2022更新国家开放大学电大专科《养牛技术》期末题库及答案

最新国家开放大学电大专科【养牛技术】期末题库及答案考试说明：本人针对该科精心汇总了历年题库及答案，形成一个完整的题库，并旦每年都在更新。该题库对考生的复习、作业和考试起着非常重要的作用，会给您节省大量的时间。做考题时，利用本文档中的查找工具，把考题中的关键字输到查找工具的查找内容框内，就可迅速查找到该题答案。本文库还有其他网核及教学考一体化答案，敬请查看。【养牛技术】题库及答案一一、单项选择题[每题3分，共30分]西门塔尔牛属于[]oA.肉牛B.奶牛C.役用牛D.肉乳兼用牛耗牛主要产于[]oA.西藏B.内蒙古C.新疆D.云南使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在[]内挤完。A.2-3分钟B.3〜4分钟C.5〜6分钟 D.8—10分钟4.牛的妊娠期为[]天。A.280天B.260天C.240天D.300天牛日粮中精料比例下降、粗料比例提高，会导致瘤胃内容物？日值[A.下降B.上升C.不变D.不确定正常情况下，肉牛比较理想的屠宰年龄为[]。A.12月龄 B.18月龄C.24月龄 D.36月龄刖出生的犊牛.其[ ].A.福胃的相对体枳小于真目的相对体积H俏胃和真目的相对体积相近C痛岗的相对体枳大于真胃的相对体积D.不一定8.成年奶牛的干物质果食■一触为R体1[的【).A.0.5%~1.0%C,2.0%〜3.0%D.3.0%~5.0%9.推牛出生后[]开始反刍.队2〜3陶岭C.3~4周龄10.进行加州乳房炎试!】时,如果试奶旭合均匀后呈黄色.则说明牛奶是[A.做性牛奶B.酸件牛奶C.正常奶牛D.剁酸性奶牛选择填空[8.成年奶牛的干物质果食■一触为R体1[的【).A.0.5%~1.0%C,2.0%〜3.0%D.3.0%~5.0%9.推牛出生后[]开始反刍.队2〜3陶岭C.3~4周龄10.进行加州乳房炎试!】时,如果试奶旭合均匀后呈黄色.则说明牛奶是[A.做性牛奶B.酸件牛奶C.正常奶牛D.剁酸性奶牛选择填空[每空3分，共30分][瘤胃网胃奶牛围产期瓣胃免疫球蛋白补偿生长肌肉365 3%〜5% 40%]11.牛的复胃包括四个部分，从前往后，分别被称为和真胃[或皱胃]。Ao产犊间隔是指两次产犊之间的夭数。最理想的产犊间隔是.天。奶牛产犊前15天和产犊后15天被称为三、问答题[共40分]简述奶牛初乳对犊牛的重要作用。[12分，答对任意6条即可]简述制作玉米青贮的关键措施。[8分]简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。[10分]简述我国奶牛小区的优缺点。[10分]试题答案及评分标准[供参考]一、单项选择题[每题3分,共30分]1.D2.A3.C4.A5.B6.C7.A8.C9.C10.B架子牛育肥是利用了—规律进行后期集中育肥，增重的主要内容是使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的—，水用量一般为秸秆重量的初乳是母牛生后5〜7天内所分泌的乳汁。初乳和常乳相对比，含有较高的—、矿物质和维生素二、选择填空[每空3分，共30分]瘤胃网胃瓣胃补偿生长肌肉3%—5% 40%免疫球蛋白365奶牛围产期三、问答题[共40分]简述奶牛初乳对犊牛的重要作用o[12分，答对任意6条即可]答：[1]含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量营养物质。[2分][2] 含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。[2分][3] 含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排除胎便。[2分][4] 初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。[2分][5] 初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。[2分][6] 初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。[2分][7] 可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。[2分]简述制作玉米青贮的关键措施。[8分]答：[D将青贮原料粉碎至2—-5厘米。[2分][2] 将原料中的水分控制在60%—70%o[2分][3] 装料时将原料逐层压实。[2分][4] 青贮窖密封好。[2分]简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。[10分]答：尿素在瘤胃中被利用的过程如下：[1] 尿素可以在微生物服酶的作用下分解为氨和酮酸。[2分][2] 碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵，产生氨和二氧化碳。[2分][3] 氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。[2分][4] 氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白质。[2分][5] 微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。[2分]上述过程也可以用反应式表示。简述我国奶牛小区的优缺点。[10分]答：[1]优点：我国奶牛小区是由公司[或地方政府]建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。[5分][2]缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多；[3分]并旦各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。[2分]A.A.280B.260A.A.50升B.100升【养牛技术】题库及答案二一、单项选择题[每题3分，共30分]牛的妊娠期为[]o300夭 B.280天C.260天 D.240天配合牛日粮时，应该首先考虑选择[]oA.优质粗饲料 B.高能饲料C.饲料添加剂 D.高蛋白饲料正常情况下，犊牛的体重变化呈[]oA.直线B.指数曲线C.缓S曲线D.不确定牛与瘤胃微生物之间的关系为[]。A.竞争关系 B.竞争与共生关系C.共生关系 D.不确定奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数[]oA.明显减少B.明显增加C.保持不变 D.不确定高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡的方法之一为[A.提高日粮中玉米的比例 B.提高日粮中优质粗饲料的比例C.增加青绿饲料饲喂量 D.饲喂皂化脂肪从侧面看，典型肉牛的体型呈[]。A.矩形B.倒三角形C.正三角形 D.不确定为提高饲料利用率，成年肉牛可每天饲喂纯品瘤胃素[]oA.10-50毫克B.50〜100毫克C.100-300毫克D.300毫克以上优质青贮饲料的pH值一般为[]0A.4.2以下B.5.0〜6.0C.6.0-7.0D.7.0以上成年奶牛瘤胃的体积大约为[C.200升D.250升二、 选择填空[每空3分，共30分][化学处理法生物学处理法硫酸亚铁挥发性脂肪酸秦川牛机械处理法[或物理处理法] 补偿生长 微生物蛋白质[MCP] 肌肉鲁西牛]我国的六大黄牛品种是指南阳牛、 、 、晋南牛、延边牛和蒙古牛。饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生 架子牛育肥是利用了 规律进行后期集中育肥，增重的主要内容是 饲料的加工处理方法，可以分为 、 和 三大类。使用棉籽饼饲喂肉牛时，一般需要使用1%的 溶液进行浸泡以脱毒。瘤胃微生物可以利用饲料蛋白质降解所产生的肽、氨基酸和氨合成本身的蛋白质，即三、 问答题[共40分]简述提高肉牛对尿素的利用率及防止肉牛发生尿素中毒的措施。[8分]简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法〞及其主要优点。[12分]简述我国奶牛小区的优缺点。[8分]简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点。[12分]试题答案及评分标准[供参考]、单项选择题[每题3分，共30分]1.B2.A3.C4.C5.B6.D7.A8.C9.A10.B二、 选择填空[每空3分，共30分]鲁西牛秦川牛挥发性脂肪酸13.补偿生长 肌肉机械处理法[或物理处理法] 化学处理法 生物学处理法硫酸亚铁微生物蛋白质[MCP]三、 问答题[共40分]简述提高肉牛对尿素的利用率及防止肉牛发生尿素中毒的措施。[8分]答：[1]计算日粮的能氮平衡情况，确定是否需要添加尿素。[2分][2] 根据日粮的能氮平衡情况，计算适当的尿素添加量。[2分][3] 与精料混合料混合均匀，一起饲喂肉牛。[2分][4] 采取少添勤喂、增加饲喂次数的方法饲喂。[2分]筒述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法〞及其主要优点。[12分]答：引导饲养法是指从母牛千奶期的最后15天开始，直到分娩后产奶量达到高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式。[2分][1] 引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整。[2分][2] 可以使奶牛产前在体内贮存足够的营养物质。[2分][3] 可以提高干奶期奶牛对精料的食欲和采食能力。[2分][4] 可以使奶牛出现新的产奶高峰。[2分][5] 可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生。[2分]简述我国奶牛小区的优缺点。[8分]答：[D优点：我国奶牛小区是由公司[或地方政府]建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用a农户责任心较强。[4分][2]缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多；[2分]并旦各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。[2分]简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点o[12分]答：⑴架子牛育肥的周期短、效益好，[3分]但是不能保证牛品种、年龄及体重的一致性，也不能掌握前期的饲养管理情况，因而对牛肉质量不能很好地控制。[3分]⑵肉牛持续育肥周期长，[3分]但是可以保证牛品种、年龄和体重的一致性，能够根据市场的需要指定详细的育肥计划，因而能够生产优质牛肉。[3分]【养牛技术】题库及答案三一、单项选择题[每题3分，共30分]摩拉水牛原产于[]oA.中国B.巴基斯坦C.越南D.印度犊牛一般在[]周龄时开始反刍。A.2〜3B.3〜4C.5〜6D.8〜10牛的妊娠期为[]天。C.240D.300从外地购买的架子牛进行正式育肥前要适应[]天。A.5B.8C.15D.30将稻草粉碎过1毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率[]oA.上升B.下降C.不变D.不确定泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为[]。A.2:8 B.8：2C.3:7 D.1：1刚出生的犊牛，其[]。瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积瘤胃和真胃的相对体积相近瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积不一定牛与瘤胃微生物之间的关系为[]oA.竞争关系 B.竞争与共生关系C.共生关系 D.不确定每头肉牛的棉籽饼饲喂量不应超过0kg/夭。A.1 B.2C.3 D.4奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数[]oA.明显减少 B.明显增加C.保持不变 D,不确定二、选择填空[每空3分，共30分][细菌原虫厌氧真菌鲜奶或奶粉38.5 38〜41 钙 3〜5150〜200产奶指数]牛的瘤胃微生物主要包括三大类：—、—和—o牛的正常体温为—°C,瘤胃的正常温度为—°Co高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏—造成的。白牛肉是指犊牛出生后只饲喂—，犊牛月龄达到—个月、体重达到—kg时，屠宰所得到的牛肉。成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比称为—o三、问答题[共40分]】6.根据F衣中稍料型H粮和粗料型口粗在牛桶用中发陆的数据•讷你总结一下两种日粮发解的说律.[】2分〉指标精料型日粮粗料SHtft偷胃pH6.17.1总棹发15782乙酸摩尔百分比44.976.2丙酸岸尔百分比42.715.2丁酸摩尔百分比5.87.417.简述奶牛痛因酸中毒发生的病因、危害及防治捎施・[8分]捂.简述我国奶牛小区的优缺点.[10分]19.简述肉牛可以用尿素作为蚩白质代用品的原理,[10分〉试题答案及评分标准[供参考]一、 单项选择题[每题3分，共30分]D2.B3.A4.C5.B6.D7.C8.C9.B10.B二、 选择填空[每空3分，共30分]11.细菌原虫 厌氧真菌38.5 38〜41钙鲜奶或奶粉 3〜5150〜200产奶指数三、 问答题[共40分]根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律。[12分]指标州料型日粮粗料型日粮制胃pH6.17.1总捍发酸浓展[Eg|/'L]13782乙的摩尔九分比44.976.2丙敢母尔用分比12.715.2TIR#尔百分比5.87.4答：⑴精料型日粮的瘤胃pH低，[2分]而粗料型日粮的瘤胃pH值高。[2分][2] 精料型日粮在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸多，[2分]而粗料型日粮发酵产生的挥发性脂肪酸少。[2分][3] 精料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例高，乙酸比例低，[2分]而粗料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例低，而乙酸的摩尔比例高。[2分]简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。[8分]答；[1]病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的饲喂量提高，瘤胃发酵产酸增多，造成瘤胃酸中毒。[2分][2] 危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成饲料的消化率下降，对瘤胃上皮的乳头状结构产生腐蚀作用，造成瘤胃上皮增生、变形或腐烂。影响瘤胃对营养物质的正常吸收功能。[2分]奶牛发生瘤胃酸中毒时，过多的酸被吸收进入血液，诱发奶牛发生乳房炎和蹄叶炎等疾病。[2分][3] 防治措施：最重要的措施是合理配合奶牛的日粮。在奶牛产奶高峰期，奶牛的日粮精料比例一般不能超过55%。为了防止奶牛发生能量负平衡，可以使用含有过瘤胃保护脂肪的高能饲料。[2分]简述我国奶牛小区的优缺点。[10分]答：[1]优点：我国奶牛小区是由公司[或地方政府]建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。[5分][2]缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多；[3分]并旦各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。[2分]简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。[10分]答：尿素在瘤胃中被利用的过程如下：[1] 尿素可以在微生物脉酶的作用下分解为氨和酮酸。[2分][2] 碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵，产生氨和二氧化碳。[2分][3] 氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。[2分][4] 氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白质。[2分][5] 微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。[2分]上述过程也可以用反应式表示。【养牛技术】题库及答案四一、单项选择题[每题2分，共20分]牛的妊娠期为[]。A.300天B.280天C.260天D.240天配合牛日粮时，应该首先考虑选择[]oA.优质粗饲料 B.高能饲料C.饲料添加剂 D.高蛋白饲料正常情况下，犊牛的体重变化呈[]。A.直线B.指数曲线C.缓S曲线 D.不确定牛与瘤胃微生物之间的关系为[]oA.竞争关系 B.竞争与共生关系C.共生关系D.不确定奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数[]。A.明显减少 B.明显增加C.保持不变D.,不确定高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡的方法之一为[A.提高日粮中玉米的比例B.提高日粮中优质粗饲料的比例C.增加青绿饲料饲喂量 D.饲喂皂化脂肪从侧面看，典型肉牛的体型呈[]oA.矩形B.倒三角形C.正三角形D.不确定为提高饲料利用率，成年肉牛可每天饲喂纯品瘤胃素[]oA.10—50毫克B.50〜100毫克C.100〜300毫克D.300毫克以上优质青贮饲料的pH值一般为[]oA.4.2以下B.5.0〜6.0 C.6.0-7.0D.7.0以上一成年奶牛瘤胃的体积大约为[].A.50升B.100升C.200升D.250升二、 名词解释[每题4分，共20分]育成牛肉牛屠宰率牛的尿素循环奶牛能量单位微生物蛋白质[MCP]三、 填空[每空2分.共20分]我国的六大黄牛品种是指 、 、晋南牛、延边牛和蒙古牛。饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生—o使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的—%,水用量一般为秸秆重量的—%o饲料的加工处理方法，可以分为—、—和—三大类.使用棉籽饼饲喂肉牛时，一般需要使用1%的—溶液进行浸泡以脱毒。四、问答曩[共40分]简述挤奶的关键技术。[10分]简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法〞及其主要优点.[14分]23.筒述我国奶牛小区的优缺点.[8分]24.简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。[8分]试题答案及评分标准[供参考]一、 单项选择题[每题2分，共20分]B 2.A 3.C 4.C 5.B6.D 7.A 8.C 9.A 10.B二、 名词解释[每题4分，共20分]育成牛答：犊牛满7月龄至15-16月龄配种前的阶段被称为育成牛.肉牛屠宰率答：肉牛胴体重占屠宰前活重的百分比。牛的尿素循环答：一方而，瘤胃中的部分氨或尿素可以通过瘤胃上皮被吸收进入血液，氨在肝脏中被合成尿素，其中一部分尿素可以通过血液循环进入唾液，再次进入瘤胃，被微生物利用。另一方而，血液中的尿素也可以通过瘤胃上皮直接进入瘤胃，再次被瘤胃微生物利用。奶牛能量单位答：一个奶牛能量单位是指1千克乳脂率为4%的牛奶所含的能量，即3.138兆焦。微生物蛋白质[MCP]答：瘤胃微生物可以利用饲料蛋白质降解所产生的肽、氨基酸和氨合成本身的蛋白质，即微生物蛋白质MCPo三、 填空[每空2分，共20分]鲁西牛南阳牛秦川牛挥发性脂肪酸18.3〜540310000机械处理法[或物理处理法] 化学处理法 生物学处理法硫酸亚铁四、问答题【共40分]简述挤奶的关键技术o[10分]答：[1]用清水清洗乳头。[1分][2]用药液浸泡[或药浴]乳头,用一次性纸巾擦干。[2分][3]人工挤出头两把奶，检查牛奶是否正常，并将牛奶收集在贮奶杯中。[2分][4]上杯，并检查挤奶机是否漏气。[2分][5]挤完牛奶，取下奶杯。[1分][6]立即再次药浴乳头。[2分]简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法〞及其主要优点。[14分]答：引导饲养法是指从母牛干奶期的最后15天开始，直到分娩后产奶量达到高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式。[4分][1] 引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整。[2分][2]可以使奶牛产前在体内贮存足够的营养物质。[2分][3]可以提高干奶期奶牛对精料的食欲和采食能力。[2分][4]可以使奶牛出现新的产奶高峰。[2分][5]可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生。[2分]简述我国奶牛小区的优缺点。[8分]答：[1]优点：我国奶牛小区是由公司[或地方政府]建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。[4分][2] 缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多[2分]；并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。[2分]简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。[8分]答：[1]病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的饲喂量提高，瘤胃发酵产酸增多，造成瘤胃酸中毒。[2分][2]危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成饲料的消化率下降，对瘤胃上皮的乳头状结构产生腐蚀作用，造成瘤胃上皮增生、变形或腐烂。影响瘤胃对营养物质的正常吸收功能。[2分]奶牛发生瘤胃酸中毒时，过多的酸被吸收进入血液，诱发奶牛发生乳房炎和蹄叶炎等疾病。[2分][3]防治措施：最重要的措施是合理配合奶牛的日粮。在奶牛产奶高峰期，奶牛的日粮精料比例一般不能超过55%.为了防止奶牛发生能量负平衡，可以使用含有过瘤胃保护脂肪的高能饲料。[2分]【养牛技术】题库及答案五一、名词解释[每题4分，共20分]肉牛限制生长4%乳脂标准奶奶牛能量单位微生物蛋白质[MCP]瘤胃的生物氢化作用二、 填空[每空2分，共20分]牛的正常体温为—°C。使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的—%,水用量一般为秸秆重量的—%。饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生—o未满7月龄的牛被称为—，满7月龄至15—16月龄配种前阶段的牛被称为—,初次配种后至产犊前这一阶段的牛被称为—.高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏—造成的。架子牛育肥是利用了—规律进行后期集中育肥，增重的主要内容是—.三、 单项选择题[每题2分，共20分]安格斯牛是[]牛。肉用品种 B.奶用品种C.乳肉兼用品种 D.肉乳兼用品种高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡的方法之一为[]。A.提高日粮中玉米的比例 B.提高日粮中优质粗饲料的比例C.增加青绿饲料饲喂量 D.饲喂皂化脂肪正常牛奶的pH值一般为[]oA.5.。〜6.0B.6.3一6.9C.7.0—7.5D.8.0以上牛与瘤胃微生物之间的关系为[]oA.竞争关系 B.共生关系C.竞争与共生关系D.不确定犊牛饲喂不当可引起腹泻是由于消化道中缺乏[]。A.凝乳酶B.麦芽糖酶C.胃蛋白酶D.蔗糖酶成年奶牛瘤胃的体积大约为[]oA.50升B.100升C.200升D.250升犊牛出生后[]开始反刍。A.1〜2周龄B.2〜3周龄C.3—4周龄 D-4〜5周龄奶牛的逐渐干奶法是指在[]内，使奶牛停止产奶的饲养管理技术。A.2〜3夭 B.5〜7天C.7一-14夭 D.15〜20天优质青贮饲料的pH值一般为[]oA.4.2以下B.5.0-6.0C.6.0—7.0D.7.0以上正常情况下，肉牛比较理想的屠宰年龄为[]oA.12月龄B.18月龄C.24月龄D.36月龄四、问答题[共40分]筒述奶牛初乳对犊牛的重要作用。[12分]筒述奶牛饲养中使用全混合日粮的优点。[8分]根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律。[12分]精料型日粮粗料型日位痛胃pH6.17.1总挥发浪浓度[mmol/I.]15782乙殷摩尔百分比44.976.2而做擘尔百分比42.115.2「放序尔百分比5.87.44.简述制作玉米青贮的关键措施。[8分]试题答案及评分标准[供参考]一、名词解释[每题4分，共20分]肉牛的限制生长答：由于饲养管理条件的限制，牛在快速生长发育期的生长发育受到限制，使其比正常条下的体型、体况要差。这种现象被称为限制生长。2.4%乳脂标准奶答：4%乳脂标准奶也称作4%乳脂校正奶。标准奶的换算方法是：FCM=0.4M+15MXFo其中，巾1为泌乳期产奶量，kg;F为该期测得的平均乳脂率，％；FCM为乳脂校正奶量，kgo奶牛能量单位答：一个奶牛能量单位是指1千克乳脂率为4%的牛奶所含的能量，即3.138兆焦。4.微生物蛋白质[MCP]答：瘤胃微生物可以利用饲料蛋白质降解所产生的肽、氨基酸和氨合成本身的蛋白质，即微生物蛋白质MCPo5.瘤胃的生物氢化作用答：不饱和脂肪酸中的双键在瘤胃中可获得氢，使不饱和键变为饱和键。这种加氢过程被称为瘤胃的生物氢化作用。二、 填空[每空2分，共20分】TOC\o"1-5"\h\z38.53〜5 40挥发性脂肪酸犊牛育成牛青年牛钙补偿生长肌肉三、 单项选择题[每题2分，共20分]A 2.D 3.C 4.B5.DB 7.C 8.C 9.A10.C四、 问答题[共40分]简述奶牛初乳对犊牛的重要作用。[12分，答对任意6条即可]答：[1]含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量营养物质。[2分][2]含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。[2分][3] 含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排除胎便。[2分][4] 初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。[2分][5]初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。[2分][6]初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。[2分][7]可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。[2分]简述奶牛饲养中使用全混合日粮的优点。[8分]答：[1]全混合日粮是根据牛的营养需要所配合的、将所有饲料进行适当加工、并混合均匀的日粮；[2分][2] 使用全混合日粮可以防止牛挑食造成营养物质摄入不足或不全面。[2分][3] 使用全混合日粮可以保证瘤胃环境[或瘤胃pH值]保持稳定，有利于提高日粮的消化率[2分]。有利于保持牛瘤胃的健康[2分]。根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律。[12分]指标精料引日粮枇料型日粮偷胃pH6.17.1忌挥发15782乙酸摩尔百分比44.976.2丙酸摩尔百分比42715.2丁敢厚尔百分比5.87.4答：[1]精料型日粮的瘤胃pH低[2分]，而粗料型日粮的瘤胃pH值高[2分]。[2] 精料型日粮在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸多[2分]，而粗料型日粮发酵产生的挥发性脂肪酸少[2分]。[3] 精料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例高，乙酸比例低[2分]，而粗料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例低，而乙酸的摩尔比例高[2分]。简述制作玉米青贮的关键措施。[8分]答：[1]将青贮原料粉碎至2〜5厘米[2分]o[2]将原料中的水分控制在60%—7026[2分]。[3]装料时将原料逐层压实[2分]。[4] 青贮窖密封好[2分,]。【养牛技术】题库及答案六一、 名词解释[每题4分，共20分]育成牛肉牛屠宰率瘤胃的生物氢化作用4%乳脂标准奶产奶指数二、 填空[每空2分，共20分]牛的正常体温为—°C,瘤胃的正常温度为—°Co使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的—%,水用量一般为秸秆重量的—%。根据析因法，奶牛的能量需要可以分为维持需要，—，—三大部分。饲料在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸有大约—%在瘤胃中被吸收,—%在真胃被吸收，有—%在小肠被吸收。高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏—造成的。三、单项选择题[每题2分，共20分]耗牛主要产于[]。A.西藏B.内蒙古C.新疆D.云南配合牛日粮时，应该首先考虑选择[]。A.优质粗饲料B.高能饲料C饲料添加剂 D.高蛋白饲料正常情况下，犊牛的体重变化呈[]曲线。A.直线B.指数曲线C缓S曲线D.不确定牛与瘤胃微生物之间的关系为[]。A.竞争关系 B.竞争与共生关系C共生关系 D.不确定奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数[]oA.明显减少B.明显增加C.保持不变 D.不确定高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡舶方法之一为[]o提高日粮中玉米的比例提高日粮中优质粗饲料的比例增加青绿饲料饲喂量饲喂皂化脂肪从侧而看，典型肉牛的体型呈[]oA.矩形B.倒三角形C正三角形 D.不确定为提高饲料利用率，成年肉牛可每天饲喂[]纯品瘤胃素。A.10—50毫克B.50-一100毫克c.100〜300毫克 D.300毫克以上优质青贮饲料的pH值一般为[]。A.4.2以下B.5.0-6.0C.6.0-7.0D.7.0以上成年奶牛瘤胃的体积大约为[・]oA.50升B.100升C200升D.250升四、问答题[共40分]简述挤奶的关键技术。[10分]简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法〞及其主要优点。[14分]简述我国奶牛小区的优缺点。[8分]简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。[8分]试题答案及评分标准[供参考]一、 名词解释[每题4分，共20分]育成牛答：犊牛满7月龄至15—16月龄配种前的阶段被称为育成牛。肉牛屠宰率答：肉牛胴体重占屠宰前活重的百分比。瘤胃的生物氢化作用答：不饱和脂肪酸中的双键在瘤胃中可获得氢，使不饱和键变为饱和键。这种加氢过程被称为瘤胃的生物氢化作用。4%乳脂标准奶答：4%乳脂标准奶也称作4%乳脂校正奶。标准奶的换算方法是：FCM=0.4M+15MXF。其中，卜1为泌乳期产奶量，kg；F为该期测得的平均乳脂率，%；FCM为乳脂校正奶量，kgo产奶指数答：指成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比。二、 填空[每空2分，共20分]38.5 38-412.3〜5 403.产奶需要增重需要4.75 2055.钙三、单项选择题[每题2分,共20分]1.A2.A3.C4.C5-B6.D7.A8.C9.A10.B四、问答题[共40分]简述挤奶的关键技术。[10分]答：[1]用清水清洗乳头。[1分][2] 用药液浸泡[或药浴]乳头，用一次性纸巾擦干。[2分][3] 人工挤出头两把奶，检查牛奶是否正常，并将牛奶收集在贮奶杯中。[2分][4] ±杯，并检查挤奶机是否漏气。[2分][5] 挤完牛奶，取下奶杯。[1分][6] 立即再次药浴乳头。[2分]简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法〞及其主要优点o[14分]答：引导饲养法是指从母牛干奶期的最后15天开始，直到分娩后产奶量达到高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式。[4分][1] 引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整。[2分][2] 可以使奶牛产前在体内贮存足够的营养物质。[2分][3] 可以提高干奶期奶牛对精料的食欲和采食能力。[2分][4] 可以使奶牛出现新的产奶高峰。[2分][5] 可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生。[2分]简述我国奶牛小区的优缺点。[8分]'答：[1]优点：我国奶牛小区是由公司[或地方政府]建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。[4分][2]缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多[2分]；并旦各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。[2分]简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。[8分]答：⑴病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的饲喂量提高，瘤胃发酵产酸增多，造成瘤胃酸中毒。[2分][2] 危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成饲料的消化率下降，对瘤胃上皮的乳头状结构产生腐蚀作用，造成瘤胃上皮增生、变形或腐烂。影响瘤胃对营养物质的正常吸收功能。[2分]奶牛发生瘤胃酸中毒时，过多的酸被吸收进入血液，诱发奶牛发生乳房炎和蹄叶炎等疾病。[2分][3] 防治措施：最重要的措施是合理配合奶牛的日粮。在奶牛产奶高峰期，奶牛的日粮精料比例一般不能超过55%。为了防止奶牛发生能量负平衡，可以使用含有过瘤胃保护脂肪的高能饲料。[2分]【养牛技术】题库及答案七一、名词解释[每题4分，共20分]全混合日粮[TMR]肉牛的肉用指数瘤胃的生物氢化作用肉牛补偿生长奶牛围产期二、 填空题[每空2分。共20分]牛的正常体温为 °C,瘤胃的正常温度为 °C。使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的 ，水用量一般为秸秆重量的根据析因法，奶牛的能量需要可以分为 、 、 三大部分。饲料的加工处理方法，可以分为 、 和 三大类。三、 单项选择题[何小题2分，共20分]安格斯牛是[]牛。A.肉用品种 B.奶用品种C.乳肉兼用品种D.肉乳兼用品种从侧而看，典型肉牛的体型呈[]oA.矩形B.倒三角形 C.正三角形D.不确定成年肉牛每天饲喂[]纯品瘤胃素，可以达到提高饲料利用率的作用。A.10一50毫克8.50一100毫克C.100—300毫克D.300毫克以上牛与瘤胃微生物之间的关系为[]oA.竞争关系 B.竞争与共生关系C.共生关系D.不确定犊牛的消化道中缺乏[],饲喂不当可引起腹泻。A.凝乳酶8.麦芽糖酶C.胃蛋白酶D,蔗糖酶从外地购买的架子牛到牛场后，一般需要适应[]天左右后，才能进行正式育肥期。A.5天B.8天C.15夭D.30天使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在[]内挤完。A.2—3分钟 B.3—4分钟C.5—6分钟 D.8—10分钟牛的妊娠期为[]天。A.280天B.260天C.240天D.300天进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是[]oA.正常奶牛 B.酸性牛奶C.碱性牛奶 D.弱酸性牛奶成年奶牛每天的青贮玉米采食量可达[]oA.2—5千克8.5—10千克C10—15千克D.15—20千克四、问答题[共40分]筒述奶牛初乳对犊牛的重要作用。[12分]筒述制作玉米青贮的关键措施。[8分]根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律。[12分]筒述我国奶牛小区的优缺点。[8分]试题答案及评分标准[供参考]一、 名词解释[每题4分。共20分]全混合日粮[TMR]答：根据牛的营养配合其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进行适当加工处理、并完全混合均匀，一起喂牛，使牛无法挑食：这样的日粮被称为全混合日粮。肉牛的肉用指数答：成年肉牛的活重[千克]与体高[厘米]的比值。3.瘤胃的生物氢化作用答：不饱和脂肪酸中的双键在瘤胃中可获得氢，使不饱和键变为饱和键。这种加氢过程被称为瘤胃的生物氢化作用。肉牛补偿生长答：由于饲养管理条件的限制，肉牛在快速生长期的生长发育受到一定限制，当饲养管理条件得到改善时，肉牛生长发育速度加快，能够补偿以前的损失。这一现象被称为肉牛的补偿生长。5.奶牛围产期答：奶牛产犊前15天和产犊后15天被称为奶牛的围产期a二、 填空题[每空2分。共20分]38.538〜413%〜5%40%3.维持需要产奶需要增重需要机械处理法[或物理处理法] 化学处理法 生物学处理法三、 单项选择题[每题2分。共20分]A 2.A3. C4. C5. DC 7.C 8.A9.B10-D四、 问答题[共40分]筒述奶牛初乳对犊牛的重要作用。[12分，答对任意6条即可]答：[1]含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量营养物质j[2分][2] 含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。[2分][3] 含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排除胎便。[2分][4] 初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。[2分][5] 初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。[2分][6] 初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。[2分][7] 可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。[2分]简述制作玉米青贮的关键措施。[8分]答：[1]将青贮原料粉碎至2〃一5厘米。[2分][2] 将原料中的水分控制在60%〜70%。[2分][3] 装料时将原料逐层压实。[2分][4] 青贮窖密封好。[2分]根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律。[12分]指标精料型日秋粗料型日很；瘤胃pH6.17.! 总抨发酸浓度[mmol/L]15782乙成摩尔百分比44.9/ 76.2丙酸肆尔百分比42.715.2丁阪摩尔百分比5.87,4答：⑴精料型日粮的瘤胃pH低[2分]，而粗料型日粮的瘤胃pH值高[2分]。[2] 精料型日粮在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸多[2分]，而粗料型日粮发酵产生的挥发性脂肪酸少[2分]。[3] 精料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例高，乙酸比例低[2分]，而粗料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例低，而乙酸的摩尔比例高[2分]。简述我国奶牛小区的优缺点。[8分]答：[1]优点：我国奶牛小区是由公司[或地方政府]建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。[4分][2]缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多[2分]；并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。[2分]【养牛技术】题库及答案八一、 名词解释[每题4分。共20分]架子牛奶牛围产期奶牛能量单位肉牛的肉用指数牛的尿素循环二、 填空[每空2分。共20分]牛的瘤胃微生物主要包括三大类，即 , 和 初乳是指犊牛出生后1〜7天内所分泌的乳汁。初乳和常乳相对比，含有较高的 、矿物质和维生素AoTOC\o"1-5"\h\z产犊间隔是指两次产犊之间的天数。最理想的产犊间隔是 天。牛的正常体温为 °C,瘤胃的正常温度为 °C。未满7月龄的牛被称为 ，满7月龄至15—16月龄配种前阶段的牛被称为 ,初次配种后至产犊前这一阶段的牛被称为 O三、 单项选择题[每题2分。共20分]安格斯牛是[]牛。A.肉用品种B.奶用品种C.乳肉兼用品种 D.肉乳兼用品种配合牛日粮时，应该首先考虑选择[]oA.高蛋白饲料 B.局能饲料C.饲料添加剂 D.优质粗饲料正常情况下，犊牛的体重变化呈[]曲线。A.直线B.指数曲线C.缓S曲线D.不确定4.任何日粮条件下向肉牛日粮中补充尿素，均对肉牛的氮沉积有利的说法[]。A.正确B.错误C.不一定向牛日粮中添加不饱和脂肪酸，可使瘤胃中甲烷的产量[]。A.减少B.增加C.不变D.不一定一般情况下，架子牛育肥[]就出栏。A.1〜2个月 B.2〜3个月C.3〜4个月 D.4个月以上[]的数量在犊牛初生后增加很快，使得犊牛有消化淀粉的能力。A.蔗糖酶B.凝乳酶C.胃蛋白酶D.麦芽糖酶粗饲料中的碳水化合物主要由纤维素和半纤维素组成，在瘤胃中主要被发酵产生[]。A.甲酸B.乙酸C.丙酸D.丁酸从侧面看，典型肉牛的体型呈[]oA.矩形B.倒三角形 C.正三角形 D.不确定奶牛发生乳房炎时，牛奶中体细胞数[]oA.明显减少B.明显增加C.保持不变 D.不确定四、问答题[共40分]筒述制作玉米青贮的关键措施。[10分]筒述对奶牛进行机械挤奶的正确方法。[10分]什么是全混合日粮?简述奶牛饲养中使用全混合日粮的优点。[10分]牛日粮中精料比例提高、粗料比例下降，对日粮纤维素的消化率有何影响?为什么？试题答案及评分标准[供参考]一、名词解释[每题4分。共20分]答：由于饲养管理条件的限制，、牛在快速生长期的生长发育受到限制，骨架基本长成、而身上肌肉和脂肪很少。这样的牛被称为架子牛。答：奶牛产犊前15天和产犊后15夭被称为奶牛的围产期。答：一个奶牛能量单位是指1千克乳脂率为4%的牛奶所含的能量，即3.138兆焦。4.答：成年肉牛的活重[千克]与体高[厘米]的比值。答：一方面，瘤胃中的部分氨或尿素可以通过瘤胃上皮被吸收进入血液，氨在肝脏中被合成尿素,其中一部分尿素可以通过血液循环进入唾液，再次进入瘤胃，被微生物利用。另一方面，血液中的尿素也可以通过瘤胃上皮直接进入瘤胃，再次被瘤胃微生物利用。二、 填空[何空2分，共20分]细菌瘤胃原虫厌氧真菌免疫球蛋白[或蛋白质]TOC\o"1-5"\h\z36538.538〜41犊牛育成牛青年牛三、 单项选择题[每题2分，共20分]A 2.I] 3.C 4.B 5.AC 7.D 8.B 9.A 10.B四、 问答题[共40分][10分]答：[1]将青贮原料粉碎至2〜5厘米。[2分]⑵将原料中的水分控制在60%〜70%。[2分][3]装料时将原料逐层压实。[2分][4]青贮窖密封好[2分]，不漏水[1分]、不漏气。[1分][10分]答：[1]用清水清洗乳头。[1分][2] 用药液浸泡[或药浴]乳头，用一次性纸巾擦干。[2分][3] 人工挤出头两把奶，检查牛奶是否正常，并将牛奶收集在贮奶杯中。[2分][4] t-杯，并检查挤奶机是否漏气。[2分][5] 挤完牛奶，取下奶杯。[1分][6] 立即再次药浴乳头。[2分][10分]答：全混合日粮是根据牛的营养配合其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进行适当加工处理、并完全混合均匀，一起喂牛，使牛无法挑食。这样的日粮被称为全混合日粮。[2分][1] 全混合日粮是根据牛的营养需要所配合的、将所有饲料进行适当加工、并混合均匀的日粮。[2分][2] 使用全混合日粮可以防止牛挑食造成营养物质摄入不足或不全面。[2分][3] 使用全混合日粮可以保证瘤胃环境[或瘤胃pH值]保持稳定，有利于提高日粮的消化率[2分]。有C.6.2D.8.0C.6.2D.8.0利于保持牛瘤胃的健康[2分]。[10分]答：[1]可导致日粮纤维素的消化率下降[3分]。[2]因为精料比例提高可导致瘤胃中挥发性脂肪酸产量提高[3分]、pH下降[2分]，抑制了瘤胃中纤维分解菌的活性，最终造成日粮纤维素的消化率下降[2分]。【养牛技术】题库及答案九一、 名词解释[每题4分.共20分]肉牛屠宰率肉牛补偿生长育成牛牛的尿素循环产奶指数二、 填空[每空2分，共20分]从外地购买的架子牛到牛场后，一般需要适应—天左右后，才能进行正式育肥期。使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的—,水用量一般为秸秆重量的—o根据析因法，奶牛的能量需要可以分为—，—，—三大部分。牛的瘤胃微生物主要包括三大类，即—，—和—高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏—造成的。三、 单项选择题[每题2分，共20分]摩拉水牛原产于[]oA.中国B.巴基斯坦C.越南D.印度・从侧而看，典型肉牛的体型呈[]oA.矩形B.倒三角形C.正三角形 D.不确定-3:成年肉牛每天饲喂[]纯品瘤胃素，可以达到提高饲料利用率的作用。A.10-50毫克B.50-100毫克C.100-300毫克D.300毫克以上当瘤胃的pH值低于[]时，纤维分解菌的活性就收到影响。A.3.2B.5.2犊牛的消化道中缺乏[],饲喂不当