉分析菜式养分师：依据专家供应的这两条根本的养分标准和10种菜肴的养分成分表〔课件出示养分成份表〕，每个同学都检验一下，看看自己刚刚点的菜符不符合这两条养分标准。〔先让一两个同学说一说怎样检验。〕

⒊探究配菜策略

师：我们再通过举手统计的形式，看一看多少名同学点的菜不符合两条养分标准。

师：那么怎样配菜才能简洁到达这两条标准哪？，请同桌争辩、沟通、解决这些问题：(多媒体课件)

⑴假如三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？

⑵假如三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？

⑶怎样配菜才简洁使热量和脂肪都符合标准？

〔争辩后进行汇报〕

㈢小小美食家

⒈检验午餐菜谱

师：今日，食堂师傅们从10种菜肴中为大家供应了三种午餐菜谱，并且做到了荤素搭配，让我们用刚学到的学问检验一下是否符合两条养分标准。

2、调整配菜方案

师：同学们真聪慧！通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法，而且还会检验是否符合两条养分标准。这样，每个同学就能成为小小美食家了。

师：下面我们就来做一个数学应用力量的竞赛吧。请首先调整一下自己的菜单，使它符合养分专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合养分标准的菜单，比一比三分钟内谁找出的符合两条养分标准的菜单最多。

3、评比最正确方案

师：下面就来呈现一下大家探究的成果吧，汇报一下你们找出的符合两条养分标准的菜单，

(让汇报同学并说出求出的热量总和和脂肪总和，其他同学检验)

师：在这么多的菜单中，你最宠爱哪种搭配？

师：为了将同学们最宠爱的午餐菜谱状况反应给食堂师傅们，课后以小组为单位，做一个小调查，统计评比出全班同学最宠爱的5种搭配方案，并制成复式条形统计图，完成后交给老师进行评比，听清楚了吗？

4、建议科学饮食师：同学们，不科学的饮食肯定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学，有可能在饮食上有什么不好的习惯？你对他们有什么好的建议？

师：老师也建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到科学饮食。三、小结

师：这节课你们学到了什么？这节课的学习对你有什么挂念或启发？在这节课的学习中你对自己的评价如何？

四、实践作业

师：这节课同学们表现很好，老师格外欢快，要送给大家一份精致的礼物，但需要完成以下实践作业并评比后送出。〔课件出示精致的小礼品盒〕。

礼品盒里装的实践作业题是：

每组任选其中的一道题，通过小组合作或独立来完成。

1.以小组为单位，做一个小调查，统计评比出全班同学最宠爱的5种搭配方案，并制成复式条形统计图。

2.了解你家庭的饮食习惯，给你父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。

板书设计

养分午餐

热量不低于2926千焦

脂肪不超过50克

〔不小于大于或等于≥〕

〔不大于小于或等于≤〕

荤

素

搭

配?养分午餐?活动小结本节课，我通过围绕午餐养分问题设计相应的数学综合应用活动，组织同学调配符合养分标准的午餐，创设同学喜闻乐见的教学情境，激发同学的学习动机，提高同学的学习爱好；以同学日常生活的午餐组合为题，通过沟通、争辩，提高对课程学问的生疏；以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对养分午餐的更深层次的生疏、理解与提高。通过最终的采访与总结，使同学结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主见。在学习方法上，鼓舞同学通过合作学习、自主探究，留意同学学习力量的培育。对养分专家指出的一些关于合格养分午餐的指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让同学在合作沟通的根底上，让同学在沟通中发觉“想象中的午餐〞与“科学的午餐〞的冲突，产生对“什么才是合格的养分午餐〞有求知欲望的前提下，让同学自行探究认知。接着通过“小小美食家〞与“小小养分家〞的争辩沟通，使同学依据所学学问，在养分午餐的合理搭配上达成共识，增加同学的合作沟通水平，使同学学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主见，勤于思考、擅长总结，把握猎取学问的方法。最终促使同学克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。内容总结

〔1〕?养分午餐实践活动课?

方案设计

【教学内容】

新课标人教