全国各地着名的特产及小吃超实用

中华美食文化源远流长，且不说那些名贵的菜式了，但是小吃及地方特产，就足够那些拿着刀叉吃生肉的老外们食指大动了。先来北京的两个吧：北京烤鸭北京烤鸭，是北京塔食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，吧而不腻的特色，被誉为''天下美味怖据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥汕脆的鸭皮，蘸甜而酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油(1)讲究季节：鸭脆)，所以口味相对较差。(2)讲究片法：因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装。 烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。现在北京烤鸭主要种吃法，搭配不同的作料。第一种：用筷子挑一点甜而酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上而，几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜O蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸•着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一纟幺辣意，风味更第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下究用北京''六必居"出产的，不然口味就不能算作正宗。 (4)讲究佐食：酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条)，再泽美观，滑润爽口，吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一泄会给你带来无比的舒畅感。北京二锅头一一也是特产哦二锅头是北京人最爱喝的一种白洒，喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。菜：卤煮、花生米、髙碑店豆腐丝、酱牛肉、排黄瓜等。并且，在冬天吃饺子时，配以二锅头是最常见的搭配方式。提起二锅头酒的渊源，迄今为止少说也有几百年的历史。它是由中国北方的烧洒，也就是俗称的烧刀子发展而来的。工艺简介：东莞腊肠是用当天加工出来的新鲜猪肠做腊肠衣，用瘦肉和肥肉剁烂搅均匀，抖以食盐、炬以文火烘烤至透明干爽，因而形成风味独特，色彩鲜丽的腊肠。特点简介：这种腊肠''短席阔封"，肠身比一般腊肠短得多，但却比普通腊肠粗大，乍看起来好象一爽脆、咸味均匀、豉味入肉等特点。白沙油鸭即腊鸭，以虎门白沙的最出需，中国北方称为''板鸭"。糅合江浙养鸭经验与南安制作技白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。改革开放以来，白沙村油鸭工场万港元。香芋油鸭煲，各粉是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅瀨，当然非厚街莫属。烧鹅澈，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬嫩的烧鹅，道窖裹蒸粽道窖裹熬粽，是道窖的一大特产，驰名千里,被誉为''天下第一粽"。道窖肉丸粥道窖肉丸粥是以肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占螫头。时食，皮淸溪的茅根粥中医认为，茅根性味甘、寒，入肺、胃、膀胱经，有凉Mihifil,淸热利尿，泄肺和胃之功，本品性寒，既能淸热而凉血，又能下行而渗泄，治尿血可收两者兼顾之效,《本草纲目》言其”主吐鈕诸血，伤寒啰逆，肺热喘急，水肿，黄疸，解酒毒“。药理研究表明，本品含多量蔗糖，痢萄糖，少量果糖等，煎剂有利尿作用，英作用可能与含有丰富的钾盐有关。煮粥服食，对下焦湿热，尿血血淋，小便不利等，颇有效验。龙豆皮鸡沙田的莲藕煲龙计汤虎门的蜜汁烤鳗鱼蘑菇河南糊辣汤而贵州茅台洒遵义的老城豆花而遵义羊肉粉贵阳花溪牛肉粉贵阳青岩豆腐天津耳朵眼炸糕天津桂发祥麻花天津狗不理包子封花生糕广西柳州螺娴粉北粘粘粘粘粘粘旦包温州的藤桥熏鸡海南文昌鸡河间驴肉火烧新疆美食——馔疆拉条子香喷喷的抓饭的徹子新疆的馔坑羊排疆大盘鸡香甜的新疆哈密瓜西瓜河南水煎包口烧鸡南绘而南卤而兰州牛肉而竹篙粉梧州龟苓膏嘎啦福建锅边爛丹董糖疆烤全羊湖北麻城板栗肉麦饼山东煎饼卷大葱肇庆鼎湖上素封开杏花鸡汕肠粉潮洲沙锅粥南京鸭血