食品安全工作自查报告15篇

食品安全工作自查报告15篇名目第1篇关于产品质量和食品安全工作调查报告第2篇上半年食品安全工作报告提纲第3篇2023年食品安全工作报告第4篇优秀乡镇食品安全工作自查报告第5篇学校食堂食品安全工作自查整改报告第6篇食品安全工作状况调研报告第7篇市产品质量和食品安全工作调查报告第8篇食品安全工作的自查报告范文第9篇2023中学食堂食品安全工作自查报告第10篇农村食品安全工作自查报告范本第11篇乡镇食品安全工作自查报告范文第12篇市产品质量和食品安全工作调研报告第13篇区食品安全工作状况的调研报告第14篇县商务局食品安全工作自查报告范文第15篇政府部门食品安全工作自查报告

【第1篇】关于产品质量和食品安全工作调查报告

为提高产品质量和食品安全，促进产品质量法、食品卫生法等法律法规的贯彻实施，市人大常委会副主任xx带领市人大财经委、农业环保委和教科文卫民侨委负责人，就当前我市产品质量和食品安全工作状况开展了调研和督查。

一、基本状况

近年来，我市高度重视产品质量和食品安全工作，切实把产品质量和食品安全工作摆在重要位置，大力推动自主创新和先进制造业基地建设，加快结构调整和进展方式转变，质量水平有了新提高，产业素养不断提升；食品安全有了新提升，生产加工水平持续增加；食品监管有了新突破，保障体系逐步完善；品牌建设有了新进展，xx制造声誉不断扩大；监管体系得到健全，质量基础进一步夯实；全民质量安全意识有了新提高，社会环境进一步改善。特殊是去年8月份开头，我市根据国务院、省政府的统一部署，结合xx实际，组织开展了为期四个月的产品质量和食品安全专项整治行动。通过全市各级各有关部门的共同努力，专项整治行动得到了全面、扎实、有力的推动，取得了预期效果。

二、存在问题

(一)产品质量总体水平仍旧不高。全市总体质量水平建立在粗放型增长方式和低端产业结构上，总体滞后于全市经济进展水平，全市产品质量监督抽查合格率长期徘徊在80%左右。同时，各县区进展状况也不够平衡；传统产业质量不容乐观，小企业质量技术基础比较薄弱，产品档次不高、牢靠性不强、标准水平偏低，制售假冒伪劣现象没有完全根除，质量违法违规案件时有发生。

【第2篇】上半年食品安全工作报告提纲

敬重的市督查组的各位领导：

特别感谢你们莅临我县检查指导食品安全工作，这是对我县食品安全工作的关怀、支持和关心。在此，我代表县人民政府对你们的到来表示热闹地欢迎和诚心地感谢！下面，我就我县年上半年食品安全工作向督查组各位领导作简要汇报，不足之处，请予指正。

一、上半年食品安全工作状况

（一）加强领导，明确责任，努力提升食品安全综合监管力量

县委、县人民政府历来非常重视食品安全工作。首先，在年春节来临之前，县委书记、县长亲自挂帅，组织县委办、人大办、政府办及食品药品监督管理局、质监局、工商局、卫生局等相关部门对县城大农贸市场和天生祥超市的蔬菜、猪牛肉、糕点、粮油副食品经营摊点等涉及群众消费较多的食品质量进行实地检查，全面启动春节食品安全保障工作。其次，县人民政府于年月30日召开了年全县食品药品安全监管工作会议，会议全面传达贯彻省、市食品药品安全工作会议精神，明确了全县年食品安全工作目标任务，提出了年食品安全工作的重点和措施，为全年食品安全保障工作开展奠定了基础。再次，县人民政府在财政困难的状况下，在年全县食品药品安全监管工作会议上兑现了年度食品安全工作目标责任考核奖，兑现奖金10700元。第四，切实加强对全县食品安全工作的领导，明确工作责任。在年全县食品药品安全监管工作会议上，县政府与10个乡镇及9个食品监管职能部门签订了《年食品安全工作目标责任书》，进一步强化了食品安全工作的责任意识，明确和细化了目标任务，切实将年食品安全工作目标落到实处。同时，要求相关部门与站所签订监管责任书、乡镇与村签订监管责任书、监管部门与食品生产经企业签订责任书或承诺书，逐级落实目标管理责任制，进一步强化食品生产工作责任意识。第五，将县食品安全委员会办公室工作经费列入县级财政预算，金额为10000元。

（二）完善工作制度，确保食品安全工作有序开展

乐观发挥综合监督、组织协调的政府“抓手”作用。一是制定《年食品安全专项整治方案》、《加强农村宴席监管实施看法》、《年食品安全综合监管方案》等文件，加快食品安全工作制度建设步伐。二是细心组织支配元旦、春节、清明节、泼水节、五一节、端五节等节日保障工作，支配部署高考、中考食品安全保障活动，发布预防野生菌中毒预警公告，使各部门的食品安全监管工作统一到政府的总体部署上来。三是从食品监管体系、农产品种植养殖、生产经营、餐饮消费等环节着手，推行食品安全制度，进一步规范食品生产经营行为，不断提升全县的食品安全保障力量。

（三）进一步加大食品生产、流通、消费环节的规范力度

一是进一步加大生产加工环节监管力度。截止年6月底，全县持有生产许可证的食品企业达1277家，县城生猪定点屠宰率达100%。各职能部门针对使用非食品原料、超量超范围使用食品添加剂等现象进行了专项治理，共检查食品企业312户次；上半年，共对63家食品生产、加工企业的产品进行企业标预备案。二是推动农业标准化体系建设，加强田间督导。农业标准化基地7万亩获无公害农产品认证3个，产品认证1个；绿色食品认证6个；有机食品认证1个；os品牌认证11个；is09000体系认证2个；水产品养殖基地1.9万亩，加强蔬菜基地投入品使用的检查与规范力度。三是加强对食品消费环节的监督，全面开展餐饮业食品卫生监督量化分级管理。目前，全县有a级单位3家，b级单位35家，c级单位810家。为全面提升学校食堂的标准化水平，组织县教育局、食品药品监督管理局、卫生局等有关部门对学校食堂的食品卫生监管制度、规范监管行为进行重点检查，加强对学校食堂监管。目前，全县引资建设餐具消毒中心两个。

（四）开展食品安全专项整治，严峻查处违法行为

不断加大食品安全专项整治的力度，上半年，食品监督抽验总量为564批次，出动监督车辆211台/次，监督执法人员633人/次；查处违法案件28起，惩罚10.69万元，涉及总货值金额9.36万元。食品安全专项整治工作扎实推动，进一步规范了食品市场经营秩序。

（五）着力开展食品安全宣扬教育，营造良好的食品安全监管氛围

紧紧围绕“增加食品安全意识提高自我爱护力量”的目标，要求各乡镇、各部门结合各自实际，广泛深化开展各类食品德业教育，提高食品生产经营企业的安全责任意识和产品质量意识。充分利用深化乡村基层或赶集、节日，乐观开展食品安全宣扬教育活动，为群众供应询问服务，普及食品安全学问。制作食品安全事故演练应急光盘15碟，发放到各乡镇及监管部门，组织干部职工观看。实行发布预防野生菌中毒预警公告、电视滚动播发警示语等多种形式，加大食品安全工作宣扬力度。举办农资经营户销售上岗培训2期，培训人员250人次；“五一”前夕在勐班乡举办食品药品法律法规培训班，对集镇四周40余家食品药品经营企业业主进行培训，规范其生产经营行为。在“3·15”消费者权益爱护日，组织县工商局、食品监督管理局、烟草专卖局等部门联合开展“消费与责任”消费者权益爱护宣扬活动，出动宣扬人员70人次，悬挂布标6条，展现及销毁过期（假冒伪劣）食品2200公斤，销毁假冒伪劣烟丝7300公斤，销毁卷烟1438条，销毁7000多元过期药品，发放食品宣扬资料3000多份，严峻打击食品违法行为，切实保障人民饮食安全。

（六）强化督促检查，确保工作有序开展

县政府于年月15日—28日组织卫生、质量技术监督、农业、畜牧、食品药品监督等有关职能部门，分三个小组分别对各乡镇及与县政府签订《年食品安全目标责任书》的有关部门进行食品安全工作中期督查。督查实行听取工作汇报、查阅资料、实地抽查生产加工企业等形式，对责任单位年上半年贯彻落实责任目标状况进行全面检查，准时讨论解决工作中存在的问题，督促各乡镇、各有关部门仔细落实责任目标，进一步推动全县食品安全工作的开展。

二、存在问题

虽然我县食品安全监管工作取得了肯定的进展，但仍旧存在一些困难和不足。一是食品德业小、散、乱的状况没有根本转变，食品加工生产企业和经营者的法律意识和质量安全意识淡薄，制度不健全，管理不规范，生产销售假劣食品的现象依旧存在。二是农村食品药品监管网络作用没有得到充分发挥，农村地区食品药品监管不到位，食品药品安全问题依旧突出。三是学校食堂、中小餐饮单位、街头食品摊点多面广、流淌性大、卫生条件差、管理参差不齐，监管不到位，发生群体性食物中毒的危急依旧存在。四是各部门监管资源还未得到充分整合，监管合力没有得到充分发挥，食品检测体系不健全，检测仪器和人才紧缺，检测手段落后。这些问题的存在，不仅损害了消费者的合法权益，还对广阔人民群众的身体健康和生命安全造成肯定威逼。

三、下半年工作准备

（一）进一步加大源头治理力度，全面提升生产加工和流通、消费环节食品安全水平

加强对食品的准入管理和日常监控，严格实行食品市场准入制度，严格执行生产加工标准，落实索证索票、进货验收制度，杜绝生产、销售不合格食品，严峻打击无证生产和冒用许可证违法行为，确保纳入qs准入范围的食品质量稳步提高。严格落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，提升餐饮业卫生管理条件的准入门槛。加强宣扬培训，强化餐饮业开办方的主体责任意识，全面推行食品卫生管理制度。加强监督检查，完善各项食品卫生安全制度，对餐饮单位增加检查、抽检频率。加强对学校、建筑工地食堂等集体用餐单位的检查，重点检查食堂从业人员的从业资格及食品加工环境、食品贮存和餐饮器具消毒等状况，督促食堂严格落实食品进货验收制度和索证索票制度，杜绝无卫生许可、超范围经营现象。

（二）乐观开展食品质量的监测、抽验工作

加强各相关部门食品安全监测、抽检工作，充分发挥快速检测功能，加强食品质量检测监测，加大抽检力度和频次，确保食品安全。

（三）扎实开展食品安全专项整治工作

结合我县实际，以蔬菜、鲜肉、水产品、熟食制品、乳制品、豆制品、饮料、油炸食品、儿童食品等与广阔人民群众亲密相关的食品为重点品种，以批发市场、农村集贸市场、小作坊、小商店、小食品店、小餐馆等为重点对象开展重点整治，深化扎实地开展食品安全专项整治活动。一是开展对学校周边小零售店、小餐饮店整顿，切实抓好学校、建筑工地食堂和其他集体用餐单位的食品安全监管工作。严格督促食品安全各项制度的建立和落实，对同学用餐食堂和建筑工地食堂等集体用餐企业所使用的各种原辅料进行备案、抽检，实行索票索证，对进货渠道严格把关。二是将农村地区食品安全作为专项整治工作的重中之重。连续深化推动千乡万村工程，推动农村供应网络建设，提高优质食品、合格食品的市场掩盖率。加强对农村食品的规范整治力度，严峻打击销售假冒伪劣食品违法行为。三是在整治中夯实基础性建设，探究建立长效机制。加强对小作坊食品生产加工企业管理，提升食品生产加工企业总体水平。

（四）加强宣扬培训，引导群众树立健康饮食消费观念，提高群众的食品安全意识和自我爱护力量

加强饮食安全宣扬，乐观引导群众树立正确饮食消费观念，提高群众食品安全意识和自我爱护力量。一是要加强对国家食品安全法律法规及政策的宣扬，普及食品安全学问，引导他们树立正确的饮食消费观念。二是加强农村干部、农村厨师、农村食品安全信息员的培训，进一步加强对农村自办宴席的管理，严格掌握群体性食物中毒大事发生。三是正确引导，建设健康安全的民族饮食文化。坚持扬与弃的原则，一方面要大力提倡建设具有特色民族饮食文化，不断丰富民族文化建设；另一方面，要用事实说话，用事实教育，使少数民族群众充分熟悉不良饮食消费习惯的危害，让他们自觉摒弃或转变不正确的饮食消费习惯，尽可能降低饮食事故的风险。有组织、有方案、有重点、分步骤、广泛开展食品安全宣扬教育活动，建立完善的食品安全宣扬教育工作机制，乐观营造公众关怀、支持、参加食品安全的良好社会舆论氛围，为全县食品安全工作开展奠定坚实基础。

食品药品安全监管工作是一项长期的系统工程，在今后的工作中，我们将在市人民政府的正确领导下，实事求是，开拓创新，扎实工作，发扬优点，克服不足，全面贯彻落实科学进展观，树立科学监管理念，紧紧抓住保证人民群众饮食用药安全这个中心任务，不断开拓创新，真抓实干，努力做好监管工作，使我县的食品安全工作跨上一个新的台阶！

【第3篇】2023年食品安全工作报告

食品安全关系到人民群众的健康乃至生命,关系到我国经济的良性进展和政治的稳定。下文是食品安全工作报告，欢迎阅读!

食品安全工作报告一

我局对比本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求，对我县20xx年的食品药品安全工作进行了自检自查。现将自检自查状况报告如下：

一、加强领导，健全机构

为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺当开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展状况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任人。

二、任务明确，重点突出

20xx年，我局连续坚持"标本兼治、着力治本'原则，严峻防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严峻打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。

一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强了生猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是加强了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全承诺书》。

三、超前谋划，制定方案

肉品质量安全是关系到广阔群众身体健康和生命安全的大事。县商务局高度重视，为有效遏制"含瘦肉精'残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量安全，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。

四、细心组织，落实有力

自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学进展观，针对关系群众生命健康、社会危害严峻的猪肉食品问题，深化开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，"含瘦肉精'残留猪肉、非法屠宰、"注水肉'等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。

对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。仔细检查上市销售的猪肉是否有未经检验的"白皮肉'或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到"瘦肉精'及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。

五、多举并措，力争实效

一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必需根据生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪，仔细做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。

二是加强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监管人员仔细履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不仔细履行工作职责的市场监管人员按有关规定赐予严厉 处理。

三是建立健全猪肉食品安全报告制度。要求市场监管人员一旦发觉有出售未经检验的猪肉，或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售，做到准时报告，商务局组织有关人员准时查处。对报告不准时造成严峻后果的，追究有关人员的相关责任。

四是加大鲜猪肉市场查处力度。县屠宰办督查组定期或不定期地对猪肉批发、零售市场开展明察暗访，凡发觉变质变味猪肉一律予以没收销毁。

今年以来，通过乐观推动生猪定点屠宰和检验检疫工作，严峻打击私屠滥宰、"含瘦肉精'残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为，仔细组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，私屠滥宰现象得到扼制，净化了肉类市场，市场猪肉品品质得到提高，确保了人民群众吃上放心肉。县城生猪定点屠宰率达100%，检疫率实现100%。同时，乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。

六、扩大宣扬，普及熟悉

为了做好肉品安全宣扬工作，增加宣扬效果，扩大社会影响，使广阔消费者充分了解食品安全学问，树立自我爱护意识，县商务局以今年"食品安全年'为契机，组织县屠宰办执法大队成员，在县城内开展了食品安全宣扬活动，通过拉跨街横幅，张贴宣扬标语，散发宣扬材料，设立询问服务等形式，进行了广泛宣扬，使肉品安全学问得到了肯定的普及，产生了良好的社会效果。

七、存在的问题

一是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后，对"瘦肉精'等一些最新检测设备相对缺失。目前，乡镇未建设屠宰厂，私屠滥宰的局面还不能得到有效掌握，造成对乡镇肉品监管的难度增大、监测难。乡镇屠宰户以人工屠宰为主，屠宰工具、方式都不能适应食品安全工作的需要，盼望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体规划。

二是食品安全监管工作量大与执法力气缺少之间的冲突日益加大，导致监管工作还不够到位。

八、下一步的工作准备

1、进一步强化对薄弱环节的整治，通过规范监管制度，乐观探究对生猪定点屠宰的长效管理机制。做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。加强执法队伍建设，推动综合执法，重点加大对县城的执法力度。

2、加强部门协调和部门联动，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。把解决当前存在突出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来，做到标本兼治。把专项整治与强化全过程监管结合起来，建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条，完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系，综合运用法律、经济、行政手段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量安全监管网络

食品安全工作报告二

为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校依据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣扬，明确工作责任，严格落实工作措施。

一、学校基本状况。

我校是一所寄宿制特别学校，校内面积2689平方米，校舍面积3635平方米。目前全校有8个教学班，在校同学64人，老师23人。学校实行全封闭管理，校内围墙、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统，有力地保障了校内的安全。

二、主要工作及措施

1、加强组织领导，重视食品卫生安全。

我校始终以来，就高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担当领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。

2、加强宣扬教育，全校师生共同参加食品卫生安全的监督。

有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣扬教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的熟悉，也了解把握了一些最基本的食品安全常识。

3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。

加强食堂管理。我校仔细贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有特地的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作状况，从而了解食堂的内部状况。学校执行严格的食品选购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点选购，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工供应更优质的服务。

食品安全工作报告三

我园根据会议精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品选购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持洁净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发觉随时进行。

幼儿园对食堂卫生状况进行了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥当保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有消失幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。

我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

【第4篇】优秀乡镇食品安全工作自查报告

依据xx号文件要求，对比省食品安全工作考核评价方案，仔细自查。xx年我乡党委、政府领导高度重视，狠抓落实，切实抓好我乡辖区内的食品安全监管，保证了我乡食品安全事故零发生。现将我乡开展食品安全工作自查状况汇报如下：

一、领导重视，落实监管责任

我乡成立了以分管领导为组长，派出所、综治、卫生等部门的人员为成员的食品安全领导小组。由领导小组负责检查辖区内的各食品加工、零售店、餐饮店，督促他们按月分类保管食品进货单，严把食品加工、流通、消费各道关口。同时，与各村签订食品安全责任书，落实村干部监督本村畜禽屠宰、农产品加工的责任。并在每个村设食品安全信息员1名，确保第一时间知晓食品安全有关状况。

二、广泛宣扬，提高群众食品安全意识

xx年我乡以"共建诚信家园，同铸食品安全'为主题，通过张贴宣扬标语、分发宣扬资料等方法广泛宣扬食品安全学问，坚固树立群众的食品安全意识，提高人民群众自我爱护力量。

三、部门协作，扎实开展食品安全检查工作

定期、不定期会同派出所、综治办、澄江工商分局、卫生所、安全生产管理办公室等相关职能部门对辖区内的食品加工点、超市、市场、餐饮服务业、学校及其周边的商店等重点区域进行深化细致的检查。

1、严峻打击无证无照和非法使用添加剂食品经营、加工商店。对全乡的商店及餐饮服务业进行检查，未发觉有无证照经营的。各种卤制品、熟食的加工店里未发觉有非法使用添加剂行为。

2、加强对商店"三无'食品的检查。我乡联合xx工商分局及乡派出所的工作人员重点对学校周边的商店进行了检查，查获"三无'食品十余类三百多件，准时消退食品安全隐患。

3、把好环境卫生关，在检查中，存在卫生条件不达标，当场责令整改。

4、加强学校、建筑工地等人员密集场所的食堂食品安全。我乡组织教育、卫生院、派出所等相关部门，对各中学校、幼儿园、建筑工地的食堂进行安全检查，要求食堂保持干净卫生，健全卫生管理制度，确保同学、民众的身体健康。

【第5篇】学校食堂食品安全工作自查整改报告

学校本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，严格根据教育工作办公室要求，仔细对文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对同学集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题准时整改。

组长：蔡鹏图(校长、书记)

副组长：许金聚(副校长)叶文隆(副校长)

成员：林进筑(总务处主任)谢章棋(办公室主任)

谢清圳(政教处主任)易宝琳(教务处主任)

郑海滨(保卫处主任)谢辉煌(总务处副主任)

柯福荣(食堂负责人)

二、自查状况

在学校食堂用餐的：现有同学1000余人，教职工200余人。学校本着勤俭节省，让利同学的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

(一)卫生制度

a、食品卫生：

1、应选购新奇、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需使用食品夹，不得随便用手取食。

b、个人卫生：

1、食堂工作人员要严格根据上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：

1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内"六面光'，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需常常清洗，保持清洁。

3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要常常清洗、清扫。

4、餐桌椅用后要擦洁净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、干净的要求。

6、发觉选购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。

7、选购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必需供应该食品的有效证照及发票。

8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，选购价廉物美的物品，尽量降低成本，削减支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个同学都能吃到可口的饭菜。

9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

(二)就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特别状况不得提前或推迟开饭时间。

2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

3、开饭时准时检查饭菜数量，准时补充，确保足额供应。

(三)食品验收制度

1、凡选购入食堂的食物，必需阅历收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准。

2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，准时向选购人员反馈，选购员必需与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

3、未阅历收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必需严格仔细。

4、食堂工作人员要依据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格根据相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。

(四)安全管理制度：

1、提高安全作业观念，仔细做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及同学未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

3、发觉从业人员有可疑传染病者应马上向学校汇报实行相关措施。

5、保管员应准时做好食堂实物帐，照实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。

6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发觉问题准时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

7、必需严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随便移动电器设备;不准随便转变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者肯定要先学习设备使用说明书，把握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。

8、食堂内不准会客，更不准生疏人及非工作人员随便进出。

9、乐观做好预防和掌握食物中毒，一旦发生状况,马上向学校分管领导及校长汇报，并爱护好现场，封存可疑食品，以便查清事故缘由，追究责任。

10、每餐都准时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。

11、餐厅卫生由专人准时清扫，全天保持干净。

(五)违犯学校规章制度的状况，司务长要协作总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格根据学校规章制度处理，属司务长管理责任的，要加重处理。消失重大安全事故，移交司法机关处理。

(六)学校设看法箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的看法和建议，定期组织同学代表进行测评、检查饭菜质量及数量。

(七)严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和选购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。

三、存在的问题

1、我们在检查过程中也发觉存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及同学的疑问解释不到位，简单造成误会。

2、同学多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理力量较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满意每个人的口味。

四、整改措施

1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高管理水平。

2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。

3、重视宣扬教育，增加师生食品卫生安全意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校内广播、黑板报有针对性地对同学进行食品卫生宣扬教育，教育同学购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期;一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求同学做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进同学养成较强的意

识和良好的习惯。

五、克服不足，再上台阶

对比检查标准，我们在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

【第6篇】食品安全工作状况调研报告

今年，为有效开展深化学习科学实践科学进展观活动，依据***食品药品监督管理局关于《开展深化学习实践科学进展观活动调研工作的通知》文件的要求，我县食品安全委员会对全县食品安全工作进行了为期10天的调查讨论，现将调研结果报告如下：

一、我县辖区内食品企业现状

截止xx年4月15日，我县食品生产企业共有15家，食品小作坊64家，食品生产从业人员395人，餐饮企业638家，其中包括学校食堂128家。餐饮从业人员3510人。

二、食品安全监管状况

(一)强化责任、落实措施。xx年3月26日，我县人民政府召开了全县食品安全工作会议，贯彻落实了全州食品安全工作会议精神，支配部署xx年工作任务，与全县8个乡镇及县直有关职能部门签订了《食品安全目标责任书》，分解量化了食品安全目标责任，并号召深化学习贯彻《食品安全法》。为营造良好的食品安全放心消费环境，提高公众的食品安全意识和自我爱护力量，各乡镇、各职能部门结合本地、本部门实际，切实实行强有力的措施，制定了本年度宣扬培训教育方案，把宣扬教育工作作为食品安全监管的一项基础工作常抓不懈，根据《红河州食品安全宣扬教育纲要》要求，充分利用广播、电视、报刊等新闻媒体，开展3.15国际消费者权益日宣扬活动，提高了广阔人民群众的食品安全意识。截止xx年4月15日，我县食品安全综合整治共出动执法人员1145人次，检查食品生产经营单位1336家次，整治重点地区29个，整治重点单位64家，整治重点品种52个。

（二）加强执法队伍建设，强化从业人员培训

根据分块负责的原则，全县各职能部门分别加大种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等环节食品安全从业人员的培训力度，进一步增加了从业人员的法律意识，强化了食品生产经营企业食品安全第一责任人的意识。

（三）抓好典型示范，开展现范乡镇的创建工作

我县把开展食品安全示范镇创建工作列入重要议事日程，根据“先试点、后推广、再巩固”的工作思路，制定了试点工作方案，考核方法、验收标准和评分细则，确定了中枢镇为试点单位。该镇自开展工作以来，镇政府领导高度重视，把创建工作作为推动社会主义新农村建设的一项重要内容，以食品安全示范创建工作为载体，乐观探究，勇于实践，注意实效，使创建工作做到了四到位：一是组织领导到位。成立了由主要领导任组长、分管领导领导任副组长的创建工作领导小组，为创建工作供应了强有力的组织保障。二是资金保障到位。加大资金投入力度，保证了食品安全基础性工作的开展和创建的顺当进行。三是工作责任到位。明确各村委会、社区主任、工商、卫生等部门的职责，各部门各司其职、各负其责，乐观协作示范镇创建工作，形成了工作合力。四是综合执法到位。乐观组织协调各部门，把创建文明城市、卫生城市和食品安全示范镇建设有机结合起来，开展区域内食品安全监管工作，取得了良好的效果。

三、xx年食品安全专项整治的目标及措施

(一)工作原则。坚持“政府领导，部门协调，各方联动”的工作机制，加强协调协作，保证监管到位；坚持集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合，抓好专项整治，强化日常监管。

(二)工作目标。针对食品“从农田到餐桌”各个环节存在的突出问题和人民群众食品消费的特点，有针对性地开展食品安全专项整治，使制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为得到有效遏制，食品生产经营秩序得到明显好转，食品经济健康进展，食品质量和食品安全保障水平有较大提高，群众食品消费安全感明显增加。三、我县食品安全专项整治目标及措施

(一)加强食品源头污染整治。强化农产品、农药等农业投入品的监管，引导农夫合理使用化肥，削减农药、化肥对粮食、蔬菜等农产品的污染；对养殖业开展兽药残留监测，基本消退违禁药物的使用，合理使用兽药防病治病，逐步建立鲜活农产品流通“绿色通道”。

(二)加强食品生产加工业整治。开展生产加工业专项整治，打击无证、无照生产经营黑窝点和使用非食品原料生产加工食品的违法行为；督促企业改善生产条件，加强生产管理，依法使用食品添加剂，增加质量意识，提高产品质量，保证食品安全。

(三)加强食品流通环节整治。乐观培育食品放心店，对集贸市场、批发企业、超市、代销点、流淌摊贩进行整治，提高其食品安全责任意识，严把食品进货关、贮存关、销售关，依法经营合格食品，打击制售不合格食品以及印制假包装、假标识、假商标等违法行为。

(四)加强餐饮业整治。重点对学校食堂、集体用餐、旅游景点餐饮业、宾馆餐饮业进行整治；推行红白喜事宴请申报、监督管理制度，改善食品加工卫生条件，增加卫生质量意识，确保不发生群体性中毒大事。

(五)开展肉产品市场大检查。加强城区生猪屠宰场所的监管，完善配套设施，规范检疫检验，坚决杜绝劣质肉、病害肉、注水肉流入市场，确保全县肉类市场流通健康有序。

(六)加强对薄弱环节及重点品种整治。开展食品安全薄弱环节、重点环节和重点品种的整治，重点整治肉制品、奶制品、豆制品、饮料、儿童食品、食用油、食用盐、酱油、醋、白酒及其他散装食品等。

四、食品安全“三网”建设稳步推动

今年以来，县政府着力加强食品安全“三网”建设，取得了明显成效。一是强化了组织领导。今年各乡镇政府换届后，准时调整了食品安全委员会组成人员，进一步明确了各部门的工作职责，强化了组织协调职能。xx年4月份各乡镇召开食品安全工作会议，专题讨论食品安全工作，总结回顾xx年工作，支配部署xx年食品安全工作，为做好全年的工作奠定了坚实的基础。二是建立了政府责任网。县政府通过与8个乡镇人民政府和6个县直相关部门签定了食品安全监管责任书，将食品安全工作目标纳入政府中心目标管理，增加了各级各部门抓好食品安全的责任感和紧迫感。三是落实了群众监督网。建立了县监督员、乡协管员和村信息员的三级食品安全监督网，配备食品安全监督员19人、食品安全协管员8人、食品安全信息员81人，xx年食品安全乡镇协管员的工作经费补贴已经由州、县两级财政按人均每月100元标准发放完毕。四是建立了食品安全供应网。依托万村千乡工程，探究食品安全供应网络建设，目前已建成71个“农资农家店”120个“日用消费品农家店”组成的食品安全供应网络。

五、我县食品安全工作的薄弱环节及安全隐患

我县食品安全经过近几年的整治，但形势依旧严峻，仍旧存在一些问题和不足，主要是监管机制不顺、不够敏捷，特殊是农村监管体系不健全，安全保障力量不强，安全隐患较多；食品安全执法主体分散，工作经费投入严峻不足；宣扬力度不到位，老百姓食品安全意识有待提高；基层监管人员不足，执法素养有待提高；食品市场发育不足，产业化程度低；企业诚信自律意识不强，食品生产加工方式比较落后；种植业施用高毒高残留农药现象屡禁不止，生猪定点屠宰行为还需要进一步规范；食品流通市场整治任重道远，无证经营现象依旧存在，经营企业进出货制度、索证索要制度落实不够到位，农村婚丧宴请、同学用餐依旧存在安全隐患等问题，还需要在今后的工作中进一步加以改进和加强。

【第7篇】市产品质量和食品安全工作调查报告

为提高产品质量和食品安全，促进产品质量法、食品卫生法等法律法规的贯彻实施，市人大常委会副主任带领市人大财经委、农业环保委和教科文卫民侨委负责人，就当前我市产品质量和食品安全工作状况开展了调研和督查。

一、基本状况

近年来，我市高度重视产品质量和食品安全工作，切实把产品质量和食品安全工作摆在重要位置，大力推动自主创新和先进制造业基地建设，加快结构调整和进展方式转变，质量水平有了新提高，产业素养不断提升;食品安全有了新提升，生产加工水平持续增加;食品监管有了新突破，保障体系逐步完善;品牌建设有了新进展，xx制造声誉不断扩大;监管体系得到健全，质量基础进一步夯实;全民质量安全意识有了新提高，社会环境进一步改善。特殊是去年8月份开头，我市根据国务院、省政府的统一部署，结合xx实际，组织开展了为期四个月的产品质量和食品安全专项整治行动。通过全市各级各有关部门的共同努力，专项整治行动得到了全面、扎实、有力的推动，取得了预期效果。

二、存在问题

(一)产品质量总体水平仍旧不高。全市总体质量水平建立在粗放型增长方式和低端产业结构上，总体滞后于全市经济进展水平，全市产品质量监督抽查合格率长期徘徊在80%左右。同时，各县区进展状况也不够平衡;传统产业质量不容乐观，小企业质量技术基础比较薄弱，产品档次不高、牢靠性不强、标准水平偏低，制售假冒伪劣现象没有完全根除，质量违法违规案件时有发生。

(二)企业、农户的主体意识不够强。由于生产企业、农户对农产品安全问题熟悉不足，质量意识淡薄，加上目前大宗农产品市场准入尚未实施，农产品难以实现优质优价等缘由，企业对实施严格的质量管理动力不足，在标准化应用、质量掌握、生产记录、标识使用等各个环节上重视不够。部分小型企业、小规模基地缺乏必要的自查、自检。少数企业和单位在产地认定和产品认证过程中，只留意申报材料编制，不注意实际管理，敷衍应付。

(三)巩固和深化专项整治成果任重道远。虽然在专项整治过程中建立了一整套规范和制度，但受从业人员素养等因素影响，要长期坚持绝非易事，部分企业对为什么要索证索票、建立台帐的熟悉还比较模糊，认为这是政府要我做的，没有熟悉到这是明确产品质量责任、便于追溯质量责任的需要，简单导致专项整治消失反复。

(四)三无企业的彻底取缔难度很大。由于三无生产加工点量大面广、有很大的流淌性和隐蔽性，目前还难以应对;主观上看，分段模糊再加上部门间职能连接、信息沟通不畅问题短期内难以消退，监管机制尚未真正建立，况且食品生产许可不是工商登记的前置条件，新办证照状况无法准时猎取，导致经常处于被动监管的状态，难免会造成监管脱节。而且三无生产加工也极易反复，彻底解决确有相当大的难度。

(五)基层网络建设有待完善和加强。目前市属两区尽管建立了综合性的公共管理机构，但人员数量、综合素养和业务水平都不能满意产品质量、食品及特种设备安全监管的需要。三个县尚未建立基层监管网络。而产品质量、食品及特种设备安全监管的难点、重点又在基层，在农村。

(六)相关法律法规还不够配套。相关法律法规的实施细则尚未出台，惩罚条款不明确，不法分子或缺乏诚信的生产者、经营者有可乘之机，使执法缺乏应有的严厉 性。食品无照经营整治仍是专项整治工作的难点，特殊是流淌摊点，缺乏固定的经营场所，没有卫生许可证，相关法律的交叉问题如何解决值得讨论。

三、建议看法

产品质量和食品安全工作既是一项事关社会和谐稳定的民生工程，又是一项长期而艰难的重大任务。建议政府及监管部门要本着对人民群众负责、切实维护人民群众健康安全的宗旨，针对当前我市产品质量和食品安全工作的重点和薄弱环节，实行切实有效的措施，加快产品质量和食品安全长效机制建设。

(一)进一步坚固树立以人为本的科学进展观。党的十七大报告强调，要把科学进展观贯彻落实到经济社会进展各个方面，促进国民经济又好又快进展。这就要求我们着力转变进展观念，大力提高包括产品质量和食品药品安全水平的进展质量。要深刻熟悉到，加强产品质量和食品安全工作，就是维护人民群众利益，维护国家形象;容忍假冒伪劣，就是容忍对人民利益的侵害和对国家形象的损害。各级各部门能不能坚固树立科学进展观，是不是具有剧烈的质量安全意识，是建立长效机制的首要因素。

(二)进一步加强宣扬教育，培育生产经营者、消费者的良好习惯。要与社会主义荣辱观的教育结合起来，加强生产经营者的社会责任感教育，加强依法经营、诚恳守信的教育。充分发挥行业协会、消费者协会等中介组织的作用，大力普及产品质量和食品安全学问，提高消费者的识假辨假力量和维权意识，努力形成不生产、不销售、不购买、不使用假冒伪劣商品的社会环境。讨论建立质量安全百姓查询平台，定期召开产品质量和食品安全新闻发布会，公布质量信息，将食品等产品质量状况、问题产品的查处结果以及严峻违法企业黑名单信息向群众公开，加强舆论宣扬和监督，保障人民群众的知情权和监督权。

(三)进一步加大产品质量和食品安全的执法力度。要在仔细学法的基础上，实行联合执法、突击检查、专项整治等方式，深化巩固去年全国专项整治成果，连续开展家具、玩具、服装等十类产品的专项整治，着手开展省委、省政府部署的为期三年、以农村为重点的十小整治，全过程加强产品质量和食品安全监管，严把进出口商品质量安全关，严格实施产品质量安全市场退出制度，严峻打击制售假冒伪劣违法行为。同时，对一些在法律条款上交叉或者缺乏配套细则的，建议作进一步讨论和完善。

(四)进一步推广现代经营方式，依托现代科技手段。要大力进展连锁经营、物流配送等现代流通方式，并乐观向农村延长。充分利用现代化信息技术，推动产品质量电子监管、检验检疫电子监管、通关单联网核查、药品稽查信息平台等信息化建设，提高技术保障力量。加强技术服务平台建设，支持鼓舞南浔区建立省级电线电缆检测中心，安吉县建立省级转椅检测中心，长兴县建立省级蓄电池检测中心。

(五)进一步健全基层网络建设。产品质量和食品安全的重点在基层，难点在农村。从我市目前的状况看，面广量大的各类企业，状况简单，历史遗留问题多，而基层质量监管人员编制和装备严峻不足，监管难度大。建议政府就基层特殊是农村的产品质量和食品安全网络建设加以讨论，加大财政投入力度，进一步充实人员编制，配备产品质量和食品安全巡查检验车辆，确保这项工作真正落到实处。

【第8篇】食品安全工作的自查报告范文

食品安全也是一门特地探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。下面，我为大家共享食品安全工作自查报告，盼望对大家有所关心!

县食办：

依据罗平县人民政府办公《关于做好迎接省政府开展食品安全专项督查工作的通知》的要求马街镇政府高度重视，把此项工作作为近段工作的重中之重，加强领导，强化措施，全面开展食品安全专项整治活动。目前，活动已取得预期效果，正不断引向深化。现将检查状况报告如下：

一、主要做法

(一)提高熟悉，统一思想。为了确保专项检查工作扎实开展，镇政府召开专题会议进行讨论部署，本着“细而又细、实而又实、严而又严”的原则，高度重视，细心组织，全力开展此项工作，切实推动“三个形成”：一是形成共识。食品安全检查活动关系到全镇人民的身心健康和生命安全，维系着千家万户的生活幸福，不仅关系到全镇社会的安定和人心的分散，还关系到党和政府的形象和威信，因此大意不得，马虎不得，必需切实增加责任感和紧迫感。二是形成合力。食品安全涉及生产、生活方方面面，贯穿经济社会进展始终，必需形成和强化“政府重视质量，部门监管质量，企业提升质量，社会关注质量”的工作合力。三是形成声势。通过标语、板报、广播等宣扬形式，广泛宣扬食品安全检查的有关内容，营造专项整治声势，形成“人人关怀、人人支持、人人参加”食品安全良好舆论氛围。

(二)加强领导，细心组织。为了确保食品安全检查活动取得实效，镇政府成立了由镇长任组长，分管镇任副组长，相关部门主要负责人为成员的食品安全检查领导小组。食品安全协管站、派出所、工商所、企业办、卫生院、兽医站为成员单位，建立政府主导，部门参加协作的工作机制，切实把部门职责与与专项整治工作有机结合，形成食品安全检查的工作合力。成立了安全检查督查组和专项整治队伍，摸清底子，全面登记，形成常常抓，抓常常的工作局面。领导小组主要领导定期听取工作开展状况汇报，发觉问题，准时讨论，准时解决，真正做到熟悉到位、组织到位、措施到位，为食品安全检查工作顺当开展供应了组织保证。

(三)突出重点，综合整治。紧紧围绕食品安全工作是一项民心工程这一宗旨，突出重点，仔细开展食品添加剂、“地沟油”、奶粉及乳制品、“瘦肉精”、学校食堂等专项整治工作。9月17日、18日两天，由分管领导带队，对全镇境内的食品生产、加工、销售、企业商户进行一次“拉网式”检查，先后检查了24个商户。餐饮业，主要检查了“三证”办理状况、有无使用“地沟油”、内部设施状况，有无防蝇设施和冷藏设施，以及环境条件等;糕点店，主要检查原料选购、包装、操作间是否符合卫生条件，重点检查非法使用食品添加剂;农贸市场，主要检查“瘦肉精”、畜禽产品及内部管理状况;超市主要查“三证”状况、不合格、过期产品是否上架，奶粉及乳制品等状况;小企业、小作坊主要检查设备是否安全，是否存在安全隐患，各种证照是否齐全，以及卫生环境条件等。对粮、肉、蔬菜、奶制品、水产品、月饼、儿童食品、酒类等十大类重点产品进行实地检查。

共检查学校食堂2所，幼儿园食堂1个，农贸市场1个，超市5家，小集头5个，蛋糕加工销售店2家，饭店食馆5家，包子店1家。检查中，工作人员一方面检查企业、商户生产经营食品方面存在的问题，一方面对生产经营人员讲解食品卫生安全学问，同时对部分购买群众进行宣扬教育，不断提高他们的食品安全卫生意识。对发觉的问题，能当场整改的，当场整改，不能当场整改，责令限期整改。对2家饭店，2家豆腐店、2家百货店，1家超市，1家蛋糕店下发了限期整改通知。目前已全部整改到位。

二、存在问题

通过食品安全检查，净化了全镇食品生产经营市场，公众的食品安全卫生意识得到加强，专项整治活动取得了阶段性成效。但检查中也发觉一些薄弱环节，有的问题还比较突出，急待解决。主要表现在以下两个方面：一是检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后，对使用食品添加剂、“瘦肉精”等一些检测设备缺失。二是食品安全监管工作量大与执法力气缺少之间的冲突日益加大，导致监管工作还不够到位。

三、下步工作准备

一是加大宣扬力度，通过召开会议、印发食品安全卫生小册子，对广阔生产者和消费者进行宣扬教育，通过宣扬，提高广阔生产者和费者的食品安全卫生意识，自觉养成良好的食品卫生安全习惯，自觉抵制不良卫生食品，增加自律和他律意识，增加食品安全卫生意识。

二是加大整改力度。对不合格的食品要全部下架、封存、销毁。对限期整改不到位，坚决予以关停，并赐予相应的经济惩罚，确保整改到位。

三是加大督查力度。把食品安全检查工作作为一项长期性、经营性工作抓下去，建立专业队伍，乐观探究建立食品安全监管长效机制，提高对突发性、重大食品安全大事的处置力量，不断建立“群众参加、部门协作、多方协调、上下联动”的食品安全卫生监管机制，确保全镇食品安全卫生工作健康有序进展，切实保障全镇人民群众健康。

【第9篇】2023中学食堂食品安全工作自查报告

学校本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，严格根据开发区教育工作办公室要求，仔细对比菏泽市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对同学集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：郝登强校长为组长，李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题准时整改。

组长：郝登强

副组长：崔广荣、胡俊岭

成员：李兆建、任慎平、陈金龙、冉德领

二、自查状况

在学校食堂用餐的：现有住校同学800余人，教职工40余人。学校本着勤俭节省，让利同学的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

(一)、卫生制度：

a、食品卫生：

1、应选购新奇、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需使用食品夹，不得随便用手取食。

b、个人卫生：

1、食堂工作人员要严格根据上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：

1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内"六面光'，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需常常清洗，保持清洁。

3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要常常清洗、清扫。

4、餐桌椅用后要擦洁净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、干净的要求。

6、发觉选购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。

7、选购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必需供应该食品的有效证照及发票。

8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，选购价廉物美的物品，尽量降低成本，削减支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个同学都能吃到可口的饭菜。

9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

(二)、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特别状况不得提前或推迟开饭时间。

2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

3、开饭时准时检查饭菜数量，准时补充，确保足额供应。

(三)、食品验收制度

1、凡选购入食堂的食物，必需阅历收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准。

2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，准时向选购人员反馈，选购员必需与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

3、未阅历收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必需严格仔细.

4、食堂工作人员要依据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格根据相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作业观念，仔细做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及同学未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

3、发觉从业人员有可疑传染病者应马上向学校汇报实行相关措施。

5、保管员应准时做好食堂实物帐，照实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。

6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发觉问题准时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

7、必需严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随便移动电器设备;不准随便转变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者肯定要先学习设备使用说明书，把握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。

8、食堂内不准会客，更不准生疏人及非工作人员随便进出。

9、乐观做好预防和掌握食物中毒，一旦发生状况,马上向学校分管领导及校长汇报，并爱护好现场，封存可疑食品，以便查清事故缘由，追究责任。

10、每餐都准时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。

11、餐厅卫生由专人准时清扫，全天保持干净。

(五)、违犯学校规章制度的状况，司务长要协作总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格根据学校规章制度处理，属司务长管理责任的，要加重处理。消失重大安全事故，移交司法机关处理。

(六)、学校设看法箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的看法和建议，定期组织同学代表进行测评、检查饭菜质量及数量。

(七)、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和选购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。

三、存在的问题：

1、我们在检查过程中也发觉存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及同学的疑问解释不到位，简单造成误会。

2、同学多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理力量较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满意每个人的口味。

四、整改措施：

1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高管理水平。

2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。

3、重视宣扬教育，增加师生食品卫生安全意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校内广播、黑板报有针对性地对同学进行食品卫生宣扬教育，教育同学购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期;一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求同学做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进同学养成较强的意识和良好的习惯。

五、克服不足，再上台阶

对比检查标准，我们在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

【第10篇】农村食品安全工作自查报告范本

依据下发的《***********关于开展农村食品安全治理专项督查工作的通知》，我镇快速组织落实，结合我镇食品安全工作实际，高度重视，细心组织，分工负责，明确时限，仔细进行自查，现将有关状况汇报如下:

一、高度重视，加强领导。

接到通知后，**镇马上组织社区以上干部、市场监管所、兽医站、农业综合服务中心等部门负责同志召开了专项，强化思想熟悉，实行强力措施快速贯彻落实。为切实加强对农村食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺当开展，我镇成立了专项工作组，各社区落实属地管理责任，确保整个建设工作有组织、有方案、有方案。

二、广泛宣扬，建立档案。

紧紧围绕工作实际，创新思路，多方位多角度开展食品安全宣扬工作。以镇区带农村，实现整体进展，建立相应的工作制度和污染源档案。对协管员档案建立、培训及聘书、补助发放状况进行再检查，确保档案材料齐全、完整。每个自然村前期在村庄醒目位置粉刷固定标语2条，制作宣扬横幅2条，悬挂固定宣扬版面4块；共设置食品安全学问宣扬版面33块，设置网格化展现板面1块，设置警示性灯箱标语20处，营造了全社会关怀支持食品监管工作的良好氛围。

三、突出重点，落实举措。

召集相关企业、单位召开座谈，举办培训班，提高他们对食品安全工作的熟悉，使农村食品安全工作成为他们的自觉行动。一方面检查企业生产经营食品方面存在的问题，另一方面对生产经营人员讲解食品卫生安全学问，同时对部分群众进行宣扬教育，不断提高他们的食品安全卫生意识。对发觉的问题，能当场整改的，当场整改，不能当场整改的，责令限期整改。

虽然前期工作以得到了充分落实，但目前仍存在食品、产品检测设备有所欠缺，食品企业监管点广，监管人员不足等有待解决的问题。下一步我们将进一步明确各部门食品安全监管责任，理顺监管职能，完善综合协调和执法联动机制，仔细总结食品安全工作阅历，进一步查找监管工作中存在的薄弱环节。

**镇人民政府

**年**月**日

【第11篇】乡镇食品安全工作自查报告范文

第：乡镇食品安全工作自查报告范文

依据xx号文件要求，对比省食品安全工作考核评价方案，仔细自查。20xx年我乡党委、政府领导高度重视，狠抓落实，切实抓好我乡辖区内的食品安全监管，保证了我乡食品安全事故零发生。现将我乡开展食品安全工作自查状况汇报如下：

一、领导重视，落实监管责任

我乡成立了以分管领导为组长，派出所、综治、卫生等部门的人员为成员的食品安全领导小组。由领导小组负责检查辖区内的各食品加工、零售店、餐饮店，督促他们按月分类保管食品进货单，严把食品加工、流通、消费各道关口。同时，与各村签订食品安全责任书，落实村干部监督本村畜禽屠宰、农产品加工的责任。并在每个村设食品安全信息员1名，确保第一时间知晓食品安全有关状况。

二、广泛宣扬，提高群众食品安全意识

20xx年我乡以“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题，通过张贴宣扬标语、分发宣扬资料等方法广泛宣扬食品安全学问，坚固树立群众的食品安全意识，提高人民群众自我爱护力量。

三、部门协作，扎实开展食品安全检查工作

定期、不定期会同派出所、综治办、澄江工商分局、卫生所、安全生产管理办公室等相关职能部门对辖区内的食品加工点、超市、市场、餐饮服务业、学校及其周边的商店等重点区域进行深化细致的检查。

1、严峻打击无证无照和非法使用添加剂食品经营、加工商店。对全乡的商店及餐饮服务业进行检查，未发觉有无证照经营的。各种卤制品、熟食的加工店里未发觉有非法使用添加剂行为。

2、加强对商店“三无”食品的检查。我乡联合xx工商分局及乡派出所的工作人员重点对学校周边的商店进行了检查，查获“三无”食