人体内能量的利用【核心素养提升+备课精讲精研】 七年级下册生物 课件（济南版）

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第二节Speakernameandtitle济南版生物学人体内能量的利用回顾1.食物中含有哪些营养成分？2.食物中的哪些营养成分能为生命活动提供能量？3.最主要的供能物质是？糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐糖类、脂肪、蛋白质糖类在一节体育课后，小武感觉到肚子很饿，他的几个好朋友见状分别拿出了牛奶，可口可乐，香蕉，士力架。如果你是小武，你会选择吃什么来补充能量？情境导入不同食物所含能量有何不同？4O1思考讨论下列几种食物分别富含什么营养物质，依据生活经验猜测，谁含有的能量最多？1）提出问题：不同食物的能量有没有差异呢？2）做出假设：________________________________________3）制订计划：①量取；②加热；③测定。4）实施计划：分组实验操作。5）得出结论：_____________的热价最高，其中含的能量最多。6）表达交流。——按照科学探究的一般步骤进行操作：饼干含有的能量最多——探究不同食物的热价：原理食物中所含能量的多少可以用热价表示。食物的热价：1克食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的热量。——探究不同食物的热价：实验设计食物中所含能量的多少可以用热价表示。食物的热价：1克食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的热量。我们可以计算不同食物的热价来对比他们含有能量的多少。那么如何测得食物的热价？如何测得食物的重量和燃烧时释放的热量呢？思考讨论公式：食物的热价=4.18×10-3×（t2-t1）×30÷m

探究不同食物的热价——制定计划：燃烧时释放的热量食物的重量燃烧前，利用天平称量食物的重量m，计算出燃烧时释放的热量除以m，就是每克食物所释放的热量。利用水吸收食物燃烧的热量，根据一毫升水升高一度所需的热量乘以水的体积和升高的温度，计算出燃烧时释放的热量。公式：食物的热价=4.18×10-3×（t2-t1）×30÷m

——实验数据：公式：食物的热价=4.18×10-3×（t2-t1）×30÷m

单位：千焦/克材料mt1t2水的体积饼干30ml花生黄豆食物名称热价食物名称热价猪肉16.54面粉14.81牛肉7.20大米14.43鸡肉6.99玉米面14.98鲫鱼4.52花生22.82鲜牛奶2.89黄豆17.24糖类：17.15千焦/克蛋白质：

17.15千焦/克脂肪：38.91千焦/克几种常见食物的热价（千焦/克）1.食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么?

说明食物中含有能量。食物在燃烧时，依靠空气中的氧气，氧化分解其中的有机物并释放出蕴含的能量。——表达交流：2.不同食物的热价为什么有较大的差异?

食物中能量的多少与组成该食物的有机物种类及含量有关，其组成成分不同，所含的能量也不同。3.你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗?为什么?

不相符，并且偏小，因为有相当一部分热量散失到周围的环境中，还有少量热量加热了试管，操作过程中也有少量热量的散失。另外，食物也可能燃烧不完全，有些热量没有释放出来。13由食物热价表我们可以看出，脂肪的热价远大于糖类和蛋白质，那么为什么人体最主要的功能物质不是脂肪，而是糖类呢？思考讨论食物的能量是如何在人体内被利用的？14O2

食物中所蕴藏的能量在人体内是怎样被利用的？有机物＋氧气二氧化碳＋水＋能量食物消化系统氧气呼吸系统细胞循环系统呼吸作用线粒体各项生理活动体温细胞中的有机物在氧气的作用下分解，释放出能量，用于进行各项生理活动和维持体温。17虽然脂肪的热价高于糖类，但是脂肪必须先转化成糖类才能被身体利用,而且脂肪只在糖类供应不足时才利用。所以，糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。相关链接18当我们进食的营养物质大于消耗时，我们就会长肉，通常情况下，人们会选择运动的方式来减肥，而运动分为有氧运动和无氧运动例如：举重、投掷、跳高、跳远，根据生活经验，我们一般选取哪种运动来减肥？选择的依据是什么？思考讨论影响人体能量消耗的因素有哪些？19O3运动的强度不同，所消耗活的能量

。一般来说，活动强度越大，消耗的能量越

。不同多

影响能量消耗的因素一：运动的强度一小时无氧运动消耗350—550千卡间的热量一小时有氧运动消耗600千卡作用的热量21有氧运动主要是以消耗热量、减少脂肪为主,而无氧运动是以增强肌肉力量和强度为主,减脂选择有氧运动比无氧运动好一些。因为有氧运动中呼吸有氧气参与，有机物被完全分解，消耗的能量更多。而无氧运动没有氧气的参与，有机物无法完全分解，消耗的能量更少。所以，相同时间内，有氧消耗的能量大于无氧消耗的能量。相关链接每个人维持生存所需要的能量，因

、

和

的不同而有所不同，在

期所消耗的能量要比其他时期多。年龄性别体质发育

影响能量消耗的因素二：运动的强度达标检测23O41、人每时每刻都在呼吸，人呼吸的目的是A吸入新鲜空气B释放出二氧化碳C释放有机物中的废物D释放细胞内有机物中的能量D达标检测2、每100克含量的下列食物中提供的能量情况如下：稻米(粳)1435千焦；鸡蛋(红皮)653千焦；花生油3761千焦；菠菜100千焦。由此推测，下列哪种成分的热价最高?()

A.糖类B.脂肪C.维生素D.蛋白质B3.据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦

由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。4.有些人冬