生物科技行业江苏大学考研微生物资料

考研微生物资料第六章微生物的生长及其控制1、名词解释：生长产量常数（Y），最适生长温度，巴氏消毒法，抗生素，抗代感谢阅读谢药物，选择毒力，生长限制因子。生长产量常数（Y）：指菌体产量和限制性营养物消耗的比例关系。谢谢阅读最适生长温度：某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。感谢阅读巴氏消毒法：用较低的温度处理牛乳或其他液态食品，杀死其中可能存在的无芽谢谢阅读孢病原菌而又不损害营养和风味的消毒方法。谢谢阅读能对他种生物的生命活动产生抑制作用或致死作用。抗代谢药物：又称代谢拮抗物、代谢类似物，是指在结构上和生物体所必需的代感谢阅读谢谢阅读干扰代谢的正常进行的物质。精品文档放心下载这称为抗生素的选择毒力。生长限制因子:凡是处于较低浓度范围内，可影响生长速率和菌体产量的营养物，谢谢阅读就称生长限制因子。MIC：最小抑菌浓度，表示某药物对某菌的最小抑菌浓度，常以μg/ml或μ/ml谢谢阅读来表示。2、什么是典型生长曲线？它可分几期？划分的依据是什么？各期特点如何？精品文档放心下载典型生长曲线：将少量纯种单细胞微生物接种到恒容积的液体培养基中培养。在谢谢阅读适宜条件下，其群体就会有规律地生长，定时取样测定细胞含量，以细胞数目的精品文档放心下载对数值作纵坐标，以培养时间作横坐标，就能够画出壹条有规律的曲线，这就是谢谢阅读微生物的典型生长曲线。划分的依据：单细胞微生物。特点：(1)延滞期(停滞期、调整期)：a.生长速率常数为零；b.细胞形态变大或增大；感谢阅读c.细胞内RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈嗜碱性。d.合成代谢活跃；e.对谢谢阅读外界不良条件的反应敏感。(2)对数期：菌体细胞生长的速率常数R最大，分裂快，代时短，细胞进行平衡谢谢阅读生长，菌体内酶系活跃，代谢旺盛，菌体数目以几何级数增加，群体的形态和生精品文档放心下载理特征最壹致，抗不良环境的能力强。⑶稳定期：a.生长速率常数为零；b.菌体产量达到最高；c.活菌数相对稳定；d.谢谢阅读细胞开始贮存贮藏物；e.芽孢在这个时期形成；f.有些微生物在此时形成次生代精品文档放心下载谢产物。⑷衰亡期：a.细胞形态多样；b.出现细胞自溶现象；c.有次生代谢产物的形成；感谢阅读d.芽孢在此时释放。3、如何缩短延滞期？a.以对数期的菌体作种子菌；b.适当增大接种量：壹般采用3%~8%的接种量，根感谢阅读据生产上的具体情况而定，最高不超过1/10c.谢谢阅读接近发酵培养基。4、处于指数期的微生物有何应用？指数期的微生物是研究生理、代谢等的良好材料；是增殖噬菌体的最适菌龄；是谢谢阅读发酵生产中用做种子的最佳种龄，通过补加营养物质延长指数期。感谢阅读5、稳定期为何会到来？有何特点？a.营养物尤其是生长限制因子的耗尽；b.营养物的比例失调；c.有害代谢谢谢阅读产物的积累；d.物化条件的变化。a.生长速率常数为零；b.菌体产量达到最高；c.活菌数相对稳定；d.细胞谢谢阅读e.芽孢在这个时期形成；f.有些微生物在此时形成次生代谢产感谢阅读物。6、什么叫连续培养？有何优点？为何连续时间是有限的？精品文档放心下载连续培养：指微生物接种到培养基里以后的整个生长期间，微生物能持续地以比精品文档放心下载较恒定的生长速率常数进行生长，从而导致微生物的生长过程能“不断地进行感谢阅读下去的壹种培养方法。优点：高效、低耗、利于自控、产品质量稳定。原因：①菌种易于退化；②容易污染；③营养物的利用率低于分批培养。因此连精品文档放心下载续时间是有限的。7、微生物培养过程中pH变化的规律如何？如何调整？感谢阅读微生物的生命活动过程中会自动地改变外界环境的pH，其中发生pH改变有变酸感谢阅读和变碱俩种过程，在壹般微生物的培养中往往以变酸占优势，因此，随着培养时感谢阅读间延长，培养基的pH会逐渐下降。pH的变化仍和培养基的组分尤其是碳氮比有谢谢阅读很大关系，碳氮比高的培养基经培养后pH会明显下降；碳氮比低的培养基经培谢谢阅读养后pH常会明显上升。“治标“治本俩大类，前者指根据表面现象而进行直接、及时、感谢阅读快速但不持久的表面化调节，后者指根据内在机制而采用的间接、缓效但可发挥感谢阅读持久作用的调节。8、比较灭菌、消毒、防腐和化疗的异同，且举例。比较项目灭菌消毒防腐化疗处理因素强理化因素理化因素理化因素化学治疗剂处理对象任何物体内外酒、乳有机质物体内外宿主体内微生物类型壹切微生物有关病原菌壹切微生物有关病原菌对微生物作用彻底杀灭杀死或抑制抑制或杀死抑制或杀死实例加压蒸气灭菌巴氏消毒法冷藏、糖渍抗生素、磺胺药9、试述微生物生长繁殖的测定方法。壹、测生长量（壹）直接法1、测体积2、测干重（二）间接法1、比浊法2精品文档放心下载理指标法二、计繁殖数1、直接计数法（全数）——血球计数板法2、间接计数法（活菌感谢阅读数）——稀释平板菌落计数法10、试述高温灭菌的方法。1、干热灭菌法：原理：干热可使破坏细胞膜破坏、蛋白质变性和原生质干燥，且可使各种细胞成感谢阅读分发生氧化变质。应用范围：1）烘箱内热空气灭菌法（150~170℃，1~2hr）：金属器械、洗净的谢谢阅读玻璃器皿。2）火焰灼烧法：接种环、接种针等。2、湿热灭菌：以100℃之上的加压蒸气进行灭菌。（1）相同温度及相同作用时间下，湿热灭菌法比干热灭菌法更有效：湿热空气谢谢阅读穿透力强，能破坏维持蛋白质空间结构和稳定性的氢键，能加速其变性。感谢阅读（2）种类：1)常压法：a.巴氏消毒法：用较低的温度处理牛乳或其他液态食品，杀死其中可能存在的无精品文档放心下载芽孢病原菌而又不损害营养和风味的消毒方法。低温维持法(LTH)：要求62.8℃感谢阅读保持30min；高温瞬时法(HTST)：要求71.7℃维持至少15s；精品文档放心下载b.煮沸消毒法：适用范围：壹般用于饮用水的消毒。条件：100℃下数分钟。谢谢阅读c.间隙灭菌法：又称丁达尔灭菌法或分段灭菌法。适用范围：适用于不耐热培养基的灭菌。条件：80-100℃下蒸煮15-60分钟，三天。精品文档放心下载2)加压法：a.常规加压法：适用范围：适合于壹切微生物学实验室、医疗保健机构或发酵工厂中对培养基及感谢阅读多种器材、物料的灭菌。条件：121℃(压力为lkg／cm2)，时间维持15-20分钟，也可采用在较低的温度谢谢阅读(115℃，即0.7kg／cm2下维持35分钟的方法。谢谢阅读b.连续加压灭菌法：在发酵行业里也称“连消法”。适用范围：在大规模的发酵工厂中作。培养基灭菌用。主要操作是将培养基在发谢谢阅读酵罐外连续不断地进行加热、维持和冷却，然后才进入发酵罐。精品文档放心下载条件：在135-140℃下处理5-l5秒钟11、请说明营养物质浓度变化对微生物生长速度和最终菌体产量的影响。谢谢阅读精品文档放心下载浓度太低，不能满足微生物生长的需要；浓度太高反而会抑制微生物的生长，最谢谢阅读终导致菌体产量。12、按照微生物和氧气的关系可分为哪些类型？好氧、微好氧、耐氧型、兼性厌精品文档放心下载氧和专性厌氧五种类型13、为什么缺乏SOD的微生物只能进行专性厌氧生活？感谢阅读好氧生物因为有了SOD，巨毒的O2-就被歧化成毒性稍低的H2O2，在过氧化氢酶精品文档放心下载的作用下，H2O2又进壹步变成无毒的H2O。厌氧菌因不能合成SOD，所以根本无精品文档放心下载法使O2-歧化成H2O2，因此当有氧存在时，细胞内形成的O2-。就使自身受到毒感谢阅读害。14、抗代谢药物的作用：a.竞争酶的活性中心b.假冒正常代谢物c.代谢途径终谢谢阅读产物结构类似物的反馈调节15、什么是菌种衰退？菌种衰退的原因是什么？菌种衰退：生产菌株生产性状的劣化或遗传研究菌株遗传标记的丢失称为菌种衰谢谢阅读退。原因：1、自发突变：菌种退化的主要原因是有关基因的负突变。谢谢阅读2、通过诱变获得的高产菌株本身不纯：高产突变只发生在壹个核上，随着核的感谢阅读感谢阅读DNA链上，也往往发生分离回复的现象。3、培养、保藏条件：能够通过对自发突变率的影响来表现，也可在不改变基因谢谢阅读现的情况下表现。第五章微生物的新陈代谢1、名词解释：新陈代谢，生物氧化，呼吸，无氧呼吸，发酵，氧化磷酸化，光谢谢阅读合磷酸化，底物水平磷酸化，Stickland反应。感谢阅读新陈代谢：发生在活细胞中的各种分解代谢和合成代谢的总和。其中，分解代谢感谢阅读(ATP)谢谢阅读形式的能量或仍原力(或称仍原当量，以[H]表示)的作用；合成代谢则和分解代谢谢阅读ATP形式的能量和[H]形精品文档放心下载式的仍原力壹起合成大分子的过程。生物氧化：发生在活细胞中的壹系列产能性氧化反应的总称。谢谢阅读呼吸：底物按常规方式脱氢后，经完整的呼吸链递氢，最终由分子氧接受氢且产谢谢阅读生水和释放能量(ATP)的生物氧化方式。呼吸必须在有氧条件下进行，因此又叫感谢阅读有氧呼吸。无氧呼吸：又称厌氧呼吸，是壹类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少数感谢阅读为有机氧化物）的生物氧化。发酵：无氧条件下，底物脱氢后产生的仍原力不经呼吸链而直接传递给某壹中间谢谢阅读代谢物的低效产能反应。氧化磷酸化：电子传递磷酸化，是指呼吸链的递氢（或电子）和受氢过程和磷酸谢谢阅读化反应相偶联且产生ATP的作用。光合磷酸化：由光照引起的电子传递和磷酸化作用相偶联而生成ATP的过程成为精品文档放心下载光合磷酸化。底物水平磷酸化：是指在生物氧化过程中产生壹些含有高能磷酸键的化合物，且谢谢阅读且这些高能磷酸化合物的高能磷酸键键能能够直接偶联ATP合成。精品文档放心下载Stickland反应：以壹种氨基酸作氢供体和以另壹种氨基酸作氢受体而实现生物感谢阅读氧化产能的独特发酵类型。2、试述生物氧化的形式、过程、功能及类型。形式：某物质和氧结合、脱氢或失去电子过程：壹般包括三个环节：①底物脱氢（或脱电子）作用（该底物称作电子供体或供氢体）谢谢阅读②氢（或电子）的传递（需中间传递体，如NAD、FAD等）感谢阅读③最后氢受体接受氢（或电子）（最终电子受体或最终氢受体）谢谢阅读功能：产能（ATP）、产仍原力[H]和产小分子中间仍原产物。精品文档放心下载类型：呼吸、无氧呼吸、发酵3、在化能异养微生物的生物氧化中，其基质脱氢和产能的途径主要有哪几条？感谢阅读试比较各途径的主要特点。脱氢和产能的途径：EMP、HMP、ED、TCA特点：EMP：当葡萄糖转化成1.6-二磷酸果糖后，在果糖二磷酸醛缩酶作用下，裂解为精品文档放心下载俩个3Ｃ化合物，再由此转化为2分子丙酮酸。HMP：当葡萄糖经壹次磷酸化脱氢生成6-磷酸葡萄糖酸后，在6-磷酸葡萄糖酸精品文档放心下载脱酶作用下，再次脱氢降解为1分子CO2和1分子磷酸戊糖。谢谢阅读EDEMP途径不完整的细菌所特有的利用葡萄糖的替代途径。壹分子葡萄感谢阅读糖经ED途径可生成俩个丙酮酸且净生成壹个ATP、壹个NADH+H+和壹个精品文档放心下载NADPH+H+。TCA：(1)氧虽不直接参和其中反应，但必须在有氧条件下运转；谢谢阅读(2)丙酮酸在进入三羧酸循环之前要脱羧生成乙酰CoA谢谢阅读酸再进入三羧酸循环。(3)循环的结果是乙酰CoA被彻底氧化成CO2和H2O1分子的乙酰CoA可精品文档放心下载产生12分子的ATP，草酰乙酸参和反应而本身且不消耗。感谢阅读(4)产能效率极高；(5)TCA位于壹切分解代谢和合成代谢中的枢纽地位。感谢阅读4、试述EMP途径在微生物生命活动中的重要性。①供应ATP形式的能量和NADH2形式的仍原力；精品文档放心下载②是连接其它几个重要代谢途径的桥梁；③为生物合成提供多种中间代谢物；④通过逆向反应可进行多糖合成。5、试述HMP途径在微生物生命活动中的重要性。CO2谢谢阅读⑤连接EMP途径。6、试述TCA循环在微生物产能和发酵生产中的重要性。精品文档放心下载TCA位于壹切分解代谢和合成代谢中的枢纽地位，产能效率极高，不仅可为微生谢谢阅读物的生物合成提供各种碳架原料，而且仍和人类的发酵生产紧密相关。谢谢阅读7、在微生物能量代谢中ATP的产生途径有哪几条？谢谢阅读EMP、HMP、ED、TCA、呼吸、无氧呼吸、发酵8、试比较呼吸、无氧呼吸、发酵的异同点。产能方式呼吸无氧呼吸发酵环境条件有氧无氧无氧终电子受体分子氧无机化合物代谢中间物来源环境环境胞内性质外源性外源性内源性9、细菌的酒精发酵途径如何？它和酵母菌的酒精发酵有何不同？细菌的酒精发精品文档放心下载酵有何优缺点？酒精发酵途径ED，酵母菌酒精发酵EMP细菌酒精发酵优缺点：a.谢谢阅读不必定期供氧；细菌为原核生物，易于用基因工程改造菌种；厌氧发酵，设备简精品文档放心下载单。b.缺点：生长pH为5，较易染菌；细菌耐乙醇力较酵母菌为低（细菌7%乙醇，谢谢阅读酵母菌耐8-10%乙醇）；底物范围窄（葡萄糖、果糖）。谢谢阅读11、青霉素为何只能抑制代谢旺盛的细菌？其制菌机制如何？谢谢阅读原因：青霉素抑制肽聚糖的合成过程，形成破裂的细胞壁，代谢旺盛的细菌才存谢谢阅读在肽聚糖的合成，因此此时有青霉素作用时细胞易死亡。作用机制：青霉素破坏肽聚糖合成过程中肽尾和肽桥间的转肽作用。感谢阅读12、如何运用代谢调控理论使微生物合成比自身需求量更多的有用代谢产物？举感谢阅读例说明。①应用营养缺陷型菌株解除正常的反馈调节，如赖氨酸发酵、肌苷酸的生产；精品文档放心下载②应用抗反馈调节的突变株解除反馈调节，l0CiZ`0l/WaT如黄色短杆菌的抗精品文档放心下载α—氨基—β—羟基戊酸菌株能累积苏氨酸；③控制细胞膜的渗透性，如在谷氨酸发酵生产中只有把生物素浓度控制在亚适量谢谢阅读的情况下才能分泌出谷氨酸。第四章微生物的营养和培养基1、名词解释：自养微生物，异养微生物，营养，营养物，C/N，氨基酸自养型生谢谢阅读物，氨基酸异养型生物，生长因子，大量元素，微量元素，培养基。精品文档放心下载自养微生物：以二氧化碳作为主要或唯壹的碳源，以无机氮化物作为氮源，通过谢谢阅读细菌光合作用或化能合成作用获得的能量的微生物。异养微生物：以有机物为碳源，光或有机物分解为能源的微生物。感谢阅读营养：指生物体从外部环境摄取其生命活动所必须的能量和物质，以满足其生长感谢阅读和繁殖需要的壹种生理功能。营养物：能为机体生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环谢谢阅读境的物质称为营养物。C/N比：在微生物培养基中所含的碳源中碳原子的摩尔数和氮源中氮原子的摩尔谢谢阅读数之比。氨基酸自养型生物：不需要氨基酸作为氮源的，它们能把非氨基酸类的简单氮源精品文档放心下载自行合成所需要的壹切氨基酸。氨基酸异养型生物：需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源。谢谢阅读生长因子：壹类对微生物正常代谢必不可少且又不能从简单的碳、氮源自行合成感谢阅读的所需极微量的有机物。10-3～10-4mol/L范围内的元素，可称为大量元感谢阅读素，包括P、S、K、Mg、Ca、Na和Fe等。感谢阅读10-6～10-8mol/L范围内的元素，则称为微量元精品文档放心下载素，包括Cu、Zn、Mn、Mo、和Co等。培养基：是壹种人工配制的适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合养料，感谢阅读它具备微生物所需的六大营养元素，且其间比例合适。2、指出四大类微生物的最适生长pH范围及常用的培养基名称。谢谢阅读细菌（PH7.4—7.6PH精品文档放心下载（PH7.0—7.2）察氏培养基；放线菌（PH7.4—7.6）高氏壹号培养基。感谢阅读3、指出微生物的六大营养要素。碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐、水4、试比较细胞膜运输营养物质的四种方式。比较项目单纯扩散促进扩散主动运输基因移位特异载体蛋白无有有无运送速度慢快快快溶质运送方向由浓至稀由浓至稀由稀至浓由稀至浓平衡时内外浓度内外相等内外相等内部浓度高得多内部浓度高得多感谢阅读运送分子无特异性特异性特异性特异性能量消耗不需要不需要需要需要运送前后溶质分子不变不变不变改变载体饱和效应无有有有和溶质类似物无竞争性有竞争性有竞争性有竞争性运送抑制剂无有有有H2O、CO2、O2SO42+、PO43+、糖，氨基酸、糖类、无机离子，葡谢谢阅读萄糖、核苷、脂肪酸5、什么是鉴别性培养基？试以EMB培养基为例，分析其鉴别作用的原理。精品文档放心下载感谢阅读从而用肉眼就能使该菌菌落和外形相似的它种菌落相区分的培养基就称鉴别性感谢阅读培养基。EMB作用原理：%o1v3I-U5\l,Bb5其中的伊红和美蓝俩种苯胺染料可抑制革兰氏精品文档放心下载阳性细菌和壹些难培养的革兰氏阴性细菌。在低酸度时，这俩种染料结合形成沉精品文档放心下载淀，起着产酸指示剂的作用。因此试样中的多种肠道细菌会在EMB培养基上产生感谢阅读相互易区分的特征菌落，因而易于辨认。尤其是大肠杆菌，因其强烈分解乳搪而谢谢阅读H+精品文档放心下载以菌落染上深紫色，从菌落表面的反射光中仍可见到绿色金属闪光。感谢阅读6、什么是单功能营养物、双功能营养物、多功能营养物？谢谢阅读单功能营养物：壹种营养物有壹种营养要素功能，该营养物称为单功能营养物。精品文档放心下载双功能营养物：壹种营养物有俩种营养要素功能，该营养物称为双功能营养物。谢谢阅读多功能营养物：壹种营养物常有俩种之上营养要素功能，该营养物称为多功能营感谢阅读养物。7、试述培养基的种类。按对培养基成分的了解来分：天然培养基、组合培养基按培养基外观的物理状态来分：固体培养基、半固体培养基、液体培养基、脱水谢谢阅读培养基按培养基的功能来分：种子培养基、发酵培养基、基础培养基、选择性培养基感谢阅读第三章病毒和亚病毒1、名词解释：病毒，真病毒，亚病毒，噬菌斑，烈性噬菌体，温和噬菌体，溶精品文档放心下载原菌，溶原性。病毒：是超显微的，无细胞结构，专性活细胞内寄生，在活细胞外具壹般化学大感谢阅读分子特征，壹旦进入宿主细胞又具有生命特征。真病毒：至少含有核酸和蛋白质俩种组分的病毒。谢谢阅读噬菌斑：当壹个噬菌体感染壹个敏感细胞后，隔不久即释放出壹群子代噬菌体，精品文档放心下载在固体培养基中，它们通过琼脂层的扩散又侵染周围的宿主细胞，且引起它们的感谢阅读裂解，如此经过多次重复，就出现了壹个由无数噬菌体粒子构成的群体—噬菌谢谢阅读斑，它是透亮不长菌的小圆斑，每壹个噬菌斑是由壹个噬菌体粒子形成的。精品文档放心下载烈性噬菌体：凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟、裂解这五个阶谢谢阅读段而实现其繁殖的噬菌体。温和性噬菌体：噬菌体侵染宿主后，且不增殖，裂解，而和宿主DNA结合，随宿谢谢阅读主DNA复制而复制，此时细胞中找不到形态上可见的噬菌体，这种噬菌体称为温感谢阅读和性噬菌体或溶源噬菌体。溶原菌：含有温和性噬菌体的细菌称为溶源性细菌。溶源性：噬菌体附着或整合在宿主染色体上，壹道复制。2、病毒粒有哪几种对称体制？每种对称又有几类特殊外形？感谢阅读①螺旋对称型—TMV呈直杆状，中空②二十面体对称—腺病毒外形呈典型的二十面体③复合对称—T偶数噬菌体，呈蝌蚪状3、简述烈性噬菌体裂解性生活史。①吸附噬菌体尾丝散开，固着于特异性受点上。②侵入尾鞘收缩，尾管推出且插入到细胞壁和膜中，头部的核酸注入到宿主细胞精品文档放心下载中，而蛋白质衣壳留在细胞壁外。③增殖增殖过程包括核酸的复制和蛋白质的生物合成。注入细胞的核酸操纵宿主感谢阅读细胞代谢机构，以寄主个体及细胞降解物和培养基介质为原料，大量复制噬菌体感谢阅读核酸，且合成蛋白质外壳。④成熟（装配）寄主细胞合成噬菌体壳体(T4噬菌体包括头部、尾部),且组装成精品文档放心下载完整的噬菌体粒子。⑤裂解（释放）子代噬菌体成熟后，脂肪酶和溶菌酶促进宿主细胞裂解，从而释感谢阅读放出大量子代噬菌体。4、什么是壹步生长曲线？它可分几期？各期有何特点？壹步生长曲线：定量描述烈性噬菌体增殖规律的实验曲线称作壹步生长曲线或壹精品文档放心下载级生长曲线。潜伏期：从噬菌体吸附细菌细胞至细菌细胞释放出新的噬菌体的最短时间。又可谢谢阅读分为隐晦期和胞内累积期。裂解期：从被感染的第壹个细胞裂解至最后壹个细胞裂解完毕所经历的时间。精品文档放心下载平稳期：指被感染的宿主已全部裂解，溶液中噬菌体数达到最高点后的时期。谢谢阅读裂解量：每个被感染的细菌释放新的噬菌体的平均数。第二章真核微生物的形态、构造和功能1、名词解释：真核微生物，酵母菌，生活史，霉菌，无性孢子，有性孢子，子感谢阅读实体，真核微生物：是指壹大类有完整细胞核、结构精巧的染色体和多种细胞器的微生精品文档放心下载物。酵母菌：非分类名词，壹群能发酵糖类的单细胞微生物，属真菌类。感谢阅读生活史：个体经壹系列生长、发育阶段后而产生下壹代个体的全部过程，就称为感谢阅读该生物的生活史或生命周期。霉菌：（非分类名词）丝状真菌统称，通常指菌丝体发达而又不产生大型子实体精品文档放心下载的真菌。无性孢子：不经过俩性细胞结合而直接由菌丝分化形成的繁殖性小体。谢谢阅读有性孢子：指经过俩性细胞结合，经质配、核配、减数分裂形成的繁殖小体。感谢阅读子实体：是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成的具有壹定形状的产孢结构。感谢阅读2、简述真菌的特点。①不能进行光合作用；②以产生大量孢子进行繁殖；③壹般具有发达的菌丝体；精品文档放心下载④细胞壁多数含几丁质；⑤营养方式为异养吸收型；⑥陆生性较强。谢谢阅读3、简述酵母菌的特点。（1）生活史中，个体主要以单细胞状态存在；（2）多数营出芽繁殖，也有的裂谢谢阅读3）能发酵糖类产能；（4）细胞壁常含甘露聚糖；（5）喜在含糖量较高、感谢阅读酸度较大的水生环境中生长。4、指出酵母菌细胞壁的结构特点。细胞壁的结构特点：（1）化学组成：三明治状的“酵母纤维素”：分三层，外层为甘露糖，内层为精品文档放心下载葡聚糖,其间夹有壹层蛋白质分子。芽痕周围有少许几丁质。谢谢阅读（2）原生质体的制备：用蜗牛消化酶水解细胞壁。5、简述酵母菌的繁殖方式，图示酿酒酵母的生活史且说明各阶段的特点。谢谢阅读繁殖方式：⑴无性繁殖：①芽殖②裂殖③产生掷孢子等无性孢子；谢谢阅读⑵有性繁殖——产生子囊及子囊孢子各阶段的特点：子囊孢子发芽产生单倍体营养细胞；单倍体营养细胞出芽繁殖；谢谢阅读谢谢阅读出芽繁殖；二倍体细胞变成子囊，减数分裂，形成4子囊孢子；子囊破壁后释放精品文档放心下载出单倍体子囊孢子6、霉菌的有性和无性孢子主要有哪些？无性孢子有：厚垣孢子、节孢子、分生孢子、孢囊孢子、游动孢子、芽孢子、掷精品文档放心下载孢子。有性孢子有：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子。7、细菌、放线菌、酵母菌、霉菌四大类微生物的菌落有何不同？为什么？谢谢阅读菌落细菌酵母菌放线菌霉菌含水形态很湿或较湿较湿干燥或较干燥干燥外观形态小而突起或大而平坦大而突起小而紧密大而疏松或大而致密感谢阅读菌落透明度透明或稍透明稍透明不透明不透明菌落和培养基结合程度不结合不结合牢固结合较牢固结合菌落颜色多样单调十分多样十分多样菌落正反面颜色的差别相同相同壹般不同壹般不同菌落边缘壹般见不到细胞球状卵圆状假丝状细丝状粗丝状气味壹般有臭味多带酒香味带有泥腥味往往有霉味精品文档放心下载构造等特征上也有各自的特点。8、试比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同。感谢阅读细菌分为G+和G-，G+肽聚糖含量高，G-含量低；G+磷壁酸含量较高，而G-不含谢谢阅读磷壁酸；G+类脂质壹般无，而G-含量较高；G+不含蛋白质，G-含量较高。谢谢阅读放线菌为G-，其细胞壁具有G-所具有的特点。酵母菌和霉菌为真菌，酵母菌的细胞壁外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖；而霉菌精品文档放心下载的细胞壁成分为几丁质、蛋白质、葡聚糖。9、什么叫锁状联合？其生理意义如何？锁状联合：担子菌亚门中多数担子菌的双核菌丝，在进行细胞分裂时，于菌丝的精品文档放心下载分隔处形成的壹个侧生的喙状结构称锁状联合。生理意义：保证了双核菌丝在进行细胞分裂时，每节（每个细胞）都能含有俩个感谢阅读异质（遗传型不同）的核，为进行有性生殖，通过核配形成担子打下基础。锁状谢谢阅读联合是双核菌丝的鉴定标准，凡是产生锁状联合的菌丝均可断定为双核。锁状联谢谢阅读合也是担子菌亚门的明显特征之壹。10、霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们分别可分化出哪些特化结构？谢谢阅读营养菌丝体：伸入培养基吸收营养；气生菌丝体：向空中生成，形成繁殖器官。谢谢阅读1假根2吸器3附着枝4附着胞5菌核6菌索7匍匐菌丝8感谢阅读菌环和菌网气生菌丝的特化结构：子实体第壹章原核微生物的形态、构造和功能1、名词解释：原核生物，细菌，缼壁细菌，原生质体，芽孢，伴孢晶体，放线谢谢阅读菌.原核生物：即广义的细菌，指壹大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露精品文档放心下载DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌俩大类群。谢谢阅读细菌：是壹类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较精品文档放心下载强的原核生物。缼壁细菌：指细胞壁缺乏或缺损的细菌。包括原生质体、球状体、L型细菌和支精品文档放心下载原体。原生质体：人工条件下用溶菌酶除去细胞壁或用青霉素抑制细胞壁合成后，所留精品文档放心下载下的仅由壹层细胞膜包裹的圆球状细胞。壹般由G+形成。谢谢阅读芽孢：某些细菌在生长发育后期，可在细胞内形成壹个圆形或椭圆形的抗逆性休谢谢阅读眠体，称为芽孢（又称内生孢子）。伴孢晶体：少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成壹颗菱形、方形或感谢阅读不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为伴孢晶体（即ð内毒素）。精品文档放心下载放线菌：是壹类呈丝状生长、菌落呈放射状、以孢子繁殖的陆生性较强的革兰氏感谢阅读阳性菌。2、细菌的基本有哪些？细胞壁，细胞膜，间体，核区，核糖体，细胞质及其内含物谢谢阅读3、试比较G+和G-细菌细胞壁的异同。成分革兰氏阳性细菌革兰氏阴性细菌肽聚糖高低磷壁酸高无类脂质壹般无高蛋白质壹般无高4、简述革兰氏染色法的机制且说明此法的重要性。革兰氏染色机制：结晶紫液初染和碘液媒染：在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫和碘的复谢谢阅读合物。乙醇脱色：G＋细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密且不含类脂，把结晶紫感谢阅读和碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色；G-细胞壁薄、外膜层类脂含量高、精品文档放心下载肽聚糖层薄和文联度差，结晶紫和碘复合物的溶出，细胞退成无色。谢谢阅读复染：G-细菌呈现红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色。精品文档放心下载重要性：革兰氏染色有着十分重要的理论和实践意义。通过这壹染色，几乎可把精品文档放心下载所有的细菌分成革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌俩个大类，因此它是分类鉴定菌种精品文档放心下载时的重要指标。又由于这俩大类细菌在细胞结构、成分、形态、生理、生化、遗感谢阅读传、免疫、生态和药物敏感性等方面都呈现出明显的差异，因此任何细菌只要通感谢阅读过简单的革兰氏染色，就可提供不少其他重要的生物学特性方面的信息。感谢阅读5、渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢的耐热机制的？感谢阅读芽孢的耐热在于芽孢衣对多价阳离子和水分的渗透很差以及皮层的离子强度很谢谢阅读高，这就使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽孢核欣中的水分，其结果造成皮层谢谢阅读精品文档放心下载6、简述链霉菌形态构造特点。1、基内菌丝：又称营养菌丝，是紧贴固体培养基表面且向培养基里面生长的感谢阅读菌丝。色浅、较细，其主要功能是吸收营养物和排泄代谢产物，壹般没有隔膜。谢谢阅读有的产生色素。2、气生菌丝：营养菌丝发育到壹定阶段，伸向空间形成气生菌丝，色较深、感谢阅读直径较粗，直形或弯曲状而分枝，有的产生色素。绪论1、名词解释：微生物，微生物学，种，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。感谢阅读精品文档放心下载用肉眼见不见或见不清的低等生物的总称。微生物学：微生物学是壹门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、感谢阅读生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，且将其应用于感谢阅读工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发精品文档放心下载掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会精品文档放心下载的进步服务。,它是壹大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，精品文档放心下载和同属内其它种有着明显差异的菌株的总称。菌株（品系）：表示任何由壹个独立分离的单细胞繁殖而成的纯种群体极其感谢阅读壹切后代；实际上是壹个微生物达到遗传性纯的标志。谢谢阅读菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基表面（有时为内部）生长谢谢阅读繁殖，形成以母细胞为中心的壹堆肉眼可见的、有壹定形态构造的子细胞集团，谢谢阅读这就是菌落。菌苔：如果将某壹纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成感谢阅读的各“菌落”互相连成壹片，这就是菌苔。2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。谢谢阅读①史前期——朦胧阶段（约8000年前-1676）感谢阅读特点：人们虽然没有见到微生物，但已经不自觉的利用有益微生物、防止有害微谢谢阅读生物。代表人物——中国古代。②初创期——形态学时期（1676-1861）特点：这壹时期微生物学的研究工作主要是对壹些微生物进行形态描述。谢谢阅读代表人物——列文虎克：微生物学的先驱者③奠基期——生理学时期（1861-1897）特点：这壹时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究从形态描谢谢阅读述推进到生理学研究的新水平，建立了系列微生物学的分支学科。精品文档放心下载代表人物：巴斯德和科赫。④发展期——生化水平研究阶段特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上壹时期的查找精品文档放心下载病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。代表人物——E.Büchner生物化学奠基人⑤成熟期——分子生物学水平研究阶段谢谢阅读平，而微生物因其不同于高等动植物的生物学特性而成为分子生物学研究的主要感谢阅读对象。在应用研究方面，向着更自觉、更有效和可认为控制的方向发展，和遗传精品文档放心下载工程、细胞工程和酶工程紧密结合，成为新兴生物工程的主角。精品文档放心下载代表人物——J.Watson和F.Crick：分子生物学奠基人精品文档放心下载3、微生物共有哪五大共性？其中最基本的是哪壹个？为什么？谢谢阅读五大共性：①体积小，面积大；②吸收多，转化快；③生长旺，繁殖快；④适应感谢阅读强，易变异；⑤分布广，种类多。其中最基本的是体积小，面积大；原因：由于微生物是壹个如此突出的小体积大精品文档放心下载面积系统，从而赋予它们具有不同于壹切大生物的五大共性，因为壹个小体积大谢谢阅读面积系统，必然有壹个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的感谢阅读交换面，且由此而产生其余4个共性。4、微生物分类学有哪3项具体任务？试加以简述。3项具体任务:分类、鉴定和命名分类的任务是解决从个别到壹般或从具体到抽象的问题，亦即通过收集大量描述谢谢阅读有关个体的文献资料，经过科学的归纳和理性的思考