公共营养师基础知识模拟试题及答案解析三

公共营养师基础知识模拟试题及答案解析（3）

（1/20）判断题

第1题

老年人心率减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化，造成高血压患病率升高。（）

A.正确

B.错误

下一题

（2/20）判断题

第2题

我国企业制度创新方式主要是建立现代企业制度。（）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（3/20）判断题

第3题

由于孕期妇女体内雌激素水平提高，导致其钙吸收率减少。因此，为了保障胎儿获得充足的

钙，必须增加钙的摄入量。（）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（4/20）判断题

第4题

如果一条神经只含运动纤维，就称为纤维神经。（）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（5/20）判断题

第5题

叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。（）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（6/20）判断题

第6题

提高职业道德修养的根本途径和方法是道德教育。（）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（7/20）判断题

第7题

维生素D3可促进骨组织的钙化，促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度，满足骨钙化过程的

需要。（）

A.正确

B.错误

上一题下一题

(8/20)判断题

第8题

长期以来糖精钠一直在食品：［业生产中广泛地应用，在其产品检验中，无含量超标的现象。

0

A.正确

B.错误

上一题下一题

(9/20)判断题

第9题

7—脱氢胆固醇和麦角固醇经紫外线照射可转变成维生素D3。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(10/20)判断题

第10题

职业分类是以工作性质的同一性为基本原则，对社会职业进行的系统划分。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(11/20)判断题

第11题

社会主义国家以增强国力作为制定和执行科技政策的道德最高宗旨。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(12/20)判断题

第12题

营养改善项目中的效益是指由于改善措施增进人体健康而可能带来的社会效益和经济效益。

0

A.正确

B.错误

上一题下一题

(13/20)判断题

第13题

公共营养师在与顾客交往中的态度应有区别，视情况分别对待。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(14/20)判断题

第14题

蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(15/20)判断题

第15题

实验性创新是自发创新，经验性创新是自觉创新。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(16/20)判断题

第16题

陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(17/20)判断题

第17题

脾是人类主要的中枢免疫器官，是T细胞分化、发育、成熟的场所。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(18/20)判断题

第18题

营养教育的近期效果主要指行为和相关危险因素的变化。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(19/20)判断题

第19题

由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，导致慢性病的发病率

一般高于城市区域。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(20/20)判断题

第20题

正常成人肠道微生物能合成维生素K,所以很少发生维生素K缺乏。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(1/19)判断题

第21题

在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。

A.正确

B.错误

上一题下一题

(2/19)判断题

第22题

油脂的酸价、过氧化值越低，质量越好、产品越新鲜。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(3/19)判断题

第23题

母乳所含营养素的种类和数量都优于牛奶。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(4/19)判断题

第24题

膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(5/19)判断题

第25题

食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(6/19)判断题

第26题

青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白质。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(7/19)判断题

第27题

脂肪吸收不良可导致B族维生素吸收不良。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(8/19)判断题

第28题

除大豆和动物蛋白质以外，其他都是优质蛋白质。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(9/19)判断题

第29题

谷类脂肪酸组成主要为不饱和脂肪酸。

A.正确

B.错误

上一题下一题

(10/19)判断题

第30题

称重法进行膳食调查的优点为适合大规模的营养调查。

A.正确

B.错误

上一题下一题

(11/19)判断题

第31题

人乳中的蛋白质含量高于牛乳和羊乳。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(12/19)判断题

第32题

臀围与腰围一起可以很好地评价和判断腹型肥胖。

A.正确

B.错误

上一题下一题

(13/19)判断题

第33题

在我国，人们不论从事何种职业，不仅是为了谋生，还贯穿为社会、为人民、为集体服务这

一根本要求。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(14/19)判断题

第34题

当平均摄入量低于AI时，可以判断群体中摄入不足的比例。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(15/19)判断题

第35题

人体中，矿物质含量大于体重的0.02%的各种元素，称为常量元素。

A.正确

B.错误

上一题下一题

(16/19)判断题

第36题

消化道提供食物消化的场所，并通过咀嚼、蠕动等进行物理和化学性消化。

A.正确

B.错误

上一题下一题

(17/19)判断题

第37题

进行尿培养样品的收集时，应用无菌容器在无菌条件下收集中段尿液。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(18/19)判断题

第38题

谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。

A.正确

B.错误

上一题下一题

(19/19)判断题

第39题

不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。()

A.正确

B.错误

上一题下一题

(1/40)单项选择题

第40题

我国的“保健食品注册管理办法(试行)”是国家食品药品管理局哪一年颁布执行的()。

A.1990年

B.1996年

C.2000年

D.2005年

上一题下一题

(2/40)单项选择题

第41题

()是世界各国调整膳食结构的参考。

A.以动植物食物为主的平衡膳食结构

B.以动物性食物为主的膳食结构

C.以植物性食物为主的膳食结构

D.地中海膳食结构

上一题下一题

(3/40)单项选择题

第42题

学龄前儿童每日增加1KG体重约需蛋白质积累

A.140

B.145

C.155

D.160

上一题下一题

(4/4。)单项选择题

第43题

食品生产经营人员每几年必须进行健康体健?()。

A.一年

B.二年

C.三年

D.五年

上一题下一题

(5/40)单项选择题

第44题

老年人免疫功能降低需补充促进代谢，延缓衰老

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.蛋白质

上一题下一题

(6/4。)单项选择题

第45题

婴儿添加辅食的适宜时间为()。

A.2—3个月

B.4—6个月

C.8~12个月

D.12个月以后

上一题下一题

(7/40)单项选择题

第46题

米饭的生熟重量比值为。.4,如果有50g大米，能做出米饭。

A.20g

B.40g

C.125g

D.200g

上一题下一题

(8/4。)单项选择题

第47题

下列关于NRV的叙述哪项是错误的。

A.是消费者选择食品时的一种参照尺度或营养诠释

B.制定NRV的依据是我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)

C.NRV仅用于食品营养标签

D.食品营养标签上，以每份食物中营养素含量占NRV的百分比标示，指定修约间隔为0.1

上一题下一题

(9/40)单项选择题

第48题

儿童按身高的体重，低于参考标准中位数减2个标准差为。

A.中度消瘦

B.重度消瘦

C.中度发育迟缓

D.重度发育迟缓

E.轻度发育迟缓

上一题下一题

(10/40)单项选择题

第49题

食品标签中食品配料一般的排列方式为e

A.按加入量比例的多少由小到大

B.按加入量比例的多少由大到小

C.按汉字笔画由少到多

D.按汉字笔画由多到少

上一题下一题

(11/40)单项选择题

第50题

NRVs为

A.中国居民膳食营养素参考摄入量

B.中国食品标签营养素参考值

C.中国居民平衡膳食宝塔

D.中国居民膳食指南

上一题下一题

(12/40)单项选择题

第51题

某食品标签的配料如下：红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。该食品中含

量比例最大的是。

A.红枣

B.麦芽糖浆

C.山梨酸钾

D.葡萄糖

上一题下一题

(13/40)单项选择题

第52题

下列具有抗油脂氧化作用的维生素是()。

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B2

D.维生素D

上一题下一题

(14/40)单项选择题

第53题

成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量是

A.2100kcal

B.2300kcal

C.2400kcal

D.2500kcal

上一题下一题

(15/40)单项选择题

第54题

体重称重所得的数值属于()。

A.计量资料

B.等级资料

C.计数资料

D.以上都不是

上一题下一题

(16/40)单项选择题

第55题

关于食品标签中的原料配方，下列说法不正确的是()。

A.食品配料的加入量小于2%,可以不按含量的由大到小排列

B.原料配方标注于包装的主要版面上

C.复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺

作用的食品添加剂

D.可食用的包装物可不必在配料清单中标示

上一题下一题

(17/40)单项选择题

第56题

体重是衡量状况的重要指标。

A.维生素摄入

B.蛋白质和能量

C.矿物质摄入

D.脂肪摄入

E.碳水化合物

上一题下一题

(18/40)单项选择题

第57题

下列法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定的是()。

A.《食品卫生法》

B.《预包装食品标签通则》

C.《食品包装使用规范》

D.《预包装食品通则》

上一题下一题

(19/40)单项选择题

第58题

氨基酸组成与人体需要最接近的食物为

A.粮食

B.蛋

C.蔬菜

D.饮料

上一题下一题

(20/40)单项选择题

第59题

身高体质指数为

A.体重(kg)4-身高(cm)X1000

B.体重(kg)+身高(m)X1000

C.体重(g)4■身高(cm)X1000

D.体重(g)+身高(m)X1000

上一题下一题

(21/40)单项选择题

第60题

中国城市青少年比胸围的标准值是o

A.55-60

B.45〜50

C.50-55

D.50-60

E.55-65

上一题下一题

(22/40)单项选择题

第61题

营养膳食因素中与高血压呈负相关的因素是

A,钠

B.镁

C.肥胖

D.酒精

上一题下一题

(23/40)单项选择题

第62题

下列属于钾缺乏症的是()。

A.神经肌肉兴奋性亢进

B.佝偻病

C.心率缓慢，心音减弱

D.横纹肌肉裂解症

上一题下一题

(24/40)单项选择题

第63题

中国居民膳食指南的核心思想是0。

A.如何选择食物

B.如何计划膳食

C.如何评价膳食

D.平衡膳食、合理营养、促进健康

上一题下一题

(25/40)单项选择题

第64题

我国成年人的健康体重是指体质指数伯(\/11)为()kg/m2o

A.16—19.5

B.18-25

C.18.5—23.9

D.19-26

上一题下一题

(26/40)单项选择题

第65题

人体体格测量中最重要的指标是o

A.腰围

B.身高和体重

C.皮褶厚度

D.臀围

E.胸围

上一题下一题

(27/40)单项选择题

第66题

谷类蛋白质氨基酸组成中哪种氨基酸含量相对较低()。

A.色氨酸

B.蛋氨酸

C.亮氨酸

D.赖氨酸

上一题下一题

(28/40)单项选择题

第67题

某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒(白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化

剂、香兰素)、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下

列说法不正确的是()o

A.饼干中蛋白质含量不应太高

B.食用盐用量〉白砂糖用量

C.氯化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸

D.食用香精和柠檬酸属于食品添加剂

上一题下一题

(29/40)单项选择题

第68题

蛋白质功效比值是表示蛋白质的o

A.表现消化率

B.利用率

C.蛋白质含量

D.净利用率

上一题下一题

(30/4。)单项选择题

第69题

按照WHO的标准，成人BMI为25.0〜29.9时，属于。

A.超重

B.肥胖前状态

C.一级肥胖

D.二级肥胖

E.三级肥胖

上一题下一题

(3”40)单项选择题

第70题

获得维生素D的途径有()个。

A.1

B.2

C3

D.4

上一题下一题

(32/40)单项选择题

第71题

大豆中的蛋白质含量为------。

A.15%〜20%

B.50%~60%

C.10%〜15%

D.35%〜40%

E.40%〜45%

上一题下一题

(33/40)单项选择题

第72题

肠源性青紫症原因主要是()。

A.由摄入过多硝酸盐和亚硝酸盐引起

B,蔬菜吃多了

C,吃发芽马铃薯引起

D,吃泡菜引起

上一题下一题

(34/40)单项选择题

第73题

蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质712

A.蛋白质分解

B.酸度增加

C.亚硝酸盐增加

D.水分增加

上一题下一题

(35/40)单项选择题

第74题

人类感到最适口的咸味浓度是"-----°

A.0.1-0.3%

B.0.3-0.5%

C.0.8-1.0%

D.l.2-1.4%

上一题下一题

(36/40)单项选择题

第75题

植物油每日最少摄入量应不低于go

A.15-20

B.20-30

C.30-40

D.35-45

上一题下一题

(37/40)单项选择题

第76题

浓度为()的食盐溶液是人类感到最适口的咸味浓度。

A.0.5%—0.7%

B.0.8%〜1.0%

C.1.0%~1.2%

D.1.2%〜1.5%

上一题下一题

(38/40)单项选择题

第77题

根据食物选择原则，每天胆固醇摄入量不应超过()mg。

A.100

B.200

C.300

D.400

上一题下一题

(39/40)单项选择题

第78题

腌渍保藏的原理为()。

A.降低食品的水分活性

B.不破坏营养素

C.不改变渗透压

D.杀菌

上一题下一题

(40/40)单项选择题

第79题

入户动员是前的准备。

A.人口普查

B.全国或区域性的膳食调查

C.宣传日，营养干预社区活动

D.以上均对

E.以上都不对

上一题下一题

(1/60)单项选择题

第80题

婴幼儿缺乏维生素D可引起。

A.佝偻病

B.骨质软化症

C.骨质疏松

D.夜盲症

E.脚气病

上一题下一题

(2/60)单项选择题

第81题

下列环境因素与食品腐败变质无关的是()。

A.氧气

B.湿度

C.温度

D.红外线

上一题下一题

(3/60)单项选择题

第82题

动物肌肉内碳水化合物的存在形式是()。

A.半乳糖

B.乳糖

C.葡萄糖

D.糖原

上一题下一题

(4/60)单项选择题

第83题

你之所以在目前的单位工作，主要是因为()。

A.现在的单位提供的福利待遇比较令人满意

B.暂时没找到比现在更好的工作单位

C.自己已经在这个单位工作了很长时间，舍不得离开

D.自己在单位很有发展前途

上一题下一题

(5/60)单项选择题

第84题

女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞

咽上下移动，心率100次/分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是()

A.肿瘤

B.甲亢

C.甲低

D.肺结核

上一题下一题

(6/60)单项选择题

第85题

下列陈述哪项是错误的。

A.不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒

B.新鲜河豚鱼中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素

C.河豚鱼在2—5月最毒

D.木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒

E.避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇

上一题下一题

(7/60)单项选择题

第86题

乌龙茶属于。

A.发酵茶类

B.半发酵茶类

C.不发酵茶类

D.黑茶类

E.再加工茶

上一题下一题

(8/60)单项选择题

第87题

玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于()。

A.完全蛋白

B.半完全蛋白

C.不完全蛋白

D.球状蛋白

上一题下一题

(9/60)单项选择题

第88题

现在国际和我国通用的能量单位是()。

A.kcal

B.cal

CJ

D.kJ

上一题下一题

(10/60)单项选择题

第89题

体内缺乏或过高时均可导致心律失常。

A.钠

B.钾

C.钙

D.镁

E.铁

上一题下一题

(11/60)单项选择题

第90题

微量元素是维生素B12的组成成分。

A.铭

B.钻

C.钥

D.铜

EM

上一题下一题

(12/60)单项选择题

第91题

下列关于职业理想的说法中，正确的是()。

A.职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法

B.职业理想是固定不变的，不会随着时间和环境的变化而改变

C.职业理想的层次越高，就越能够发挥员工的主观能动性

D.职业理想是虚幻的，只有职业技能是实实在在的

上一题下一题

(13/60)单项选择题

第92题

粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素A

E.维生素E

上一题下一题

(14/60)单项选择题

第93题

从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按摄入蛋白质为宜。

A.30g/S

B.0.6g/(kg•S)

C.0.8g/(kg•日)

D.1.16g/(kg•H)

E.75g/I3

上一题下一题

(15/60)单项选择题

第94题

关于道德规范的说法中，正确的是()。

A.道德规范是没有共同标准的行为规范

B.道德规范只是一种理想规范

C.道德规范是做人的准则

D.道德规范缺乏约束力

上一题下一题

(16/60)单项选择题

第95题

下列哪个地区和季节的婴儿容易发生维生素D缺乏。

A.南方夏天出生

B.南方冬天出生

C.北方夏天出生

D.北方冬天出生

E.西部地区

上一题下一题

(17/60)单项选择题

第96题

我国成人蛋白质的摄入量以占总能量的为宜。

A.8%~10%

B.10%〜15%

C.15%~18%

D.18%〜20%

E.20%〜25%

上一题下一题

(18/60)单项选择题

第97题

应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的

行为，这种活动指o

A.健康传播活动

B.健康教育活动

C.健康干预活动

D.健康咨询活动

E.健康监测活动

上一题下一题

(19/60)单项选择题

第98题

职业道德是()。

A.从业人员的特定行为规范

B.企业上司的指导性要求

C.从业人员的自我约束

D.职业纪律方面的最低要求

上一题下一题

(20/60)单项选择题

第99题

蛋白质生物价的计算公式为()。

A,生物价=吸收氮X100%

B.生物价=吸收氮一(尿氮一尿内源氮)

C.生物价=吸收氮一(粪氮一粪代谢氮)

D.生物价=X100

上一题下一题

(21/60)单项选择题

第100题

有关炭疽病处理的措施，不正确的是()。

A.6h内采取措施

B.8h立即宰杀处理

C.2m以下深坑加生石灰掩埋

D.不放血焚烧

上一题下一题

(22/60)单项选择题

第101题

UL的主要用途为()。

A.评估人群中摄入不足的比例

B.作为健康个体营养素摄入量的目标

C.作为群体营养素摄入量的目标

D.检查个体摄入量过高的可能

上一题下一题

(23/60)单项选择题

第102题

水俣病是由于长期摄入被()污染的食物引起的中毒。

A.碑

B.金属汞

C.铅

D.甲基汞

上一题下一题

(24/60)单项选择题

第103题

下列动植物中富含叶酸的食物是()。

A.花生

B.韭菜

C潴肾

D潴血

上一题下一题

(25/60)单项选择题

第104题

中国营养学会提出，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是g»

A.55

B.60

C.65

D.75

E.80

上一题下一题

(26/60)单项选择题

第105题

中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过g为宜。

A.3

B.4

C.5

D.6

E.7

上一题下一题

(27/60)单项选择题

第106题

成人蛋白质推荐摄入量为g/(kg•日)。

A.1.16

B.1.2

C.0.6

D.0.8

E.1.0

上一题下一题

(28/60)单项选择题

第107题

发酵的豆制品最容易出现哪类食物中毒。

A.肉毒梭菌毒素中毒

B.O157:H7大肠杆菌食物中毒

C.葡萄球菌食物中毒

D.变形杆菌食物中毒

E.沙门氏菌食物中毒

上一题下一题

(29/60)单项选择题

第108题

为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从()开始。

A.计划怀孕或可能怀孕前开始

B.孕早期

C.孕中期

D.孕晚期

上一题下一题

(30/60)单项选择题

第109题

孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了

A.促进机体利用蛋白质

B.促进脂肪动员

C.促进微量营养素吸收

D.防止胎儿低血糖症

E.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响。

上一题下一题

(31/60)单项选择题

第110题

()是引起食品腐败的主要原因。

A.水分

B.微生物

C草

D.紫外线

上一题下一题

(32/60)单项选择题

第111题

夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是()。

A.沙门菌属

B.副溶血性弧菌

C.肉毒梭菌

D.葡萄球菌

上一题下一题

(33/60)单项选择题

第112题

运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是()。

A.3h内高糖饮食

B.5h内高糖饮食

C.12h内高糖饮食

D.24h内高糖饮食

上一题下一题

(34/60)单项选择题

第113题

能量的单位可用千卡(kcal)或焦耳⑴表示，两种能量单位的换算方法如下：lkcal等于o

A.0.239kJ

B.239kJ

C.4.184kJ

D.4.184MJ

E.1000J

上一题下一题

(35/60)单项选择题

第114题

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素D的推荐摄入量是ug«

A.5

B.10

C.15

D.20

E.25

上一题下一题

(36/60)单项选择题

第115题

根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例，日常摄入量()UL的这一部分人

可能面临健康风险。

A.大于

B.接近

C.等于

D.小于

上一题下一题

(37/60)单项选择题

第116题

鲜奶消毒常采用。

A.化学杀菌保臧法

B.物理杀菌法

C.放射消毒法

D.熏制法

上一题下一题

(38/60)单项选择题

第117题

下列哪种水果含维生素C最高。

A.掰猴桃

B.苹果

C.香蕉

D.梨

E.荔枝

上一题下一题

(39/60)单项选择题

第118题

中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入()。

A.250g

B.<50g

C.25g〜50g

D.W25g

上一题下一题

(40/60)单项选择题

第119题

下列有关佝偻病防治措施，项是错误的。

A.增加户外活动，多晒太阳

B.提倡母乳喂养

C.多吃富含钙食物

D.长期大量服用维生素D制剂

E.加强营养知识普及

上一题下一题

(41/60)单项选择题

第120题

多环芳烧类化合物最主要来源于下列哪类食物。

A.盐腌食品

B.发酵食品

C.糖渍食品

D.烘烤和熏制的食品

E.酸渍食品

上一题下一题

(42/60)单项选择题

第121题

食物与营养发展的重点领域是。

A.奶类、大豆和瘦肉

B.大豆产业、奶类和粮食

C.粮食、食品加工和奶类

D.奶类、大豆产业和食品加工业

上一题下一题

(43/60)单项选择题

第122题

1g蛋白质在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是kcaL

A.4

B.4.5

C.5

D.7

E.9

上一题下一题

(44/60)单项选择题

第123题

“人无诚信不立”是指()。

A.无论为人还是做事都应该“敬事而信”

B.做人就必须修身正心

C.要求统治者“仁民爱物”

D.一个人不管做什么事，都要尽自己最大的能力

上一题下一题

(45/60)单项选择题

第124题

锌缺乏时表现为()»

A.克山病

B.甲状腺肿大

C.生长发育迟缓

D.骨质软化

上一题下一题

(46/60)单项选择题

第125题

道德()。

A.是一种特殊的行为规范

B.是讲行为“应该”怎样和“不应该”怎样的问题

C.在生活中处处可见

D.只是对少数人而言

上一题下一题

(47/60)单项选择题

第126题

依照有关规定，我国把每年的9月20日定为()。

A.消费者维权日

B.传统美德宣传日

C.全民健康活动日

D.公民道德宣传日

上一题下一题

(48/60)单项选择题

第127题

吸收不受植酸、磷酸影响的是o

A.血红素铁

B.非血红素铁

C.血红蛋白

D.硫酸铁

E.硫酸亚铁

上一题下一题

(49/60)单项选择题

第128题

当某营养素摄入量在()之间时，摄入量是适宜的。

A.RNI和UL

B.EAR和RNI

C.EAR和UL

D.小于EAR

上一题下一题

(50/60)单项选择题

第129题

鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是()。

A.植物血凝素

B.皂素

C.龙葵素

D.类秋水仙碱

上一题下一题

(51/60)单项选择题

第130题

食物中缺乏烟酸，会引起的临床症状是。

A.脂溢性皮炎

B.上皮角化

C.脚气病

D.腹泻

E.癞皮病

上一题下一题

(52/60)单项选择题

第131题

不能通过乳腺进入乳汁的营养素有o

A.钙和铁

B.长链多不饱和脂肪酸和铁

C.必需氨基酸和钙

D.钙和维生素D

E.维生素D和铁

上一题下一题

(53/60)单项选择题

第132题

半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由转变而来。

A.赖氨酸和蛋氨酸

B.蛋氨酸和苯丙氨酸

C.胱氨酸和苯丙氨酸

D.胱氨酸和蛋氨酸

E.苏氨酸和色氨酸

上一题下一题

(54/60)单项选择题

第133题

不能结合胆酸，没有降血脂作用的膳食纤维是。

A.果胶

B.树胶

C.豆胶

D.半纤维素

E.木质素

上一题下一题

(55/60)单项选择题

第134题

存在于细胞外，对细胞内外渗透压的维持起重要作用的是

A.钙

B.镁

C.钠

D.钾

E.锌

上一题下一题

(56/60)单项选择题

第135题

下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是()。

A.品种

B.季节

C.饲料

D.禽类的存活率

上一题下一题

(57/60)单项选择题

第136题

衡量食不过量的最好的指标为()。

A.能量的推荐摄入量

B.体重

C.高血脂的发生率

D.糖尿病的发病率

上一题下一题

(58/60)单项选择题

第137题

水加热处理的方法有()

A.焯水

B.煽炒

C.软炸

D.贴

上一题下一题

(59/60)单项选择题

第138题

镁缺乏时可导致神经肌肉兴奋性。

A.亢进

B.抑制

C.降低

D.不变

E.减轻

上一题下一题

(60/60)单项选择题

第139题

1Ng视黄醇当量相当于B—胡萝卜素。

A.2Hg

B.4Hg

C.6ng

D.8Hg

E.lOpg

上一题下一题

(1/40)多项选择题

第140题

适用于评价儿童群体生长发育状况的评价方法有()。

A.标准差法

B.标准差评分法

C.Z评分法

D.百分位数法

E.中位数百分比法

上一题下一题

(2/40)多项选择题

第141题

社区构成的要素包括()。

A.人口、地域、生活服务设施

B.一定的生活制度

C.特有的文化背景和生活方式

D.共同的信仰

E.管理机构

上一题下一题

(3/40)多项选择题

第142题

宏量营养素包括。

A.矿物质

B.维生素

C.蛋白质

D.脂肪

E.碳水化合物

上一题下一题

(4/40)多项选择题

第143题

下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。

A.蛋类的蛋白质含量在12%左右

B.蛋清中的蛋白质高于蛋黄

C.蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近

D.蛋类的生物价达94

E.蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

上一题下一题

(5/40)多项选择题

第144题

在人群中，不同的都会使其对营养素的需求存在差异。

A.性别

B.年龄

C.体型

D.活动状态

E.生活状态

上一题下一题

(6/40)多项选择题

第145题

下列对蔬菜的加工，不合理的选项是

A.先切后洗

B.先洗后切

C.洗时加碱

D.只择不洗

上一题下一题

(7/40)多项选择题

第146题

食物的能量可来源于

A.碳水化合物

B.脂肪

C.酒精

D.膳食纤维

上一题下一题

(8/4。)多项选择题

第147题

食谱是指膳食调配计划，即_____主食和菜肴的名称与数量。

A.每日

B.每餐

C.一餐

D.每周

E.每月

上一题下一题

(9/40)多项选择题

第148题

下列叙述正确的是«

A.腰臀围比值越大，腹型肥胖程度越高

B.腰臀围比值越大，腹型肥胖程度越低

C.腰臀围比值是直接反映腹型肥胖最佳指标

D.腰臀围比值越大与腹型肥胖无关

E.腰臀围比值是间接反映腹型肥胖最佳指标

上一题下一题

(10/40)多项选择题

第149题

以下碳水化合物中属于双糖的是

A.葡萄糖

B.海藻糖

C.蔗糖

D裸糖

上一题下一题

(11/40)多项选择题

第150题

下列关于烟熏保臧的说法，正确的有()。

A.热熏不能杀死细菌

B.含有害物质

C.熏烟的温度越高越好

D.有冷熏法

E.液熏法

上一题下一题

(12/40)多项选择题

第151题

以下属于纯能量食物的有()。

A.动植物油

B.淀粉

C.食用糖

D.酒类

E.面粉

上一题下一题

(13/40)多项选择题

第152题

脂肪在分解时，其将发生明显的变化。

A碘价

B.熔点

C.比重

D.折光系数

E.皂化价

上一题下一题

(14/40)多项选择题

第153题

属于神经毒素的有«

A.葡萄球菌肠毒素

B.河豚毒素

C.肉毒毒素

D.沙门菌内毒素

E.副溶血性弧菌溶血毒素

上一题下一题

(15/40)多项选择题

第154题

可以减少谷类营养素损失的措施有。

A.少搓少洗

B.少炸少烤

C.面粉蒸煮加碱要适量

D.储藏要科学

E.食用前浸泡要时间长

上一题下一题

(16/40)多项选择题

第155题

下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是()。

A.白茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.绿茶

E.黄茶

上一题下一题

(17/40)多项选择题

第156题

确定成人每日膳食营养目标的方法有

A.直接查表法

B.估测法

C.面容推算法

D.计算法

上一题下一题

(18/40)多项选择题

第157题

脂类包括

A.脂肪

B.木质素

C.类脂

D.木酚酯

上一题下一题

(19/40)多项选择题

第158题

类脂主要有()。

A.磷脂

B.甘油三酯

C.固醇类

D.饱和脂肪酸

E.不饱和脂肪酸

上一题下一题

(20/40)多项选择题

第159题

调查问卷全面质量检查的内容包括

A.问卷是否完整

B.有无遗漏

C.有无标号

D.有无前后不一致之处

上一题下一题

(21/40)多项选择题

第160题

乳化剂在食品加工中的作用有

A.消泡作用

B.润滑作用

C.悬浮作用

D.分散作用

E.破乳作用

上一题下一题

(22/40)多项选择题

第161题

可以减少谷类营养素损失的措施有()。

A.少搓少洗

B.少炸少烤

C.面粉蒸煮加碱要适量

D.储臧要科学

E.食用前浸泡要时间长

上一题下一题

(23/40)多项选择题

第162题

人体的基本组织有。

A.上皮组织

B.结缔组织

C.肌组织

D.血液组织

E.神经组织

上一题下一题

(24/40)多项选择题

第163题

下列哪些不是中国居民传统的膳食结构特点。

A.高蛋白、高脂肪

B.高碳水化合物

C.高膳食纤维

D.高钙、高铁

E.高胆固醇

上一题下一题

(25/40)多项选择题

第164题

腰围测量可用于的判断。

A.超重

B.脂肪分布

C.蛋白质分布

D.肥胖

E.体型

上一题下一题

(26/40)多项选择题

第165题

下列哪些是学龄前儿童生长发育水平评价的常用方法

A.Z评分法

B.年龄别BMI法

C.生长曲线图评价法

D.坐高测量法

E.询问法

上一题下一题

(27/40)多项选择题

第166题

肥猪肉中含较多的。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.植物固醇

D.胆固醇

E.多不饱和脂肪酸

上一题下一题

(28/40)多项选择题

第167题

下列对视黄醇当量表述正确的有()。

A.视黄醇当量是指包括视黄醇和B-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇

量

B.1IU维生素A等于0.3ug的视黄醇当量

(2.11^的6-胡萝卜素相当于1.67Ug的视黄醇当量

0.1口8的。-胡萝卜素相当于L67ug的维生素A

E.lUg的B-胡萝卜素相当于0.167Ug的视黄醇当量

上一题下一题

(29/40)多项选择题

第168题

下列选项中哪些是脂溶性维生素。

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

上一题下一题

(30/40)多项选择题

第169题

食谱编制基本原则应遵循()。

A.营养平衡

B.饭菜可口

C.食物多样

D.定量适宜

E.经济合理

上一题下一题

(31/40)多项选择题

第170题

油脂老化的表现有。

A.油脂色泽加深

B.黏度减小

C.黏度变高

D.泡沫增加

E.发烟点下降

上一题下一题

(32/40)多项选择题

第171题

下列关于保健食品的说法，错误的是()o

A.保健食品是食品的一个种类

B.保健食品具有一般食品的共性

C.保健食品适于所有人群食用

D.对某些疾病有治疗作用

E.保健食品能调节人体功能

上一题下一题

(33/40)多项选择题

第172题

下列有关血糖生成指数⑹)的叙述，正确的有()。

A.CI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标

B.GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大

C.GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小

D,不能吃GI高的食物

E.GI低的食物可以不限量

上一题下一题

(34/40)多项选择题

第173题

属于膳食调查的内容有.

A.调查期间每人每日所吃食物的品种、数量

B.食物加工、烹调方法

C.膳食分配是否合理

D.被调查者过去的膳食史

E.调查对象的基本信息

上一题下一题

(35/40)多项选择题

第174题

从膳食调查的结果进行膳食评价时，其内容包括«

A.从膳食中摄取的能量

B.从膳食中摄取的营养素

C.膳食食物的烹调加工方法

D.营养素得到满足的程度

E.膳食食物与价格的性价比

上一题下一题

(36/40)多项选择题

第175题

食物中毒的发病特点是

A.发病潜伏期短

B.发病与食物有关

C.中毒患者临床表现相似

D.人与人直间传染

上一题下一题

(37/40)多项选择题

第176题

碳水化合物可

A.节约蛋白质

B.促进蛋白质消耗

C.促进酮生成

D.抗生酮

上一题下一题

(38/40)多项选择题

第177题

一般来说，油类主要提供。

A.能量

B.碳水化合物

C.必需脂肪酸

D.蛋白质

E.维生素E

上一题下一题

(39/40)多项选择题

第178题

胰液中所含的有机物主要有()。

A.胆汁酸

B.胰淀粉酶

C.胰脂肪酶

D.糜蛋白酶

E.胰蛋白酶

上一题下一题

(40/40)多项选择题

第179题

下列不属于对食品营养强化的基本要求的是()。

A.有明确的针对性

B.能改善食品的感官性状

C.符合国家的卫生标准

D.符合营养学原理

E.强化食品售价应低于非强化食品

上一题下一题

(1/40)多项选择题

第180题

微量营养素包括()。

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.矿物质

E.维生素

上一题下一题

(2/40)多项选择题

第181题

在制订营养改善项目计划时，属总体计划的主要内容为

A.项目背景描述

B.总目标及分目标

C.拟采取的营养干预措施

D.时间安排

E.执行组织及其参加人员名单

上一题下一题

(3/40)多项选择题

第182题

产热营养素或热源质包括o

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

上一题下一题

(4/40)多项选择题

第183题

下列食物中哪些食物3—3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高

A.三文鱼

B.沙丁鱼

C.菠菜

D潴肉

上一题下一题

(5/40)多项选择题

第184题

下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有()。

A.挥发性碱基总氮

B.皂化价

C.K值

D.过氧化值

E.—甲胺

上一题下一题

(6/40)多项选择题

第185题

具有抗氧化作用的营养素有o

A裸糖

B.维生素E

C.蛋白质

D.硒

E.维生素C

上一题下一题

(7/40)多项选择题

第186题

下列关于脂肪消化的描述正确的是。

A.脂肪的消化在胃内已经开始

B.小肠蠕动可使脂肪油珠乳化成脂肪小滴

C.脂肪消化之后与肝脏分泌的磷脂胆固醒复合体结合成胆汁酸盐微团

D.经激活的胰脂肪酶水解为甘油和脂肪酸

E.约70%的脂肪被水解为单酰甘汕和两分子脂肪酸，20%的甘油三酯被小肠黏膜细胞分泌的

肠脂肪酶继续水解为脂肪酸及甘油

上一题下一题

(8/40)多项选择题

第187题

常用化学保藏方法包括()。

A.盐渍

B椭渍

C.冷熏法

D.热熏法

E.液熏法

上一题下一题

(9/40)多项选择题

第188题

评价食物蛋白质利用率常用的指标有。

A.蛋白质消化率

B.蛋白质真消化率

C.蛋白质功效比值

D.蛋白质生物价

E.氨基酸评分

上一题下一题

(10/40)多项选择题

第189题

乳母最主要的生理特征包括()。

A.补偿妊娠时所消耗的营养素储备

B.补偿分娩时所消耗的营养素储备

C.促进各器官系统的功能恢复

D.哺育婴儿

E.分泌乳汁

上一题下一题

(11/40)多项选择题

第190题

《食品添加剂卫生管理办法》的主要内容包括()。

A.明确规定了需申报审批的范围

B.对生产和经营作出严格规定

C.对标志和说明书的要求

D.对违法者处罚的规定

E.对添加剂的含义进行诠释

上一题下一题

(12/40)多项选择题

第191题

因其饱和脂肪含量高，应该少吃的油脂是。

A.大豆油

B.花生油

C.牛油

D潴油

上一题下一题

(13/40)多项选择题

第192题

下列各项中，不利于钙吸收的是()

A.脂肪

B.草酸盐、植酸盐

C.纤维素

D.乳糖

E.蛋白质

上一题下一题

(14/40)多项选择题

第193题

钙的生理功能有。

A.构成机体的骨骼和牙齿

B.参与调节神经、肌肉兴奋性

C.影响毛细血管通透性

D.促进铁的吸收

E.参与凝血过程

上一题下一题

(15/40)多项选择题

第194题

膳食纤维特性的是。

A.吸水作用

B.供能作用

C.黏滞作用

D.阳离子交换作用

E.细菌发酵作用

上一题下一题

(16/40)多项选择题

第195题

三餐分配要合理，是指()。

A.早餐提供的能量应占全天总能量的25%〜30%

B.午餐提供的能量应占全天总能量的30%〜40%

C.晚餐提供的能量应占全天总能量的30%〜40%

D.根据职业、劳动强度和生活习惯可进行适当调整

E.零食提供的能量应占全天总能量的5%左右

上一题下一题

(17/40)多项选择题

第196题

患有“骨质疏松症”的患者需要补充的营养素有

A.钙

B.维生素D

C.维生素A

D.维生素C

E.维生素E

上一题下一题

(18/40)多项选择题

第197题

具有抗氧化作用的营养素有()

A.硒

B.叶绿素

C.维生素E

D.B-胡萝卜素

E.维生素C

上一题下一题

(19/40)多项选择题

第198题

属于油脂类的坚果包括.

A.榛子

B.腰果

C.杏仁

D.葵花子

上一题下一题

(20/40)多项选择题

第199题

含铁丰富的食物有。

A.动物血

B.瘦肉

C.豆腐

D.肝

E.牛奶

上一题下一题

(21/40)多项选择题

第200题

肉与肉制品的主要卫生问题包括()。

A.人畜共患传染病与寄生虫病

B.微生物污染

C.亚硝酸盐

D.药物残留

E.宰前原因不明

上一题下一题

(22/40)多项选择题

第201题

有一位男游泳运动员，最近训练成绩并不很理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力。

面色有些苍白，常有头晕眼花，检查发现口角有炎症，舌乳头萎缩，眼睑苍白。原因可能是

缺乏下列哪些营养素()

A.核黄素

B.铁

C.蛋白质

D.锌

E.钙

上一题下一题

(23/40)多项选择题

第202题

下列给幼儿添加辅食的方法中，正确的有()。

A.最先添加鱼泥，然后添加蛋黄

B.最先添加米糊，然后是麦粉糊

C.7〜9个月开始，可以吃稀粥、烂饭和全蛋

D.各月龄婴儿均需补充鱼肝油

E.一种食物适应后，再添加另一种食物

上一题下一题

(24/40)多项选择题

第203题

人体必需氨基酸包括。

A.色氨酸

B.赖氨酸

C.苯丙氨酸

D.酪氨酸

E.缎氨酸

上一题下一题

(25/40)多项选择题

第204题

影响乳汁分泌的主要因素有()

A.内分泌因素

B.哺乳期母亲的营养状况

C.乳母的活动

D.乳母再次工作的早晚

E.哺乳期母亲的情绪

上一题下一题

(26/40)多项选择题

第205题

缺乏可引起巨幼红细胞贫血。

A.维生素C

B.维生素B6

C.叶酸

D.维生素B12

E.烟酸

上一题下一题

(27/40)多项选择题

第206题

碳水化合物的主要生理功能包括o

A.供给和储存能量

B.构成组织及重要生命物质

C.节约蛋白质和抗生酮作用

D.解毒作用

E.增强肠道功能

上一题下一题

(28/40)多项选择题

第207题

含碘量丰富的食品包括()。

A海带

B.深绿色蔬菜

C廉菜

D.干贝

E.海鱼

上一题下一题

(29/40)多项选择题

第208题

下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的为o

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

上一题下一题

(30/40)多项选择题

第209题

公共营养师职业共设四个等级，其中包括()。

A.一级公共营养师

B.二级公共营养师

C.三级公共营养师

D.四级公共营养师

E.五级公共营养师

上一题下一题

(31/40)多项选择题

第210题

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质的

A.功效比值

B.生物价

C.氨基酸评分

D.真消化率

E.消化率

上一题下一题

(32/40)多项选择题

第211题

孕期缺乏维生素B1可导致()。

A.新生儿异食癖

B.新生儿低钙血症

C.孕妇胃肠功能下降

D.早孕反应加重

E.上述都不对

上一题下一题

(33/40)多项选择题

第212题

常用物理保藏方法包括()。

A.冷却保臧

B.辐照保藏

C.冻结保藏

D.高压保藏

E.液熏法

上一题下一题

(34/40)多项选择题

第213题

下列属于糖尿病的预防原则的是()。

A.防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

B.不吃甜食和水果

C.减慢生活节奏，减少精神紧张

D.多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量减低

E.少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

上一题下一题

(35/40)多项选择题

第214题

添加婴儿辅助食品的科学依据包括()。

A.6个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

B.学习吃食物，为断奶作准备

C.培养良好的饮食习惯

D.适应婴儿消化系统需要

E.适应婴儿心理发育需要

上一题下一题

(36/40)多项选择题

第215题

镁的生理功能包括()。

A.促进骨骼生长和维持骨骼的正常功能

B.利胆和导泻作用

C.多种酶的激活剂

D.钠泵

E.细胞外第一信使

上一题下一题

(37/40)多项选择题

第216题

菌落总数的食晶卫生学意义是()。

A.食品清洁状态标志

B.预测致病菌污染可能性

C.食品曾受温血动物粪便污染

D.预测食品耐保藏性

E.食品对人体健康的危害程度

上一题下一题

(38/40)多项选择题

第217题

泌乳量受多方面的影响，这些因素有()。

A.体内激素的调节

B.婴儿对乳头反复吸吮

C.心理

D.环境

E.营养状况

上一题下一题

(39/40)多项选择题

第218题

婴儿期缺碘可引起()。

A.贫血

B.脑积水

C.体格发育迟缓

D.智力低下

E.甲状腺素合成加快

上一题下一题

(40/40)多项选择题

第219题

钙在人体内有哪些生理功能()

A.抗氧化作用

B.构成骨骼和牙齿

C.参与甲状腺素合成

D.促进某些能活性

E.维持正常视觉

上一题下一题

(1/3)简答题

第220题

简述孕期营养不良对母体的影响。—

上一题下一题

(2/3)简答题

第221题

简述维生素B1的生理功能。

上一题下一题

(3/3)简答题

第222题

简述维生素D的生理功能。

上一题交卷

交卷

答题卡

答案及解析

(1/20)判断题

第1题

老年人心率减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化，造成高血压患病率升高。()

A.正确

B.错误

参考答案：A您的答案：未作答

答案解析：老年人心率减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化，高血压患病率随年龄增加

而升高。

下一题

(2/20)判断题

第2题

我国企业制度创新方式主要是建立现代企业制度。()

A.正确

B.错误

参考答案：A您的答案：未作答

答案解析：

上一题下一题

(3/20)判断题

第3题

由于孕期妇女体内雌激素水平提高，导致其钙吸收率减少。因此，为了保障胎儿获得充足的

钙，必须增加钙的摄入量。()

A.正确

B.错误

参考答案：B您的答案：未作答

答案解析：妊娠期妇女与非孕时相比，钙的吸收率增加；胎盘对钙的转运是主动的逆浓度

差进行，以保证胎儿对钙的需要，但需维生素D及其依赖的钙结合蛋白的作用。

上一题下一题

(4/20)判断题

第4题

如果一条神经只含运动纤维，就称为纤维神经。()

A.正确

B.错误

参考答案：B您的答案：未作答

答案解析：如果一条神经只含运动纤维，就称为运动神经；只含有感觉纤维就称为感觉神

经，既含有运动纤维又含有感觉纤维就称为混合神经。

上一题下一题

(5/20)判断题

第5题

叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。()

A.正确

B.错误

参考答案：B您的答案：未作答

答案解析：叶酸只有还原成四氢叶酸才能发挥其生理活性。

上一题下一题

(6/20)判断题

第6题

提高职业道德修养的根本途径和方法是道德教育。()

A.正确

B.错误

参考答案：B您的答案：未作答

答案解析：提高职业道德修养的根本途径和方法是坚持实践。

上一题下一题

(7/20)判断题

第7题

维生素D3可促进骨组织的钙化，促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度，满足骨钙化过程的

需要。()

A.正确

B.错误

参考答案：A您的答案：未作答

答案解析：维生素D3的主要生理功能有：

①促进小肠黏膜对钙吸收；

②促进骨组织的钙化：促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度，满足骨钙化过程的需要；

③促进。肾小管对钙、磷的重吸收：通过促进重吸收减少钙、磷的流失，从而保持血浆中钙、

磷的浓度。

上一题下一题

(8/20)判断题

第8题

长期以来糖精钠一直在食品：［业生产中广泛地应用，在其产品检验中，无含量超标的现象。

0

A.正确

B.错误

参考答案：B您的答案：未作答

答案解析：长期