家禽解剖生理专家讲座

家禽解剖生理家禽解剖生理专家讲座第1页家禽解剖生理专家讲座第2页

家禽属于脊椎动物鸟纲，因适应翱翔，在漫长进化过程中，形成了其身体结构特征。家禽解剖生理专家讲座第3页运动系统家禽解剖生理专家讲座第4页

一．骨禽类骨骼主要特征是重量轻、强度大。禽类骨密质非常致密，一些骨相互愈合，形成了牢靠骨架，因而强度大。重量轻是因为气囊扩展到许多骨内部，取代了骨髓，成为含气骨所致。但幼禽，几乎全部骨都含有骨髓。家禽解剖生理专家讲座第5页家禽解剖生理专家讲座第6页家禽解剖生理专家讲座第7页家禽骨骼能够划分为头骨、躯干骨、前肢骨(又叫翼部骨骼)和后肢骨4部分。（一）头部骨骼家禽头骨也包含颅骨和面骨两部分。颅骨在早期已愈合为一体。面骨较轻，无齿。下颌骨与颞骨之间有特殊方骨，它经过翼骨、腭骨以及颧弓与上喙相连。当开张或闭合口腔时，可同时升、降上、下喙，以使口腔开张更大。家禽解剖生理专家讲座第8页(二)躯干骨躯干骨包含椎骨、肋骨和胸骨。椎骨分为颈椎、胸椎、腰荐椎和尾椎。颈椎数目多(鸡13—14枚，鸭14～15枚，鹅17～18枚)，椎体长。胸椎(鸡7枚，鸭、鹅各9枚)大部愈合一起腰荐椎(11一14节)愈合成一块，称综荐骨。尾椎(鸡5~6枚，鸭、鹅各7枚)末端部分愈合成尾综骨。家禽解剖生理专家讲座第9页肋骨对数与胸椎数目一致。除第1、第2对肋骨外，其余肋骨均分为与胸椎相连椎肋和与胸骨相接胸肋。大部分椎肋还含有钩突，连于后一肋骨，以加固胸廓。胸骨发达，后面凹，腹面正中有突出胸骨嵴，又称龙骨。其大小与胸肌发达程度相关。家禽解剖生理专家讲座第10页(三)前肢骨肩带骨包含肩胛骨、乌喙骨和锁骨。游离部骨由肱骨、前臂骨(桡骨、尺骨)和前脚骨组成。家禽肱骨近端有一气孔，通锁骨间气囊，故为含气骨。尺骨比较发达。前脚部腕骨只有两块。掌骨有第2、第3、第4掌骨3块。指有第2、第3、第4各指。家禽解剖生理专家讲座第11页

(四)后肢骨

家禽后肢骨比较发达。盆带骨也包含髂骨、坐骨和耻骨。耻骨细长。骨盆底开放，利于雌禽产卵。游离部骨由股骨、膝盖骨、小腿骨(包含胫骨和腓骨)和后脚骨组成。后脚骨包含跗跖骨和趾骨。家禽跗骨不独立存在，它分别与胫骨和跖骨相愈合。公鸡跖骨上有发达距突。趾有4个，第1趾向后。家禽解剖生理专家讲座第12页家禽解剖生理专家讲座第13页二．肌肉家禽肌纤维较细，肌肉没有脂肪沉积。家禽皮肌薄，分布广泛。在翼部还有前翼膜肌，可担心翼膜。头部肌面部肌退化，但咀嚼肌比较发达。家禽颈部活动灵活，其含有一系列分节性肌肉。其躯干肌中背腰荐部肌退化，而尾肌较发达，以适应尾部活动需要。禽没有似哺乳动物一样膈肌。家禽解剖生理专家讲座第14页胸肌最发达，其重量可占全身肌肉二分之一左右，家禽最发达肌群在肩带部。主要位于胸骨部，含有上下举翼作用。在飞禽，该肌群可占全身肌总量二分之一以上，主要是胸部肌。翼肌较微弱。盆带肌不发达。股部和小腿部肌群则较发达，后肢股部和小腿部肌肉多而发达。家禽解剖生理专家讲座第15页家禽解剖生理专家讲座第16页

消化系统家禽消化系统由口、咽、食管、胃、肠、泄殖腔、肛门和肝、胰等器官组成。家禽解剖生理专家讲座第17页家禽解剖生理专家讲座第18页家禽解剖生理专家讲座第19页家禽解剖生理专家讲座第20页一．口和咽

家禽口腔和咽腔直接相通。无唇和齿。上下颌表面是喙，为采食器官。口腔顶壁为硬腭。口腔内有许多小唾液腺，开口于口腔顶壁和底壁粘膜上。口咽顶壁中部有一裂隙，为鼻后孔。其后方有咽鼓管口。家禽解剖生理专家讲座第21页家禽解剖生理专家讲座第22页二．食管

家禽食管宽大，富有弹性。最初位于气管背侧，然后转到气管右侧，与之并行。在颈后半段，气管和食管一起转到颈部右侧面。胸段食管位于两肺之间，心脏背侧。向后接前胃。鸡食管在胸前口处有一膨大，称为嗉囊。鸽嗉囊可分泌鸽乳，用以哺乳幼鸽；鸭、鹅没有真正嗉囊，仅扩大成纺锤形结构。家禽解剖生理专家讲座第23页三．胃

家禽胃分为两个，前一个是腺胃，后一个叫肌胃。

(1)腺胃：又称为前胃。位于腹腔右侧，两肝叶之间，偏背侧。前胃呈纺锤形，前面经缩窄贲门通食管。后接肌胃。前胃壁较厚，粘膜层有大量胃腺。粘膜表面乳头上有腺体导管开口。家禽解剖生理专家讲座第24页(2)肌胃：又称砂囊。呈椭圆形厚双凸镜状。位于腹腔偏左，前部腹侧是肝，后方大部接腹底壁。经前背侧腺肌胃口接腺胃，由右侧幽门通十二指肠。肌胃肌层发达，内腔较小。粘膜面被覆一角质膜，鸡为黄白色，易剥离，中药名为鸡内金。鸭呈黄白色，不易剥离。家禽解剖生理专家讲座第25页家禽解剖生理专家讲座第26页家禽解剖生理专家讲座第27页四．肠(1)小肠：分十二指肠、空肠和回肠。十二指肠起始于幽门，向后延伸形成降袢，再折返回来，形成升袢。两袢间为胰。升袢末段可见胰管、肝管和胆管等入肠腔。空肠。它由多个肠袢组成，被空肠系膜悬吊于腹腔右侧。回肠与盲肠等长，二者间有韧带相连。故空、回肠间分界，以展平盲肠顶端之间连线为标志。家禽解剖生理专家讲座第28页家禽解剖生理专家讲座第29页家禽解剖生理专家讲座第30页家禽解剖生理专家讲座第31页(2)大肠：包含盲肠和直肠。盲肠一对，开口于直肠和回肠延接部。盲肠基部肠壁内分布有丰富淋巴组织，形成盲肠扁桃体。禽无结肠，回、盲肠后直接与直肠相接。直肠管腔较大，自回盲口直达泄殖腔。家禽解剖生理专家讲座第32页家禽解剖生理专家讲座第33页家禽解剖生理专家讲座第34页五．泄殖腔和肛门泄殖腔位于直肠后方，为一椭圆囊。它是禽消化、泌尿和生殖3大系统末端共同通道。从泄殖腔内部粘膜面，可将其分为粪道、泄殖道和肛道3部分。前部是粪道，中部是泄殖道，二者间以环形粘膜褶为界。输尿管、输精管和输卵管均开口于泄殖道顶壁。后部为肛道，它与泄殖道之间以半月形褶为界。肛道顶壁有腔上囊开口。肛道后部通肛门。家禽解剖生理专家讲座第35页家禽解剖生理专家讲座第36页家禽解剖生理专家讲座第37页六．肝和胰(1)肝：家禽肝脏较大，位于腹腔前下部，分左、右两叶，右叶较大，含有胆囊(鸽无胆囊)。肝门位于脏面横凹内。左叶自肝门发出肝管通向十二指肠，右叶肝管注入胆囊，由胆囊发出胆管开口于十二指肠。成禽肝脏为淡褐色至红褐色。家禽解剖生理专家讲座第38页家禽解剖生理专家讲座第39页(2)胰位于十二指肠升、降袢之间。淡黄色或淡红色，可分为背叶、腹叶和脾叶。胰管(鸽、鸡有两三条，鸭、鹅有2条)与胆管一起开口于十二指肠。家禽解剖生理专家讲座第40页家禽解剖生理专家讲座第41页呼吸系统家禽解剖生理专家讲座第42页

家禽呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、鸣管(囊)、支气管和肺以及特有气囊等器官组成。家禽解剖生理专家讲座第43页一．鼻腔

由鼻中隔分为左、右两半。内有前、中、后3个鼻甲。鸽无后鼻甲。眶下窦是惟一鼻旁窦，呈三角形，位于眼球前下方。眼球上方有特殊鼻腺，有导管开口于鼻腔。水禽鼻腺可分泌盐分，故又称为盐腺。

二．咽家禽解剖生理专家讲座第44页家禽解剖生理专家讲座第45页三．喉和气管喉位于咽底壁，与鼻孔相对。喉软骨只有环状和勺状软骨两种，被固有喉肌连接在一起。喉口为一纵向裂缝。禽喉无声带。禽气管长且粗，由气管环连接而成，沿颈腹侧后行，至心脏背侧分杈，分出左、右两个支气管。家禽解剖生理专家讲座第46页家禽解剖生理专家讲座第47页家禽解剖生理专家讲座第48页家禽解剖生理专家讲座第49页四．鸣管鸣管位于胸前口气管杈处，它以鸣骨为支架，加上内、外鸣膜共同组成。公鸭有鸣泡。家禽解剖生理专家讲座第50页家禽解剖生理专家讲座第51页五．肺

禽肺呈鲜红色，左、右各一叶，肺壁面紧贴在胸壁和脊柱上，肺组织嵌入肋间隙内。肺腹侧面被覆有胸膜。支气管入肺后纵贯全肺，称为初级支气管，后端出肺，通入气囊。从初级支气管分出次级支气管，再从次级支气管上分出三级支气管。相邻三级支气管间吻合。所以，禽肺内导管部不像哺乳动物那样形成支气管树，而是相互连通管道。家禽解剖生理专家讲座第52页家禽解剖生理专家讲座第53页六．气囊

是肺内支气管粘膜突出形成，外被浆膜。禽气囊包含9个：成正确颈气囊、胸前气囊、胸后气囊、腹气囊和一个锁骨间气囊。气囊作用是贮存气体、减轻体重和调整体温。家禽解剖生理专家讲座第54页家禽解剖生理专家讲座第55页家禽解剖生理专家讲座第56页家禽解剖生理专家讲座第57页家禽解剖生理专家讲座第58页泌尿系统家禽解剖生理专家讲座第59页家禽解剖生理专家讲座第60页家禽泌尿系统包含肾和输尿管，没有膀胱。一．肾一对，位于腰荐骨两侧凹窝内，酱红色。可据表面浅沟分为前、中、后三叶。禽肾无肾门。肾血管和输尿管直接从肾表面进出。二．输尿管自肾前、中叶之间内侧缘起始，然后向后伸延，开口于泄殖腔泄殖道。家禽解剖生理专家讲座第61页家禽解剖生理专家讲座第62页家禽肾小管与集合管转运特点1、肾小管上皮细胞向小管液中分泌尿酸不是尿素。2、禽无肾盂和膀胱，肾小管液经过集合管汇入输尿管，再进入泄殖腔，最终排除体外。3、肾小管浓缩尿能力很低，泄殖腔有很强重吸收水能力，尿到此处渗透浓度高但尿液排出量较少。4、尿酸在尿液中有高度不容性，极易在肾小管和输尿管发生沉淀，尿液需以较多水分，将其冲运到泄殖腔加以排泄。家禽解剖生理专家讲座第63页家禽解剖生理专家讲座第64页家禽解剖生理专家讲座第65页生殖系统家禽解剖生理专家讲座第66页一．雄禽生殖系统包含睾丸、附睾、输精管和交配器官。无副性腺。睾丸一对，卵圆形，以系膜悬挂于肾前腹侧，表面光滑。其大小随年纪和季节改变。幼禽睾丸米粒大，淡黄色；成年时长大，在生殖季节可大如鸡蛋，呈白色。附睾长纺锤形，附于睾丸背内缘家禽解剖生理专家讲座第67页家禽解剖生理专家讲座第68页雄禽生殖生理一、精液1、精子：细长纤维状，体积小2、精清：时阴茎海绵组织中淋巴液过滤二、交配和受精受精部位：漏斗部家禽解剖生理专家讲座第69页二．雌禽生殖系统包含卵巢和输卵管。雌禽生殖系统只有左侧发育成熟，而右侧退化。（一）卵巢左卵巢位于左肾前半部腹侧。成年时发达，可见不一样发育阶段卵泡，内集卵黄。成熟者以一细柄连于卵巢，停产期卵巢回缩。禽卵泡无卵泡腔及卵泡液，排卵后不形成黄体。家禽解剖生理专家讲座第70页（二）输卵管含有输送卵子、形成蛋功效。左侧输卵管发育完全,是一条长而弯曲管道,以系膜悬挂在腹腔背侧偏左。输卵管可分五部分。1、漏斗部:是输卵管起始端,四面为输卵管伞,中央有一宽输卵管腹腔口。2、蛋白分泌部:最长,粘膜形成纵襞,内含丰富腺体,卵白主要在此分泌。3、峡部:是较窄一段。4、子宫:是峡后较宽部分,卵在此停留时间最长,粘膜里含有壳腺,形成卵壳。5、阴道部:是输卵管末