龙岗区中小学生节约粮食主题科普知识竞赛模拟试题（三）附答案

龙岗区中小学生节约粮食主题科普知识竞赛模拟试题（三）[复制]小学部分

（满分90分，考试时长60分钟）一．单选题（每小题1分，共60分）1.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）[单选题]*A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃(正确答案)D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法2.我国的“粮食安全”内容为（）[单选题]*A.转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全B.国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全C.国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食储备安全(正确答案)D.国家粮食安全、粮食运输安全、粮食营养安全3.高质量食用油具有哪些特征（）[单选题]*A.外观清澈B.颜色清淡C.营养伴随物含量高(正确答案)D.粘稠4.对于饮食安全，下列哪种做法是正确的?（）[单选题]*A.膨化食品味美可口，可以经常吃B.夏天气温高，可多吃冷饮来降温C.合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜(正确答案)D.以上都是5.食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（）[单选题]*A.学籍管理制度B.固定培训机构C.培训档案(正确答案)6.下列属于检疫性病害的是（）[单选题]*A.稻瘟病B.水稻纹枯病C.水稻白叶枯病D.水稻细菌性条斑病(正确答案)7.食品标签上面必须标注的内容是（）[单选题]*A.保质期B.生产日期C.详细厂址及企业名称D.以上都是(正确答案)8.下列哪种食物不宜空腹吃（）[单选题]*A.香蕉B.柿子C.冷饮D.以上都是(正确答案)9.莜麦加工前需要经过“三熟”处理，不包括下列哪种?（）[单选题]*A.炒熟B.烫熟C.蒸熟D.煮熟(正确答案)10.关于防治储粮虫害、鼠害的方法，以下哪个不是妙招?（）[单选题]*A.日晒杀虫法。B.冷冻杀虫法C.过筛除虫法D.粮仓灌鼠药(正确答案)11.粮食在保管中不要堆积过大，应通风，温度控制在（）[单选题]*A.4℃以下B.10℃以下C.15℃以下D.20℃以下(正确答案)12.下列原料中，能与谷物一起保存的是（）[单选题]*A.咸鱼B.熏肉C.香料D.干肉皮(正确答案)13.农户储存的粮食发霉了不该如何处理（）[单选题]*A.因储粮害虫集聚而引起的发热霉变，应采取曝晒、过筛除虫等办法处理B.由于下层粮食浸水、受潮等引起的发热霉变，则要采取倒仓措施C.将底部发热霉变的粮食取出单独处理，同时检查仓底和铺垫情况，及时处理存在的问题D.对于发热霉变的粮食，应根据品质劣变情况确定取舍及用途。发热霉变的粮食经过处理后，可以单独存放，也可以集体收储(正确答案)14.以下关于粮食储藏的知识，错误的是（）[单选题]*A.稻谷的安全水分与品种、季节、地区和气候条件等有关B.在冬季利用寒冷干燥的天气，保持粮食低温状态储藏C.由于稻谷和大豆呼吸旺盛，应注意加强通风，散湿散热，以防结露D.为了保持粮食的干净整洁，储藏前可以进行清洗(正确答案)15.大米国家质量标准规定，在常温下的保质期是（）[单选题]*A.3个月B.5个月C.6个月D.不应低于3个月(正确答案)16.关于筒仓储粮性能说法错误的是（）[单选题]*A.筒仓的机械化程度高B.筒仓储量设施配套齐全C.钢板筒仓壁薄,导热性好D.筒仓内通风较好(正确答案)17.农场或农户粮食损失的重要原因不包括（）[单选题]*A.收获时间、气候条件、收获方法不当B.缺乏科学的仓储设施和技术C.收获后冷藏条件不充足D.粮食收获后加工和包装(正确答案)18.关于储粮常规密闭的作用说法错误的是（）[单选题]*A.具有保温、防潮、等作用。B.通过密闭,减少外界温度对粮温的影响,保持一定时期的高温或低温状态C.避免粮食吸湿返潮,保持粮食干燥D.密闭储藏并不能防止外界害虫进入(正确答案)19.我国在春秋战国时期就很重视水利工程，以解决排洪问题，吴国当时的水利工程是?（）[单选题]*A.邗沟(正确答案)B.芍陂C.都江堰D.三峡20.请问下列选项正确的是?（）

①（），秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。手绅《悯农一》

②（），人之美德。(明）薛瑄

③静以修身，（）。(三国时期）诸葛亮[单选题]*A.春种一粒粟节俭朴素俭以养德B.锄禾日当午节俭朴素俭以养德(正确答案)C.春种一粒粟俭以养德节俭朴素21.从1981-1995年间，全国共减少了耕地（）万亩，每年因此而减少粮食生产500亿斤。[单选题]*A.8100(正确答案)B.6500C.1200D.650022.农田水利建设滞后是影响农业稳定发展和国家粮食安全的最大硬伤，（）是国家基础设施的明显短板。[单选题]*A.水资源节约保护工作薄弱B.水利设施薄弱(正确答案)C.防灾减灾能力薄弱D.水利水电工程建设滞后23.全国耕地总数目要至少保持在（）亿亩以上。这是经过科学计算得出的，保持我国粮食安全稳定的耕地总数。[单选题]*A.18(正确答案)B.10C.28D.3024.我国每年粮食产后损失超过（）亿斤，占全国粮食总产量的9%以上，相当于1.45亿亩粮田产量。[单选题]*A.1000(正确答案)B.1500C.500D.200025.保障国家粮食安全，一靠增产，二靠（）.[单选题]*A.科技B.进口C.节约(正确答案)26.做好爱粮节粮工作有利于保障粮食和食品的供应，有利于节约有限的耕地和（）等战略资源，有利于在全社会形成勤俭节约的良好风尚。[单选题]*A.淡水(正确答案)B.森林C.生态环境27.中国古代除对土地、五谷崇拜外，还祭祀教民稼穑的先农。先农，一般认为是指炎帝神农氏。传说，他牛头、人身，力大无穷，选出了五谷，发明了农耕技术，后人尊称他为（）。[单选题]*A土地神B.五谷神(正确答案)C.农神D.丰神28.历史上第一次提出民以食为天思想的是谁?（）[单选题]*A.管仲(正确答案)B.孟子C.孔子D.李世民29.陈蔡是两个春秋时期的诸侯国，传说孔子路过淮阳弦歌台时被困于此，7日不得食物，乃高声讲学，以精神为飨，渡过难关，这7天就被称为（）。[单选题]*A.七绝日B.不食日C.绝粮日(正确答案)D.七讲日30.《史记》中有“太仓之粟，陈陈相因”，描述的是什么时期的景象?（）[单选题]*A.唐朝“贞观之治”B.唐朝“开元盛世”C.明朝“永乐盛世”D.汉朝“文景之治”(正确答案)31．“一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰”是谁说的?（）[单选题]*A.唐朝李商隐B.清朝朱用纯(正确答案)C.唐朝李贺D.清朝龚自珍32．我国荟萃中外古今农业科学知识的大型工具书是哪一部?（）[单选题]*A.《资治通鉴》B.《学记》C.《人间有味》D.《中国农业百科全书》(正确答案)33.中华民族粮食文化萌发在哪个时代?A[单选题]*A.新石器时代(正确答案)B.旧石器时代C.奴隶时代D.青铜器时代34.战国时，贵族们食用的粮食主要是什么?C[单选题]*A.玉米(正确答案)B.高粱C.麦稻D.荞麦35.五谷有好几种不同的说法，下面哪一种作物是几个说法所共有的（）[单选题]*A.麦(正确答案)B.豆C.稷D.痳36.在食品加工、烹调过程中，相比较最容易损失的营养素是（）[单选题]*A、维生素(正确答案)B、蛋白质C、脂肪D、矿物质37.维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的状况是什么?（）[单选题]*A．糙米(正确答案)B．黑米C．大米D．小米38.下列食物哪种氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。（）[单选题]*A．糙米B．黑米C．大米(正确答案)D．小米39.有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好，其粥为温养胃气妙品之称，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病的是?（）[单选题]*A．糙米(正确答案)B．黑米C．大米D．小米40.含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素的是?（）[单选题]*A．糙米B．黑米(正确答案)C．大米D．小米41.什么粥有“代参汤”之美称。（）[单选题]*A．糙米B．黑米C．大米D．小米(正确答案)42.下面哪种食物中蛋白质含量最高（）[单选题]*A．肉类B．奶类C．水果D．大豆(正确答案)43.下列哪项不属于.中国城市居民饮食特点（）[单选题]*A.高油盐B.高碳水C.蛋白果蔬不足D.营养均衡(正确答案)44.世界上最大的大豆生产国是（）[单选题]*A.中国B.美国(正确答案)C.澳大利亚D.俄罗斯45.高粱、水稻在一定时期形成通气组织，所以比较（）。[单选题]*A.耐旱B.耐寒C.耐热D.耐涝(正确答案)46.广东省的主要种植制度是（）。[单选题]*A.一年一作B.一年两作(正确答案)C.两年三作D.三年五作47.作物播种或移栽前一系列土地整理的称为（）。[单选题]*A.整地(正确答案)B.耕地C.翻土D.犁田48.马铃薯块茎增长速度最快时，其地上部处于（）。[单选题]*A.地下茎顶端B.芽眼根顶端C.匍匐茎顶端D.匍匐根顶端(正确答案)49.随着玉米种植密度的不断增加（）。[单选题]*A.经济产量不断增加B.经济产量不断地下降C.穗粒数、穗数直线增加D.穗粒数和千粒重不断下降(正确答案)50.作物遇到0℃以上低温，生命活动受到损伤或死亡的现象称为（）。[单选题]*A.冻害B.冷害(正确答案)C.霜害D.病害51.水稻需水的临界期是（）。[单选题]*A.出苗→移栽B.移栽→分蘖C.孕穗→开花(正确答案)D.开花→乳熟52.粮食作物光合作用的原料是（）。[单选题]*A.氮气B.氧气C.空气D.二氧化碳(正确答案)53.谷物中的纤维素主要存在于谷物原料组织的（）中。[单选题]*A.谷皮(正确答案)B.糊粉层C.胚乳D.胚54.能够清暑益气、止渴利尿、解毒的是（）[单选题]*A.燕麦B.甘薯C.绿豆(正确答案)D.荞麦55.五谷是指稻谷、黄米、小米、小麦和（）[单选题]*A.高粱B.玉米C.大豆(正确答案)D.糯米56.硬度低、黏性大、胀性小、色乳白不透明、成熟后有透明感的米是（）[单选题]*A.籼米B.粳米C.糯米(正确答案)D.大米57.下列属于豆制品的是（）[单选题]*A.豆腐、粉丝B.腐乳、酥皮C.油皮、千张(正确答案)D.酥油、粉条58.小麦粉按加工精度可分为（）[单选题]*A.专用面粉、通用面粉、营养强化面粉B.标准粉、普通粉C.特制一等、特制二等、标准粉、普通粉(正确答案)59.鉴别面粉品质的最基本标准是（）[单选题]*A.水分B.颜色C.面筋质D.新鲜度(正确答案)60.玉米螟的越冬虫态是（）[单选题]*A.蛹B.若虫C.低龄幼虫D.老熟幼虫(正确答案)二．多选题（每小题3分，共18分，答错不得分也不扣分）1．“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体.农副产品和环境中的微量农药原体.有毒的代谢物.分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（）。*A．浸泡洗涤(正确答案)B．整洗(正确答案)C．切碎后冲洗D．去皮(正确答案)2.不需冷藏的蔬菜有（）等根菜类。*A.莲藕(正确答案)B.胡萝卜(正确答案)C.马铃薯(正确答案)D.芋头(正确答案)3.小麦良种应具备的条件（）*A.饱满性要好B.丰产性要好(正确答案)C.早熟性要好(正确答案)D.抗病性要好(正确答案)4．按国家质量标准，玉米分为哪些类型?*A.黄玉米(正确答案)B.白玉米(正确答案)C.糯玉米(正确答案)D.杂玉米(正确答案)5.精炼油要经过以下（）工序，造成了营养素的流失。*A.脱胶(正确答案)B.脱酸、脱色(正确答案)C.脱臭(正确答案)D.脱蜡(正确答案)6.按作物种植密度和田间管理方式的不同，还可以把作物分为（）。*A.短日照作物B.密植作物(正确答案)C.中耕作物(正确答案)D.定日作物三．判断题（每小题1分，共12分）1.暴饮暴食不会对身体健康造成危害。[判断题]*对错(正确答案)2..粮食加工过细易丢失维生素。[判断题]*对(正确答案)错3.过夏时，粮堆中层粮温保持在25℃左右，下层粮温保持在20℃左右，可多年保持小麦的优良品质[判断题]*对(正确答案)错4.籼稻抗涝能力较粳稻强。[判断题]*对(正确答案)错5.春小麦在三叶期决定穗粒的瘦饱。[判断题]*对错(正确答案)6．我国目前发现的最早粳稻，就是在唯亭草鞋山遗址出土的。[判断