我的家乡在且末

我家在末

文/诗剑琴韵生活这，可是理没归感所也觉到末神但作者笔我且感自！谢！谢让们些来地的熬一心的汤我最先知道且末，是在1993年那时我在库尔勒市的通信站当兵，偶尔从巴州报上看到这两个字。尔后，我留到了新疆，被分配到另一个县工作。刚好，我的几个战友从党校毕业后就分到了且末县。因此，且末这两个字对我来说并不陌生。也因为一个偶然，在且末的战友邀我到且末造访，于是便有了真正意义上的一次亲密接触。那是一九九八年的秋天。且末的秋天是金黄色的，遍地金黄，沿国疾驰，视野所及之处让人美不胜收。秋后的胡杨林是金黄色的，金黄色的落叶迎风飞舞，悠然地飘落在马路上、田野边、沙漠里，随着一阵秋风，落叶飞扬起来，打着旋涡，缠着枯树逆流而上，真是风光无极，生机无限。如果说且末的秋天是金黄色的，那一定代表着秋天的成熟丰茂。其实，且末的秋天也是红色的，红得诱人，你看吧，火红的红柳瓢絮，一直红到边，与彩虹相交相融，与天际齐色。湛蓝的天空没有一丝云彩，太阳热情地在沙漠里燃烧，荒漠中映红的梭梭、红柳，田野里深红的大红枣儿，还有千年不朽的胡杨，勾勒出一幅多姿多彩的图画。这幅画的名字就叫丰收。且末的秋天也是白色的洁白的朵在阳光下熠熠生辉仑的青白玉光彩夺目，且末大地无不闪耀着圣洁的光芒。在这个美好的季节里，秋天摇曳着五彩缤纷，大地在尽情欢歌起舞。在飞速的车里，我一边欣赏荒漠的旷达、绿洲的丰盛、大地的宽广，一边深深呼吸大地散发出的成熟而诱人的气息。我被这样的景致所迷惑，所感染，情不自禁地唱疆个好地方这首歌来。歌声穿越车窗，迎着风流向四处飘散而去，秋天的气息在整个大地上弥漫和荡漾。这个秋天，我与且末有了一次亲密的接触，应该说，我与她只是萍水相逢，但那种直观的印象与感受已直抵内心。其实，真正到过且末后，真正感受和亲历且末的人文情怀，你又会生出无限的感叹。这是一方怎样的土地呀，养育了六万如此真诚和智慧的各族儿女。与且末相逢，是冥冥之中一种心智的牵引，是心灵与心灵的碰撞和对白，她像朋友般展露出秋天的微笑她像母敞开宏大而温柔的胸膛引着八方宾客为之倾心，为之动容，为之陶醉。虽然，我只识她的表象，还没有完全洞析她的内心，但我坚信，表象的东西一定能折射出潜在的气质一种美韵的气质和不凡的高度这些橙黄色的大地的肤色里，有一种绚丽多彩的走笔渲染着美的另一层含义。从木孜塔格的峰顶到塔克拉玛干沙漠腹地，从阿尔金国际狩猎场到浩瀚的油海，从南到北，从东到西，在且末这本厚重而坚韧的大书里，这是揭开其深沉、深厚、深藏、深情的扉页！

在中国，不到新疆，难知中国的博大；在新疆，不到巴州，难知蒙古情怀的豪美；在巴州，不到且末，难以领略大自然的神奇。上有高耸入云的雪山冰川，四季白雪皑皑，云雾缭绕；中有景物玉琢，千姿百态，湖泊依伴，旖旎熠波，荡漾闪烁；下有且末五大吉尼斯之最：最大的和阗玉石、最古老的拨弦乐器“箜篌、积最大的古陶片散布遗址、最多家族丛葬干尸的陈列室、最大的黄道经纬仪，还有中外文明的莫勒切河谷岩画原始胡杨林和羌塘人区的神秘面纱等待着你去揭开她的历史风尘。有道是：笑看大漠孤烟直，静观长河落日圆，欲知且末多少事，不到长城心不死。称且末为玉乡，并不是我的发明创造。早7000年前，车儿臣河流域就有人类活动，西域三十六国的小宛和且末就在境内。古丝绸之路的驼铃声，在这片古老的土地上悠悠千载回荡，汉、维吾尔和羌人等众多民族在此共同奋斗，辛勤劳作，创造了且末几千年来民族团结共荣的历史文明。这里曾是玉石之路的发祥地，以昆仑山的青玉、白玉最为著名。且末早田玉、且末为之，这并不是夸赞，而是名副其实的道出了玉乡的由来。玉乡就是这样而得名的，也齐名于天下，享誉世界。且末人以玉为骄傲，以玉为神奇，以玉为吉祥。只要谈到玉，玉乡人便神采飞扬，洋洋自得。关于玉的鉴别、玉器的雕琢，那是三天三夜也道不完的。玉乡人对玉的那份挚爱和亲近，可上比父母之敬重有加、下如儿女之疼爱有余。玉，集天地之灵气，吸日月之精华，滋养世间万物。在中国古代文化艺术长河中，玉之文化八千年延绵不绝，凝聚着华夏文化，象征着智慧，孕育着财富，享有高贵、典雅、圣洁和神秘的崇高地位，也由此而派生礼义、诚、廉、耻、等，成为世代中国人的精神追求。而在玉乡，玉乡人却在玉文化上做了很多文章，不断挖掘玉的精魂，传承历史文明，增强地域文化特色，打造玉文化时代精品。且末人以玉的仁义、智、勇五德激励和教育各族人民，倡“以玉比德、清廉为民，开展了形式多样的德教育和文化秉承。以玉为载体，充分发掘玉文化的历史地位，体现以人为本的人文精神和情怀。在且末，在玉乡，廉政文化如火如荼，不失为且末一道亮丽的风景线和一个格外闪光的文化品牌。在玉乡不懂得玉、不配戴玉件，那就不是真正的且末人。不论男女老少，不论哪个民族，都视玉为珍宝，不戴玉链就带玉镯，或佩个小玉件，别在腰间或坠在脖颈。只要细心一点，远远地便知道：那是地地道道的且末人，是儿子娃娃。且末人爱玉，珍惜玉。在县城，不仅建成了玉市一条街，把所有的零散商户集中起来，规模化的生产和经营。其实，到过且末县的朋友就知道，玉市一条街只是且末玉市场冰山之一角，真正的卧虎藏龙还在玉石矿和昆玉步行街中。不信，你去瞧瞧，随着且末知名度的扩大，玉商络绎不绝，纷至沓来，在此发展的，把原料运出去在外加工发展的，数不胜数。玉器店、玉石店在且末遍地皆是，从城镇到农村，从农村到牧区，琳琅满目的玉摆在你面前，让你目不暇接，爱不释手，流连忘返。每年的九月，

玉乡人都要举办玉石展拍会，海内外客商云聚且末，给这块古老而神秘的土地带来无限的商机。昆仑山的玉，历经岁月的荡涤，越发显得珍贵而神圣，闪耀着更加光彩夺目的光辉。这里不仅出产了10吨玉，还创造了出产吨王的奇迹，因此，有人称且末为玉王故”就足为奇了。玉之王是且末的县宝，玉无价，玉王之价比天高，简直价值连城且不可估量。且末出产玉，且末人喜欢玉。在且末的大街小巷，随处可见带有玉字样的雕刻和高大华丽的建筑楼群，无不闪烁着玉的光泽，温润和智慧，豁达而和谐。就连且末生产的美酒，也以玉命名玉沙泉就沙漠里最晶莹的琼浆。纵有千杯我不倒，李白狂饮入诗来，种意境，只有亲临且末的朋友才能体会其中的香醇！万里黄沙锤昆仑，千年美玉成且末。这种豪情与且末美酒相伴，试想，当我们面朝浩瀚无边的沙海，高擎酒樽，对月当歌，把酒吟颂，长歌一曲，人生几何？何不快哉悠哉！且末人心如沙海，宽广辽阔，吟颂着这样富有想象力的诗句，其韵味隽永，宏大浩博，足以表达且末人对且末历史和玉文化的敬重和高扬。如果说且末是一部浩大的书，每翻开一页便弥散出历史车轮的滚滚足印；那么，每读到一行文字，你会情不自禁地被这片古老而新奇的土地所折服，进而惊叹不已。当我10年真正踏入且末时婚妻忧郁地望着我是你的归宿之地？我笑着说：且末且末，意思是暂且落后，顾名思义，以后就会超前发展了，你等着瞧吧。十年之后，当我们踏上一条条美丽的街道，恣意享受绿树红花青草，信步穿越各具特色的建筑楼群，整齐洁净的街市，笔直的道路，幽静的小区，自己会被这里精致的规划和且末人的智慧所感动，被且末人的才气所感叹！我是且末人，我的故乡在且末。当有人问我，你的故乡在哪里，我毫不犹豫地告诉他，我的故乡在且末。如果在十年以前，当有人说他的家在且末时，许多人都不屑一顾，认为那是兔子不拉屎的地方，没有一个人认为自己是自豪的，在外人面前难能挺起脊梁。可是，十年后的今天，当再有人问且末现在怎么样时，我会兴致勃勃地告诉他：且末现在好样的。说这话时，我底气十足，倍感荣光。当我们把时间向前推进十年甚至二十年、三十年个县城两盏灯、一个喇叭全城听”这就是当时且末县城的写照句话也成了上个世纪八十年代且末人广为流传的民谣。稀落的人数、尘土飞扬的砂路、低矮的平房，且没有一块象样的绿化地。从那些发黄的照片里，依然还能见到当时的两条破落的街道。六十年代到且末的老同志回忆说：唉，那时候呀，县城又穷又小，风沙大，没有楼房，满街都是驴粪蛋。可以想象，当时的且末是个什么样子。且末人不信邪，敢与风沙大搏斗。在这场人与自然的较量里，且末人凭借一股不服输的勇气和毅力硬在这荒沙漠建起了一座现代文明的新兴小城东沙站，

一批一批的治沙人战天斗地，在沙漠中植起了一座绿色长城，用热血和生命捍卫着美丽的家园，硬是在风沙肆虐中改写了人进沙退的历史。楼房建起来了，小区盖起来了，马路拓宽了，草坪绿化了，市树栽起来了，广场修好了，基础设施全都建好了。如今的且末县城，城市建筑新颖别致、相映成趣、千姿百态，街道两旁绿树成荫，广场公园花团锦簇，居民小区绿茵如新。蓝天共碧水，绿树映红花，处处洋溢着人与自然的和谐之美。在农牧区，农业产业化迈出了可喜的步伐，枣、草、畜、棉为农牧民奔小康奠定了坚实的基础；在矿山，以铜、锌、玉、金为主的矿业开发齐头并进；在城市，二、三产业和服务业发展红红火火。不管在哪里，只要是在且末的版图上，到处都是一派生机，一派繁荣。来过且末的人不相信，这哪是沙漠里矗立起的一座新城，那简直就是一座丰碑！人间三十年，改革开放三十年，且末大地发生着天翻地覆的巨变，生态立县、矿业兴县、石油富县、农业稳县的四大战略正以锐不可挡的气势向前迸发，产生了无以伦比的力量！且末儿女心系家园，发扬特能拼搏、特别能奉的且末精神，用热血和忠诚谱写了改天换地的乐章！在建设且末和发展且末的历史进程中，我们用智慧描绘辉煌的未来，我们用青春的激情创造着一个接一个的神奇！我是且末人。屈指算来，我在这里已整整生活了十年。十年的发展历程，我亲历亲为，十年的每一个日日夜夜，我与且末各族儿女同命运、心连心，把根深深地扎进土地，把情感深深地烙在且末母亲的心窝，一刻也未曾离弃。在这喧嚣的夏夜，清风拂面，我漫步在且末广场，倾听人们的欢歌笑语，看音乐喷泉与霓虹灯交相辉映，观各族儿女在广场上曼舞轻歌。此时，我心潮澎湃，此起彼伏，我为自己是且末人而倍感自豪和欢欣鼓舞。天空繁星点点，抬头之间，我看见塔东南的上空，那一颗最明亮的星星就在我的头顶，且光芒万丈，越来越璀灿夺目！

作：吾族饮文满答花钱月下2级2014-03-19饮食是伴随人类诞生而出现的衍生物文化则是在人类社会生活长期发展演变过程中形成的文化现象为民族文化的重要组成部分食文化在民族的历史发展过程中扮演着极其重要的角色行着一定的社会功能个民族的饮食文化作为一种特定的文化符号常常蕴含着该民族的性格特征不的民族由于不同的民族性格而具有不同的饮食习惯今新疆境内信仰伊斯兰教的民族甚多们在共同的区域环境条件下于教和地区统一性的影响，形成了区域性的以维吾尔族传统饮食为核心的共同饮食习俗，即新疆饮食文化圈。维吾尔族饮食文化是该文化圈的主要代表规范着维吾尔族的饮食结构方式和礼仪体现了维吾尔族人民的饮食思想，同时也是该民族之民族性格的外在显现。一、当代新疆维吾尔族饮食文化概况在长期的历史发展进程中吾族人民群众逐渐深入地认识了解自己赖以生存的环境且根据当地的环境特殊性创造了以农业为主兼营牧业和园林业的三重生产活方式利用广泛存在的绿洲从事农业生产根据山川谷地的草场发展畜牧业时开发出具有很高水平的园林业，并在此基础上孕育了极其独特的饮食文化。（一）饮食结构维吾尔族饮食主以面食为主副食主要有肉类和水果，饮料以红茶和奶茶为最，而调料也是其饮食中的重要组成部分。维吾尔族饭食多样，大米、小麦、玉米、高粱均可调制，但以面食为主，大米则使用较少，主要用来制作抓饭见做法有馕抓饭甜咸荤素等种类尔烤包子派提塔曼（薄皮包子）、曲曲（馄饨）、炮仗子（辣椒丝炒面节）、塔儿精（高达尺余的白糖面馍）、玉古勒（鸡蛋盐水擀制的银丝面）、哈勒瓦（羊油面粉甜搅团）、曲连（杏干面粉糊黄（面粉与硼灰水制抻面米（羊大肠中填实米和羊肉等煮成面（羊肺中挤入调好味的淀粉浆煮成）、托克逊炒面、凉拌面、汤面、玉米糊等。副食以牛羊肉小吃为常餐为肉分地区常用鸽子入食要名菜有烤全羊、卡瓦甫（烤肉，包括整烤、串烤、锅烤、馅饼烤等）、羊肉丸子、羊肉汤、羊肉桃仁、手抓羊肉、羊杂碎汤、大盘鸡等。维吾尔人钟爱水果，葡萄、苹果、西瓜、杏、无花果等均为常食之物且还做成干果食用创造了独特的干果文化用素菜有洋葱萝白、土豆、青椒等。饮料以熬煮的奶茶、红茶为主，自家制作的酸奶也是家庭常备之物。

调料习用胡椒、辣椒面、孜然（野茴香）、洋葱、胡萝卜配制，辅以黄油、蜂蜜、果酱、果汁、酸奶、马奶，以加味增香提高食欲。冬季则常用胡萝卜酱、无花果酱、草果酱等为佐食之物。（二）饮食方式维吾尔族一般采用三餐合食制。日食三餐，即早、中、晚餐，其中早餐常吃馕和各种果酱、甜酱，喝奶茶、油茶；午餐吃各类主食和炒菜，常配以肉汤；晚餐吃汤面。馕为家庭里面常备之物，三餐均可食之。烹调方法以烤、煮、蒸居多。（三）饮食礼仪维吾尔族特别讲究饮食礼仪。开饭前首先在毛毡上铺上一张彩色印花布即饭单，或称餐单。每人在饭前洗手，限洗三下，用干布擦干；吃抓饭时尚要修剪指甲。由长者坐上席，全家共席饭饭后由长者领作都阿（祈祷食时应对分成块食用或置于汤面中食用，忌大块嚼食。在维吾尔族众多的节日或宴会之时，待客、作客均更为讲究，如安席上座，流水