项目1果树种类与生产概况课件

项目1果树分类与栽培概况目的要求：了解果树栽培现状、存在的问题和发展趋势。理解果树、果树栽培、果树栽培学、果树生产和果树产业的概念，能识别出北方常见果树树种，并按照果树栽培学分类法对其分类，描述其形态特征。了解生态适应性分类法、植物学分类法的基本情况。重点：果树、果树栽培、果树栽培学、果树生产和果树产业的概念；果树栽培学分类法。难点：5个基本概念；果树分类E—mai:手机：项目1果树分类与生产概况任务1果树分类任务2生产概况任务1果树分类一、基本概念二、果树分类一、基本概念2、果树栽培：果树生产中主要环节，包括苗木培育、果园建立、果园管理，直至果实采收等整个过程。基本任务是：生产出优质、丰产、低成本、高效益的多种果品，以满足国内外市场对干鲜果品及其加工制品的需要。3、果树栽培学：是一门以现代生物学理论为基础的综合性应用技术科学，主要研究果树生长发育规律及其与环境条件的关系任务1果树分类任务1果树分类一、基本概念4、果树生产；是指人们为获得优质果品，按照一定的管理方式，对果树及其环境采用各类技术的过程。包括苗木培育、果园建立、栽培管理、病虫害防治等各个环节。是以生产过程为导向，以生产技术为核心，包括产后商品化处理、生产资料供应、人力资源管理、信息技术服务，市场营销网络等所有生产要素的集合。一、基本概念5.果树产业：是果树生产链条的延伸，是以果品升值、经济增效为核心，由多领域、多行业、多学科共同参与的系统性综合化产业。包括果树资源开发利用、品种培育、生产技术研究、果园综合利用、果品加工与贮藏、果品贸易以及直接为其服务的其他行业。如信息资源、资金信贷、技术服务、人力资源开发等。任务1果树分类（2）我国常见果树种类分科

鼠李科：普通枣、酸枣、拐枣等。

柿树科：柿、君迁子等。

石榴科：石榴等。桑科：无花果等。核桃科：山核桃、薄壳山核桃等。壳斗科：板栗、茅栗、锥栗等。芸香科：柑、橘、橙、柚、柠檬等。芭蕉科：香蕉、甘蕉等二、果树分类二、果树分类（2）我国常见果树种类分科凤梨科：菠萝（凤梨）等。无患子科：荔枝、龙眼等。漆树科：腰果、杧果等。仙人掌科：火龙果等。榛（桦木）科：榛子等。棕榈科：椰子等。二、果树分类3、栽培学分类（1）主要依据：果实形态结构相似或具有一些共同特点、生长结果习性和栽培技术相近的原则，对果树进行综合分类。（2）分类情况落叶果树仁果类：苹果、梨、山楂、榅桲、木瓜等。核果类：桃、李、梅、杏、樱桃等。浆果类：葡萄、猕猴桃、石榴、无花果、草莓等。3、栽培学分类（2）分类情况落叶果树坚果类：核桃、板栗、银杏、榛子和阿月浑子等。柿枣类：柿、枣、君迁子等二、果树分类坚果类果实结构银杏3、栽培学分类（2）分类情况常绿果树柑橘类：柑、橘、橙、柚、柠檬等。荔枝类：荔枝、龙眼等。核果类：橄榄、油橄榄、杧果、杨梅等。浆果类：番石榴、蒲桃、人心果、番木瓜等。壳果类：椰子、槟榔、腰果、香榧等。聚复果类：番荔枝、面包果、树菠萝等。多年生草本果树：香蕉、菠萝、草莓等。二、果树分类柑果类果实构造（柑橘）1.果皮2.外果皮3.中果皮4.内果皮5.汁囊6.种子7.败育胚珠8.种脐9.萼片10.果柄11.维管束12.果心

荔枝龙眼1、栽培面积、产量、主要树种情况和设施栽培设施栽培20世纪50年代开始研究，90年代初期从渤海湾地区开始生产。目前，设施栽培较多的果树树种是草莓、葡萄、桃（油桃）、樱桃、李、杏和枇杷等。一、我国果树栽培现状一、我国果树栽培现状2、存在问题果树栽培技术落后，产量低，品质差。经济效益低。果树生产区域化程度低。树种、品种结构不尽合理。果品采后商品化处理水平低。缺少高效推广技术体系。分散经营、规模小，市场意识差。二、我国果树生产发展趋势1、果品质量标准化2、果树栽培区域化3、果树生产集约化4、苗木繁殖专业化5、种类、品种多样化6、果树生产社会化7、果品供应周年化标准化果品生产基地苹果矮砧集约化栽培实训技能1-1果实分类与构造观察

一、目的要求1、了解各类果实的解剖构造及可食部分与花器官各部分的关系。2、掌握各类果树果实构造的共同特点，进而将果实区分开来。

二、材料用具1、材料苹果、桃、葡萄、核桃、柑橘

2、用具水果刀、放大镜、绘图纸、铅笔和橡皮三、内容将各类代表果实，切纵剖面和横剖面，识别外、中、内果皮及种子结构，明确食用部位和花器官之间关系。1、苹果（图1）果实主要由子房及花托膨大形成，为假果。花芽为混合花芽。子房下位，位于花托内，由5个心皮构成。子房内壁革质或骨质化，内有多种仁，外、中壁肉质，可食部分为花托。四、方法步骤图1仁果类花与果实构造1.雄蕊2.雌蕊3.花丝4.花药5.柱头6.花柱7.萼片8.萼凹部9.种子10.心皮11.梗凹部12.果梗13.隋线14.胚珠15.花托16.果肉17.果心2、桃（图2）花芽为纯花芽。果实由子房发育而成为真果。子房上位，由1个心皮构成。子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，子房内壁形成木质化的内果皮（果核）。可食部分是中果皮。四、方法步骤图2核果类果实构造（桃）四、方法步骤4、核桃（图4）果实由子房发育而成，为真果。子房上位，由2个心皮构成。子房外、中壁形成总苞，子房内壁形成坚硬内果皮。可食部分为种子。图4坚果类果实构造（核桃）1.胚2.内果皮3.子叶四、方法步骤5、柑橘（图5）果实由子房发育而成，为真果，由8～15个心皮构成。子房外壁发育成外果皮，中壁形成中果皮，内壁发育成瓤瓣，内含内果皮。可食部分为内果皮。图5柑橘1.果皮2.外果皮3.中果皮4.内果皮5.汁囊6.种子7.败育胚珠8.种脐9.萼片10.果柄11.维管束12.果心实训技能1-2主要果树树种识别2、用具

钢卷尺、放大镜、笔和笔记本

三、内容1、植株树形：乔木、灌木、藤本和草本。树形：开心形、分层形、圆头形、圆锥形。树干：主干高度、树皮色泽、裂纹形态、中心干有无。枝条：颜色、茸毛有无、多少，刺有无、多少、长短。实训技能1-2主要果树树种识别三、内容1、植株叶：叶型：单叶、复叶、单身复叶、奇数或偶数羽状复叶。叶片质地：肉质、革质、纸质。叶形：披针形、卵形、倒卵形等。叶缘：全缘、刺芒有无等。叶脉：羽状脉、网状脉、平行脉，叶脉凸出、平、凹陷。叶面和叶背：色泽，茸毛有无。2、花（略）实训技能1-2主要果树树种识别3、果实类型：单果、聚合果和聚花果。形状：圆形、扁圆形、长圆形、卵形、倒卵形等。果皮：色泽、厚薄、光滑或粗糙及其他特征。果肉：色泽、质地及其他特征。4、种子数目和大小：有无、多少和大小。形状：圆形、卵圆形等、三角形、肾状形等。种皮：色泽、厚薄及他特征。实训技能1-2主要果树树种识别四、主要树种识别要点1、苹果蔷薇科苹果属植物，落叶乔木。树干较光滑，灰褐色，新梢多茸毛。叶芽呈等边三角形，紧贴枝上。混合花芽圆锥形，大多顶生，也有腋生。芽均有茸毛。叶片椭圆形或卵圆形，叶缘有钝圆锯齿，幼时有毛，老时叶面茸毛脱落，叶柄有毛，基部有较大的披针形托叶。实训技能1-2主要果树树种识别四、主要树种识别要点1、苹果伞形总状花序，有花5～7朵/花序，雄蕊15～20枚/花序，花柱5裂，子房下位。果实较大，呈圆球形、扁圆形或圆锥形等。红色、黄色、绿色等。果梗粗短，宿萼，梗洼及萼洼下陷。果顶有时有5个突起，果肉乳白或黄绿。实训技能1-2主要果树树种识别四、主要树种识别要点2、梨3、葡萄4、桃5、杏6、