商品基本知识

0第一章：商品基本知识一、商品分类：总部在统一采购配送工作中，为使各门店的商品得到规范的管理，特对经营目录范围内的商品分为大类、中类、小类三个类别，大类2位数，中类4位数，小类6类数，具体大类如下：类别大类品名类别大类品名类别大类品名类别大类品名01散装食品11保健品50洗发护发品60小商品02副食品12饼干51洁肤类61文体用品类03糖制品13小食52口腔护理品62宠物食品用品04粮油制品14药品53化妆护肤品63箱包饰物05固体饮料15即食品54洗涤用品64便民服务06奶制品55家庭清洁护理品97加工品07饮料56纸制品98特殊处理品08冷冻食品57针织品、鞋9909烟58玩具婴儿用品10酒59家庭杂品二、商品标签：它是代表每一个商品的“身份证”它主要包括如下内容：商品品名、规格、零售单价、货号、单位、包装数量、产地、条码等内容。三、商品包装：它包含商品的组成、名称、使用方法、功能、成分、包装、保质期、生产日期、使用期限、规格、产地、厂家等。第二章：门店报货一、门店员需熟悉总部统一的商品目录：包括总仓商品目录、直接商商品目录。所有商品目录在电脑F8报表上可以查看，每周总部都有新商品导入和淘汰商品。二、报货方式1、自动配货：主要指总仓和华雪商品自动配货：自动配货是当门店商品库存低于下限时（最低库存），电脑会根据门店库存自动补足商品到上限（最高库存），低于配货单位时，电脑会进行四舍五入。1）为了更好地控制经营成本，降低门店的商品损耗，一定要控制门店的库存，但又要保证门店销售过程中不会出现缺货，最好的方法就是实现自动配货，而自动配货的基础就是库存准确性。2）上下限：上下限的概念就是自动配货商品的最低库存，一般上限选择7天的销售，下限选择4天销售作为参考；3）调整上下限的程序：门店需要调整商品上下限（即最高最低库存），请填写“商品上下限变更申请表”，填上商品代码、商品名称、、规格、要变更的商品上下限，填上门店店名、门店编号、日期、最后同店长或店主签名确认，传真或交给指导员，由指导员审核确认后交信息中心处理。4）注意事项：•当配货单位不是“1”时，上限与下限之差是配货单位的整倍数；•淘汰商品的上下限要设为“0”5）自动配货的基础是保证库存的准确性。门店的自动配货若发生误差或重复，请门店与指导员联系，说明情况，并检查门店上下限是否有差错，进行原因分析，做出进一步的处理意见。2、手工报货：•总仓、华雪商品除可自动配货外，还可手工报货。手工报货需门店按电脑F1键进入“叫货”模块，把所需要的商品，在报货日前一天的23：59：59前自行输入电脑保存好，报货是凌晨2：00前上传数据，2：00以后不得再进入报货模块。否则造成重单出货由门店自行负责。•直送商商品手工报货：总部统一的直送商按报货操作要求，门店填写好报货单后，通过传真或打电话直接向直送商报货。（通力：果汁先生，晨光鲜奶，豆师傅豆浆，铭泉，达能酸奶）•门店如遇电脑故障或报货后再加货，在报货当天的11：00前传真到信息中心报货。（FAX：2493491、TEL：2493492）1、门店自提和加急送货：门店如有需要可自行拿收货章到供应商处提货，主要是指：总仓和华雪公司配送的商品；门店如有特殊情况，需要总仓在非正常送货时间里紧急送货的，可向总部店管理提出申请，经同意，店管部通知总仓在4小时内送货到门店，根据门店销售情况现场定送货量。如：面包供应商（分区配送）。三、报货时间：1、门店自提和加急送货：门店如有需要可自行拿收货章到供应商处提货，主要是指：总仓和华雪公司配送的商品：门店如有特殊情况，需要总仓在非正常送货时间里紧急送货的，可向总部店管部提出申请，经同意，店管部通知总仓在4小时内送货到门店。此项服务需向门店另外收取50元/次的配送费。2、供应商送货上门：部分统一的供应商衽直接送货到门店，根据门店销售情况现场定送货量。如：面包供应商（分区配送）三、报货时间：1、总仓、华雪公司商品报货时间：分单、双日报货，手工报货单需在报货日前一天23：59：59前完成。“单号报货，双号到货”，“双号报货，单号到货”。逢31日为总仓盘点，门店不能报货，不作自动配货。门店若有报货将与下次报货一并审核作下次报货处理。如:单号报货，双号到货门店：6月5日报货，按要求应在6月4日晚23：59：59前完成报货，在6月5日凌晨2：00前上传数据，本次报货6月6日到货。2、电话卡报货时间：每周四凌晨2：00之前，其他直送商按门店的劳动需要，每周有2次以上的送货机会。四、门店报货需注意的事项：1、如是FTP店需自行传送报货数据到总部信息部，具体操作为：插好电话线，按功能键F10，再选择数据键6进行数据交换。非FTP店则每天上午2：00前把电话线插好，由总部信息部进行数据接受与传送。电脑屏幕下方有一个数据传送指示灯，如传送成功灯灭；传送不成功灯闪。2、手工报货时应注意：以商品编码为准，切勿输错编码；总部已淘汰的商品不能报货；门店本已滞销的商品不可报货；手工输入商品后应注意开票保存等。3、手工传真报货后应打电话进一步确认对方是否已清楚收到。五、门店报货主要供应商联系电话:第三章：门店验收商品与退货一、商品验收的要求与差异处理：1、门店收货人员与供应商送货员根据“来货单”，检查商品的品种、数量、质量、保质期等是否符合要求，促销商品要核对进货价格，贵重的商品，如：烟、酒等需当场验收。2、门店验收完毕后在“来货单”上签全名并盖收货章，门店自留一份单，其余单据由送货员带回结帐。3、门店在验收中发现有如下情况，可当场退回商品：商品包装残损、商品近期或变质、商品与配货单的品种有差异、该有赠品而无赠品：对于烟、奶粉、化妆品，因电脑数据不准确，导致自动配货出现差错的情况，经店管部指导员同意后，可当场退货。对于其它差异情况要先收货，做好退货单，经指导员签名确认后可在下次来货中退回总仓。特别是数量较大时，不得当场退货。4、对于可当场退货的情况或来货数量不对时，送货员填写差异单一式两联，双方签字确认盖章后，门店自留一联，其余单据由送货员带回结帐。5、门店在验收中有如下情况，不得拒收商品，如：分货商品（包括新商品分货和促销分货）、价格高、报错货、自动配货、重单。二、门店退货操作：指总仓配送的商品退货，非顾客退货：1、一般退货程序和要求：•门店确定要退货的商品后，做退货单（注意：这里填写的代码是13位）注明退货原因，指导员审核签名，将商品装箱，在箱面上写上店名，如有多件，要注明箱号，并在退货单上写清件数。如共三箱，可在箱上标注3-1，3-2，3-3。•送货员根据退货单的商品现场开箱清点确认，并在退货单上签名。•门店的退货商品除质量问题退货外，其余退货商品包装要完好、无破包、瘪罐、生锈、残旧、残留标价纸和标价纸痕迹等情况。•一律用红色复写纸和红笔填写《商品退货单》、一式三联；财务、第一联：财务、第二联：门店、第三联:总仓。门店自存第二联，其余两联由送货员带走结帐。•食品、非食品要分单填写，有保持期的要注明到期日期。•填写退货单字迹要工整、清晰。•退货单要写清楚日期、商品的编号、品名、规格、单位、数量、退货原因、退货门店名称、编码、制单人等。•不同的退货原因，如：总部通知退货、质量问题退货、新开业门店退货等情况，要分开制单，不能在同一张退货单上填写。2、退货的情况：1）新开门店退货：门店开业30天后，经分析个别商品不适合当地消费市场需求，门店在一周内可向总部店管部指导员提出退货申请。具体要求如下：•退货单上注明“开业退货”的原因和开业日期：•退货额不超过开业配货额的2%•每种商品注明原配货数量2）总部通知退货：是指总部分货的商品或供应商同意退货商品。门店要按通知在规定的时间内退回总仓，否则，逾期门店自行负责，总部不再处理。具体要求如下：•分货商品6周内不动销，信息中心电脑F8上发送“不动销分货商品”报表，建议门店退货。•门店根据“不动销分货商品''报表，确认退货单由指导员审核签名后，方可退货。•总部通知的退货商品，退货单不用指导员签名，可按规定的时间内退回总仓。3）商品质量有问题退货：门店在销售过程中，有如下情况，由指导员确认签名，可退货。•门店验收后发现有商品质量问题，24小时内，通知总仓人员和指导员•商品在销售过程中未到期而变质。第四章：商品管理一、商品品质管理：1、门店需明确各员工责任，分货架管理商品2、熟食商品要保持新鲜度，不要有烤焦和变味的商品3、商品保持期不足3%时，不应上架二、商品卫生维护：1、各门店需把卫生责任区分工到人，每天保持清洁，打扫卫生2、商品标签保持干净，无标价纸3、常用清洁剂清洗抹布，保持抹货时的卫生4、商品的包装不要卖得太残旧，否则门店应尽快处理三、商品库存控制：1、门店商品的单品量一般情况下可满足最低4天的销售，最高可满足7天的销售2、库存商品应为门店每月销售额的三分之一，商品周转率应为每月1・5次3、严禁门店商品销售不入机，不按正常操作，导致自动配货不准。4、如有商品库存过大，可通过特价等形式进行压缩库存。5、滞销商品要进行淘汰处理6、新商品的库存要少报货，多跟进7、烟、饮料的库存相对大一些四、仓库商品存货管理：1、门店仓库需分区定位管理堆放，正常商品与非正常的处理商品应分开堆放。2、仓库内要保持通风，商品要离墙离地，注意地面的潮湿3、仓库的商品要先进先出，保持商品的新鲜度4、做好防虫、防鼠、防火等工作。5、注意贵重的商品管理6、仓库内不准抽烟，使用电器要注意安全五、门店商品调拨：1、门店间不得私自进行商品的调拨，如：写欠条、借条等情况2、门店之间进行的商品调拨，门店之间应协调好，双方同意调入和调出商品的品种和数量3、由调出方填写《美宜佳便利店内部调拨单》，列清商品的品名、编码、单位、金额等内容；受货方的店名、门店编码、调出日期等，调出方的店名、制表人、调出日期。一式三联并签名确认自存一联。4、另两联和需要调出的商品送抵调入门店，双方共同验收，确认后由调入方在《美有佳便利店内部调拨单》签名和盖章，调入方保存第三联，第三联（收款联）由调出方或指导员交信息部数据处理组进行库存调整。5、调拨单不能在门店停留，双方确认后必须及时交回信息部数据处理组，特别注意的是盘点前和月度结转前的调拨单必须在盘点日前和月度结转（20日）前两天上交。六、损耗控制1、商品报损的条件：包装破损、变质、过期、影响销售、质量问题不可退货的商品2、报损商品的操作：1）填写报损单，一式两联，门店自存一联，另一联一般情况于周六交信息部录入，单据上必须写清楚门店店名、门店编码、品名、单位、数量及金额等，备注栏上写清报损原因。2）门店店长签名后，由指导员对商品进行检查确认是否符合报损3）遇到盘点须于盘点前两天交信息部录入，月度盘点到当月月度结转（20日）前报损商品统一先登记于21日后汇总做单；4）对于第一批合作加盟店，熟食报损时除按上述要求填写报损单外，经指导员审核外，还需经事业部经理同意后，再送到信息部做电脑单报损一半3、报损商品的处理：•对于已报损的商品，门店需全部扔掉•对于虽有部分功能损失，但仍有使用的价值的商品可做销售赠品用途。•门店经营的过程中如发生商品被盗，由当班责任人负责赔偿，并立刻按零售价付款，由收款员打印销售小票给责任人。•门店自用商品要做好销售入机，不能挪用商品而不记录第五章、门店一般事务的处理一、证照的年审和费用的缴纳：1、每年的1-3月份检查营业执照、卫生许可证、烟证、酒证是否已年检、到期。营业执照、烟证、酒证的年检必须带原件及副本复印件一份，卫生许可证到期，带员工缴费，体检，体检合格换新证。（注：要体检人数以开业人数为准）2、社保、国税、地税，每年2、5、8、11月份的固定1-10号缴纳当季费用，过期要扣滞纳金；•国税：在开户银行存入足额金额，再进行电话申报•地税、社保：在开户行存入足额金额，自动扣税•工商管理费：存入足额金额入银行，在每月的1-10号自动扣款。（以上三种费用交费需办理银行代扣协议）•水电费、卫生费、电话费、铺租的缴交。铺租按合同的规定执行，电费在每月的15号前交清上月电费，电话费在每月的10号前交清，其它水、卫生费收到缴交卡后三天内交。3、疏通与理须门店与工商、税务等行政部门关系，圆滑处理邻里的关系，尽可能避免不必要的麻烦。二、门店员工暂住证的办理：1、非本地户口员工需在当地办理暂住证2、一般每年的3月份为办理暂住的时期3、持员工身份证复印件3张和彩色冠一寸相片3张到当地的治安队或派出所办理。个别地方需出示计划生育证明方可办理。当我被上帝造出来时，上帝问我想在人间当一个怎样的人，我不假思索的说，我要做一个伟大的世人皆知的人。于是，我降临在了人间。我出生在一个官僚知识分子之家，父亲在朝中做官，精读诗书，母亲知书答礼，温柔体贴，父母给我去了一个好听的名字：李清照。小时侯，受父母影响的我饱读诗书，聪明伶俐，在朝中享有“神童”的称号。小时候的我天真活泼，才思敏捷，小河畔，花丛边撒满了我的诗我的笑，无可置疑，小时侯的我快乐无虑。“兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”青春的我如同一只小鸟，自由自在，没有约束，少女纯净的心灵常在朝阳小，流水也被自然洗礼，纤细的手指拈一束花，轻抛入水，随波荡漾，发髻上沾着晶莹的露水，双脚任水流轻抚。身影轻飘而过，留下一阵清风。可是晚年的我却生活在一片黑暗之中，家庭的衰败，社会的改变，消磨着我那柔弱的心。我几乎对生活绝望，每天在痛苦中消磨时光，一切都好象是灰暗的。“寻寻觅觅冷冷清清凄凄惨惨戚戚”这千古叠词句就是我当时心情的写照。最后，香消玉殒，我在痛苦和哀怨中凄凉的死去。

在天堂里，我又见到了上帝。上帝问我过的怎么样，我摇摇头又点点头，我的一生有欢乐也有坎坷，有笑声也有泪水，有鼎盛也有衰落。我始终无法客观的评价我的一生。我原以为做一个着名的人，一生应该是被欢乐荣誉所包围，可我发现我错了。于是在下一轮回中，我选择做一个平凡的人。我来到人间，我是一个平凡的人，我既不着名也不出众，但我拥有一切的幸福：我有温馨的家，我有可亲可爱的同学和老师，我每天平凡而快乐的活着，这就够了。天儿蓝蓝风儿轻轻，暖和的春风带着春的气息吹进明亮的教室，我坐在教室的窗前，望着我拥有的一切，我甜甜的笑了。我拿起手中的笔，不禁想起曾经作诗的李清照，我虽然没有横溢的才华，但我还是拿起手中的笔，用最朴实的语言，写下了一时的感受：人生并不总是完美的，每个人都会有不如意的地方。这就需要我们静下心来阅读自己的人生，体会其中无尽的快乐和与众不同。“富不读书富不久，穷不读书终究穷。”为什么从古到今都那么看重有学识之人？那是因为有学识之人可以为社会做出更大的贡献。那时因为读书能给人带来快乐。自从看了《丑小鸭》这篇童话之后，我变了，变得开朗起来，变得乐意同别人交往，变得自信了……因为我知道：即使现在我是只“丑小鸭”，但只要有自信，总有一天我会变成“白天鹅”的，而且会是一只世界上最美丽的“白天鹅”……我读完了这篇美丽的童话故事，深深被丑小鸭的自信和乐观所折服，并把故事讲给了外婆听，外婆也对童话带给我们的深刻道理而惊讶不已。还吵着闹着多看几本名着。于是我给外婆又买了几本名着故事，她起先自己读，读到不认识的字我就告诉她，如果这一面生字较多，我就读给她听整个一面。渐渐的，自己的语文阅读能力也提高了不少，与此同时我也发现一个人读书的乐趣远不及两个人读的乐趣大，而两个人读书的乐趣远不及全家一起读的乐趣大。于是，我便发展“业务”带动全家一起读书……现在，每每遇到好书大家也不分男女老少都一拥而上，争先恐后“抢书”，当我说起我最小应该让我的时候，却没有人搭理我。最后还把书给撕坏了，我生气地哭了，妈妈一边安慰我一边对外婆说：“孩子小，应该让着点。”外婆却不服气的说：“我这一把年纪的了，怎么没人让我呀？”大家人你一言我一语，谁也不肯相让……读书让我明白了善恶美丑、悲欢离合，读一本好书，犹如同智者谈心、谈理想，教你辨别善恶，教你弘扬正义。读一本好书，如品一杯香茶，余香缭绕。读一本好书，能使人心灵得到净化。书是我的老师，把知识传递给了我；书是我的伙伴，跟我诉说心里话；书是一把钥匙，给我敞开了知识的大门；书更是一艘不会沉的船，引领我航行在人生的长河中。其实读书的真真乐趣也就在于此处，不是一个人闷头苦读书；也不是读到好处不与他人分享，独自品位；更不是一个人如痴如醉地沉浸在书的海洋中不能自拔。而是懂得与朋友，家人一起分享其中的乐趣。这才是读书真正之乐趣呢！这所有的一切，不正是我从书中受到的教益吗?

我阅读，故我美丽；我思考，故我存在。我从内心深处真切地感到：我从读书中受到了教益。当看见有些同学宁可买玩具亦不肯买书时，我便想到培根所说的话：“世界上最庸俗的人是不读书的人，最吝啬的人是不买书的人，最可怜的人是与书无缘的人。”许许多多的作家、伟人都十分喜欢看书，例如毛泽东主席，他半边床上都是书，一读起书来便进入忘我的境界。书是我生活中的好朋友，是我人生道路上的航标，读书，读好书，是我无怨无悔的追求。一个人的谈吐有没有“味道”，完全要看他的读书方法。如果读者获得书中的“味”，他便会在谈吐中把这种风味表现出来；如果他的谈吐中有风味，他在写作中也免不了会表现出风味来。所以，我认为风味或嗜好是阅读一切书籍的关键。这种嗜好跟对食物的嗜好一样，必然是有选择性的，属于个人的。吃一个人所喜欢吃的东西终究是最合卫生的吃法，因为他知道吃这些东西在消化方面一定很顺利。读书跟吃东西一样，“此人吃来是蜜糖，他人吃来是砒霜”。教师不能以其所好强迫学生去读，父母也不能希望子女的嗜好和他们一样。如果读者对他所读的东西感不到趣味，那么所有的时间全都浪费了。所以，永远记得，这世间上没有什么一个人必读的书，只有在某时某地，某种环境，和生命中的某个时期必读的书。读书和婚姻一样，是命运注定的或阴阳注定的。纵使某一本书，如《圣经》之类，是人人必读的，读这种书也一定应当在合适的时候。当一个人的思想和经验还没有达到阅读一本杰作的程度时，那本杰作只会留下不好的滋味。孔子曰：“五十以学《易》。”便是说，四十五岁时候尚不可读《易经》。孔子在《论语》中的训言的冲淡温和的味道，以及他的成熟的智慧，非到读者自己成熟的时候是不能欣赏的。四十学《易》是一种味道，到五十岁，看过更多的人世变故的时候再去学《易》，又是一种味道。所以，一切好书重读起来都可以获得益处和新乐趣。多读书，可以让你觉得有许多的写作灵感。可以让你在写作文的方法上用的更好。在写作的时候，我们往往可以运用一些书中的好词好句和生活哲理。让别人觉得你更富有文采，美感。

多读书，可以让你全身都有礼节。俗话说：〃第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：〃知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！“书籍是全世界的营养品，生活里没有书籍，就好象没有阳光；智慧里没有书籍，就好象鸟儿没有翅膀。"（［英］莎士比亚）。“一本新书象一艘船，带领着我们从狭隘的地方，驶向生活的无限广阔的海洋。”（［瑞士］凯勒）。“不读书就没有真正的学问,没有也不可能有欣赏能力、文采和广博的见识。......不读书的人就不是一个完人。”（［俄］赫尔岑）。多读书，可以开阔视野，增长见识，启迪智慧可以使自己在工作中有所创造，有所成就；多读书，可以丰富自己的知识宝库，进一步懂得生活，可以提高自己的文采和对艺术的欣赏能力，可以变“下里巴人”为〃阳春白雪”，从而使自己的生活更加丰富多采，充满情趣。〃书是随时在近旁的顾问，随时都可以供给你所需要的知识，而且可以按照你的心意,重复这顾问的次数。”（凯勃司）。知识就是力量，科学技术就是生产力。要想建设一个具有高度精神文明的社会主义强国，没有一定的科学技术水平是不行的；科学技术仅为少数人所掌握，也是不行的，尤其是在科学技术高度发达的今天更是如此。而要想让所有的人都上学学习，是不可能的。那么，就只有在工作中学习，利用一切可以利用的时间和条件自学。在自学过程中，不可能人人都能得到指导老师，那么，最好的老师就是书籍。〃书籍蜿蜒伸入我们的心灵，诗人的诗句在我们的血流里舒缓地滑行。我们年轻时诵读它们，年老时仍然铭记它们。我们读到他人的遭遇，却感到身历其境。书籍到处可得，而且价廉物美。我们就象呼吸空气中的氧一样吸收书中的营养。”（［英］哈慈利特）。读书有这样多的好处，而书籍又可随时随地买到，并且花钱不多；时