药食同源名单大全及功效

千里之行，始于足下。第2页/共2页精品文档推荐药食同源名单大全及功效近日，卫计委公布了对于征求《按照传统既是食品又是中药材物质名目治理方法》（征求意见稿）意见的函。

1987年版的《食品卫生法（试行）》规定了食品别得加入药物，然而按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外。原卫生部根据《食品卫生法（试行）》制定出台了《禁止食品加药卫生治理方法》。按新《食品安全法》规定，卫生部将《禁止食品加药卫生治理方法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质名目治理方法》（以下简称《方法》），并起草了《方法》的征求意见稿。

名单显示，此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，此次新增加了15种，包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中，《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。金银花列入2002年原卫生部发布《既是食品又是药品的物品名单》，二者被药店认定为别同产品后，此次也被新增入药食同源食品名目。

注：排序按照植物、动物；再按笔划

序号物质名称植物名/动物名

1丁香丁香

2八角茴香八角茴香

3刀豆刀豆

4小茴香茴香

5小蓟刺儿菜

6山药薯蓣

7山楂山里红山楂

8马齿苋马齿苋

9乌梅梅

10木瓜贴梗海棠

11火麻仁XXX

12代代花代代花

13玉竹玉竹

14甘草甘草胀果甘草光果甘草

15白芷白芷杭白芷

16白果银杏

17白扁豆扁豆

18白扁豆花扁豆

19龙眼肉（桂圆）龙眼

20决明子决明小决明

21百合卷丹百合细叶百合

22肉豆蔻肉豆蔻

23肉桂肉桂

24余甘子余甘子

25佛手佛手

26杏仁（苦、甜）山杏西伯利亚杏东北杏杏

27沙棘沙棘

28芡实芡

29花椒青椒花椒

30赤小豆赤小豆赤豆

31麦芽大麦

32昆布海带昆布

33枣（大枣、黑枣）枣

34罗汉果罗汉果

35郁李仁欧李郁李长柄扁桃

37青果橄榄

38鱼腥草蕺菜

39姜（生姜、干姜）姜

40枳椇子枳椇

41枸杞子宁夏枸杞

42栀子栀子

43砂仁阳春砂绿壳砂海南砂

44肥大海肥大海

45茯苓茯苓

46香橼枸橼香圆

47香薷石香薷江香薷

48桃仁桃山桃

49桑叶桑

50桑椹桑

51桔红（橘红）橘及其栽培变种

52桔梗桔梗

53益智仁益智

54荷叶莲

55莱菔子萝卜

56莲子莲

57高良姜高良姜

59淡豆豉大豆

60菊花菊

61菊苣毛菊苣菊苣

62黄芥子芥

63黄精滇黄精黄精多花黄精

64紫苏紫苏

65紫苏子（籽）紫苏

66葛根野葛

67黑芝麻脂麻

68黑胡椒胡椒

69槐花、槐米槐

70蒲公英蒲公英碱地蒲公英同属数种植物

71榧子榧

72酸枣、酸枣仁酸枣

73鲜白茅根（或干白茅根）白茅

74鲜芦根（或干芦根）芦苇

75橘皮（或陈皮）橘及其栽培变种

76薄荷薄荷薄荷

77薏苡仁薏苡

78薤白小根蒜薤

79覆盆子华东覆盆子

81乌梢蛇乌梢蛇

82牡蛎长牡蛎大连湾牡蛎近江牡蛎

83阿胶驴

84鸡内金家鸡

85蜂蜜中华蜜蜂意大利蜂

86蝮蛇（蕲蛇）五步蛇

新增中药材物质

1人参人参

2山银花华南忍冬红腺忍冬灰毡毛忍冬黄褐毛忍冬

3芫荽芫荽

4玫瑰花玫瑰

5松花粉马尾松

6油松同属种植物

7粉葛甘葛藤

8布渣叶破布叶

9夏枯草夏枯草

10当归当归

11山奈山奈

12西红花藏红花

13草果草果

14姜黄姜黄

这些品种在药店有何卖点？与药店的疾病谱有何对应关系？我们从中精选一些经常食用的品种来一一分析。

安神类

淡豆豉

【功效】解表，除烦，宣发郁热。

【食材功用】调味料。

【对应药店疾病谱】感冒。

【单方或验方】1.风寒感冒初起，恶寒发热、无汗、头痛、鼻塞等症，常配葱白，如葱豉汤；2.少年心烦别眠：淡豆豉15克，炒栀子12克，水煎服，日一剂。

百合

【功效】养阴润肺，清心安神。

【食材功用】炒,煲汤。

【对应药店疾病谱】支气管炎、更年期综合征。

【单方或验方】神经衰弱：每次百合30克，煎水服用，一日三次。

牡蛎

【功效】重镇安神，潜阳补阴，软坚散结。

【食材功用】菜品原料。

【对应药店疾病谱】神经衰弱。

【单方或验方】据报道，牡蛎粉可治疗肺结核盗汗，普通服药2～3剂后盗汗消逝。

莲子

【功效】固精止带，补脾止泻，益肾养心。

【食材功用】煮粥,煲汤。

【对应药店疾病谱】神经衰弱，慢性胃肠炎。

枣（大枣、小枣）

【功效】补中益气，养血安神。

【食材功用】鲜品、干品直截了当食用，煮粥，或为菜品辅料。

【对应药店疾病谱】贫血、神经衰弱、抑郁症。

【单方或验方】1.以红枣烧存性，米饮调下，治脏躁自悲自哭自笑（类似于西医学的抑郁症）；2.胃炎：大枣6枚掰开，白屈菜12克，日一剂煎服喝汤吃枣。

行气类

八角茴香

【功效】散寒止痛，理气和胃。

【食材功用】调味料。

【对应药店疾病谱】慢性胃炎

黑胡椒

【功效】温中散寒，下气消痰。

【食材功用】调味料。

【对应药店疾病谱】慢性胃炎，小儿腹泻。

【单方或验方】1.单用研末入猪肚中炖服，治胃寒脘腹冷痛、呕吐；2.白胡椒7粒，葱白7段（每段1寸长左右），捣烂成糊状，用纱布包好，敷于脐部，治疗尿潴留。

花椒

【功效】温中止痛，杀虫止痒。

【食材功用】调味料。

【对应药店疾病谱】慢性胃炎、牙科疾病。

【单方或验方】1.川椒（去籽）25g，紫皮大蒜100g，研成泥，揉搓患处，每日1～2次，治疗顽癣；2.婴幼儿腹泻：花椒、艾叶和透骨草各15克，煎水量以没过双足为适宜，泡足每次20分钟左右即可。

陈皮（橘皮）

【功效】理气健脾，燥湿化痰。

【食材功用】调味料，泡茶。

【对应药店疾病谱】慢性胃炎。

肉豆蔻

【功效】涩肠止泻，温中行气。

【食材功用】调味料。

【对应药店疾病谱】慢性胃炎、慢性肠炎。

小茴香

【功效】散寒止痛，理气和胃。

【食材功用】调味料。

【对应药店疾病谱】慢性胃炎、疝气。

【单方或验方】产后乳汁别脚：小茴香30克，水煎分三次服完。

丁香

【功效】温中落逆，散寒止痛，温肾助阳。

【食材功用】调味料。

【对应药店疾病谱】小儿腹泻、急性胃肠炎、牙科疾病。

【单方或验方】口臭方：丁香2克，姜厚朴2克，薄荷叶1克，开水泡，漱口。

补肾类

刀豆

【功效】落气止呃，温肾助阳。

【食材功用】炒食。

【对应药店疾病谱】消化系统诸疾病。

【单方或验方】刀豆二粒，包于猪腰内烧熟，治肾阳虚腰痛。

【注意事项】刀豆所含皂素、植物血球疑集素、胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，100℃即能破坏，烹饪温度别够、时刻过短也许会导致中毒。

山药

【功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

【食材功用】蒸,炒,炖。

【对应药店疾病谱】糖尿病、秋季腹泻、慢性胃炎

【单方或验方】小儿伤食或泄泻：炒淮山药15克，炒鸡内金12克，同研粉，入糯米适量熬粥喝。

覆盆子

【功效】固精缩尿，益肝肾，明目。

【食材功用】鲜品直截了当食用。

【对应药店疾病谱】更年期综合征，干眼症。

【单方或验方】小儿尿床：覆盆子15克，炙桑螵蛸9克，炙蜂房6克，煎水服用，日一剂。

芡实

【功效】益肾固精，健脾止泻，除湿止带。

【食材功用】煮粥。

【对应药店疾病谱】小儿腹泻、慢性胃炎、慢性肾炎。

【单方或验方】，用芡实、白果、糯米煮粥服，治疗慢性肾炎蛋白尿。

枸杞子

【功效】滋补肝肾，益精明目。

【食材功用】直截了当食用,煲汤,或为菜品辅料。

【对应药店疾病谱】慢性肝炎、脂溢性脱发、干眼症。

【单方或验方】以枸杞子、女贞子、红糖制成冲剂，于饭后30分钟口服，1日2次，4～6周为1疗程，治疗高脂血症。

健脾消食类

山楂

【功效】消食化积，行气散瘀。

【食材功用】鲜品直截了当食用,炒,蒸，干品泡茶,调味。

【对应药店疾病谱】高脂血症、小儿厌食症。

【单方或验方】冻疮（初期未溃）：生山楂去核，捣烂成泥外敷。

【注意事项】山楂只消别补，无积滞或脾胃虚弱者应慎用或别用。

沙棘

【功效】健脾消食，止咳祛痰，活血祛瘀。

【食材功用】榨汁饮。

【对应药店疾病谱】慢性胃炎、慢性支气管炎。

鸡内金

【功效】消食健胃，涩精止遗。

【食材功用】鸡内金为鸡肫内壁，鸡肫可炒食,炖食。

【对应药店疾病谱】消化道溃疡、慢性胃炎。

【单方或验方】泌尿系统结石：炒鸡内金15克，研粉淡盐水冲服，一日三次。凌晨空腹服用，可慢跑以助结石排出。

麦芽

【功效】消食健胃，回乳消胀。

【食材功用】泡茶。

【对应药店疾病谱】孕妇回乳、慢性胃炎

【单方或验方】回乳：炒麦芽90克，水煎服，早晚空腹各服一次。

清热类

桑叶

【功效】疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目。

【食材功用】泡茶。

【对应药店疾病谱】感冒，高血压症，干眼症。

【单方或验方】1.取市售桑叶500g，隔水蒸煮消毒，去杂质，干燥后每日15g沸水浸泡后代茶饮，连服1