吃出生活滋味

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“我是吉林延边的朝鲜族，我的先生又分外热爱东北菜。所以，过年的时候我们家吃的大片面是东北菜”，有着东北人爽直性格的南楠快人快语地道出了她家的春节菜谱。酸菜肘子与法式大餐

“你知道东北的酸菜肘子吗？你能想象出酸菜肘子也会是法式大餐中的一道菜吗？“南楠的话让我感到分外意外。酸菜肘子，一道家家都能”整上一盆“的东北家常菜，热腾腾地散发着东北人的粗鲁与豪爽。法式大餐，一顿四处讲求的西餐美食盛宴，就像餐中不成缺少的美酒一样，静悠悠地迷漫着优雅与浪漫。我想任何一位中国人都很难将酸菜肘子和法式大餐联系起来。在国人的眼中，东北菜可没有粤菜、上海菜显得有档次，而法式大餐名列世界西菜之首，它们之间的距离简直是太遥远了。“在法餐中，有一道主菜也叫‘酸菜肘子’，它的做法和味道和中国东北菜中的‘酸菜肘子’几乎没有什么不同。我先生就更加热爱吃这道菜。”南楠说。南楠的先生BERNARD来自法国，法国美食和中国美食，尤其是东北菜都是他的最爱。“我们中国人一般吃猪肉对比多，还爱吃猪内脏一类的东西。在西方人中，法国人是吃猪肉对比多的。BERNARD就特爱吃东北的‘血肠’。”

春节的庙会对于BERNARD来说是一次搜集美食的绝佳机遇。“我们去逛庙会，他最爱转那些卖各地土特产的摊了，爱买一些中国人做菜时会用到的各种香料，有好多香料我连名字都叫不上来。庙会上，不是还有卖各式小吃的吗？他特爱看人家是怎么做的，站在那，看得老留心了。哈哈……”南楠用她那爽朗的笑声终止了这段谈话。

做出“家”的味道

BERNARD由于工作的理由经常是一个月中有半个多月不在家，即使回来也是行色匆促。所以，外出吃饭或是保姆做饭成了这个家的主流。但只要有时间，BERNARD就亲自下厨，哪怕是做一顿简朴的面条。不太会做饭的南楠弥漫幸福地报告我，“这时最有家的味道”。南楠和孩子在先生的指挥下，和先生一起在厨房繁忙着。“宝物，你可以帮爸爸在面条上洒些CHEESE！”“爸爸你看够了吗？我想再多洒一点可以吗？”“好的，不过别弄到盘子外面好吗？”爸爸的切菜声，妈妈的笑声与孩子稚嫩的话语声交织在了一起，“家”的味道在整座房子中迷漫着……

“今年春节，我们家想自己做汤圆。这是咱们中国过年时吃的，它又类似我们朝鲜族过年时吃的打糕，最主要的是它简朴，我们那两个孩子都能参与，当然更适合笨手笨脚的我喽。”南楠开头了她对年、对家的憧憬。

有人说，法式大餐吃的是情调。情调需要精心去营造，精心去品评。过年，我们品评美食，品评亲情，品评生活。它们无论是传统的还是现代的，都是有滋有味的，喜悦无穷的。

怎样与宝宝一起做糖葫芦

首先，报告宝宝什么样的山楂适合做糖葫芦。山楂要挑个大的，粒圆的，不能有腐烂的地方，也不能有虫子眼。

然后，和宝宝一起挑拣。挑拣时，可找出有腐烂、有虫子眼的山楂让宝宝看，同时，报告宝宝，这样的是腐烂的，那样的是小虫子吃过的，里面会有小虫子，还可以掰开有虫眼的山楂给宝宝看，让他找找里面是不是有小虫子和虫子屎。

第三步是去山楂核。让宝宝看，家长是怎样用带尖的修长的小刀将山楂核剔出来的。同时，报告宝宝用刀时会有危害。家长还可以让宝宝用切蛋糕的刀或玩具刀模仿。

第四步是将剔好核的山楂穿成串。这一步可以在家长示范后，完全由宝宝来做。还可以让宝宝按山楂果的大小来串。

接下来就是粘糖葫芦了。在粘糖葫芦之前，先将平底锅和平瓷盘打定好。在打定的同时，你要报告宝宝这些东西一会儿要干什么用，还要报告宝宝你一会儿要做什么。然后熬糖。这是做糖葫芦最需要技术的地方。在锅里放上糖和水，一般糖和水的比例是二比一。用文火慢熬，熬到糖浆变成浅黄色，筷子搅动后拿出时，筷子像粘了油似的，就说明糖熬好了。此时将串好的山楂在熬好的糖里转两圈，让糖粘平匀后放在平瓷盘上，待其冷却就大功告成了。

在等待糖葫芦冷却时，你可以让宝宝再说说你是怎么做的。这对培养宝宝的查看才能、记忆力和表达才能都是分外有好处的。

让宝宝和家人一起共享自己动手的成果，一起共享其中的乐趣吧。

怎样与宝宝一起做糖葫芦

首先，报告宝宝什么样的山楂适合做糖葫芦。山楂要挑个大的，粒圆的，不能有腐烂的地方，也不能有虫子眼。

然后，和宝宝一起挑拣。挑拣时，可找出有腐烂、有虫子眼的山楂让宝宝看，同时，报告宝宝，这样的是腐烂的，那样的是小虫子吃过的，里面会有小虫子，还可以掰开有虫眼的山楂给宝宝看，让他找找里面是不是有小虫子和虫子屎。

第三步是去山楂核。让宝宝看，家长是怎样用带尖的修长的小刀将山楂核剔出来的。同时，报告宝宝用刀时会有危害。家长还可以让宝宝用切蛋糕的刀或玩具刀模仿。

第四步是将剔好核的山楂穿成串。这一步可以在家长示范后，完全由宝宝来做。还可以让宝宝按山楂果的大小来串。

接下来就是粘糖葫芦了。在粘糖葫芦之前，先将平底锅和平瓷盘打定好。在打定的同时，你要报告宝宝这些东西一会儿要干什么用，还要报告宝宝你一会儿要做什么。然后熬糖。这是做糖葫芦最需要技术的地方。在锅里放上糖和水，一般糖和水的比例是二比一。用文火慢熬，熬到糖浆变成浅黄色，筷子搅动后拿出时，筷子像粘了油似的，就说明糖熬好了。此时将串好的山楂在熬好的糖里转两圈，让糖粘平匀后放在平瓷盘上，待其冷