教科四年级科学下《三 食物 营养要均衡》优质课PPT课件-1

教材分《营养要均衡》是科教版科学四年级下册第三单元《食物》中的第三课，是在学生统计了一天中吃过的食物和了解了食物中含有的营养成分的基础上实行的教学是对前两课所学内容的综合使用对学生反思自己的饮食习惯以及今后逐步形成健康的生活方式起着重要的指导作用在本课中要引导学生拿自己一天的食物搭配与科学的膳食“宝塔”比较，从而逐步了解营养均衡的重要意义，初步学会搭配膳食营养和制定自己的膳食营养原则建立健康生活的意识全课分为两部分：1.营养均衡的标准；2.搭配膳食营养。学情分随着生活水平的持续提升尤其是独生子女的生活比较优越他们大多不关心人体需要的各种营养喜欢就吃不爱吃就不吃普遍存有对食物的加工过程不甚了解；对必须吃具有“均衡营养的食物”不够重视；对怎样吃到“均衡营养的食物”也不够了解。因而，经常出现营养过剩和营养不良的现象。通过本节课的学习学生理解到每种食物不可能含有所有的营养成分进而过渡到为了我们正常生活和成长，必须要营养均衡。教学目科学概念：1.没有一种食物含有人体所需的所有营养成分所以我们需要搭配膳食保证营养的充足。2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。过程与方法：通过阅读资料的方式取有用的信息过自己的分析以及集体的研讨，形成理解。情感态度价值观：1.在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。2.通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。教学重点重点：探究理解食物“宝塔”结构图，学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。

难点：学会合理搭配膳食营养，增强健康生活意识。观察均衡膳食宝塔的结构，学会合理搭配食物。教学准为每位学生准备：均衡膳食食物搭配记录表参照教科书第48页)。教师准备：均衡膳食宝塔资料、挂图等。教学过一、引入我们从食物中获取各种营养这些营养须合理搭配才能保证我们正常生活和成长这就是营养的均衡课题样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？二、探究过程1.营养均衡的标准。（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它能够为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。（2小组阅读探讨塔中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物“宝塔中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?（3）全班交流。各小组代表交流发言，相互补充师小结均衡膳食宝塔共分五层包含我们每天应吃的主要食物种类宝塔各层位置和面积不同在一定水准上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类：含淀粉质，少量维生B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。蔬菜水果类含丰富维生素A和C各种矿物质及纤维素增强抵抗水平，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代谢。宜适量摄取量。奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取。

油脂类提供人体生理运行及活动所需热能在一定限度内对身体有利但摄取过多有害。故应尽量避免多食。2.搭配膳食营养。（1）小组活动。将我“一天中的食物记录卡片)按照宝塔各层食物的分类实行摆放与均衡膳食“宝塔”图对照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。一天的食物早餐午餐晚餐（2）展示交流。投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。（3）探讨膳食搭配。过渡为了让我们的身体保持长期营养均衡在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多的条件比如这几天手指脱皮了是否要增加相关的维生素这几天运动量比较大是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则参考示例：我的膳食营养原则1.荤素搭配。2.粗细粮搭配。3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充充足的能量。5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。6.喝一些水；……三、课外延伸

请按自己的食谱实行实践，我们将评出“美食大师教学反本节课课堂气氛较好绝大部分学生都有机会回答问题而且学生对学生的内容较感兴趣，对于难点把握的较好，学生能参与到课堂中，教学有效率，在课堂中注重对学生质疑水平的培养学生各抒己见而且课堂上注意给学生充分的鼓励与肯定，教学设计步骤清晰，理论联系实际，形象直观。怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？课本给我们表现了一幅膳食宝塔图读懂这幅图的含义是学生活动的基础以这个学习过程中让孩子们通过看书阅读理解图义，辅以老师的讲解协助学生建立均衡营养的理解因为宝塔中营养搭配是一天中食物营养标准具体到各餐中该怎样搭配呢？在搭配膳食营养活动中让学生利用已有的一天中食物搭配与均衡膳食宝塔实行整体比较重每一餐是否也注意到各种营养均衡了。比如：