版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
第页酒店类实习报告模板锦集10篇酒店类实习报告篇1
在与公司管理层接触的除了我所在的部门负责人以外,作为学生代表,从与人力资源部经理的接触中,我发觉她是一位很有责任感的女士,但她的工作实力稍欠火候。也就是在这个过程中,我透过她,了解到公司人事建设还处于空白的状态,例如,酒店中现在存在着三部分人,一是原西北航的员工,这部分人驾驭着酒店各部门的基层权力;一是酒店管理公司空降的总公司人员,这部分人行使着酒店的最高权力;一是酒店重组后新纳进来的员工,这部分人大多处于公司的最低层,但不乏各级管理层中的人员。可以说,酒店中人事状况极为困难,尤其是各部门与各级之间的沟通极为缺乏。肃穆地来说,航展接待工作对于机场酒店来说是极为重要的事情,但是酒店上下并没有完全进行思想的沟通,更多的是停留在表面以及高层,在基层干脆工作的负责人根本没有机会参加到酒店的航展接待安排的制定中,从而为在航展中出现种种问题埋下伏笔。
在实习过程中,我接触的大部分酒店员工是酒店的基层服务员,在沟通的过程中,我深深感到酒店行业的从业人员的素养有待提高的重要性。从目前来看,酒店的从业人员基本上都具有中专以上学历。对于学历的不停攀升,但个别所谓的二线部门从业人员的学历始终徘徊不前,人为造成酒店一二线的形成。
对此,我认为严格的一二线之分应当与客人接触的范围为界,而不是与客人接触的时间(从业人员的实力影响其待客质量,从而影响其最终待客时间)为界。在我工作的客房部中,下辖客房部、洗衣房以及PA部,客观来讲客房部从业人员的综合实力远远低于前厅以及办公室的从业人员。但是,我想经过了实习后,我认为这些部门的重要性不亚于后者,因为你不能让一个实力以及素养不高的人去从事背客服务,直到出现了问题后,由你的“酒店精英”去解决,这样的话只会加大酒店的运营成本,更重要的是酒店无形资本的流失。
因此,我想不在乎争辩酒店中各部门的重要性,更重要的是把一碗水端平,真正做到共同促进。把各部门人员的培训工作许久进行下去,建立学习型的团队。这样下去,酒店的各项工作中出现的问题才会削减,才会从根本上解决酒店运营中的难题,使得酒店这艘航母平稳前进。
第三部分实习总结
我觉得应当从两方面进行总结,一是我个人的心得体会,一是作为学生代表的工作总结。
从个人的角度来说,可以说经过辛勤的工作与主动的学习,我认为本次实习取得了特别大的收获,让我从多方面了解了自己与社会、与企业的需求差距的地方,以及须要保持的地方。同时,在实习期间,我也收获了许多的人生感性材料,信任在将来的学习工作中可以得以总结教训,积累阅历。换一个角度来说,我重新修正了自己的定位,把自己的方向对准到正确的目标。我想在走出去工作之前,我还必需加强自己专业学问以及度过语言关,争取自己的社会竞争力有所提升。
从集体的角度来说,我向组织承认错误,由于我个人的原因,本次机场酒店的实习没有做到善始善终,出现了同学的实习报告被遗失、同学的工资出现空拿的现象、离开酒店的最终两个小时内集体秩序混乱等等状况。在此,我会加强自己相应方面实力的提高,吸取教训,争取把将来的工作做好。此外,我向组织提出以下建议,请老师提出看法!
一、建议我系筹建“旅游管理系实训处”。在系里组织的学生实习工作取得成果的同时应当考虑到长远发展,建议从幕后工作起先,为学生实习供应协助,详细职能请依据实际状况来定;
二、建议加强学生实习前思想教化工作。把学生在实习中简单出现的问题,以及问题的解决方式通过敏捷的方式,畅通的渠道传达到每一个学生;
三、建议完善学生代表的组织建设。要从根本上重视学生代表的作用,既要培育学生的独立实力,也要加强学生的集体观建设,维护集体的利益。
后记:由于偶然的机会我参与了本次的实习工作,虽然我没有充分的思想打算,但是我在最短的时间里调整了自己的心态,在工作中把各项打算工作落实。在本次实习中,我带着问题去工作,带着学习的心态去工作,带着主动的看法去工作,圆满地完成实习,也达到了熬炼、学习、积累的目的。
感谢实习过程中对我伸出过暖和的双手的人!
酒店类实习报告篇2
通过这一段时间在酒店前台的实习,我慢慢地对自己的个人实力有了更好的认知,同时也更多的明白自己要想真正的在这样的一份工作上完成好自己的事情是须要更多地去提升自己。
一、实习经验
站上酒店前台的岗位时,我就特别努力地让自己融入其中,更是让自己保持着一个学习的看法在工作中去视察、去了解。当然从工作起先的时候就是有老员工对我的各项工作进行教学,让我可以在这份岗位上更加明白自己的主要任务,同时也是对我的工作任务进行检查,核对。当然来老员工的帮助下我慢慢地在现在的岗位上熟识了,并且我更是有较好地在工作中得到成长,也学习到了特别多的技能。当然前台的工作是特别的繁杂,总是会有特别多的小事会发生,更是在用心完成一项工作的时候会有其他的事情来打搅,尤其是接电话。起先的时候我始终没有方法在这样的状态下进行这么多的工作,但是在领导的开导下,我才慢慢的明白这份工作对我个人的实力的熬炼,同时也起先在工作中做更多的努力,渐渐地让自己去适应,去更好的完成好这份工作。
二、实习结束感悟
通过这场实习,我才更加的明白工作是一件特别不简单的事情,并不是因为我在工作的不顺当,而是因为我明白要做好一份工作所须要付出的努力是特别多的。首先要从学习起先就须要特别的努力,并且在工作的过程中还须要更加努力地去思索,要保证内容的质量的同事还要在规定的时间完成,而工作中基本是没有可以让自己为所欲为的时间。当然也是通过一次的实习,我得到了成长,也明白了生活是须要自己去担当许多的东西,尤其是在工作中自己得任务必需要付出百分百的心血,也要担当未做好的后果。
当然在工作的过程中我也是有学习到更多必备的技能,更是让我在工作中可以做到事半功倍。从领导与同事的教育中我也是在这份工作上更加的顺手,基本上都是可以将工作都完成好。在这样的工作岗位上就是要将自己的服务看法都摆放正确,凡事都是以客人的要求为重,努力为他们的需求做更好的支配。
虽然我在这份工作上也没有做到很好,但是我照旧是比起先的时候更有进步,当然也是通过这样的熬炼,让我更加对自己有了更好的感知,也明白在接下来的生活会中去须要去成长,去努力的方向。对于以后的生活我也会以提升自己的实力为重,就期盼自己能够真正的独挡一面。
酒店类实习报告篇3
首先我特别感谢安徽**旅游学校给我这次实习的机会,同时,我要感谢我的父母对我实习的大力支持。
我们这次实习在泰州市,泰州是有2101多年历史的文化古城。自古以来,这里就是商贾云集、人文荟萃之地,唐代书法评论家张怀灌、宋代教化家胡瑗、明代“泰州学派”创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜〈刀鱼,鲫鱼,河豚鱼〉、烧饼,还有泰州三麻〈麻油,麻糕,麻饼〉,若你想品尝泰州特产,可以到这边来,这里有美味佳肴,有动人的夜景,只要你把钱打算足够就可以。我可以举荐你到**国际大酒店享受最细致的服务。
**国际大酒店,由民营企业家栾爱明先生投资创立,按国际四星级酒店标准细心设计的、集客房、餐饮、会议、休闲、消遣、购物于一体的大型涉外商务酒店。
实习的前一周是军训时间段,酒店要求,每批新员工都要参与军训。军训培育人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间每天早上起来花20多分钟用餐,10分钟洗漱,共用30分钟打算时间。上午正式起先军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨,我们还在训练场上站着,老师也没有让我们回去。这说明军训要求很高,管理很严。到军训结束的那一天,大家都很兴奋,因为不要再受老师的管束,感觉自己解放了。
在酒店实习就要学习酒店的工作流程,每个部门都要仔细学习。在酒店你每天都面对客人,若客人有要求,他须要你解答。这时,我们就为客人服务,服务就要用自己的本事和学问,所以酒店整个建设和设备功能我都要学习。
工作的前一个月是培训,其目的是学习服务技能。作为一名员工你要知道工作的内容,为什么学习这些学问?这对我以后有用吗?我能做好这些工作吗?餐饮部要学习的学问许多,这包括托盘、摆台、斟酒、餐巾折花加服务等。在餐饮部还有个特别重要的部门,这就是传菜部;因为客人每走一道菜都要,经过传菜员送到包房。我就申请安排在传菜部,他们都很惊异,也很惊奇。因为我想好好熬炼自己。人人都说酒店传菜部是个特别艰苦的部门,我进这个部门后才知道,的确艰苦,每天拿着托盘传菜,有时手都托痛了,我都不敢对我的上司说:“这传菜部工作太苦了!”我不想被上司看不起,说我这点苦都受不了,以后还能做什么工作呢?其实我不想说这传菜部工作太艰苦,我们的同事和我的上司他们心里都知道。因为我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他们都能做到最终,那为什么我不能呢?莫非就是应为我是女生?莫非我不够坚毅,还是我实习的工作时间太长了?这些都不是理由,理由在于你自己,你想说理当然有许多的,不要为你自己找借口。怎样才能做好你的工作,想方法找方法才是最关键的。我在传菜部主要工作区域在2f,菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间,然后员工把菜送到各楼层,这须要你把菜传到包房的服务间,服务间有房号。在这过程中要记住房号,不能把菜传错了,这是很重要的。整个传菜流程很重要,我在传菜部负责传菜流程,厨房菜做好后,我们得检查菜的盘子是否完好之类。其他的传菜员只负责传菜,我的任务还是比较重的。部长既然把这么重要的事交给我做,我会专心做好。努力只能完成任务,专心才能把事情做好。
五月份,**国际大酒店又起先学习管理五常识。五常识的用处是能把酒店改造出来,呈现企业实力和生存力。它会教你如何做好每一件事,管理方法是多种多样的。在工作和生活上我很仔细去学习五常法,它将会给我带来很多的奇迹,这须要我从自己身边小事去学习和发觉。
五常法是当今企业一个重要的管理方法,特殊在中小企业发展过程中,五常法可以起到重要的作用。五常法会变更一个企业对员工的行为规范要求。企业在不断发展壮大,五常法管理在不断运用,人人行五常,企业更辉煌。在工作中也要留意细微环节,细微环节是很重要的,一个好员工会留意到自己公司的细微环节,说明他每天上班都在视察各个细微环节问题,哪个是对的,哪个是错的,并学会扬长避短。
来到**国际大酒店,从起先不知道酒店是个什么样的行业,到上岗培训,我学了许多酒店里的学问,以及怎样才能管理好自己部门的事情,到了解自己酒店的设施设备功能及应知应会。我给自己定下目标,要在实习中学到更多学问,技能和酒店管理方法。此外,我学会了如何正确处理人际关系。我了解到礼貌是重要的,礼貌是个人修养和文化水平的体现。在工作上我感受到一个员工的责任,由于工作压力,我变得更成熟了。在学校里每天都是学习,都感受不到学习的压力,因为在学校学习的几门功课比较简洁,不像中学课程多,不了解外面的世界是什么样的,竞争力是什么。我认为实习能够学到社会阅历及正确处理人际关系的方法。
不管在哪个部门都好,我都要仔细踏实地工作,而且还要有好心态,要有主动的心态,嘴里没有埋怨,心态健康,乐观向上,无论是身处顺境还是逆境,都能发觉美的事物,保持对生活的热忱。其次,我们应当擅长学习胜利人士,他们都有一个共同点,擅长从别人身上发觉优点,并快速吸取。世界日新月异,要与时俱进,甚至站在时代的前沿。我肯定要有虚心好学的心态,工作上要和伙伴们团结协作。俗话说:“独木不成林”,在现在这个社会上,想通过个人的努力实现志向难上加难,因为你个人的时间、阅历、经验、资金都不够,依靠合作,才能做到整合各种资源,优势互补,形成一股强大的力气。工作时还要抱着感恩的心态,只有感恩你的工作才能把工作做好,感恩是一种生活看法,是一种品德,是和善的真实体现。假如人与人间缺乏感恩的心,必定会导致人际关系的冷淡。而且。胜利也离不开别人的帮助。所以当你自己胜利了,肯定要记得用实际行动回报他人。
工作要勤奋、要付出才有收获,凡是斤斤计较,一位想着索取又不愿付出毫厘的人确定不会胜利。付出包括事业的付出和情感的付出,事业须要有结果,而感情付出是不求回报的.,因为你在付出的同时会收获,这就是回报。不管你的工作有多么艰难,还是怎样的,都要保持良好的心态,胜利不是一朝一夕、一蹴而就的事情,在追求胜利的漫长过程中,可能会遭到各种,险阻,甚至会陷入山穷水尽的绝境,这就须要坚韧的意志力走下去。山重水复疑无路,柳暗花明又一村。胜利是聪慧才智、胆识、魄力、勤奋努力、机会运气相结合的结果。既然有机遇,就应当用良好的工作状态让自己走向胜利。
工作上千万别找借口,现实生活缺少的正是那种想尽方法去完成任务的人,而不是去找任何借口的人。在他们身上体现出一种听从的看法,一种负责任的敬业的精神。
很多借口总是把“不”、“不是”、“没有”、“与我”联系在一起,其中的台词就是“这事与我无关”,不情愿担当责任,把本应自己担当的责任推到别人身上。一个部门中,是不应当有“我”与“别人”的差别的,一个没有责任感的员工,不能获得同事的信任和支持,也不能获得上司的信任。假如人人都找寻借口,无形中会提高沟通的成本。
找借口的人很简单养成拖延的坏习惯。他们一个小时可以完成的工作须要半天的时间。因为工作对于他们而言,只是一个接着一个的任务,他们找寻各种各样的借口,拖延躲避。找借口的人总是因循守旧的人,他们缺乏创新的精神和自发工作的实力。期许他们在工作中作出创建性的成果是徒劳的。接口会让他们躺在以前的阅历、规则和思维惯性上舒适地睡大觉。
工作就要仔细踏实,这句话是以前新嘉年华宾馆的唐部长说的,先做人后做事,遵守酒店的一切规定,严守纪律,做一名合格的员工。虽然我的部门是个艰苦的部门,但是我还是努力地工作,把上司安排的任务完成。有一句话我始终记在心里,“努力是想把工作完成,专心是想把工作做好”。通过不断地努力工作,我得到了我的部长的认可。我会在以后的工作中更加勤奋地学习,做好每一件事,完成上级领导安排的任务,最终结果是要得到领导对我工作的认可。
酒店这个行业可以熬炼人,可以使脾气不好的人渐渐变温柔。酒店可以培育你的意志和独立性,在酒店工作你不能希望别人来帮你,你只有自己帮自己,自己去解决问题,自己去思索问题。酒店是个大舞台,在酒店,你可以见到形形色色的客人。每一个客人都散发着不同的气质,他们的举手投足,都有我们学习的地方,在他们身上你可以学到如何跟不同角色的人沟通,使自己更加有品位。
今日我在酒店实习,我就会全身心投入工作中,使每一个客人都能享受到家的温馨,让每一个客人兴奋而来,满足而归。我要用完职尽责的看法服务客人,为来宾创建高品质生活。
工作是一种漂亮,也是一种欢乐,当我为客人呈上热忱的微笑,听到客人道谢时,当我们的服务获得客人对酒店的赞许时,我的内心仿佛吹过春天的和风。
对于酒店行业来说,服务质量就是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。优质服务为顾客留下美妙的印象,也为企业树立良好的品牌和形象。在服务行业,礼貌是很重要的,员工应做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。
在工作中,遇到挫折时,我很焦急,焦急是因为解决不了问题,这时想方法来解决问题是主要的,记得在我来**国际大酒店之前,学校实习就业中心的汪主任给我们上过课,这堂课对于我来说有着很重要的意义,遇到挫折是很正常的,这时你要学会自我调整,要坚毅地面对一切,用自己的毅力和恒心战胜挫折,要坚信:“阳光总在风雨后”。
我感谢安徽**旅游学校给我这次实习的机会,是实习让我成长起来。
我也感谢**国际大酒店给我这次实习的平台。
酒店类实习报告篇4
一、实习目的
经过在校时间对所学专业课学问的深化,总结,特进行了为期两个月的顶岗实习。使所学的理论性学问能与实践相结合,从而巩固的驾驭。
二、实习时间
——
三、实习地点
领仕扒房
四、实习内容
对酒店服务的深化了解,以及各项工作的操作流程。
例如,在酒店的实践实习中,了解作为一个服务员在每一天应当都做些什么,在早上上班后,开早班会,接受安排的工作任务,开市,及午市所值区域及包房。
开市所需的工作有:对所安排的包房进行卫生的细致化。然后调整座椅的位置,开市摆放各类餐具,西餐常见的餐具有。头盘刀叉,海鲜刀叉,牛排刀叉,汤勺等,还有所需的杯子,红酒杯,干白杯,水杯等。在摆放餐具的时候要进行卫生的检查。等一切卫生都整理完后,要对包房的各类餐具,各项物品逐一的归位,进行盘点数量不足或是多的时候要刚好上报给相关的责任人。这是对酒店工作的第一步的了解,知道每项东西的所在,以及它的相关负责人。
此外还要了解餐厅的餐牌酒水牌以及相关的菜品含金量这不单是为了更好的对客人讲解菜品还能更深化的了解每道菜中所附有的学问,在对客服务的前期了解客人的主要来源,以便能刚好应对各类的突发状况。对于一个实习的服务生来说所要了解的应当是罪全面的,因为是干脆面对客源的。因此在实习前应当了解这家酒店的如下几点:
1、熟识酒店及酒店所处环境的基本状况。
2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
3、酒店所能供应的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
4、酒店各服务项目的详细服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
5、酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的状况。
7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
8、参与公司的岗位培训,熟识自己的工作职责,了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置,了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务看法及其应当担当的责任、职责范围。
9、协作餐厅经理做好服务员培训工作,对上级安排的任务要求按质、按量、按时完成;每天做好开业前的打算,挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热忱帮助,带领属下员工严格按操作规范进行接待,遇有重要客人要亲自服务;
10、熟识菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种;
11、抓好纪律、服务看法,了解员工思想心情、业务技术水平和思想作风;
13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位状况、餐前打算,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放状况;
14、检查厅、门、电开关、空调开关、音响状况,做好平安和节电工作。
这些都是在培训的时候老师所教给我们的。
于此的同时经过这两个月的实习还了解了一些简洁的酒会,茶会,婚宴的服务程序,这些有主题性的活动更要比正常接待散客要更留意细微环节,就像是酒会就要了解这次酒会出酒的酒庄以及酒种。
在外面服务上要怎么样布置会场,须要在出外卖的时候带些什么,餐具数量是否够用都是在细微环节的考虑范围内。
五、实习主要的心得体会
通过两个月的实习让我了解了作为服务行业有许多的事情要学习要了解许多,在为人处事上要特别的留心不能因为自己心情的不开心就让四周的人都对自己产生不必要的误会。另外在西餐厅实习后发觉外语对以后的发展特别重要,要不断的加强口语训练才能提高个人的技能。当理论与实践相结合就会发觉做事会更得心应手。此外这次实习过程中还有许多的不足,例如考虑事情不够周到在对客服务中发生了许多笑话,对专业的学问驾驭的还不够坚固。
酒店类实习报告篇5
前言:经过两年的旅游管理专业基础学问的学习,我逐步由一个门外汉成为了一个准专业人士。在这两年的学习过程中,我对旅游管理专业的学问进行了批判性的学习,取得了较多的理性收获。在有幸参加了本次实习工作后,我更是增加了对专业、对自己的了解。通过以下实习工作总结,我希望能把自己的一些想法照实表达,请老师指正。
第一部分:实习目标
高校三年级的学习从专业课起先,假如说在打基础的时候老师会用高压政策让我们加深对学问的了解,这个时候就变得相对放松了,自由的空气显得异样浓重。在我的四周,充满着跃跃欲试的气息,想破茧而出的人大有人在。客观来讲,人有两种状况下会很焦虑,一种是愿望得不到满意的状况下,一种是愿望满意以后。正因为我处于相识的关键时刻,我极力想证明自己的各方面实力,以及在高校2年后,我有没有比以前有进步。有了这个目标,有了这个动力,所以我极想在正式踏进社会之前,试一下自己的实力,究竟在那个层面?还有那方面须要改进?抱着这个目的,我参与了由我系组织参加的珠海旅游业实行的航展旅游接待工作,我的实习单位是珠海阳光机场酒店。在这个准四星级的航展指定接待酒店中,我进行了为期9天的实习。
其次部分:初识酒店
酒店在我的概念中,她只是一个小王国,她只是社会的缩影。她没有政府机构的组织严密,也没有学生社团的青春活力。她担当的是社会沟通中的一个职能,为有须要的人提高必备的食宿。或许我这样看,有部分的片面性,但这代表我走近她的时候还是保持肯定的相识度。
来到酒店,继而来到客房部,最终来到洗衣房工作,虽然还没有调整自己的心态,但是现实的残酷性及至显现。在第一天的工作中,我可以说没进入状态,也没有一丝思想打算。终归,来到这里是我的要求,只是这个要求对我自己有点苛刻,也有点不行思议。但是,我暗自给自己激励,信任我会把这里的工作做好,而且是做到最好。在学习了随行的书本学问后,我对洗衣房的管理增进了了解。不过,令我无奈的是书本上的酒店洗衣房是一个发展完善的高星级酒店的重要部门。反而,我所在的洗衣房却是酒店中的边缘人,组织管理上始终得不到酒店高层的重视,所以洗衣房的运作始终很不畅顺。一个很明显的例子是洗衣房在酒店组织中的设置及其不合理,从理论上来讲,洗衣房至少是部级单位,工作人员人数也应当为酒店客房数的百分之十左右(酒店138间客房),,但包括我在内只有5个人。虽然酒店航展期间平均开房率只有百分之六十,但是工作的量依旧不会少。为此,酒店管理层为了把洗衣房的工作效率尽量提高,把洗衣房的三大职能之一的洗员工制服暂停(只洗中西餐的厨衣)。实际状况是,这样对提高洗衣房的工作是没有任何帮助的,大量的酒店布草经送来后,洗衣房常常要加班加点地去工作。出现这样的问题的缘由有三,第一、酒店管理公司新接手酒店的管理,在很大程度上是有想当然主义与本位主义在作怪;其次、酒店在开业后正实行开源节流的政策,资金投入不足,造成酒店布草只有3套备用,甚至有些部门只有2套,这与通常的3到5套严格不符合;第三、酒店的工作程序不妥,客房部的布草属于洗衣房的主要材料,但是布草发到洗衣房常常是在下午,这有航展期间住客退房较晚的状况,也有楼层服务员的技能不高的缘由,也有只设置一个布草员的缘由,更有工程部为了节约能源对洗衣房压缩机器工作时间的缘由,综合来讲,这是酒店管理层没有根据规范标准来管理,犯了阅历主义的错误。在工作中,我发觉洗衣房兼任酒店的布草管理职能没有明确。假如说,布草由洗衣房来管理,把布草的管理工作做好,酒店管理层就应当把机构设置以及人员设置支配好在支配工作。但是实际状况是,酒店的布草管理可以说是同流合污,处于边缘地带。在我来到洗衣房后,这里就发生了惊动酒店高层的工作事故。酒店开业后,选购 部门选购 回来一批客房布草,但是这批布草质量严格来说不过关,洗衣房在洗的过程中发觉了跑纱以及布线易脆的状况,在汇报上级后,各方面都没有引起重视,在一次大规模洗后,发觉大量布草等待报废,从而震惊了酒店高层严令追究责任。这里暂且把酒店为了节约成本去选购 劣质布草的原因去掉,从这件事可以看出,酒店各级部门对布草的管理敏感度处于较为低级。这里有基层员工的工作素养不高,也有上级负责人责任心不强的缘由。我觉得更重要的是酒店没有真正重视酒店的布草管理,在我工作中发觉,洗衣房的设备严峻落后,布草的管理也属于应付式,没有特地的责任人来负责,没有明确职责,布草随意堆放,随意运用。这种状况在酒店的其他部门也可以随处见到,例如中餐每次都是把积累几天的布草送来,我发觉每次都会因发霉而造成台布报废的状况,西餐厅的台布则出现因客人吸烟把台布烫坏的现象,这都没有责任人跟进。我想这都须要酒店管理层重视,进而改进。其次部分对酒店的相识在洗衣房工作了六天的时间后,我得到上级领导的允许,回到了客房部担当客房服务。
因此,在本次实习期间我获得了更多接触酒店服务的机会!服务行业的本质就是人,我认为在某种程度上讲,酒店的基础是服务,服务的基础就是人,假如我们的人与人之间平衡被打破后就很难把握人际关系。在酒店工作之初,我就起先留意酒店中人力资源管理中出现的问题。
酒店类实习报告篇6
将尽半年的实习结束了!从对酒店操作的一窍不通到现在能娴熟的驾驭酒店技能;从实习前的冲动鲁莽到实习后的耐性细致这一切的变更都是我再在酒店实习期间所学到所感受到的。在凯悦我学到了很多东西,无论是专业学问还是人际关系。接下来我就具体介绍一下我实习的状况以及我的个人感受。
怀着期盼的心情我踏上了赶赴东莞的汽车。三月六日我们六位实习生在酒店人事部的陪伴下来到了松山湖凯悦酒店。第一次与凯悦酒店接触是酒店开车接我们在车里看到的。那时的松山湖凯悦酒店还在全面施工,这和我们想象中的完全不同。本以为来到酒店就可以试营业了没想到还是一片工地一片黄泥地!那时侯我们心里都有些不兴奋,一路上都没什么话始终到酒店员工宿舍我们才感觉好些!因为宿舍很美丽设施也很好这才让我们感觉到了些凯悦的不同!接下来就是入职培训了,这才是我们正式接触凯悦接触凯悦的文化。一周的入职培训让我对凯悦有了初步了解。接下来我就介绍一下凯悦酒店。
东莞松山湖凯悦酒店是一家涉外五星级酒店,由世界闻名的凯悦国际酒店管理集团进行管理,旅游管理系专业酒店实习报告。与闻名的上海金茂君悦大酒店、北京东方君悦大酒店及香港君悦大酒店属同一管理集团,实习报告《旅游管理系专业酒店实习报告》。酒店坐落于松山湖畔,四周荔园飘香,环境秀美。酒店占地总面积300亩,主要设施有:300间豪华客房,宏伟大堂、中西特色餐厅、多功能宴会厅、一座国际化多功能会议展览中心、扒房、酒吧、健身中心、会议室、桑拿水疗中心及卡拉ok消遣中心。
这些都是酒店的硬件最重要的是凯悦集团的理念他的管理模式才是我们最想知道最想了解的。经过短暂的入职培训对凯悦集团也有了初步了解———凯悦集团总部在芝家哥,亚太区的总部在香港。全球一共有200多家凯悦酒店。集团下设三个品牌;包括凯悦,君悦和柏悦。其中柏悦是凯悦集团中的最高品牌。凯悦集团下设的酒店都一五星级为标准其客源多为商务渡假客人。集团以为客人供应最优质的服务为宗旨,通过豪华完善的设施,一流的服务来吸引和留住客人。
集团采纳四级管理模式即———服务员,领班,副理,经理!这样的管理模式将权利下放给员工,更有利于员工自身的成长。凯悦把员工当成自得客人。我们再做入职培训的时候说过在凯悦有四个客人即————客人,业主,集团,员工,其中最重要的客人就是我们的员工!在凯悦他给你的不仅仅是一份工而是一份职业。集团会给你制定你的发展安排会给你做最系统的培训。
我们旅专的六个实习生有四个被分到餐饮部有两个被分到客房部,我被分到宴会服务部实习!因为酒店还在建设当中所以酒店给我们作系统培训。内容设计餐饮的各个方面包括中餐西餐酒水等。我们的培训员都是各个餐厅的进理副理他们都有丰富的阅历还有先进得理念!下面我就介绍一下我们餐饮部的组织架构:
送山湖凯悦酒店餐饮部下设八个经营部门,包括:咖啡厅、送餐部、扒房、荔枝吧、沁园、大堂吧、松山茶居、宴会厅这八个经营部门。每个餐厅都各有特色!
咖啡厅以意式烹饪及簇新的海鲜而闻名。“现烧现卖”能最好的描述这个餐厅的特色。全开方式的厨房能让每个客人都能观赏到厨师精湛的技艺。
送餐部是全年无休的为酒店内的客人供应高质量的服务和美食。
酒店类实习报告篇7
实习时间:20xx年X月28日——20xx年X月1日
实习地点:xxx酒店
实习目的
结合理论学问加强酒店经营过程中的实操熬炼,以达到巩固理论学问和提高自己,加强毕业就业实力的目的。
实习概况
20xx年2月28日,我正式以一个新人的面孔朝气蓬勃的xxx酒店总经理的面前,起先了我为期一个月的实习。总经理顺当的同意了我的实习要求,并对我说:“在我们公司,你肯定能够学到不少东西,好好干!”简短的一句话,给了原本对实际的工作还有些茫然的我很大激励。
光阴飞逝,转瞬之间高校三年的时间都已从指间流走,我们在校内里只是单纯学习的日子也好像已经结束了!可是对于自己能否适应这个困难多变的社会的须要,平常在课本上学习的理论学问能否跟实际工作很好的结合,心里始终存在疑虑。带着这样困难的心情,我起先了自己在一家酒店的实习之旅。
一、实习目的
出纳是对出纳单位的经济业务从数和量两个方面进行计量、记录、计算、分析、检查、预料、参加决策、实行监督,旨在提高经济效益的一种核算手段,它本身也是经济管理活动的重要组成部分。出纳作为一门应用性的学科、一项重要的经济管理工作,是加强经济管理,提高经济效益的重要手段,经济管理离不开出纳,经济更加展出纳工作就显得越重要。
二、实习单位
xx酒店是一家位于佛山大沥的一家个人独资企业。企业注意人才的培育,为人才搭建展示和创业的平台,企业本身也为员工增加了更多晋升及施展才能的机会。企业实行人性化管理,注意企业文化的宣扬和个人素养的提升!
三、实习过程
实习是一种经验,只有亲身体验才知其中味道。实习也是挑战更是机遇,只有很好的把握,才能够体现它的意义。
通过这段的实习,我懂得了出纳的一些流程:
1、依据经济业务填制原始凭证和记账凭证。
(1)、原始凭证:是指干脆记录经济业务、明确经济责任具有法律效力并作为记账原始依据的证明文件,其主要作用是证明经济业务的发生和完成的状况。填写原始凭证的内容为:原始凭证的名称、填制凭证的日期、编号、经济业务的基本内容(对经济业务的基本内容应从定性和定量两个方面赐予说明,如购买商品的名称、数量、单价和金额等),填制单位及有关人员的签章。
(2)、记帐凭证:记帐凭证是登记帐薄的干脆依据,在实行计算机处理帐务后,电子帐薄的精确和完整性完全依靠于记帐凭证,操作中依据无误的原始凭证填制记帐凭证。填制记帐凭证的内容:凭证类别、凭证编号、制单日期、科目内容等。
2、依据出纳凭证登记日记帐。
日记帐一般分为现金日记帐和银行存款日记帐;他们都由凭证文件生成的。计算机帐务处理中,日记帐由计算机自动登记,日记帐的主要作用是用于输出现金与银行存款日记帐供出纳员核对现金收支和结存运用。要输出现金日记帐和银行存款日记帐,要求系统初始化时,现金出纳科目和银行存款出纳科目必需选择“日记帐”标记,即表明该科目要登记日记帐。
3、依据记账凭证及所附的原始凭证登记明细帐。
明细分类帐薄亦称明细帐,它是依据明细分类帐户开设帐页进行明细分类登记的一种帐薄,输入记帐凭证后操作计算机则自动登记明细帐。
4、依据记账凭证及明细帐计算产品成本。
依据记帐凭证及明细帐用逐步结算法中的综合结转法计算出产品的成本。
酒店类实习报告篇8
高校生活总是在转瞬即逝,转瞬,大二生活也结束了。这是高校中的其次个暑假,从刚进高校校门的不适应,到渐渐适应再至如今的熟识,我想面对这个长达两个月的假期,大家都有不同的想法。或许经过这个假期,同学们会有不同的感想和想法了。
同学中有的在这个假期去了XXX实习,有的回家找了工作历练自己,也有同学去了许多地方旅游,增长见识,还有的回家参与学习班提高自己……我在这个假期中到了重庆大足县服装城进行了社会实践,在这次社会实践当中,我接触了社会,做了服务人员,了解到服务行业的种种规则与其中的艰辛,我的专业是酒店管理,也是第三产业服务行业,这次暑期实践让我对服务行业有了更深刻的相识与了解,信任对我以后的工作会有很大的帮助。
XXX(实习地点简介)
在暑假实践这段时间,我是服装城里面的导购员,该店一共有12名服务员,每名导购员负责几排衣物,每个人都有自己的区域,衣物都由自己保管归类,衣物遗失也由自己负责赔偿。作为一名导购员,每天早上是八点半上班然后在自己打扫自己区域的清洁,拖地,抹灰,擦衣架等等。晚上九点半下班,时间很长,不过该服装城的管理体制是三天休息一天,然后每名服务员轮番到各个卖点。在实践期间,我最怕的是收钱,有时候很可能收到假钱或者给别人返错钱,这些都是自己负责赔偿的。该店有几名管理人员,负责看管货物和兑换零钱,假如电力人员特殊多的话,他们还会帮忙买衣服。总的来说,该点的管理和体制都还好,不过也存在许多缺陷须要改进,以下是我自己的看法:
第一:该店应当装修相宜,门面太过老旧。在步行街,服装城共三家,其余两家装修都很好,空调设备很齐全,而本店则没有。本店的顾客对象主要在一般大众,所以每天都有许多人来店里试穿衣服,而店里又没有空调,就会导致许多顾客试穿衣服的心情烦躁,这就不利于买卖胜利,而且其余两家服装城的优势就会更加突出。从成本问题来看,电风扇与空调,从长远的说,这种改进都是利大于弊的。
其次:该店应当设置收银台。对于这样大型的商城来说,收银台好像是必要的,让店员负责不同区域的衣物,一面要收钱,一面要警惕小偷,还要热忱的面对顾客,这对于服务员来说好像有困难,难免会发生错误,或者导致服务员顾此失彼,不能很好的面对顾客,对服装城来说也是不利的。
酒店类实习报告篇9
半年的实习稍纵即逝,在xx度假酒店的实习,我学会了也懂得了许多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经验了生活中的挫折和失败后,现在的我变得做事会深思熟虑,也使我明白了社会竞争的残酷与现实,真正体会到了父母平日的辛苦,让我一夜之间成熟了很多,也越挫越勇……
一、实习目的
在实习之前,学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看,培育具有实际操作技能的人才,是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论学问与实际操作的结合点,为我们联系了惠东xx度假酒店,依据学校的教学支配,酒店的须要,支配我们于20xx年4月21日到20xx年10月21日到xx度假酒店实地实习,从而使我们了解酒店的生产经营,组织管理的过程,酒店的服务及文化,加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神,培育我们的服务意识。
二、实习内容
(一)实习单位概况
1、惠东xx度假酒店简介
位于惠东巽寮滨海旅游度假区,坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上,拥有面积一万多平方米的沙滩,以及两万平方米的自然海水浴场,酒店按四星级标准规划兴建,20xx年5月全新投入运用,建有豪华别墅海景房和园林房,特色亲海小屋、套房共260间,同时拥有大型的海景餐厅,私人海滨浴场和五星级沐浴阁,以及巽寮标记性建筑——欧式灯塔,并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人),是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体消遣于一体的综合型度假酒店。
2、实习部门
惠东xx度假酒店所分部门有:人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部。酒店人力资源部依据酒店的实际经营须要,结合我们班人员总数,分别把我们支配到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作,在为期六个月的实习时间里,酒店还支配了一些同学分期的轮岗制度和见习,给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。
(二)实习工作过程
1、岗前培训
我实习所在的部门一起先就是客房部,由于我们此次是顶岗实习,也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗,白天,我们客房部实习成员分成两个小组,跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和娴熟;晚上,跟着我们部门的经理学习客房部的理论学问和作为一名客房部服务员应当知道的对客学问。
2、上岗实习
我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区,旅游行业本身就具有明显的淡旺季之分。所以,我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的,所以我们实际操作内容也就只是熟识铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房,由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房,是在“五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天,我们由起先的分组培训改为每栋楼由几个同学负责(栋主),一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”,在“五一”这短期的旺季里,我们都能很快的完成客房清洁,而且保证质量,并且还面对面的与客人接触,微笑耐性的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。
“五一”时期过后,紧接着的小周末都是劳碌的,我们在那劳碌的日子里,慢慢的熟识了作房的程序。暑期旺季又即将来临,为了达到人力资源的合理利用,我们部门起先分班次(早班、中班、晚班)上班,正式进入“员工”工作状态。
后来的两次轮岗,客房部先后调进来和调走部分实习的同学,由于时间紧加上都是旺季,所以调进来的同学没有怎么培训就干脆上岗了,但是干脆上岗也不是乱安排的,我们部门的领班实行留在本部门的“醇厚习生”带“新实习生”,虽然轮岗会给酒店带来一些不便,但这种不便只是短暂的,我们新醇厚习生分工合作,工作还是有质量有速度效率的。
三、对实习的看法、建议
(一)对学院的建议
1、实习动员大会要具体
由于实习前,我们只是知道要去实习的也许,等到去了实习单位后,觉得与我们预期想象中的实习大相径庭,同学们的心情不免有些失落,建议学院以后的实习动员大会能给同学供应具体一点儿的信息。
2、老师长期驻点陪伴
在我们岗前培训的时候,酒店的综合楼工程没有完成,酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被支配去搞综合楼的卫生,这使同学们的心情很消极,而且又没有老师驻点陪伴,导致一些同学的心情无处可泄,作出一些不利于学校和实习单位的极端行为,建议学院以后派老师驻点陪伴。因为老师的陪伴,至少可以给学生做正确的思想指导。
(二)对酒店的建议
1、酒店客房的工程问题
在客房部,客人的投诉最多的不是我们的对客服务质量,而是酒店的工程问题,建议酒店能刚好解决工程问题。
2、酒店的物品配备
在我们作房的时候,由于物品配备的不齐,导致有时候我们的工作无法刚好的完成,建议酒店在选购 物品方面做到刚好配备。
3、对员工的福利
在实习期间,很多老员工都在我们离开之前离职了,他们的意思都是因为与旁边的酒店相比,工资太低,待遇较差,福利不够好,建议提高员工福利,更加关切下属。
四、对实习的看法、建议
(一)对学院的建议
1、实习动员大会要具体
由于实习前,我们只是知道要去实习的也许,等到去了实习单位后,觉得与我们预期想象中的实习大相径庭,同学们的心情不免有些失落,建议学院以后的实习动员大会能给同学供应具体一点儿的信息。
2、老师长期驻点陪伴
在我们岗前培训的时候,酒店的综合楼工程没有完成,酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被支配去搞综合楼的卫生,这使同学们的心情很消极,而且又没有老师驻点陪伴,导致一些同学的心情无处可泄,作出一些不利于学校和实习单位的极端行为,建议学院以后派老师驻点陪伴。因为老师的陪伴,至少可以给学生做正确的思想指导。
(二)对酒店的建议
1、酒店客房的工程问题
在客房部,客人的投诉最多的不是我们的对客服务质量,而是酒店的工程问题,建议酒店能刚好解决工程问题。
2、酒店的物品配备
在我们作房的时候,由于物品配备的不齐,导致有时候我们的工作无法刚好的完成,建议酒店在选购 物品方面做到刚好配备。
3、对员工的福利
在实习期间,很多老员工都在我们离开之前离职了,他们的意思都是因为与旁边的酒店相比,工
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025年山东泰安市东平县事业单位招考管理单位笔试遴选500模拟题附带答案详解
- 2024年员工宿舍租赁合同及安全责任书3篇
- 2025年山东德州宁津县事业单位招聘工作人员66人历年管理单位笔试遴选500模拟题附带答案详解
- 方便米饭课程设计
- 2025年山东东营市卫生健康委员会所属部分事业单位招聘49人历年管理单位笔试遴选500模拟题附带答案详解
- 2025年宣城市住房和城乡建设委员会所属事业单位面向社会公开招聘工作人员历年管理单位笔试遴选500模拟题附带答案详解
- 2025年安顺市住房和城乡建设局事业单位招考工勤人员拟人管理单位笔试遴选500模拟题附带答案详解
- 2024年度地下室购置合同规范样本3篇
- 2024年度玩具企业产品研发与销售合同3篇
- 2025-2030年中国智慧能源行业市场分析报告
- 中外钢琴名作赏析智慧树知到期末考试答案2024年
- 重点关爱学生帮扶活动记录表
- 专业人才培养方案调研报告
- 探讨提高呼吸内科患者痰培养标本送检率的护理措施
- 浙江省台州市2023-2024学年高二上学期1月期末语文试题 Word版含解析
- 变刚度单孔手术机器人系统设计方法及主从控制策略
- 2023年重庆辅警招聘考试题库及答案
- 履行职责、作风建设、廉洁自律情况个人述职报告(四篇合集)
- 精神病患者危险度的评估课件
- 《社会工作的理论》课件
- 2021电力建设项目工程总承包管理规范
评论
0/150
提交评论