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文档简介

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。食物中的营养

食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。如果把人体比做房屋，蛋白质就是造房子用的砖瓦、水泥和沙子，所以蛋白质是构成人体的“建筑材料”，没有蛋白质就没有生命。蛋白质含丰富蛋白质的食物

人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的糖类。淀粉是一种重要的糖类。糖类含丰富糖类的食物脂肪

脂肪俗称油脂，按来源可分为动物和植物两类。脂肪是人体能量的主要来源，主要功能是供给热量。含丰富脂肪的食物

矿物质有调节身体机能的作用，也是身体组织和骨骼生长所必需的。矿物质含丰富矿物质的食物

维生素有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。随着时间的推移,越来越多的维生素种类被人们认识和发现,维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。维生素含丰富维生素的食物水

水是人体的主要组成部分。成人体内水含量占体重的(60％——70％)；儿童体内水含量占体重的(80％)。膳食纤维

膳食纤维被称为第七类营养成分，它能防止便秘和一些肠道疾病，是健康饮食不可缺少的营养。含丰富膳食纤维的食物

在白纸上挤压肥油、滑动花生米，观察现象？脂肪的辨别方法在淀粉中滴几滴碘酒，观察现象？

辨

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