鲁教版 九年化学下 第十单元 第2节 化学元素与人体健康（课件）

鲁教版九年级下册化学元素与人体健康导入新课我们的身体是由多种元素组成的，正是这些元素组成的各种化合物维持着我们正常的生命活动。新课学习一、人体中的化学元素新课学习常量元素含量超过0.01%的元素，约占人体总质量的99.95%氧、碳、氢和氮4种元素含量较高，人体通过摄入水、糖类、蛋白质、油脂和维生素等物质来获取这些元素，并通过复杂的化学变化将其转化为人体的各个组成部分；钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁7种元素含量较少。人体中，有20多种元素是必需的新课学习微量元素除这11种元素以外的其他元素，其含量在0.01%以下如铁、锌、碘和硒等这些元素主要以无机盐的形式存在于人体内。OHCO：65％C：18％H：10％N：3％Ca：1.5％P：1.0％S、K等：1.5％人体中的元素含量新课学习人体中的这些元素，随着人体的生理活动被消耗和流失，同时也从营养物质中得到补充，从而在人体内形成一个“收支平衡”。这个平衡一旦被打破，就会影响人体健康，甚至引发疾病。碘缺乏甲状腺肿大钙缺乏佝偻病多识一点某些元素对人体的作用元素成人体内含量对人体的主要作用举例成人每天摄入量含量过高或过低时对人体健康的影响钙1000g〜1250g帮助构造骨骼和牙齿；对凝血、神经及肌肉功能有重要作用700mg〜1200mg缺钙能导致儿童发育不良或佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松铁2g〜4g血红素的重要成分12mg〜20mg长期缺乏会引发缺铁性贫血。过量摄入会导致中毒碘25mg〜50mg甲状腺素的重要成分100μg〜200μg缺碘可引起甲状腺肿大、碘缺乏，甲状腺功能低下；碘过量也能引起甲状腺肿大。母亲妊娠期缺碘可引起儿童呆小症、智力低下新课学习锌2.0g〜2.5g促进人体发育；大脑神经递质重要成分10mg〜15mg缺锌能引起食欲不振、生长迟缓、发育不良硒14mg〜21mg有防癌和抗癌作用20μg〜350μg缺硒可能引起表皮角质化和癌症。过量摄入会导致中毒氟约2.6g帮助形成骨骼和牙齿1.5mg〜3.4mg缺氟易产生龋齿。过量摄入会产生氟斑牙和氟骨症铜70mg〜80mg形成血红蛋白的关键元素之一；帮助保持和恢复结缔组织2.0mg〜3.0mg缺铜会引起婴幼儿发育不良，增加冠心病发病率，引发大脑功能障碍。过量摄入会导致中毒新课学习几种元素的作用新课学习（1）含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。（2）作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。（3）含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。钙人体内含量最高的金属元素新课学习⑴佝偻病和成年人骨软化症⑵骨质疏松症钙摄入不足钙摄入过量⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良⑵影响视力和心脏功能新课学习常量元素钠（Na）钾（K）含量80～120g成人2g/kg体重存在Na+形式、细胞外液K+形式、细胞内液作用Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。钠与钾的存在与作用新课学习氟元素缺乏龋齿铁元素缺乏贫血铜元素缺乏白癜风几种常见缺乏症新课学习二、元素在人体内的平衡人体中的元素主要来自各种食物，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对平衡。只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。新课学习人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。目前，我国民众膳食结构中钙、铁和锌的缺乏较常见，部分人群中也出现碘、氟等元素缺乏情况。因此，恰当地调整膳食结构，有针对性地通过保健品等来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。交流共享你经常食用保健品吗？调查市场销售的补钙、补铁和补锌的保健品的成分及销售情况。谈谈你对保健品的看法。有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失。首先，要弄清口服保健品的地位和作用。其次，牢记保健品服用原则。1、因人而宜。2、因时制宜。3、适度为宜。多识一点几种重要元素的食物来源食物来源钙乳制品、豆制品、蛋黄、骨汤、水产品、绿叶蔬菜等铁肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、绿叶蔬菜、坚果等锌海产品、瘦肉、肝脏、豆类、谷类、茶叶、坚果等碘海产品、加碘盐、天然饮用水等氟茶叶、鱼类、软体动物（贝类、乌贼、海蜇）、天然饮用水等新课学习三、均衡膳食食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。新课学习膳食宝塔多识一点健康饮食金字塔亚洲人的健康饮食结构为（日摄入量）：五谷类约600g，蔬菜约200g，2~3个网球大的水果，奶类约240mL，肉类、鱼类、豆类、蛋类共约150g。《中国居民膳食指南》课堂练习1.下列元素中，因人体摄入量不足容易导致贫血症的是（

）A.碘B.铁C.锌D.钙2.下列有关元素与人体健康的叙述不正确的是（

）A.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。B.钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。BA课堂练习3.因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的元素是（

）A.铁B.钙C.硒D.碘4.不少化学元素与我们的身体健康密切相关，在元素周期表的一百多种元素中，有些元素是身体必需的，有些元素对健康是有害的．下列叙述中不正确的是（）A.缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良B.缺碘易产生龋齿C.缺铁会引起贫血D.缺硒可能引起表皮角质化和癌症CB课堂小结1.人体中必需的化学元素包括11种常量元素和十几种微量元素，其中氧、碳、氢、氮四种元素在人体中的含量较高。2.微量元素对人体健康有着不可或缺的作用。本节我们学习的主要内容是什么？作业布置P86挑战自我调查市场上