小学美术-小小食品店教学设计学情分析教材分析课后反思

第22课《小小食品店》教学设计课题：22.《小小食品店》课时：1课时★教材分析：第22课《小小食品店》是湘版美术一年级上册最后一课，属于“综合探索”学习领域。本课选材精巧，水果、糕点等都是儿童喜爱的食品，本课以此为切入点，以“泥塑造型”为手段，创设了美术与儿童生活生存能力相关的社会活动场景，是一节十分有趣的综合活动课。学科知识承接20课《美丽的铅笔头》。利用陶泥、橡皮泥等可塑性材料，通过搓、捏、压、印等基本技法进行“食物”造型,通过活动促进学生之间的友好往来，体验社会生活的乐趣，拓展学生的想象和表现力,提高对美食的兴趣与欣赏水平。★学情分析：本学段的学生对水果、糕点等食品有着特别浓厚的兴趣，在平常的泥塑课中也表现出极高的兴致。另外，低年级儿童特别喜爱玩“角色扮演”的游戏。因此，创设情境，设计进行模拟商品交易的游戏,将童稚娱乐活动融于美术学习活动中，使学生从中体验社会生活分工协作的情趣，是这节课所应该思考的。★教学目标：认知目标：学习用“泥塑”的制作方法，制作各种“食品”。能力目标：培养学生的自主探究学习能力、动手操作能力、创新能力和团结协作的能力。情感目标：激发学生学习泥塑的兴趣，体验社会生活分工协作的情趣。教学重点：学习用“泥塑”的制作方法，制作各种“食品”。教学难点：学生对食品的立体造型的认识和表现。学生切身体验社会生活分工协作的情趣。★教学思路：依据课程标准，教材内容分析和学生年龄特点，我对于教学目标和教学重难点的突破采取了，“从生活中来——到生活中去”的教学思路。首先，通过视频短片《舌尖上的中国=2\*ROMANII》花序导入。然后，创设情境：师生转换角色，老师当店长，学生当厨师，开小小食品店。厨师培训——“赏”美食图——“探究”彩泥美食的制作技法——“做一做”彩泥美食。再创设“售货”情境：学生有的当售货员，有的当顾客，进行“模拟交易”。师生评价，推举出今日“金牌美食”。最后小结提升：激励学生“学做真正的美食”；鼓励学生了解饮食文化。★教学准备：教师准备：厨师帽、课件、彩泥食品、彩泥、“豆币”等。学生准备：彩泥、压印花纹的工具、托盘等。教学过程：课前组织：分小组，5人一组，分别编上1、2、3、4、5号，选出小组长。交流，稳定情绪。一、情境导入——我要当厨师1、播放《舌尖上的中国=2\*ROMANII》片花。老师引导学生欣赏《舌尖上的中国=2\*ROMANII》片花，学生观后谈感受。2、老师也是个热爱美食的人，不如开一家小小美食店，老师当店长，学生当小厨师。3、师生分别“扮上行头”转换角色。（一起挂门牌——小小食品店）【设计意图：“角色扮演”是低年级儿童非常喜欢的一种游戏，师生转换角色，老师当店长，学生当小厨师，开小小食品店。师生转换角色后，学生更容易进入学习状态。扮上行头的学生有更真实的体验。】二、方法导学——我爱的美食师：当一个小厨师很简单，想成为一个优秀的厨师可没那么容易，上岗前店长要先对你们进行岗前培训，让我们对美食作进一步的认识和了解。1、（PPT课件图片饼干类）师：各种造型的饼干，谁来说说这些饼干的形状有哪些？生：……2、师：你观察得很仔细。除了造型各异，糕点的色彩搭配也很讲究艺术。（出示蛋糕图片）一起数出它的颜色有——3、师：我相信除了糕点，水果也是孩子们的最爱。（出示水果图片）这些水果的样子，大家都熟记于心了吧。学生闭上眼睛回想记忆中的水果。4、水果中含有大量维生素，蔬菜中的维生素不比水果少，因此我们也是我们餐桌上必不可少的美味。行色各异的蔬菜不光营养丰富，原来也是极具观赏价值。让我们默记于心。5、地球生物中我们人类的食谱是最丰富的，除了刚才欣赏到的糕点果蔬，我们还有许许多多的美食。（出示食谱图）三、合作探究——泥做的“美食”1、师：刚才一张张精美的食物图片，勾起了我们肚子里的小馋虫，我看到有的同学都偷偷咽口水了。今天我还给你们带来了一些特别的美食，打开桌上的盖子，看看这些美食是用什么材料做的？生：……师板书：彩泥2、小组讨论：这些橡皮泥食品是怎么做得这么逼真的？可以拆开看看或者试着简单做做。学生小组讨论，教师参与到各组的讨论中。3、学生汇报交流。师小结板书制作方法：搓、捏、压、印、粘师生根据共同分析的制作方法演示制作“食品”。【设计意图：进一步加深学生对制作过程的了解。】三、“美食”制作——“厨师”显身手1、店长传授“秘诀”（指名读）：☆注意食品的（颜色）搭配。☆注意食品的（形状）要吸引客人。☆同学之间要(团结协作)！【设计意图：课件出示制作提示语后，“秘诀”说明制作要领。这样更容易激发学生的注意力和学习兴趣。】2、“店长”进一步强调造型要领，引导学生分析制作过程中对“色彩、形状、团结协作”做进一步理解。师：我会针对学生小组的整体表现和个体作品的制作情况分发“豆币”。【设计意图：用豆子代替货币，向学生说明发放标准和用途。极大地激发了学生的创作积极性；稳定了课堂秩序；为后面“食品店开业”做铺垫。起到了一举多得的效果。】3、生制作，师巡导。（1）、老师对学生优秀的表现及时鼓励，同时分发“豆币”。假设例1，我喜欢你的蛋糕，尤其是这上面彩色的巧克力豆！假设例2，你的橙子做的这么圆！还有片绿色的小叶子！都能闻到香味了！太像了！给你两个“豆币”。等会儿卖的时候，便宜了可别卖。（在调侃的同时，我也在向学生传达着生意经，货好就不愁卖。）【设计意图：每一次的鼓励与表扬都是有意向的，有对质的要求，对量的要求，对纪律的要求，对合作的要求等。给学生及时鼓励，能帮他们树立自信心，我始终相信“给学生信心，就像给他们心中埋下一粒种子，当它发芽的时候，其力量是无穷的。”】（2）、对学生制作中出现的问题我将这样处理。假设例1，课堂上，学生可能会用模具扣出“食品”，我会引导他们“再加工”。假设例2，学生做了老师看不出的东西，我会问：“你做的是什么？再做指导。【设计意图：与学生交流，才能做到更好的沟通，否则老师若按照自己的意愿乱指挥一通，其结果可想而知。】（整个“制作环节”配轻松舒缓的乐曲《天空之城》循环播放，音乐起制作开始，音乐停止学生制作停，进入下一环节“买、卖”美食。）四、“美食店”开业——红火的生意1、组织小厨师整理作品，将作品装盘摆好。课件出示一张红红火火的图片，上面写着“小小美食店盛大开业”，掌声响起，《金蛇狂舞》的音乐奏响。老师邀请学生演示如何买卖食品，创设“售货”情景，模拟购物场景，每组1、3、5号带“货币”外出购物，2、4号在店里售货。师：比一比，赛一赛，看看谁“最会买”？谁“最会卖”？（这首曲子的选择非常成功，整首曲子呈现欢乐、昂扬、奔放的情绪，激越的锣鼓声，渲染了热烈欢腾、昂扬激奋的气氛，会将整堂课带入高潮。）2、各小组商讨推荐购得的最满意的“美食”，颁发“金牌美食”奖。【设计意图：创设情境，帮学生完成一次模拟的社会生活体验，使其切身感受“做买卖”的乐趣。学生在买卖活动中互相交流，推销、挑选，完成了一次很好的“自我评价”、“生生互评”。期间老师参与其中帮助学生叫卖，指导着学生讨价还价，完成了“师生共同评价”。】五、小结、拓展——不尽求索路1、小结：通过这节课学习，同学们不仅学会了用彩泥制作精美的食品，还体验了做生意的活动。2、拓展：有的小朋友向真正的美食发起挑战，（出示学习包饺子的小朋友图）面团像我们的彩泥一样好玩儿，具有很强的可塑性。（元宵图）食物还代表一种习俗；（屈原和粽子图片）一种文化；（意大利皮萨图）还可以代表一个地域。关于饮食还有很多值得大家探索的话题……【设计意图：拓展部分设计，分两个层次对学生加以引导。一是，鼓励学生向真正的美食发起挑战，也就是“学以致用”；二是，引导学生关注饮食文化，让他们带着求知的渴望走出课堂。】学情分析本学段的学生对水果、糕点等食品有着特别浓厚的兴趣，在平常的泥塑课中也表现出极高的兴致。另外，低年级儿童特别喜爱玩“角色扮演”的游戏。因此，创设情境，设计进行模拟商品交易的游戏,将童稚娱乐活动融于美术学习活动中，使学生从中体验社会生活分工协作的情趣，是这节课所应该思考的。我从学生的“已知”、“未知”、“能知”、“想知”和“怎么知”等五个方面全面分析学生情况。1、学生的“已知”。“彩泥”是孩子们很喜欢，也是接触较多的一种手工媒材，他们已具备一定的捏塑成型技巧。2、学生的“未知”。学生对“搓、捏、压、印、粘”等技法掌握不够熟练。对“做生意”的体验较少。3、学生的“能知”。通过这节课学习用“泥塑”的制作方法，制作各种“食品”。培养学生的自主探究学习能力、动手操作能力、创新能力和团结协作的能力。激发学生学习泥塑的兴趣，体验社会生活与分工协作的情趣。4、学生的“想知”。学生在制作中可能会对一些技法的综合运用没那么灵活，可能会对示范样品的制作技法提出疑问。模拟“食品交易环节”学生可能会拿不定主意卖多少钱合适，和买什么样的食品。5、学生的“怎么知”。学生对示范样品的制作技法提出疑问。对此我可在课堂采取小组讨论，然后再引导学生分析，结合现场示范，对学生如何用橡皮泥制作“美食”进行系统教学。后进生可在组内得到其他人的帮助，以使其跟上教学节奏。模拟“食品交易环节”，教师与学生合作演示交易，以便学生模仿学习。“推举组内购得的最满意的美食”环节，可完成学生之间的相互评价，在评价中相互学习。效果分析依据课堂实录的反馈，我对各主要环节做剖析如下：1、“岗前培训”欣赏图片环节：学生的观察力和记忆力测评题。出示各种造型饼干图片，学生能准确说出方圆三角等各种形状，达到对食品造型的认识。出示蛋糕图片，学生能说出各种颜色，并说出食品中色彩搭配的重要性。引导学生回忆熟悉的水果的样子，较好的提取了学生记忆中的水果形象。出示蔬菜图，让学生认识到蔬菜也是形色各异的。出示食谱图，拓宽学生思路，学生认识到人类食谱是极其丰富的。2、合作探究橡皮泥美食的制作方法。学生自主发现，在小组中讨论，尝试拆解彩泥食品，在老师的引导下总结出了本课的重点“搓、捏、压、印、粘”等泥塑的基本技法。3、现场制作：依据制作提示，学生全部完成了彩泥美食的制作，而且有大量制作精美的食品和极具创新的作品出现。4、“买卖美食”环节使整堂课达到高潮，学生叫卖声，讨价还价声，欢笑声充满整个课堂。在整个交易过程中充分享受了做生意的乐趣。5、评论环节采用小组推荐的方法，学生积极参与讨论，推选出“金牌美食”。使制作者得到很大的鼓舞。6、拓展环节赏图，让学生站在更高的层次解读“美食”，使他们带着求职的渴望走出课堂。7、不足之处：评价环节只注重了对优秀作品的表扬，忽视了对“非金牌作品”的剖析和有效引导。总评时应该对非精品类作品同样加以鼓励才好。从整堂课来看，本课教学目标达成较好，学生能全部较好的参与各项学习活动，参与积极性高，而且难得的是他们快乐的参与了“厨师”、“售货员”、“顾客”及“美食评论家”等角色扮演，他们多方面的能力从活动中得到锻炼和提升。教材分析第22课《小小食品店》是湘版美术一年级上册最后一课，属于“综合·探索”学习领域。共计1课时。本课选材精巧，水果、糕点等都是儿童喜爱的食品，本课以此为切入点，以“泥塑造型”为手段，创设了美术与儿童生活生存能力相关的社会活动场景，是一节十分有趣的综合活动课。学科知识承接20课《美丽的铅笔头》。本课教学重难点是利用陶泥、橡皮泥等可塑性材料，通过搓、捏、压、印等基本技法进行“食物”造型,通过“用陶泥或彩泥做食品，摆在一起，开个小小食品店”活动，侧重于锻炼学生“泥塑”的水平和动手能力的同时，还通过合作促进学生之间的友好往来，通过“开店”模拟商品交易，使学生体验社会生活的乐趣。本课教材内容的丰富：第一，考虑到锻炼到学生在“泥塑表现”方面的艺术修养，有技法有艺术。第二，与生活结合紧密。关于“制作美食”的取材源于生活，而且是学生喜闻乐见的食物，符合了学生的心理需求。第三，课本第一幅图片是学生在“买卖食品”的场景，针对于此，我设计了模拟生活中食品交易的“美食店开业”环节。总体来说，这节课选材适合本年龄段的学生，其取材源于生活，目的在于服务于生活，其间又不乏对学生美术能力和其他能力的培养，是一节很好的“综合·探索”课。针对于此，依据课程标准，教材内容分析和学生年龄特点，我对于教学目标和教学重难点的突破采取了，“从生活中来——到生活中去”的教学思路。首先，通过视频短片《舌尖上的中国=2\*ROMANII》花序导入。然后，创设情境：师生转换角色，老师当店长，学生当厨师，开小小食品店。厨师培训——“赏”美食图——“探究”彩泥美食的制作技法——“做一做”彩泥美食。再创设“售货”情境：学生有的当售货员，有的当顾客，进行“模拟交易”。师生评价，推举出今日“金牌美食”。最后小结提升：激励学生“学做真正的美食”；鼓励学生了解饮食文化。评测练习一、学生的观察力和记忆力测评题。“岗前培训”练习——欣赏并分析图片内容：1、出示各种造型饼干图片，学生能说出有哪些形状？2、出示蛋糕图片，学生能说出有哪些颜色，并说出食品中色彩搭配有怎样的重要性？3、引导学生回忆熟悉的水果的样子，较好的提取了学生记忆中的水果形象。谁能说说回忆起了那种水果？二、合作探究彩泥美食的制作方法。小组讨论，这些彩泥食品是怎样做成的？（学生自主发现，在小组中讨论，尝试拆解彩泥食品，在老师的引导下总结出了本课的重点“搓、捏、压、印、粘”等泥塑的基本技法。）三、运用刚才所学方法，亲手做一份美食，可以合作，也可独立完成。四、“买卖美食”环节。比一比、赛一赛，看看谁最会“买”，谁最会“卖”。五、评论环节采用小组推荐的方法，学生积极参与讨论，推选出“金牌美食”。课后反思《小小食品店》是湘版美术一年级上册最后一课，属于“综合探索”学习领域。本课选材精巧，水果、糕点等都是低年级儿童喜爱的食品，本课以此为切入点，以“泥塑造型”为手段，创设了美术与儿童生活生存能力相关的社会活动场景，是一节十分有趣的综合活动课。因此，怎样创设情境，设计进行模拟商品交易的游戏,将童稚娱乐活动融于美术学习活动中，使学生从中体验社会生活分工协作的乐趣，是我思考的主方向。依据课程标准，教材内容分析和学生年龄特点，我对于教学目标和教学重难点的突破采取了，“从生活中来——到生活中去”的教学思路。首先，通过视频短片《舌尖上的中国=2\*ROMANII》花序导入。然后，创设情境：师生转换角色，老师当店长，学生当厨师，开小小食品店。厨师培训——“赏”美食图——通过“自主学习，合作探究”彩泥美食的制作技法——“做一做”彩泥美食。再创设“售货”情境：学生有的当售货员，有的当顾客，进行“模拟交易”。师生评价，推举出今日“金牌美食”。最后小结提升：激励学生“学做真正的美食”；引导学生了解饮食文化，让学生站在更高的层次解读“美食”，使他们带着求职的渴望走出课堂。。“艺术源于生活，服务于生活”是我这节课的立足点。教学个环节的设计也是环环相扣，层层递进的。学生在每个环节都有事可做，而且是全员参与。这节课最大的亮点就是“情境的成功创设”和“多种角色的转换体验”。从整堂课来看，本课教学目标达成较好，学生能全部较好的参与各项学习活动，参与积极性高，而且难得的是他们快乐的参与了“厨师”、“售货员”、“顾客”及“美食评论家”等角色扮演，他们多方面的能力从学习活动中得到锻炼和提升。我自身也在这次的备课、授课中提升了自己能力，认识到自己的不足，为以后的教育教学积累了丰富的经验。课标分析第22课《小小食品店》是湘版美术一年级上册最后一课，属于“综合·探索”学习领域。《美术课程标准》对“综合·探索”学习领域总目标的解读,主要是了解美术各学习领域的联系，以及美术学科与其它学科的联系，逐步学会以议题为中心，将美术学科与其它学科融会贯通的方法，提高综合解决问题的能力。认识美术与自然、生活、文化及科技之间的关系，进行探索性综合性的美术活动，并以各种形式发表学习结果。开阔视野，拓展想象空间，激发探索未知领域的欲望，体验探究的愉悦和成功感。“综合·探索”学习领域是指通过综合性的美术活动，引导学生主动探索、研究、创造以及综合解决问题的学习领域。《小小食品店》一课容“造型·表现”和“欣赏·评述”为一体，与现实社会相联系。所以我努力发掘本课与现实社会之间的连接点，设计出以“学生当厨师”