运动生理学第一单元

运动生理学第一单元第一页，共四十六页，2022年，8月28日Sportsphysiology

第一篇肌肉活动第一章肌肉活动的能量供应第二章肌肉收缩第三章肌肉活动的神经调控第二页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、影响因素１．年龄：成人、中年人更易出现肥胖。２．性别：女性脂肪含量高。３．能量摄入量：过度进食造成体重和脂肪增加。４．摄食成分：高脂膳食可导致肥胖。５．体力活动水平：活动水平低导致超重。６．安静代谢率：其值低与体重和获得体重的瘦体重有关。

第一章肌肉活动的能量供应SportPhysiology主要内容第一节肌肉活动的能量来源第二节肌肉活动能量供应的三个系统第三节肌肉活动的代谢特征及影响因素第三页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology

内容提要

主要介绍糖、脂肪和蛋白质三大能量物质在体内分解代谢的一般过程及其运动时人体物质代谢和能量代谢的特点。

学习目标

1.掌握肌肉活动时直接与间接能量来源及其相互关系2.掌握三个能量系统各自特征以及与运动强度、时间的对应关系3.掌握运动中能量代谢变化的特点和能量统一体的概念。

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能量肌肉收缩合成代谢吸收、分泌神经传导、生物电体温的维持第五页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology第一节肌肉活动的能量来源能量代谢：指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。

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一、直接能量来源－ATP（一）ATP的分解－放能ATPADP＋Pi＋能量ATP酶第七页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology

（二）ATP的再合成－吸能ATP再合成过程－磷酸化过程：1.ATP的有氧生成－－氧化磷酸化是糖、脂肪在线粒体中进行的，通过三羧酸循环。脱下的H2经过呼吸链传递最终生成CO2和H2O，此过程多次放能。第八页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology2.ATP的无氧生成－－底物水平磷酸化

在胞浆中进行的无氧过程，其基质是CP、G和Gn。CP＋ADPATP＋CG、Gn乳酸＋能量

CP酶无氧第九页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology

①ATP是生物体内能量供应的通用货币；②ATP的含量少，必须边分解边合成；③运动中ATP合成速率下降标志着能量代谢受阻，疲劳将发生。

（三）ATP分解与合成的关系第十页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology

1.糖:主要(70％以上)脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。缺氧和血糖水平过低，均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。2.脂肪：次之(30％)3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源)。

二、能量的间接来源－糖、脂肪、蛋白质第十一页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、影响因素１．年龄：成人、中年人更易出现肥胖。２．性别：女性脂肪含量高。３．能量摄入量：过度进食造成体重和脂肪增加。４．摄食成分：高脂膳食可导致肥胖。５．体力活动水平：活动水平低导致超重。６．安静代谢率：其值低与体重和获得体重的瘦体重有关。

SportPhysiology（一）食物的消化与吸收消化消化的概念：食物在消化管内被分解的过程。物理消化：消化管平滑肌磨碎食物消化化学消化：消化液将大分子分解为小分子的过程。第十二页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology（1）口腔内的消化咀嚼运动磨碎食物，唾液湿润食物。（2）胃内消化胃内的化学消化主要是胃液，胃液的PH＝0.9－1.5。主要成分是盐酸和胃蛋白酶。胃排空的时间混合食物为4－6小时。第十三页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology（3）小肠内的消化小肠内的化学消化是非常重要的，主要的消化液是胰液、胆汁和小肠液。胰液由胰腺分泌。PH＝7.8－8.4胆汁由肝脏分泌，参与消化的主要成分是胆盐，可乳化脂肪。第十四页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、影响因素１．年龄：成人、中年人更易出现肥胖。２．性别：女性脂肪含量高。３．能量摄入量：过度进食造成体重和脂肪增加。４．摄食成分：高脂膳食可导致肥胖。５．体力活动水平：活动水平低导致超重。６．安静代谢率：其值低与体重和获得体重的瘦体重有关。

SportPhysiology小肠液：PH＝7.6。小肠内的消化在小肠上皮细胞内进行。多肽肠肽酶氨基酸；麦芽糖麦芽糖酶葡萄糖；小肠的机械消化：紧张性运动；分节运动；蠕动。食物在小肠停留的时间长约为3－8小时。（4）大肠内的消化吸收水分、贮存食物残渣。第十五页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、吸收（一）吸收的概念食物经过消化后的产物通过上皮细胞进入血液或淋巴液的过程。（二）吸收的部位主要部位在小肠。第十六页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、影响因素１．年龄：成人、中年人更易出现肥胖。２．性别：女性脂肪含量高。３．能量摄入量：过度进食造成体重和脂肪增加。４．摄食成分：高脂膳食可导致肥胖。５．体力活动水平：活动水平低导致超重。６．安静代谢率：其值低与体重和获得体重的瘦体重有关。

SportPhysiology小肠的结构与功能特点：小肠的面积大，长度长（4m）其粘膜有环形皱褶，并有大量绒毛如右图。第十七页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology

（三）主要营养物质的吸收1.糖的吸收2.蛋白质的吸收3.脂肪的吸收4.水和无机盐的吸收第十八页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、影响因素１．年龄：成人、中年人更易出现肥胖。２．性别：女性脂肪含量高。３．能量摄入量：过度进食造成体重和脂肪增加。４．摄食成分：高脂膳食可导致肥胖。５．体力活动水平：活动水平低导致超重。６．安静代谢率：其值低与体重和获得体重的瘦体重有关。

SportPhysiology（二）糖代谢1.糖在体内的存在形式：肝糖元、肌糖元和血糖。肌糖元：含量为350－400g，是肌肉活动的重要能量来源，优秀运动员可达700g。肝糖元：为100g左右，可调节血糖的恒定。血糖：以葡萄糖形式存在于血液中的称～，浓度为80－120mg/100ml。第十九页，共四十六页，2022年，8月28日人体内糖的存在形式和储量人体内糖以游离态（运输形式）和化合态（储存形式）两种状态存在，总量约500克，运动员可达550-750克。血糖是运输形式，糖原是储存形式运输形式

血糖6g储存形式：糖原(肌糖原、肝糖原)肌糖原300－400g肝糖原75－100g第二十页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology2.糖的分解代谢：无氧酵解：糖无氧HL（乳酸）＋能量有氧氧化：糖有氧CO2＋H2O＋能量3.糖与运动能力肌糖、肝糖、血糖与运动能力的关系

肌糖耗竭是运动性疲劳产生的原因；运动后高糖膳食可获得肌糖的超量补偿。

剧烈运动中，肝糖对维持血糖浓度有特殊作用，进而使肌糖浓度稳定有重要作用。血糖水平对运动能力有重要影响

根据糖代谢的特征，运动前、运动中和运动后如何补糖？第二十一页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、影响因素１．年龄：成人、中年人更易出现肥胖。２．性别：女性脂肪含量高。３．能量摄入量：过度进食造成体重和脂肪增加。４．摄食成分：高脂膳食可导致肥胖。５．体力活动水平：活动水平低导致超重。６．安静代谢率：其值低与体重和获得体重的瘦体重有关。

SportPhysiology（三）脂肪代谢1.脂肪的储存与动员甘油三脂自由脂肪酸＋甘油2.脂肪的分解代谢：脂肪脂肪酸乙酰辅酶A三羧酸循环

CO2＋H2O＋能量ß-氧化第二十二页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology3.运动中脂肪与糖代谢的比较①运动员慢；②氧耗大；③能效低；4.运动对脂肪代谢的影响①提高脂肪酸的氧化；②改善血脂异常；③减少体脂的积累；第二十三页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology

血脂：人体血浆中的脂质，包括胆固醇、三酰甘油、磷脂和游离脂肪酸。三酰甘油受膳食脂肪量的影响。血浆中的甘油三酯是与磷脂、胆固醇和载脂蛋白以不同比例结合而存在，共同构成各种脂蛋白，其中乳糜微粒（CM）和极低密度脂蛋白（VLDL）中含有的甘油三酯较多，低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）中含有较少量的甘油三酯,尤其是高密度脂蛋白，甘油三脂含量少，蛋白质和磷脂的成分多。第二十四页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology运动对血脂含量的影响1.相对强度较高的运动使三酰甘油水平下降，且保持较长时间。2.一般认为长期有规律的耐力（时间60min）锻炼可使血浆总胆固醇保持较低水平。研究表明，长期中低强度有氧锻炼对预防和治疗脂肪肝有积极的作用第二十五页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、影响因素１．年龄：成人、中年人更易出现肥胖。２．性别：女性脂肪含量高。３．能量摄入量：过度进食造成体重和脂肪增加。４．摄食成分：高脂膳食可导致肥胖。５．体力活动水平：活动水平低导致超重。６．安静代谢率：其值低与体重和获得体重的瘦体重有关。

SportPhysiology（四）蛋白质代谢1.氨基酸的来源2.氨基酸的去路3.蛋白质的分解供能以氨基酸的形式供能，主要有丙氨酸、谷氨酸和天冬氨酸以及支链氨酸氧化供能。第二十六页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology

第二节肌肉活动能量供应的三个系统第二十七页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology一、磷酸原系统（一）磷酸原系统（ATP、CP）供能时间：ATP：2S；CP：3－5S。含量：ATP：4－5mmol.kg-1湿肌；CP：18－205mmol.kg-1湿肌。能量容量：420J.kg-1湿肌。输出功率：56J.kg-1.S-1。项目：短跑、投掷、跳跃等。第二十八页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、乳酸能系统能源物质：糖含量：50－90mmol.kg-1湿肌；能量容量：962J.kg-1湿肌。-1.S-1。供能时间：33S。数量：G：2ATP；Gn：3ATP。供能项目：400M跑、100M游泳等副产品：乳酸。第二十九页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology

（三）有氧氧化系统能源物质：糖、脂肪、蛋白质容量：无限大。功率：15J.kg-1.S-1。特点：有氧，不产生副产品。第三十页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology

第三十一页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology第三十二页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology

第三节肌肉活动的代谢特征及影响因素有氧代谢供能的基础性耗能与产能的匹配ATP供能的连续性无氧供能的暂时性供能途径与强度的对应代谢特征第三十三页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、能量连续统一体的理论（一）概念：不同类型的运动项目的能量供应之间，以及各能量系统之间相互联系形成的一个连续统一体。（二）形式：有氧与无氧供能的％第三十四页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、影响因素１．年龄：成人、中年人更易出现肥胖。２．性别：女性脂肪含量高。３．能量摄入量：过度进食造成体重和脂肪增加。４．摄食成分：高脂膳食可导致肥胖。５．体力活动水平：活动水平低导致超重。６．安静代谢率：其值低与体重和获得体重的瘦体重有关。

SportPhysiology以%表示（如图）

：第三十五页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、影响因素１．年龄：成人、中年人更易出现肥胖。２．性别：女性脂肪含量高。３．能量摄入量：过度进食造成体重和脂肪增加。４．摄食成分：高脂膳食可导致肥胖。５．体力活动水平：活动水平低导致超重。６．安静代谢率：其值低与体重和获得体重的瘦体重有关。

SportPhysiology以时间为标准（如图、表）：第三十六页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、影响因素１．年龄：成人、中年人更易出现肥胖。２．性别：女性脂肪含量高。３．能量摄入量：过度进食造成体重和脂肪增加。４．摄食成分：高脂膳食可导致肥胖。５．体力活动水平：活动水平低导致超重。６．安静代谢率：其值低与体重和获得体重的瘦体重有关。

SportPhysiology第三十七页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology着重发展起主要作用的供能系统制定合理的训练计划能量统一体在体育实践中的应用第三十八页，共四十六页，2022年，8月28日SportPhysiology二、影响因素１．年龄：成人、中年人更易出现肥胖。２．性别：女性脂肪含量高。３．能量摄入量：过度进食造成体重和脂肪增加。４．摄食成分：高脂膳食可导致肥胖。５．体力活动水平：活动水平低导致超重。６．安静代谢率：其值低与体重和获得体重的瘦体重有关。

SportPhysiology三、肌肉活动时影响能量代谢的因素

肌肉运动中以哪种形式供能主要取决于运动的时间和运动的强度二个因素1.最大强度的短时间运动—ATP、CP及HL供能2.中低强度的长时间运动－－有氧供能，糖、脂3.递增强度的力竭性运动－－由有氧过度到无氧4.强度变换的持续性运动－－CP供能，间歇时有氧。第三十九页，共四十六页，2022年，8月28日一、糖原填充法糖原填充法是一种比较常用的补糖方法，它结合运动和饮食二方面进行调整，用这种方法可将糖原含量提高到正常水平的2-3倍。第四十页，共四十六页，2022年，8月28日二、运动前补糖

对于长时间的运动项目，运动前补糖是一种有效的强力手段。运动前补糖的时间不同，对机体内糖储备量和运动能力的影响各不相同，运动前补糖的利与弊应根据具体情况和运动员的个体差异加以判断。第四十一页，共四十六页，2022年，8月28日三、运动中补糖运动中补糖有利于能量平衡和氮平衡。

对