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文档简介
食品添加剂的利与弊双汇董事长就瘦肉精事件致歉称损失121亿
2011年04月01日
01:48
新京报标准定义：食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而参加食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。主要作用：1.防止变质2.改善食品的感官性状3.保持或提高食品的营养价值4.增加食品的品种和方便性5.有利食品加工三．主要种类1、抗氧化剂2、漂白剂3、着色剂4、护色剂5、增味剂6、防腐剂7、甜味剂8、膨松剂四．常见几种食品添加剂的危害：1．甜蜜素：升高血压2．日落黄：引起脱发3．阿斯巴甜甜味剂：导致记忆力减退4．甘氨酸：引起结石病5．谷氨酸钠：造成听力下降6．六偏磷酸钠：引起骨质疏松谢谢
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