中药商品鉴别菊花课件

中药商品鉴别——菊花10高职药管31欧晶晶菊花（Dendranthemamorifolium概述菊花药品简述菊花规格等级菊花生药材鉴别菊花采收后加工技术菊花药用及应用菊花生长管理菊花相关诗句菊花（Dendranthemamorifolium）多年生草本植物，菊科菊属，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种。菊花用扦插、分株、嫁接及组织培养等方法繁殖。菊花是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明未清初开始。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。古神话传说中菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。中国历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画众多，因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。药名：菊花

汉语拼音：ju

hua

英文名：Chrysanthemum

拉丁植物动物矿物名：Dendranthema

morifolium

Tzvel.

[Chrysanthemum

morifolium

Ramat.]科属分类：菊科。功效分类：解表药；清热解毒药。

别名：节华、日精、女节、女华、女茎、更生、周盈、傅延年、阴成、甘菊、真菊、金精、金蕊、镘头菊、簪头菊、甜菊花、药菊。

性味：味甘；苦；性微寒。

归经：归肺经；肝经。

功能：疏风清热；平肝明目；解毒消肿。

主治：外感风或风温初起；发热头痛；眩晕；目赤肿痛；疔疮肿毒。

用法用量：内服：煎汤，10-15g；或入丸、散；或泡茶。外用：适量，煎水洗；或捣敷。

资源分布：全国各地均有栽培。药用菊花以河南、安徽、浙江、栽培最多。

菊花药品简述药材基源：为区科植物菊的头状花序。

采收储藏：11月初开花时，待花瓣平展，由黄转白而心略带黄时，选晴天露水干后或午后分批采收，这时采的花水分少，易干燥，色泽好，品质好。采下鲜花，切忌堆放，需及时干燥或薄摊于通风处。加工方法因各地产的药材品种而不同；阴干，适用于小面积生产，待花大部开放，选晴天，割下花枝，捆成小把，县员通风处，经30-40d，待花干燥，后摘下，略晒；晒干，将鲜菊花薄铺蒸笼内，厚度不超过3朵花，待水沸后，将蒸笼置锅上蒸3-4min，倒至晒具内晒干，不家翻动；烘干，将鲜菊铺于烘筛上，厚度不超过3cm，用60℃炕干。

炮制方法：

菊花：拣净叶梗、花柄及泥屑杂质。

菊花炭：取拣净的菊花，置锅沟炒至焦褐黄色，但须存快，喷洒清水。取出晒干菊花-用药禁忌1、《本草汇言》：气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之。

2、凡阳虚或头痛而恶寒者均忌用菊花-中药化学成分花含挥发油，成分主要为龙脑（borneol），樟脑（camphor），菊油环酮（chrysanthenone），还含木犀草素-7葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），大波斯菊甙（cosmosiin）即芹菜素-7-O-葡萄糖甙（apigenin-7-O-glucoside），刺槐甙（acacetin-7-Orhamnoglucoside），芹菜素（apigenin），芹菜素-7-O-鼠李葡萄糖甙（apigenin-7-O-rhamnoglucoside），刺槐素-7-O-葡萄糖甙（acacetin-7-O-glucoside）槲皮素-3-O-半乳糖甙（isorhamnetin-3-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（luteolin-7-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（luteolin-7-O-rhamnogside），木犀草素（luteolin），β-榄香烯（β-elemene），百里香酚（thymol），二十一烷（heneicosane），二十三烷（tricosa-ne），二十六烷（hexacosane），以及糖类和氨基酸生长环境喜光，为典型的短日照植物，人工控制光照时间，可以提早或延迟开花。性喜凉爽气候。其生长最适温度为18-25℃，忌高温。有一定的耐寒性，其中尤以小菊类耐寒性更强。部分品种在华北地区可露地越冬，在东北地区可覆盖越冬。适宜深厚肥沃、疏松、排水良好的沙质壤土。忌积涝及连作。滁菊花

一等干货。呈绒球状或圆形(多为头花)，朵大色粉白，花心较大，黄色。质柔。气芳香，味甘微苦。不散瓣，无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。二等干货。呈绒球状圆形(即二水花)。色粉白。朵均匀，不散瓣。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。三等干货。呈绒球状，朵小，色次(即尾花)。间有散瓣、并条，无杂质、虫蛀、变质。

杭白菊

一等干货。蒸花呈压缩状。朵大肥厚，玉白色。花心较大，黄色。气清香，味甘微苦。无霜打花、浦汤花、生花、枝叶、杂质，虫蛀、霉变。二等干货。蒸花呈压缩状。花朵厚，较小，玉白色，心黄色，气清香，味甘微苦。无霜打花、浦汤花、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。二等干货。蒸花呈压缩状。花朵小，玉白色，心黄色。气清香，味甘微苦。间有不严重的霜打花、浦汤花。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

贡菊花一等干货。花头较小，圆形，花瓣密、白色。花蒂绿色，花心小，淡黄色，均匀不散朵，体轻、质柔软。气芳香，味甘微苦。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变.二等干货花头较小，圆形白色，花心淡黄色，朵欠均匀。气芳香，味甘微苦。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。三等干货。花头小，圆形白色，花心淡黄色，朵不均匀。气芳香，味甘微苦。间有散瓣。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

汤菊花

一等干货。蒸花呈压缩状。朵大肥厚，色黄亮。气清香，味甘微苦。无严重的霜打花和浦汤花、生花、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。二等干货。蒸花呈压缩状。花朵小，较瘦薄，黄色。气清香，味甘微苦间有霜打花和浦汤花。无黑花、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。药菊

怀菊、一等干货。呈圆盘或扁扇形，朵大，瓣长、肥厚。川菊、资菊)，花黄白色，间有浅红或棕红色。质松而柔。气芳香，味微苦。无散朵、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。二等干货。呈圆盘或扁扇形。朵较瘦小，色泽较暗。味微苦。间有散朵。无杂质、虫蛀、霉变。1、亳菊：

一等：呈圆盘或扁扇形。花朵大、瓣密、肥厚、不露心，花瓣白色，近基部微带红色。体轻，质柔软，无散朵、枝叶。

二等：花朵中大，色微红，近基部微带红色，余同一等。

三等：花朵小，色黄或暗。音有散朵，叶梗不超过5%，余同二等。

2、滁菊：

一等：呈绒球状或圆形（多为头花），朵大、色粉白、花心较大、黄色。质柔。不散瓣，无枝叶。

二等：呈绒球状圆形（即二水花），色粉白。朵均匀，余同一等。

三等：呈绒球状，朵小，色次（即尾花）。间有散瓣、并条，余同一等。

3、贡菊：

一等：花头较小，圆形，花瓣密，白色。花蒂绿色，花心小，淡黄色，均匀不散朵，体轻，质柔软。

二等：花心淡黄色，朵欠均匀，余同一等。三等：花头小，朵不均匀，间有散瓣，余同一等。

4、杭白菊：

一等：蒸花呈硬度缩状。朵大肥厚，玉白色。花心较大，黄色，无霜打花、浦汤花、生花枝叶。

二等：花朵厚，较小、余同一等。三等：花朵小，间有不严重的霜打花和浦肠花，余同一等。

5、药菊：（怀菊、川菊）

一等：呈圆盘或扁扇形。朵大、瓣长、肥厚。花黄白色，间有淡红或棕红色。质松而柔。无散朵、枝叶、杂质。

二等：朵较瘦小，色较暗，间有散朵，余同一等。菊花出口以杭菊为主，分甲、乙两级。商品规格显微鉴别粉末特征：黄棕色，气清香。

①

花粉粒黄色，类圆形，直径22-38μm，有3孔沟，表面有刺，刺长3.4-7μm，每裂片4-5刺。

②

花冠表皮细胞表面以垂周壁波状弯曲，表面有微细致密的角质纹理。

③

苞片表皮细胞垂周壁波状弯曲，表面有稍粗的角质纹理。气孔不定式，副卫细胞3-6个。

④

花柱及柱头碎片的边缘细胞呈绒毛状突起。

⑤

T形毛少见，大多碎断，顶端细胞长大，基部2-5细胞。

⑥

腺毛少见。头部鞋底形，4、6或8人细胞，两两相对排列，长径32-127μm，短径22-74μm，外被角质层。此外，有药隔顶端附属物及基部细胞、花粉囊内壁细胞、分泌道、纤维、子房表皮细胞等。菊花采收后加工技术

一、采收一般于霜降至立冬采收。以管状花(即花心)散开2/3时为采收适期，若将全部开放的花朵采下后加工质量差。采收菊花要选晴天露水干后进行，否则容易腐烂、变质、色逊、质差。二、加工菊花品种繁多，各地均有独特的传统加工方法。1.亳菊在花大部分盛开齐放、花瓣普遍洁白时，连茎秆割(折)下，分二、三次收完。扎成小捆，倒挂于通风干燥处晾干3至4周，不能曝晒，否则香气差。干燥快的色白，干燥慢的为淡黄色，至花有八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫磺熏白。熏后再摊晒1天即可干燥。然后装入木板箱或竹篓，内衬牛皮纸，1层菊花一层纸相间压实贮藏。一般亩产50千克，高产达150千克。2.滁菊菊花采后阴干、熏白，晒至六成干时，用竹筛将花头筛成圆球形，再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻动晾晒。3.贡菊菊花采后置烘房内烘焙干燥，以无烟的木炭作燃料。烘房温度控制在40至50℃之间。烘时将贡菊摊在竹帘上，当第1轮菊花烘至九成干时，再转为第2轮。第2轮的温度较第1轮低，约30至40℃。当花色烘至象牙白时，即可从烘房内取出，再置通风干燥处阴至全干。此法加工菊花，清香而有甘味，花色鲜艳而又洁白，且挥发油损失甚少，较晒熏、蒸法加工质量为好。尤其是采用硫磺熏蒸，菊花被硫和硫化物污染，严重影响药菊的质量和卫生。菊花-应用及药用

菊花为园林应用中的重要花卉之一，广泛用于花坛、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作为市花。菊花除具有观赏价值外，还是一种实用植物。实用菊包括食用菊、茶用菊和药用菊等。食用菊，主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州红等，广东为主要产地。这些食用菊主要作为酒宴汤类、火锅的名贵配料，流行、畅销于港澳地区。菊花脑，则为江苏南京地区老百姓喜爱的菜蔬，通常用于作汤或炒食，具有清热明目之功效。茶用菊，主要有浙江杭菊、河南怀菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊经窨制后，可与茶叶混用，亦可单独饮用。饮用茶用菊泡出的茶水，不仅具有菊花特有的清香，且可去火、养肝明目。药用菊，主要有黄菊和白菊，还有安徽歙县的贡菊、河北的泸菊、四川的川菊等。上面提到的茶菊亦可列入药用区为之中。药用菊具有抗菌、消炎、降压、防冠心病等作用。还有野菊花也有药用价值，野菊花别名野黄菊花、苦薏、山菊花、甘菊花。多年生草本，高达1m。茎基部常匍匐，上部多分枝。叶互生，卵状三角形或卵状椭圆形，长3～9cm，羽状分裂，裂片边缘有锯齿，两面有毛，下面较密；叶柄下有明显的假托叶。头状花序直径2～2.5cm，排成聚伞状；总苞半球形，总苞片4层，边缘膜质，外层椭圆形；花小，黄色，边缘舌状，先端3浅裂，雌性；中央为管状花，先端5裂，两性。花期9～11月，果期10～11月。生于路旁、山坡、原野。全国大部分地区有分布。采制秋、冬季花初开放时采摘，晒干或蒸后晒干。花序呈类球形，直径0.3～1cm，棕黄色。总苞由4～5层苞片组成。舌状花一轮，黄色，皱缩卷曲；管状花多数，深黄色。体轻。气芳香，味苦。4.杭菊杭菊花加工采用烧柴的小灶蒸花的办法。铁锅外缘直径50多厘米，把菊花铺放在蒸花盘内(蒸花盘用竹篾编成，周边斜上，添约5厘米，上缘直径约37至39厘米)，厚约3厘米，过厚不易蒸好。锅水烧开后，放入2至3只蒸花盘，上盖木锅盖。蒸花火力要猛而均匀，每蒸一次加一次热水。锅水不宜过多，以免水沸到蒸花盘，影响菊花质量。蒸的时间约4至4.5分钟，过生过熟过头成“湿腐状”，不易晒干;蒸的时间过短，则出现生花，刚出笼时花瓣不贴伏，颜色灰白，经风一吹则成红褐色。过久花熟都影响质量。蒸好的菊花放在竹帘上晒，菊花未干不要翻动，晚上收进室内不能压，晒3天后翻身一次，约晒6-7天后，收