实验八肉桂酸的制备(完整版)实用资料

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实验八肉桂酸的制备实验八肉桂酸的制备（完整版）实用资料(可以直接使用，可编辑完整版实用资料，欢迎下载）一、实验目的1．学习肉桂酸的制备原理和方法。2．学习水蒸气蒸馏的原理及其应用，掌握水蒸气蒸馏的装置及操作方法。二、基本原理1、Perkin反应制备肉桂酸芳香醛与具有α-H原子的脂肪酸酐在相应的无水脂肪酸钾盐或钠盐的催化下共热发生缩合反应，生成芳基取代的α，β-不饱和酸，此反应称为Perkin反应。反应式如下：Perkin反应的催化剂通常是相应酸酐的羧酸钾或钠盐，有时也可用碳酸钾或叔胺代替。反应时，可能是酸酐受醋酸钾（钠）的作用，生成一个酸酐的负离子，负离子和醛发生亲核加成，生成中间物－羟基酸酐，然后再发生失水和水解作用而得到不饱和酸。反应机理如下：2、水蒸气蒸馏的基本原理及实验操作（1）水蒸气蒸馏的基本原理当有机物与水一起共热时，根据道尔顿(Dalton)分压定律，整个系统的蒸气压应为各组分蒸气压之和，即：P=+PA其中P代表总的蒸气压，为水的蒸气压，PA为与水不相溶物或难溶物质的蒸气压。当总蒸气压P与大气压相等时，则液体沸腾。这时的温度即为它们的沸点。这时的沸点必定较任一组分的沸点低。因此在常压下用水蒸气蒸馏，就能在低于100℃的情况下将高沸点组分与水一起蒸出来。例如水与苯甲醛混合物的沸点为97.9℃。此时：P＝760mmHg=703.5mmHg苯甲醛＝65.5mmHg水蒸气蒸馏法的优点在于使所需要的有机物可在较低的温度下从混合物中蒸馏出来，可以避免在常压下蒸馏时所造成的损失，提高分离提纯的效率。同时在操作和装置方面也较减压蒸馏简便一些，所以水蒸气蒸馏可以应用于分离和提纯有机物。水蒸气蒸馏常在下列情况下使用：（a）混合物中含有大量的固体，通常的蒸馏、过滤、萃取等分离方法都不适用。（b）混合物中含有焦油状物质，采用通常的蒸馏、萃取等方法非常困难。（c）在常压下蒸馏高沸点有机物质会发生分解。被提纯物质必须具备以下几个条件：（a）不溶或难溶于水。（b）在沸腾下与水不发生化学反应。（c）在100℃左右必须具有一定的蒸气压（一般不小于10mmHg）。（2）水蒸气蒸馏的实验操作水蒸气蒸馏装置如图2所示。用500mL圆底烧瓶作水蒸气发生器，内盛水约占其容量的1/2～2/3，以长玻璃管作为安全管，管的下端接近瓶底，根据管中水柱的高低，可以估计水蒸气压力的大小。水蒸气导管末端应接近蒸馏烧瓶底部，以使水蒸气和被蒸馏物质充分接触并起搅拌作用。发生器的水蒸气导出管与一个T形管相连，T形管的支管套一个短橡皮管，橡皮管上用螺旋夹夹住，T形管的另一端与蒸馏部分的导管相连，T形管用来除去水蒸气中冷凝下来的水分。在操作中，如果发生不正常现象，应立刻打开螺旋夹，使之与大气相通。将反应装置按图2连接好，打开T形管上的螺旋夹，把水蒸气发生器里的水加热到沸腾，当有水蒸气从T形管的支管冲出时，再旋紧螺旋夹，让水蒸气通入烧瓶中，这时可以看到烧瓶中的混合物翻腾不息，不久在冷凝管中就会出现有机物质和水的混合物。调节加热温度，使瓶内的混合物不致飞溅得太厉害，并控制馏出液的速度约为每秒种2～3滴。为了使水蒸气不致于在烧瓶内过多地冷凝，在进行水蒸气蒸馏时通常也可用小火将蒸馏烧瓶加热。在操作时，要随时注意安全管中的水柱是否发生不正常的上升现象，以及蒸馏烧瓶中的液体是否发生倒吸现象，一旦发生这种现象，应立刻打开螺旋夹，移去热源，找出发生故障的原因。必须把故障排除后，方可继续蒸馏。当馏出液澄清透明，不再含有油滴时，一般即可停止蒸馏，这时应首先打开螺旋夹，然后移去热源，以免发生倒吸现象。三、主要试剂与仪器1．试剂苯甲醛6mL(0.06mol)，乙酸酐11mL(0.12mol)，无水醋酸钾6g(0.06mol)，饱和碳酸钠溶液，浓盐酸，活性炭。2．仪器250mL三口烧瓶，空气冷凝管，250mL圆底烧瓶，75度弯管,直形冷凝管，支管接引管，锥形瓶，量筒，烧杯，布氏漏斗，吸滤瓶，表面皿，红外灯。四、主要试剂与产品的物理常数名称分子量性状折光率比重熔点℃沸点℃溶解度：克/100ml溶剂水醇醚苯甲醛106.12无色液体1.54501.044-26178-1790.3∞∞乙酸酐102.08无色液体1.39001.082-73138-14012溶不溶肉桂酸148.16无色结晶1.248133-1343000.0424溶五、实验装置制备肉桂酸的实验装置如图1、图2所示。图1制备肉桂酸的反应装置图图2水蒸气蒸馏装置图六、实验步骤1．在250mL三口烧瓶中依次加入无水醋酸钾6g，苯甲醛6mL，乙酸酐11mL，沸石2粒。2．安装反应装置如图1，三口烧瓶一口堵塞，一口插入温度计进液相，一口装空气冷凝管。3．用电夹套加热，控制温度在150～170℃回流1h。要注意控制加热速度，防止物料从空气冷凝管顶端逸出，必要时可再接一个冷凝管。4．将反应液冷却至约100℃左右，加入40mL热水，此时有固体析出。5．向三口烧瓶内加入饱和碳酸钠溶液，并摇动三口烧瓶，用pH试纸检验，直到pH值为8左右，约需饱和碳酸钠溶液30～40mL。6．如图2搭好水蒸气蒸馏装置，蒸出未反应的苯甲醛，蒸到馏出液澄清无油珠时停止蒸馏（可用盛水的烧杯去接引管下接几滴馏出液，检验有无油珠约需20min。7．将剩余液转入400mL烧杯中，补加少量水至液体总量为200～250mL，再加1～2匙活性炭。8．煮沸脱色5min。9．趁热减压过滤，滤液转入干净的烧杯，冷却到室温。10．搅拌下慢慢加入浓盐酸，到pH试纸变红，大约需要20～40mL。11、冷却到室温后，减压过滤，滤饼用5～10mL冷水洗涤，抽干。12、滤饼转入表面皿，红外灯下干燥。产品称量，回收，计算产率。七、注意事项1．久置的苯甲醛含苯甲酸，故需蒸馏提纯。苯甲酸含量较多时可用下法除去：先用10%碳酸钠溶液洗至无CO2放出，然后用水洗涤，再用无水硫酸镁干燥，干燥时加入1%对苯二酚以防氧化，减压蒸馏，收集79℃/25mmHg或69℃／15mmHg，或62℃/10mmHg的馏分，沸程2℃，贮存时可加入0.5%的对苯二酚。2．无水醋酸钾需新鲜熔融。将含水醋酸钾放入蒸发皿内，加热至熔融，立即倒在金属板上，冷后研碎，置于干燥器中备用。3．反应混合物在加热过程中，由于CO2的逸出，最初反应时会出现泡沫。4．反应混合物在150～170℃下长时间加热，发生部分脱羧而产生不饱和烃类副产物，并进而生成树脂状物，若反应温度过高（200℃），这种现象更明显。5．肉桂酸有顺反异构体，通常以反式存在，为无色晶体，熔点133℃。6．如果产品不纯，可在水或3∶1稀乙醇中进行重结晶。八、思考题1、具有何种结构的醛能进行Perkin反应？2、本实验中在水蒸气蒸馏前为什么用饱和碳酸钠溶液中和反应物?3、为什么不能用氢氧化钠代替碳酸钠溶液来中和反应物?4、水蒸气蒸馏通常在哪三种情况下使用？被提纯物质必须具备哪些条件？5、肉桂酸能溶于热水，难溶于冷水，试问如何提纯之？定出操作步骤，并说明每一步的作用。6、苯甲醛和丙酸酐在无水的丙酸钾存在下相互作用得到什么产物？写出反应式？答：7、反应中，如果使用与酸酐不同的羧酸盐，会得到两种不同的芳香丙烯酸，为什么？

答：酸性条件下，羧酸盐自身也能形成碳负离子，因而反应体系中存在两种不同的碳负离子。实验三维生素C注射液的制备一、目的要求1.掌握注射剂（水针）的制备方法及工艺过程中的操作要点2.熟悉注射剂成品质量检查标准和检查方法，了解影响成品质量的因素3.熟悉提高易氧化药物稳定性的基本方法4.了解无菌与灭菌制剂生产工艺中的关键操作二、基本概念和实验原理注射剂系指将药物制成的供注入体内的无菌溶液、乳状液和混悬液以及供临用前配制成溶液或混悬液的无菌粉末。注射剂的生产车间设施必须符合《药品生产质量管理规范》的要求，注射剂的生产过程包括原辅料的准备、配制、灌封、灭菌、质量检查、包装等步骤。注射剂的质量要求：无菌、无热原、澄明度合格、使用安全、无毒性无刺激性；稳定性合格，即在贮存期内稳定有效。注射剂的pH值应接近血液pH值，一般控制在4～9范围内，含量合格；凡大量静脉注射或滴注的输液，应调节渗透压与血浆等渗或接近等渗。维生素C（VitaminC或AscorbicAcid）用于防治坏血病，促进创伤及骨折、预防冠心病等，临床应用十分广泛。维生素C在干燥状态下较稳定，但在潮湿状态或溶液中，其分子结构中的烯二醇结构被很快氧化，生成黄色双酮化合物，虽仍有药效，但会迅速进一步氧化、断裂、生成一系列有色的无效物质。氧化反应式如下：抗坏血酸去氢抗坏血酸2，3-二酮-L-古罗糖酸

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草酸L-丁糖酸溶液的pH值、氧、重金属离子和温度对VitaminC的氧化均有影响。针对VitaminC溶液易氧化的特点，在注射液处方设计中应重点考虑怎样延缓药的氧化分解，通常采取如下措施：（1）除氧，尽量减少药物与空气的接触，在配液和灌封中通入惰性气体，常用高纯度的氮气和二氧化碳。（2）加抗氧剂。（3）调节溶液pH在最稳定pH范围。（4）加金属离子络合剂。金属离子对药物的氧化反应有强烈的催化作用，当VitaminC溶液中含有0.0002mol/L铜离子时，其氧化速反可以增大104倍，故常用依地酸钠或依地酸钙钠络合金属离子。三、仪器和材料仪器：烧杯，量筒，普通天平。3号垂熔玻璃漏斗，安瓿（2ml），pH计，灌注器，熔封设备，电炉，水浴，澄明度检查台。材料：VitaminC（注射用规格）、碳酸氢钠（注射用规格）、焦亚硫酸钠（注射用规格）、依地酸二钠（注射用规格）、二氧化碳、注射用水、钢瓶、亚甲蓝、硫酸铜。四、实验内容1.1处方：维生素C52g碳酸氢钠24.2g亚硫酸氢钠2.0g依地酸二钠0.5g注射用水加至1000ml1.2制法：（1）原辅料质检与投料计算供注射用的原料药与辅料必须经检验达到注射用原料标准才能使用。按处方计算投料量,如注射剂灭菌后含量下降,应酌情增加投料量（2）空安瓿的处理空安瓿→锯口→圆口→灌水→热处理→洗涤→烘干（3）注射液的配制量取处方量80%的注射用水，通二氧化碳饱和，加依地酸二钠、VitaminC使溶解，分次缓缓加入碳酸氢钠，搅拌使完全溶解，加焦亚硫酸钠溶解，搅拌均匀，调节药液，添加二氧化碳饱和的注射用水至足量。用G3垂熔漏斗预漏，再用0.65mm的微孔滤膜精滤。检查滤液澄明度。（4）灌注与熔封将过滤合格的药液，立即灌装于2ml安瓿中，通二氧化碳于安瓿上部空间，要求装量准确，药液不沾安瓿领壁。随灌随封，熔封后的安瓿顶部应圆滑、无尖头、鼓泡或凹陷现象。（5）灭菌与检漏将灌封好的安瓿用100℃流通蒸气灭菌15分钟。灭菌完毕立即将安瓿放入1%亚甲兰水溶液中，剔除变色安瓿，将合格安瓿洗净、擦干，供质量检查。2.质量检查：(1)pH值：应为5.0~7.0;按中国药典2000版二部附录VIH检查方法进行；(2)颜色：按中国药典2000版二部附录检查方法进行；(3)澄明度：按中国药典2000版二部附录检查方法进行；(4)热原：按中国药典2000版二部附录XIA检查方法进行；(5)含量测定：应为标示量的90.0%~110.0%；其他:按中国药典2000版二部注射剂通则(附录IB)项下。

实验指导一、预习要求：1．了解VitaminC的有关化学性质，复习影响药物氧化速度的因素2．掌握注射用水的制备方法与质量要求；3．了解注射剂生产上常用的洁净技术；4．了解常用滤器的特性与使用方法；5.复习注射剂成品质量检查的标准与方法。二、操作要点和注意事项：（一）注射剂制备一般要点1.操作环境由于注射剂直接注入人体组织或血管，吸收快，作用迅速,特别是静脉注射，无吸收过程，常用于抢救危重病人，所以对注射剂的生产原料、生产工艺和质量控制的要求都极其严格。注射剂的生产车间设施必须符合《药品生产质量管理规范》的要求，必须按生产工艺和产品质量的要求划分洁净级别：一般生产区、控制区、洁净区。控制区与洁净厂区内的空气中尘粒数。活微生物数、温度、湿度应符合有关规定。2.安瓿与配制用具的处理安瓿切割前须先经外观检查、清洁度试验、耐热、耐酸、耐碱性试验以及中性试验等。切割的长度应符合要求以利于洗涤和灌封；切割后断面须用火焰圆口，以免玻璃悄掉入安瓿内。为提高洗涤效果，在洗涤前安瓿内先灌入去离子水（或0.1%盐酸），经100℃蒸煮30分钟的热处理后，再趁热甩水，以滤净的去离子水（或蒸馏水）灌洗数次。大生产时，1～2ml小安瓿须经灌水机和甩水机反复数次操作，洗净的安瓿应立即烘干备用。调配器具使用前，要用洗涤剂或硫酸清洁液处理洗净。临用前用新鲜注射用水荡洗或灭菌处理，不得引入杂质及热原。3．配液方法有稀配法和浓配法两种，可根据原料纯度加以选用。4.药液过滤有减压过滤、加压过滤以及高位自然滴滤等。过滤用具的种类较多，砂滤棒、压滤机等常用作初滤，再依次经垂熔玻璃滤器和微孔滤膜精滤，使药液澄明并除去微粒。5．灌封灌注药液时尽量不使药液碰到安瓿颈口，以免封口时产生炭化和白点等。灌装后随即封口。手工熔封时，火焰应用调节至细而呈蓝色，待玻璃烧红后用镊子夹去顶部并在火焰中断丝。6．灭菌、检漏封口后应及时灭菌，趁热放入亚甲蓝溶液中检漏。（二）维生素C注射液制备要点1．维生素C显强酸性，加入碳酸氢钠使其部分中和成钠盐，既可调节至维生素C较稳定的pH值6.0左右，又可避免酸性太强，在注射时产生疼痛。加入碳酸氢钠至维生素C溶液中时应缓慢，以防溶液溢出，并应充分搅拌以免局部碱性过强。2．维生素C易氧化变色、含量下降，尤其当金属离子（特别是铜离子）存在时变化更快。故在处方中加入NaHSO3作抗氧剂，EDTA作金属离子络合剂，并在药液内和灌封时均通CO2气，尽量避免药液与金属器具接触，以减少氧化。3．惰性气体的使用对维生素C等易氧化药物的注射液，除加入抗氧剂、金属离子络合剂等外，较有效的方法是在配液和灌封时通入高纯度氮气或二氧化碳等惰性气体。惰性气体应先通过洗气装置，除去微量杂质。使用纯度较低的二氧化碳时，可将气体分别通过盛装浓硫酸，1%硫酸铜、1%高锰酸钾溶液的洗气瓶处理，以分别除去水分、硫化物、有机物和微生物，最后经注射用水洗气瓶除去可溶性杂质和二氧化硫。。若惰性气体纯度较高时，只需通过甘油和注射用水洗涤即可。氮气应依次通过碱式焦性没食子酸溶液和10%高锰酸钾溶液（除去氧和有机物质）。4.为减少维生素C氧化变色，灭菌时间控制在100℃、15分钟。三、思考题1．分析影响注射剂澄明度的因素。2．用NaHCO3调节维生素C注射液的pH值，应注意什么问题？为什么？3．影响药物氧化的因素有哪些？如何防止？4．何谓注射用水？制备时主要采用哪些方法和设备？

瓦市八高中学校考前交流题一、选择题（本题共6小题，每小题6分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1、每年3月24日是世界结核病（病原体是结核杆菌）防治日。下列关于结核病菌描述正确的是（）A、该菌生命活动所需能量主要有线粒体提供B、高倍显微镜下可观察到该菌的遗传物质主要分布在细胞核内C、该菌侵染机体后能快速大量繁殖，表明其可抵抗溶梅体的消化降解D、该菌的蛋白质在核糖体合成、内质网加工后由高尔基体分别运输到相应部位2、下列关于细胞生命历程地叙述，错误的是（）A、正常细胞的分裂次数是有限的，随着分裂次数的增加细胞的分裂能力和全能性均减弱B、细胞癌变是细胞的一种非正常的分化，细胞分化是有关基因发生改变而造成的C、正常细胞会随分裂次数的增加而衰老，所以细胞和个体的衰老是一种正常的生命活动D、受遗传机制决定的细胞程序性死亡属于细胞调亡，低温引起的细胞冻伤和死亡属于细胞坏死3、某研究小组从蛙的精巢中提取了一些细胞，测定细胞中染色体数目（无突变发生），将这些细胞分为三组，每组的细胞数如图。从图中所示结果分析错误的是（）A、乙组细胞中有一部分可能正在进行DNA复制B、丙组细胞中有一部分可能正在发生非同源染色体上非同源染色体上非等位基因的重新组合C、乙组细胞中既有进行有丝分裂的细胞也有进行减数分裂的细胞D、假设蛙的一个精原细胞细胞中的一个DNA用15N标记（原料用14N标记），经减数分裂，甲中含有被15N标记的生殖细胞为2个4、下列关于动植物生命活动调节的叙述中，不正确的是（）A、植物的顶端优势能够说明生长素作用的两重性B、给小鼠注射一定量的激素溶液后，小鼠出现活动减少、嗜睡，甚至昏迷现象，该激素可能是胰岛素C、人体内H2CO3/NaHCO3对血浆pH的相对稳定有重要作用D、人体内神经纤维膜内局部电流的流动方向与兴奋传导方向相反5、下列关于生态系统说法正确的是（）A、陆地生态系统的食物链中，营养级越低的生物，占有的碳元素越少B、将外来物种引入某一生态系统，增加了其物种的数量，故该生态系统的抵抗力稳定性增强C、在雨季，湿地可成为巨大的蓄水库，起到调节流量和控制洪水的作用D、食物网中两种生物之间只有捕食关系6、下列实验操作方法或揭锅正确的是（）A、检测还原糖时可用番茄汁代替苹果汁，用苏丹Ⅲ代替苏丹ⅣB、用光学显微镜观察质壁分离时可看到细胞壁、细胞膜、叶绿体和染色体C、用纸层析法分离叶绿体色素时，扩散最快的是在层析液中溶解度最大的叶绿素aD、使用健那绿作为染色剂可以用来观察细胞中生活状态下的线粒体的心态和分布二、非选择题：包括必考题和选考题两部分。第29题～第32题为必考题，每个小题考生都必须做答。第39题～第40题为选考题，考生根据要求做答。（一）必考题（4题，共39分）29、（8分）生物体生活在复杂的环境中，通过生命活动的调节适应变化了的环境。右图是人体部分组织器官示意图，①②③④代表人体内的不同激素。请据图回答下列问题。（1）当人体受到寒冷刺激时，兴奋只能由A传到B，原因是。（2）在体温调节过程中，①激素的作用是，当③分泌过量时，①和②的分泌量会减少，这种调节作用叫。（3）正常人进食后，④分泌量多，它在血糖平衡调节过程中具体的作用途径有。30、（12分）下图甲为绿色植物某些代谢过程中物质变化示意图，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别代表不同的代谢过程，图乙表示光照强度与光合作用速率的关系，图丙表示温度与光合作用速率、呼吸作用速率的关系，请据图回答：（1）图甲中Ⅰ过程产生的O2用于Ⅲ过程的阶段，反应场所为；若测量绿色植物叶片Ⅲ过程的强度，需在条件下。（2）图乙中B点时，叶绿体内X移动的方向是；影响A点上下移动的主要外界因素是；如果在B点突然停止关照，叶绿体内C3含量。（3）图乙中光合作用速率是用CO2的吸收量（mol/h）表示的，如果改为用O2的吸收量（mol/h）来表示，请在图乙中绘出光照强度与光合作用速率的关系曲线。（4）图丙中5℃时状态，可用图乙中点表示（填字母）。（5）据图甲、乙、丙分析，用塑料大棚种植蔬菜时，为保证有较高的产量，白天的光照强度应当控制在相当于乙图中的点，最佳温度为；在塑料大棚这个生态系统地组成成分中，能进行Ⅲ过程的是。31、（7分）下图为某生物实验小组为“探究酵母菌呼吸方式”设计的实验装置。实验中，先向气球中加入10mL酵母菌培养液，再向气球中注入一定量的氧气，扎紧气球。置于装有20（1）该实验所涉及自变量是。（2）为消除各种环境因素的变化带来的实验误差，应设计一对对照实验，对照实验与如图相比，不同之处是。（3）实验开始30min，烧杯内液面没有发生变化，其原因是；再过一段时间，烧杯内液面上升，其原因是。为进一步确认该过程的发生，可以采用溶液检测发酵液中的某种产物。（4）若用题干中的实验装置探究酵母菌无氧呼吸的适宜温度，应作两处调整，一是气球中不注入氧气；二是。检测的指标是。32、（12分）某自然种群的雌雄异株植物为XY型性别决定，该植物的花色（白色、蓝色和紫色）是由常染色体上的两对独立遗传的等位基因（A和a、B和b）控制，叶形（宽叶和窄叶）由另一对等位基因（D和d）控制，宽叶（D）对窄叶（d）为显性，请据图回答：（注：图甲为该植物的花色控制过程，图乙为该植物的性染色体简图，图中的Ⅰ片断为同源部分图中的Ⅱ、Ⅲ片断为非同源部分）（1）图甲中的基因是通过控制的合成来控制代谢过程，从而控制该植物的花色性状的。（2）该种植物的纯种白花植株与纯种蓝花植株杂交，F1全为紫花植株，则控制花色的亲本基因型分别是、。用F1中雌雄植株相互杂交，F2的花色表现型及其比例为。（3）图甲说明，基因与其控制的性状之间的数量对应关系是。（4）若控制叶形的基因位于图乙中的性染色体上，但不知是位于Ⅰ片断上还是仅位于Ⅱ片段上，现有各种叶形的纯种植株若干，请利用一次杂交实验来推断等位基因（D和d）是位于Ⅰ片段上还是仅位于Ⅱ片段上，请写出遗传图解，并用文字简要说明推断过程。（二）选考题：2题，共15分。请考生从给出的2道生物题中任选一题做答，并用2B铅笔在答题卡上把所选题目的题号涂黑。注意所做题号必须与所涂题目的题号一致，在答题卡区域指定位置答题。如果多做，则每学科按所做的第一题计分。39、[选修1—生物技术实践]（15分）“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”这是唐诗中提及的葡萄酒。19世纪，法国的巴斯德发现葡萄酒汁“变”酒是酵母菌的发酵作用。（1）在无氧的条件下，酵母菌能进行酒精发酵，反应式是，研究表明，酵母菌也可以在有氧条件下进行呼吸作用，说明酵母菌是一种微生物。葡萄汁发酵后是否有酒精产生可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现色。（2）酵母菌的酒精发酵过程一般控制在温度范围，最适合酵母菌繁殖，请简要说明理由。（3）葡萄汁为酵母菌的生长和繁殖提供的营养成分是。（4）为了提高葡萄酒品质可以在葡萄汁中加入人工培养的酵母菌，可利用培养基来分离获得较为纯净的酵母菌菌种。（5）对野生酵母菌进行诱变可筛选出具有耐高糖和耐酸性的高产突变株，利用PCR技术可大量获得突变菌所携带的特殊基因，在PCR扩增反应中加入引物的作用是，加入引物的作用是，加入DNA聚合酶的作用是。（6）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是，与传统的酶应用技术相比，此技术最显著的优点是。40、[选修3—现代生物科技专题]（15分）《时代》杂志评出地2007年十大科学发现中指出，美国及日本两个研究团队的报告中证实皮肤细胞经过“基因直接重组”后可以转化成为具有胚胎干细胞特性的细胞。这项发现一方面解决了利用胚胎进行干细胞研究的道德争议，另一方面也使得干细胞研究的来源更不受限。请回答下面有关胚胎工程的若干问题。（1）在胚胎发育中，根据胚胎形态的变化，可将早期发育的胚胎分为、、三个阶段。（2）胚胎工程中的胚胎移植实际上是生产胚胎的和孕育胚胎的共同繁殖后代的过程。其生理学基础主要有哪些？（至少答出两点）（3）哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或EK细胞，是由分离出来的一类细胞。美日科学家的研究过程是利用病毒分别将四个基因送入皮肤细胞，促使普通的皮肤细胞产生变化，最后成为带有性质躲细胞，称为诱导式多能性干细胞（iPS）。在基因工程中，这四个基因称为，所利用的病毒称为，在基因工程中常用的工具酶有。与借助胚胎提取胚胎干细胞比较，这样获得的干细胞的研究，其最大突破就是不破坏胚胎的前提下提取可以复制成器官或组织的细胞，不仅避开了长期以来有关