水产试题-总课长1、合理的损耗占比含包材

1、水产课合理的损耗占比（含包材（A、- B、- C、- D、-2.8%答2、水产干货专柜保质期卡放置于压克力板上货架卡的（ 3、SGS检查中要求退货与正常商品距离（）以上，且标示明显 D、20cm答：B4POP（ 5、活鱼类/活水鱼（专柜）的中分类代码是（A、 B、 C、 D、1107答6、排面补货时，对生产日期的要求是什么（ 7、冷冻、冷藏库商品存放时，必须放在哪上面（） C、红PVC栈板上 8、0623期促销货架卡为 9、水产课盘点日为 A、1429B、1530C、1227D、132810、水产课保垒商品（ 11、冰鲜商品及隔夜解冻商品陈列前必须用（） 12、冷冻商品取出补货时不可超过（）A、 B、 C、 D、答13、处理商品用的冰盐水配比盐和水为多少（A、 B、 C、 D、答14、温度记录卡每天要记录几个时间点（A、 B、 C、 D、答15、陈列冰台补充冰墙后的温度应在 ）度左右A、- B、 C、 D、答16、冷库商品堆放必须离地（A、 B、 C、 D、答17、水产课冷藏库的温度为（A、0~4度 B、-4~0度 C、4~8度 18、水产课冷冻库的标准温度为（ 19、水产课冷冻卧柜标准温度为（A、-18度以下 20、水产课干货后仓商品存放必须（A、封 B、折 C、放周转 D、随便放答21、水产课冷冻、冷藏库的风机不可（ 22、商品过磅完毕后必须（）给顾客 3、代码1134中分类代表什么（ B、类C、水发类 24、代码1152中分类代表什么（ 25、114大分类下共有几个中分类 A、 B、 C、 D、6答（1、水产收货需注意以下哪些问题 2、冰鲜鱼陈列后应定期哪些保鲜动作 3、下列哪些是属于小圆牌的功能 4、以下那些适用冷冻库整理标准 5、生鲜市调针对下列那些地方 答6、制冰机一级保养需做的工作 A 保持制冰机外部的清BC答7、水产商品解冻商方法 A、冷藏库24小时解 B、流水解 C、常温解 E、冬季温水解冻答：AB 9、盘点报表有哪些 A、 B、 C、 D、 E、答10、孤儿商品应如何处理 A、送回原陈列位置B、送中控孤儿区 2、水产课一级保养需检查制冰机 是否完好。答：开与 ，答：不得蓄留胡须或指甲，头发须修剪梳理整洁并置入网帽内员工不得蓄，5、冰鲜鱼陈列后应及 。答：铺冰、喷水6、夏天冰墙必须至少 次。答 8、水产课共 个大分类。答9、大拇指商品的要求是 答：质量符合国家甚至高于；此系列产品中市场格10、磅秤机不可进 。答：离线操作 13、晚上营业结束后，鱼缸灯必 。答：关闭 16、特价POP上的要 叉掉。答：红色“×”章17、水产补货要遵 原则。答：先进先出18、大拇指商品必须陈列 。答：该小分类的每一位19按SGS规范在工作区域内不可以 21、1120小分类是 答：冰冻水产（包装）/22、冰冻水产（包装）/虾蟹贝类/虾仁的分类编号 。答：1122123、水产课一共 个小分类。答：7924、114分类一共 个中分类。答：525、113分类一共 个中分类。答：71、会员印花、特价、好消息摇摇牌不分设备优先使用 ）答2、S210为新品上市POP下架检查表 ）答3、商品保质时超过1/3不可收货 ）答4、洗手必须要用洗手液，时间10秒 ）答5、摇摇牌应放在箭头上 ）答6、散装鱼丸必须要有保质期卡 ）答7、工作中必须带围裙，可以不穿胶鞋 ）答8、应及时处理，要加盖 ）答9、冷柜里商品陈列不可挡住回风口 ）答10、水产市调每周至少3次 ）答11、干货排面的商品要垂直陈列 ）答12、食品从冷库拿出过30分钟 ）答13、特价POP上必须要有促销起讫日 ）答14、水产课冷冻库温度在-15℃—-18℃ ）答15、SGS检查中冷库退货与正常品距离为 ）答16、8OPLS1702、何谓交？有哪些事必须完成答：交就是两个班次的交接，也是二次开店。123答：12344“0”新商品“1”“2”“3”“4”大宗商品“5”暂时禁下单“6”季节性商品“7”切货商品“8”清仓商品“9”删除5POP答：A3、A4、摇摇牌、小圆牌、货架卡、标、告示6答：12345、产品标准117（1）8110 0活水鱼（自营）1甲壳类（自营）2类（自营）3爬 柜）8（专柜）4（专柜9113答：113冰冻水产（散装）0海水鱼1淡水鱼2甲壳类3类4加水产5、丸干类6910A3POP61（1）拖板车滑行因拖板车使用原理，故不可放置于冷冻/冷藏库2（13答：质量要求：大拇指商品质量符合国家，甚至高于价格要求：大拇指商品是此系列产品中市场格。自由品牌价格比照同类商品第一品牌（参考物）20%4“H”——总公司下单“E”紧急订单“O”电脑订单“S”特殊订单“P”“M”促销订单其他订单—区内转货订单，区间转货订单（DC“H”——由总公司下单，主要用于新品和第一次订货与印花商品订货及“M”5SGS50答：11002、是否吸烟、